Amikor gyermeket tervezünk, és sikerül teherbe esnünk, a világon mindent megtennénk azért, hogy a babával minden rendben legyen. Sok kismama gyakran kérdezi magától: „Egyáltalán mit ehetek várandósként?” A várandósság során talán nincs is fontosabb az egészséges és változatos étkezésnél, hiszen minden fontos tápanyagot szeretnénk biztosítani születendő gyermekünk számára, ezáltal támogatva a fejlődését. Azonban rengeteg olyan tévhit terjeng a várandóssággal kapcsolatban, amelyeknek nem mindig érdemes hitelt adni.
A megvonások egy része az étkezéshez - evéshez, iváshoz - kapcsolódik. Vannak szakértők, akik a széltől is óvnák a friss édesanyát és a magzatot, de köztük sincs teljes egyetértés bizonyos ételcsoportokban. Szerencsére azonban vannak olyan megkérdőjelezhetetlen alapok, amikhez mindenki tud igazodni.
Veszélyes élelmiszerek a várandósság alatt: Mit kell kerülni?
Nyolc olyan élelmiszert vizsgálunk meg közelebbről, melyeket ajánlott törölnöd az étlapodról, ha épp babát vársz. Miért? Mert szalmonellával, listeriával vagy toxoplazmával lehetnek fertőzöttek, így valós veszélyt jelentenek rád és a gyermekedre nézve.
1. Nyers hús és húskészítmények
Ez az ételcsoport az egyik leginkább tiltott a terhesség alatt, mégpedig a Listeria monocytogenes nevű baktérium miatt. Ez a baktérium komoly veszélyt jelenthet a babára, de még koraszülést, sőt vetélést is okozhat. A várandósság alatt nem javasolt a hőkezelésen át nem esett felvágottak, sonkafélék fogyasztása. Például a tatár bifsztek, a carpaccio, a félig átsütött húsok, a szalonna és a füstölt kolbász is idetartoznak. A nyers húshoz hasonlóan ezekben is fennáll annak a veszélye, hogy toxoplazma vagy listeria kórokozók vannak benne.
Dr. Antal Zsófia védőnő szerint tévhit az is, hogy a kolbász, a szalámi vagy az érlelt sonka sem szerepelhet a babát várók étrendjében, hiszen a szárított vagy füstölt ételek feldolgozott élelmiszereknek minősülnek, melyek nyugodtan fogyaszthatók, csak a házi készítésű formáktól érdemes óvakodni. Azonban az alapvetően nem főtt húsételek, csupán a füstölésnek köszönhetik tartós és jellegzetes állagukat, ízüket, de a nyers húsokhoz hasonlóan veszélyforrást jelenthetnek, főleg, ha a füstölés nem volt elég alapos.
2. Nyers hal és tenger gyümölcsei
Ha sushi- és maki-rajongó vagy, akkor erősnek kell lenned, ugyanis a terhesség ideje alatt nem ehetsz nyers hal alapú ételt. A nyers vagy nyersen füstölt filék fogyasztása szintén tilos a kismamák számára, ugyanis ebben az esetben is listeria és toxoplazma veszélye áll fenn. A cápa, a makréla, a lazac, a tonhal és más tengeri halak magas higanytartalmuk miatt kerülendők. Az omega-3 zsírsavakat hazai halakkal is pótolhatod, például busával. Fontos, hogy nyers formában semmilyen tengeri állatot ne egyen az, aki babát vár.
3. Nyers tojás és nyers tojással készült ételek
A fő ellenség a szalmonella baktérium, ami szintén növeli a vetélés kockázatát. Lágy tojás, házi majonéz, tiramisu, nem teljesen átsült rántotta és omlett fogyasztása nem javasolt. Menj biztosra, és ezeket hagyd el az étrendedből, a tojást jól süsd át! A tojás jó forrása olyan fontos vitaminoknak mint B2-, B12- és D-vitamin, olyan ásványi anyagoknak mint a szelén és a jód. Tartalmaz fontos omega-3 zsírsavakat is. De a különböző mousse-ok és a házilag készített fagyik hozzávalója is a nyers tojás.
4. Pasztörizálatlan tejtermékek és lágy sajtok
Ugyanaz vonatkozik erre az ételcsoportra, mint a nyers húsra. A Listeria monocytogenes baktérium bárkit megfertőzhet, azonban a kismamák fokozottan érzékenyek erre. Az olyan nyers tejből készült sajtok, mint a camembert, a gorgonzola, a feta és a brie rendkívül ízletesek, ennek ellenére a várandósoknak nem javasolt a fogyasztásuk. Miért? Mert ezek készítése során nem forralják fel a tejet, aminek következtében olyan kórokozókat tartalmazhatnak, mint a listeria. Inkább csak azt jelenti, hogy ezúttal ne a piaci kofáktól szerezd be ezeket, illetve ha lehet, inkább mindenből az érleltet válaszd: maradj a jó öreg trappistánál például!
Terhesség alatt ehetek sajtot?
5. Belsőségek
A májat és a vesét azért gyanúsítják, mert kiválasztószervek, vagyis az állatok testében épp az a funkciójuk, mint a mienkben: kiszűrik a méreganyagokat. Ezért fennáll a veszélye annak, hogy tartalmaznak káros vegyületeket. A máj nagyon magas A-vitamin tartalmú, ezért ha lehet, teljesen mellőzd a belsőségeket.
6. Alkohol és túlzott koffein
Az alkohol természetesen, ahogy a gyógyszer és a cigaretta is, valószínűleg a legközismertebb tiltólistás anyagok, amiket mindenképpen ajánlatos mellőzni várandósság ideje alatt. Az alkohol ugyanis a méhlepényen át eljut a kisbabádhoz, és negatívan befolyásolja az agyfejlődést, valamint a sejtképződést. A koffein tekintetében napi 1-2 csésze kávé nem a világvége, de a túl sok koffein fogyasztása alacsony születési súlyt eredményezhet.
7. Előre csomagolt saláták
El kell döntened, hogy előre csomagolt vagy friss salátát vegyél? Segítünk a döntésben: kismamaként mindenféleképp a frisset válaszd. Ennek magyarázata, hogy a csomagolásban a meleg, párás mikroklíma miatt rendkívül gyorsan el tudnak terjedni a listeria baktériumok.
8. Nyers sárgarépa és cékla
A várandósság alatt rengeteg zöldséget és gyümölcsöt kell enni, ez alól csak két kivétel van: a nyers sárgarépa és a nyers cékla, amelyek magas nitrit tartalommal bírnak. Feldolgozott állapotban persze ezek is nyugodtan jöhetnek.
Ételmérgezés terhesség alatt: Mit tegyünk?
Annak ellenére, hogy ismert azon ételek listája, melyeket tilos a várandósság alatt fogyasztani, előfordulhat, hogy véletlenül eszel valamelyikből, aminek következtében ételmérgezést vagy valami ennél is súlyosabb betegséget kaphatsz. Ez első és legfontosabb: ne pánikolj! Nem törvényszerű, hogy minden élelmiszer szennyezett. Ha véletlenül mégis fogyasztottál nyers, állati eredetű élelmiszert, akkor először figyeld meg a tested jelzéseit, az egészségi állapotod, és ha kétségeid vannak, akkor megelőzésképpen kérj orvosi segítséget.
Az ételmérgezést a legtöbb esetben valamilyen baktérium okozza, ami egy szennyezett élelmiszer elfogyasztásával kerül be a szervezetbe. Ezeknek a kórokozóknak egy része olyan mérget termel, ami negatív hatással van az emésztésre. Ennek következtében hasi görcsök, hasmenés vagy hányás, néha láz is jelentkezhet. Ezek a tünetek általában egy-két nap után maguktól elmúlnak. A legtöbb kórokozó nem tud bejutni a placentába, ezáltal önmagában nem jelentenek veszélyt a magzatra. A várandósok az immunrendszerük változása miatt sokkal fogékonyabbak bizonyos fertőzésekre, ezért nagyon oda kell figyelniük a megfelelő konyhai higiéniára.
Liszteriózis
A Listeria monocytogenes nevű baktérium elsősorban a nyers húsokban, a tenger gyümölcseiben, szennyezett zöldségeken, gyümölcsökön és pasztörizálatlan tejtermékekben fordulhat elő. Várandós nők esetében komoly veszélyt hordoz, mivel vetélést, koraszülést, az újszülöttnél légzési elégtelenséget is okozhat. Maga a betegség, a liszteriózis nehezen felismerhető, mert hétköznapi, influenzaszerű tüneteket okoz: enyhe lázzal, esetleg izomfájdalmakkal, hasmenéssel és hányással jár. Ha viszont bebizonyosodik, hogy liszteriózisod van, antibiotikummal kezelhető a betegség, tehát feltétlenül menj orvoshoz a legkisebb gyanú esetén is!
A liszteriózis elkerülhető, vagy még inkább megelőzhető. Ehhez csak néhány szabályt kell betartanod:
- Kerüld a nyers ételeket!
- Ne fogyassz pasztörizálatlan tejtermékeket, nyers húst, nyers halat és nyers tojást.
- Ne egyél belsőségeket!
- Főzd és süsd át alaposan a húsokat!
- Mosd meg alaposan a zöldségeket, gyümölcsöket!
- Ügyelj a higiéniára a konyhában és a hűtőszekrény tisztántartására.
Toxoplazmózis
A toxoplazmózis betegség okozója egy parazita (Toxoplasma gondii), amely képes megfertőzni embereket, emlősöket és madarakat is. A várandós kismama szervezetében a méhlepényen átjuthat a kórokozó, a magzat pedig - fejletlen immunrendszere miatt - védtelen a betegséggel szemben. Ha a kisbabád megfertőződik, annak nagyon súlyos következményei lehetnek. Egy vérvétel során rutinszerűen megvizsgálják, hogy a szervezetben találhatók-e toxoplazma antitestek. Amennyiben ezekből elegendő van a véredben, akkor immunis vagy, vagyis a születendő gyermeked nincs veszélyben.
A toxoplazmózissal kapcsolatos tévhitek:
- „A toxoplazmózist a macskák terjesztik.” Alapvetően nem a macskák felelősek a betegségért, hanem a macskákon élősködő paraziták. Ha ezek megfertőzték a macskát, akkor a toxoplazmózist terjesztő spórák megjelennek az ürülékében. Ezek a spórák viszont csak 3-4 nap elteltével válnak fertőzővé, és akkor is csak abban az esetben, ha valamiképpen a szádba jutnak.
- „A várandós nőknek meg kell szabadulniuk a macskájuktól, különben elkaphatják a toxoplazmózist.” Néhány óvintézkedéssel minimálisra csökkenthető a fertőzés veszélye. Ha mindennap cseréled a macskaalmot, gyakorlatilag lenullázod az elsődleges kockázatot.
- „Ha nem érintkezem egy macskával sem, nem kaphatom el a betegséget.” Ez egyáltalán nem igaz. Mivel a kóbor macskák mindenhol otthagyják a „nyomukat”, gyakorlatilag az összes termőföld toxoplazmával szennyezett. Ezért fertőzés forrása lehet egy nem elég alaposan megmosott burgonya vagy egy csak úgy bekapott eperszem.
- „De ezt a betegséget legalább étellel nem lehet elkapni.” A nyers vagy nem tökéletesen átsütött húsok is fertőzésforrások lehetnek. A legelésző állatok (marha, birka) szája rágás közben a földhöz érhet, ami azonnal megfertőzheti őket.
Szalmonella
Egy esetleges szalmonellafertőzés következtében jelentkező hasmenés magas víz- és sóveszteséghez vezet. Mivel a szalmonella kórokozók nem jutnak be a placentába, nem jelentenek veszélyt a magzatra nézve, ellentétben a listeria- és toxoplazma baktériumokkal.
Terhességi cukorbetegség és egyéb tévhitek
Terhességi cukorbetegség
A tudatos kismamák a kezdetektől odafigyelnek a kiegyensúlyozott táplálkozásra, hogy elkerüljék a gesztációs diabéteszt. Vannak, akik azonban nem csökkentik a szénhidrátfogyasztást a terhesség időszakában, pedig a hormonháztartás felborulása miatt kortól és súlytól függetlenül még azoknál is kialakulhat a terhességi cukorbetegség, akik egyébként kevés szénhidráttartalmú ételt esznek. Éppen ezért előírás a terhességi protokoll szerint a várandósság 24-28. hetében az általános diabétesz szűrés. A várandósság során kialakuló cukorbetegség nemcsak az anya szervezetére, de a magzat fejlődésére, idegrendszerére, illetve súlynövekedésére és későbbi hormonháztartási zavaraira is hatással van.
Tévhit: Az eddig megszokott mosószer megfelelő az újszülött bőrének
Számos családban tévesen gondolják azt, hogy a kisbabák bőre ugyanolyan kezelést, és így ugyanolyan mosószert is kíván, mint, amit a család többi tagjánál megszokhatták. Pedig nemcsak azok az anyagok károsíthatják a babák bőrét, melyek közvetlenül érintkeznek a testükkel. Ugyanígy irritációt okozhatnak a rosszul megválasztott mosószerek is, ezért a mosásnál kerülnünk kell a felesleges adalékanyagokat és illatanyagokat tartalmazó mosóporokat.
Tévhit: A várandósság alatti felkészülésben csak a nőgyógyász ad szakmai segítséget
Az első gyermeküket váró kismamák részéről számos szakmai kérdés merül fel, és sokan úgy tudják, hogy ezeket csak a szülész-nőgyógyász szakorvosnak tudják feltenni. Pedig 2014 óta él az a szabály, amely szerint a terhesség 9 hónapját a védőnők is nyomon követik és havi rendszerességgel találkoznak a kismamákkal. Ők azok, akik holisztikusan látják a terhesség minden mozzanatát és bátran tehetnek fel nekik a kismamák kérdéseket.
Tévhit: Minden kismamánál alap a kívánósság
Talán sokaknak meglepő, de a várandósság nem minden eleme olyan, mint a filmekben. A valóságban sok esetben pontosan ugyanazokat az ételeket kívánják a kismamák, mint várandósságuk előtt, és nyoma sincs az őrült sóvárgásnak. Mindez teljesen egyénfüggő és valójában a hormonháztartásunk változása alapján alakul ki az ízlésünk, ami van, akinél ugyanaz marad, van, akinél pedig teljesen megváltozik.
tags: #fustolt #sonka #kismamaknak