Egy új élet érkezése kiemelt figyelmet igényel az Anya részéről, különös tekintettel az étkezésre. Sokat olvashatunk arról, hogy milyen ételeket érdemes ilyenkor enni, azonban ami még talán ennél is fontosabb, hogy mit kell teljesen kizárni az étrendből. A várandósság során talán nincs is fontosabb az egészséges és változatos étkezésnél, hiszen minden fontos tápanyagot szeretnél biztosítani születendő gyermeked számára, ezáltal támogatva a fejlődését.
A terhesség ideje alatt a fejlődő magzatot a méhlepényen és a köldökzsinóron keresztül az édesanya táplálja. A fejlődő magzat tápanyagforrását az anyai szervezet biztosítja, épp ezért nem mindegy, hogyan táplálkozik a kismama, milyen nyersanyagok adják étkezéseinek gerincét. A várandósság ideje alatt nem szükségszerű az elhízás, a mennyiségi étkezés helyett a hangsúly a minőségi alapanyagok választására helyeződik.
Az étkezés alapelvei és a kerülendő alapanyagok
A várandósok az immunrendszerük változása miatt sokkal fogékonyabbak bizonyos fertőzésekre, ezért nagyon oda kell figyelniük a megfelelő konyhai higiéniára. Élelmiszerbiztonsági okokból a nyers vagy ritka húsokat, a májat, a sushit, a nyers tojást, a lágy sajtokat, valamint a pasztőrözetlen tejet vagy gyümölcsleveket ki kell zárni az étrendből.
Húsfélék és fehérjeforrások
Magas fertőzésveszély miatt kerülendők a nyers, és félig nyers állapotban tányérra kerülő húsételek, mint például a tatár bifsztek, a carpaccio, a darált disznóhús és a véres steak. A nyers vagy nem kellően átsült hús különféle baktériumokat, például szalmonellát, toxoplazmát vagy E.coli-t tartalmazhatnak, így fogyasztásuk nem ajánlott. Alapvetően fontos és egészséges ételünk a máj, azonban magas A-vitamin tartalma miatt kiemelkedően káros lehet a magzatnak.
Tojásfogyasztás biztonságosan
A tojás rendkívül egészséges étel, magas fehérje, B2-, B12- és D-vitamin, illetve szelén és jód tartalma miatt. Azonban nyers vagy lágy tojást tartalmazó ételeket, mint a tiramisu, a házi fagylalt vagy a nyers tojással készült krémek, tilos fogyasztani. A terhesség alatt csak teljesen főtt, pasztőrözött tojást fogyasszon. A keményre főtt tojás az egyik legbiztonságosabb opció, amelynél a sárgája és a fehérje is szilárd.
22 módszer tojás elkészítésére (rangsorolva) | Legjobb Babish-sel
Halak és tenger gyümölcsei
A nyers hal és tenger gyümölcsei fogyasztásakor nagy az ételmérgezés veszélye, így a sushi és az osztriga fogyasztása szigorúan tilos. Ne fogyasszon magas higanytartalmú halakat, például marlint, kardhalat, királymakrélát, tonhalat és cseréphalat. A lazac vagy tőkehal higanytartalma társaikkal szemben elenyészően alacsony, magas Omega-3 tartalmuk miatt kifejezetten jót tesz mindkettőtöknek.
Táblázat: Ajánlott és kerülendő élelmiszerek
| Élelmiszercsoport | Ajánlott / Biztonságos | Kerülendő |
|---|---|---|
| Húsok | Teljesen átsütött sovány húsok | Tatár bifsztek, véres steak, máj |
| Tojás | Kemény tojás, jól átsütött omlett | Lágy tojás, házi majonéz, tiramisu |
| Tejtermékek | Pasztőrözött tej, kemény sajtok | Penészes sajtok, nem pasztőrözött tej |
| Halak | Lazac, tőkehal (mértékkel) | Cápa, kardhal, nyers sushi |
Folyadékbevitel és koffein
A koffeinről azonnal a jól megszokott kávéra asszociálhatunk, azonban ezenkívül az energiaital és a tea is tartalmaz koffeint. A napi koffeinbevitel nem haladhatja meg a maximális 200 mg/nap mennyiséget, amely megfelel két bögre instant kávénak vagy teának, illetve egy nagy bögre friss kávénak. A terhesség alatti alkoholfogyasztás hosszú távú károsodást okozhat a magzatnál, így a legbiztonságosabb megoldás az alkoholfogyasztás teljes elhagyása.
A terhesség alatt, mint már tudjuk, nem kell kettő helyett enni, viszont fontos, hogy minőségi ételeket fogyasszunk. A napi zöldség és gyümölcs, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a fehérje fontos elemei az egészséges táplálkozásnak. Az ártalmatlan, de tudatos választásokkal a kilenc hónap alatt maximálisan támogathatod gyermeked fejlődését.