Az állattenyésztésben rendkívül fontos a sertések súlyának pontos ismerete. Ez nem csak a vágás idejének meghatározásához, hanem az etetési mód beállításához és az állomány megfelelő csoportosításához is elengedhetetlen. A súly ismerete nélkül nehéz lenne optimalizálni a takarmányozást és biztosítani a kívánt hús-zsír arányt.
A sertések súlya számos tényezőtől függően ingadozik, mint például:
- Az adott fajta.
- A tartási körülmények.
- A felhasznált takarmány.
- A választott etetési mód.
Mindezen tényezőket figyelembe kell venni a mérlegeléskor vagy a szükséges mérések elvégzésekor. Ideális esetben az azonos tömegű sertéseket érdemes különválasztani és együtt tartani, különösen nagy gazdaságokban, ahol különböző korú és ivarú sertéseket tenyésztenek.
A sertés átlagos tömege különböző életkorban
Amikor egy tenyésztő sertéseket tart, az első és legfontosabb döntés a megfelelő fajta kiválasztása. Napjainkban egyre inkább a húshasznosítású fajtákat részesítik előnyben, amelyek 23-24 hétre már elérhetik a 100 kg-os testtömeget, minimális zsírtartalommal. Amennyiben a cél a zsírelőállítás, más fajtát kell választani, amelyek lassabb növekedési ütemmel rendelkeznek, így a takarmányozási költségek is magasabbak lesznek.
A legjobb választásnak gyakran a nagy fehér sertés bizonyul, amely magas termelékenységgel rendelkezik, és alkalmas mind szalonna, mind hús előállítására. Egy hízott állat átlagosan napi 650 g-ot gyarapszik, de ez havonta változhat. A kocák esetében fontos tudni, hogy 7 hónapos korukra válnak ivaréretté. Az egyéves koca már képes egészséges utódokat világra hozni. Ebben az időszakban a súlygyarapodás üteme lelassul, sőt, átlagos súlycsökkenés is megfigyelhető.
A tenyésztés megkezdése előtt a koca testsúlyának el kell érnie a 115 kg-ot. Egy felnőtt koca minden egyes ellés után átlagosan 25 kg súlyt nyer. Ha az első termékenyítés idején súlya 120 kg volt, akkor a második ellés előtt már 145 kg-ot, a harmadikhoz pedig 170 kg-ot nyomhat.
Az alábbi táblázat bemutatja a sertések átlagos súlygyarapodását és súlyát különböző életkorokban:
| Életkor | Átlagos súly (kg) | Megjegyzés |
|---|---|---|
| Újszülött | 1.0 - 1.5 | Pontos méréshez mérleg szükséges. |
| 1 hónap | 5 - 10 | Gyors fejlődés. |
| 2 hónap | 15 - 25 | Elválasztás ideje. |
| 3 hónap | 30 - 40 | Intenzív takarmányozás kezdete. |
| 5 hónap | 60 - 75 | Húshasznosításra alkalmas méret. |
| 7 hónap (ivarérett) | 90 - 115 | Kocák első tenyésztésre alkalmas súlya. |
| Vágási súly | 100 - 120 | Optimális hús-zsír arány. |
Sertésfajták
Mérés táblázat és képlet alapján
Számos bevált módszer létezik, amelyek lehetővé teszik a sertés súlyának professzionális mérleg nélkül történő meghatározását. Az egyik legelterjedtebb módszer a speciálisan kialakított táblázatok használata, amelyekhez mérőszalag segítségével kell elvégezni a méréseket.
A tapasztalt állattenyésztők erre a célra egy 1,5 méter hosszú szabószalagot javasolnak. A méréseket reggel kell elvégezni, mielőtt az állatok ettek volna. Fontos, hogy a sertés vízszintes helyzetben álljon. Ehhez mérőszalagot kell felhelyezni az egyik végével a fej hátuljára, a másik végével a farok aljára, így megmérve a test hosszát. Ezután meg kell mérni a lapocka mögötti kerületet.
A kapott adatokat egy speciális táblázat segítségével lehet értelmezni, amely megtalálható a tenyésztő kézikönyvében. A sorok és oszlopok metszéspontja mutatja a sertés becsült súlyát. A súly méret alapján történő kiszámítása meglehetősen pontos, és ezt a módszert nem csak a tenyésztők, hanem a profi hentesek is használják.
A sertés súlyát a következő képlettel is kiszámíthatja, ha a méréseket mérőszalag segítségével végzi el:
M = 0,99 D + 1,54 O - 150
Ahol:
- M a sertés tömege (kg)
- D a sertés testhossza (cm)
- O a lapocka mögötti kerület (cm)
A tömeg kiszámítása ebben az esetben nem okoz nehézséget, ha a méréseket helyesen végezték el. Fontos megjegyezni, hogy a táblázatból nyert és a képlet alapján kiszámított adatok eltérőek lehetnek. A gyakorlat azt mutatja, hogy a táblázatos adatok általában pontosabbak, ezért ajánlott ezeket használni.
A bemutatott módszer nem teszi lehetővé az újszülött malacok súlyának meghatározását. Ebben az esetben továbbra is mérleget kell használni. Nem szükséges professzionális terméket vásárolni, a szokásos háztartási mérlegek is megteszik. A súly növekedésével már nem kell az állatot lemérnie, hanem meg lehet mérni és megtudhatja a súlyát az említett táblázatok vagy képlet segítségével.
Számítás a test állapotának kategóriája szerint
Egy másik módszer a sertések élősúlyának zsírossági kategóriák szerinti kiszámítására is kifejlesztésre került. Ehhez szorozzuk meg a test hosszát a lapockák mögötti kerülettel, majd osszuk el egy szorzóval. Átlagos zsírtartású malacok esetében ennek az együtthatónak az értéke 156.
A tömeg meghatározásának eredménye ebben az esetben általában alulbecsült, ezért a tapasztalt állattenyésztők továbbra is a táblázatos adatok felhasználását javasolják.
A test állapotának meghatározása akkor szükséges, ha módosítani kell a vemhes koca étrendjét. Bizonyos kritériumok alapján a következő zsírossági kategóriákat lehet megkülönböztetni:
- Vékony: A csípő és a gerinc jól láthatóan kifejezett.
- Sovány: A gerinc és a csípő enyhe tenyérnyomással könnyen érezhető.
- Közepes: Erős tenyérnyomással érezhető a gerinc és a csípő.
- Átlag feletti: A csípő és a gerinc nem érezhető.
- Zsíros: A gerinc és a csípő rejtett, nem érezhető.
A testsúly normalizálása érdekében ajánlott a sovány állatokat napi 4 kg takarmánykeverékkel etetni, míg a zsíros állatokat kétszer kevesebbel. A fiatal malacok súlyát kezdetben növekedési táblázatokkal vagy hordozható mérleg segítségével határozzák meg.
Miután elérik a 25-30 kg-ot, elválasztják a hizlalásra és az állomány frissítésére szánt egyedeket. Különböző takarmányozási sémákat választanak ki számukra, és a méréseket havonta elvégzik. A levágást akkor kell elvégezni, amikor a sertés eléri a körülbelül 100 kg-os tömeget. Nem tanácsos tovább etetni, mivel a súlygyarapodás ekkor már főként a zsír miatt következik be, amelynek költsége alacsonyabb, mint a húsé.
tags: #sertes #atlagos #sulygyarapodas