A hozzátáplálás időszakában különösen fontos a változatos és tápláló ételek bevezetése, hogy a baba szervezete minden szükséges vitaminhoz és ásványi anyaghoz hozzájusson. A sárgarépafőzelék hússal kiváló választás lehet, hiszen a sárgarépa édes ízével, valamint a hús tápláló erejével egyaránt hozzájárul a baba fejlődéséhez. Nézzük meg, hogyan készíthetjük el ezt az ízletes ételt, és milyen más főzelékfélékkel bővíthetjük a kicsi étrendjét.
A sárgarépafőzelék alapjai
Kezdetben a babák számára a semleges ízű, könnyen emészthető zöldségek bevezetése javasolt. A burgonya kiváló alapot biztosít a főzelékekhez.
- Egy nagyobb sárgarépát és egy szem krumplit megmosunk, meghámozunk, és apró kockákra vágunk mindkettőt.
- A kockákra vágott krumplit annyi sós vízbe tesszük fel főni, hogy éppen csak ellepje.
- Zománcos edényben, lefedve, takaréklángon 10 perc alatt elkészül.
- Ekkor, a saját főzőlevét használva villával pépesítjük.
- A krumplitól kellemesen krémes állagú lesz az étel, viszont sűrűbb is, mint a püré, így vigyázzunk arra, hogy kellő folyadékot adjunk hozzá.
A sárgarépa bevezetésekor egy dologra mindenképpen figyeljünk: székletfogó hatása révén székrekedést is okozhat.
Variációk sárgarépafőzelékre
A sárgarépafőzelék többféleképpen is elkészíthető, hogy a baba ne unja meg az ízeket.
- A répát megreszeljük, a krumplit feldaraboljuk, és picit sós vízben együtt puhára főzzük, majd villával vagy robotgéppel pépesítjük. Keverünk bele 1-2 mérce babatejport vagy kefirt.
- Alaposan mossunk meg 2-3 szál sárgarépát, vékonyan hámozzuk meg, majd tegyük egészben tűzálló edénybe és fedjük le. Felengedjük egy kis vízzel. Ha a megfelelő hőmérsékletet elérte, akkor anyatejjel, kevés elkészített tápszerrel pépesítsük.
- A sárgarépát megtisztítjuk, felkarikázzuk, a burgonyát megtisztítjuk, apróra kockázzuk, az édesköményt vékony csíkokra szeljük. Az egészet kevés vízben kis tűzön, fedő alatt kb. 7 hónapos kortól kevés olívaolajat tehetünk a zöldségek alá a pároláshoz és fehérrépát is hozzászelhetünk.
Sárgarépa Fözelék kezdöknek by Magdi
Hús bevezetése az étrendbe
Hat hónapos kortól a kicsi minden nap kapjon zöldséget és gyümölcsöt is (mélyzöld, sárga vagy piros színűeket egyaránt). Ekkor már a húsok bevezetése is megkezdődhet, amelyek fontos fehérjeforrások a fejlődésben lévő szervezet számára. A sárgarépafőzelékhez adható húsok:
- Főtt csirke- vagy pulykamell (apróra vágva vagy pépesítve)
- Borjúhús (kis mennyiségben, jól megfőzve)
A húst mindig alaposan főzzük meg, majd pépesítsük, és fokozatosan adagoljuk a főzelékhez. Kezdetben csak egy-két kanálnyi adaggal próbálkozzunk, az adagot naponta emeljük, ami szerencsés esetben 1 hét alatt 100-150 ml lehet.
Egyéb főzelékfélék a hozzátáplálás idején
A sárgarépa és burgonya mellett számos más zöldség is bevezethető a baba étrendjébe.
Burgonyafőzelék fűszerekkel
Hat hónapos kortól a kicsi krumplifőzeléke készülhet fűszerekkel is. A darabolt krumplit sós vízzel, körömnyi babérlevéllel vagy csipetnyi darált köménnyel, esetleg kiskanálnyi vágott zeller zölddel, 1 evőkanálnyi reszelt vöröshagymával, 1 evőkanálnyi szárazon pirított darával, és csak a szükséges mennyiségű vízzel tesszük fel főni. Takaréklángon 15 percig főzzük. A babérlevelet kivesszük, dúsítjuk 1 mokkáskanálnyi vajjal, néhány csepp citromlével, és villával pépesítjük. A citrom helyett savanyíthatjuk 1 evőkanálnyi friss, nyers paradicsomlével is.
Tökfőzelék
A hámozott és kockákra vágott tököt krumplival és 1 kk. aprított póréhagymával (nem olyan szagos és csípős, mint a vöröshagyma) vagy újhagymával, pici sóval, pici édes-nemes pirospaprikával és vágott zöldkaporral puhára főzzük.
Spenótfőzelék
A nagylevelű zöldfőzeléknek, salátáknak valókat alaposan, egyenként és folyóvíz alatt kell megmosni. A spenótleveleket félbehajtjuk, kivágjuk a szárát és leforrázzuk. Ezt a vizet kiöntjük. 3-4 ek. vágott spenóthoz adunk 2 ek. darabolt burgonyát, pici sót, 1 kis gerezd fokhagymát, picike szerecsendióport, és vízzel 10 percet főzzük. A fokhagymát kivesszük belőle, dúsítjuk 1 ek. kávétejszínnel vagy babatejporral.
Borsófőzelék
A baba első borsófőzeléke így készül: 2 ek. fagyasztott borsót teszünk fel 2 dl vízzel főni, amíg megpuhul. Ezután vagy átpasszírozzuk, vagy robotgéppel pépesítjük. Néhány kanálnyi adaggal kezdjük a szoktatást. Ha szereti, dúsíthatjuk 1 ek. kávétejszínnel vagy babatejporral, és növeljük a borsó mennyiségét.
Egyéb fontos tudnivalók
- Négy-hat hónapos korban még a nyers zöldségrostot - a reszelt sárgarépán kívül - nem képes feldolgozni az emésztőrendszere.
- A zöldfűszerek igen jó hatásúak az emésztésre, az anyagcserére, magas vitamin- és ásványianyag-tartalmuk miatt emelik a főzelékek tápértékét. Íz- és színhatásukkal elindítják az emésztőnedvek kiválasztását, étvágygerjesztők, fokozzák az étkezés élvezetét.
- Kezdetben minden főzeléket krumplival sűrítünk, majd lassan a liszteket is be lehet iktatni, de egyéves korig csak vizes habarás vagy szárazon pirított rántás formájában.
- A lencse és a bab puffaszt, ezért 9 hónapos kortól érdemes megkínálni vele a kicsit.