Ma néhány olyan receptötlettel készültem Nektek, amelyek segítségével egyszerre készíthettek ízletes és tápláló fogásokat a gyermeketeknek (8 hónapos kortól) és magatoknak egyaránt. Ezen a héten megpróbáljuk kimaxolni a színeket, illatokat, és a korai tavasz adta alapanyagokat, illetve a belőlük készíthető finomságokat.
Az oldalon olyan recepteket találsz, amik megkönnyítik a hozzátáplálást, ugyanis azok egy baba és egy mama menüt tartalmaznak. Az ebéded elkészítésével egyúttal az ő kóstolására szánt püréjét vagy puha falatkáit is el tudod készíteni. Így, két legyet üthetsz egy csapásra! Felejtsd el, miszerint a baba étkezésének - hozzátáplálásának - megkezdése egyúttal több főzéssel fog járni. Ha tudatosan csinálod, nem kell külön magadnak és külön a babának is főznöd. Csak jól bevált receptekre van szükséged és máris könnyebben megy a hozzátáplálás!
Fontos figyelmeztetés: Kérlek, a receptekben található hozzávalókat mindig nézd át, s csak akkor kínáld vele a babádat, ha már azok be lettek neki vezetve. A hozzátáplálás kezdete hatalmas mérföldkövet jelent a család életében. Éppen ezért minden édesanya tökéletesen szeretné csinálni.
Variációk tésztára és rizsre
A tésztaételek és a rizses fogások kiváló alapjai lehetnek a közös ebédnek. Itt van két remek példa:
Paradicsomos-spenótos szósz babatésztával
Egy lábasban vizet forralunk, a paradicsomok szárát eltávolítjuk, tetejüket X alakban bevágjuk. Ha a víz forr beletesszük a paradicsomot, 1-2 percig benne hagyjuk, majd kivesszük és héjukat lehúzzuk. A spenótot alaposan megmossuk, felszeleteljük, ha mirelit kiengedjük. Kevés kókuszzsíron vagy olíva olajon (amíg még nem forró), a vöröshagymát felvágjuk és kissé megpároljuk. A hagymára tesszük a felszelt spenótot (néhány levélnyit meghagyunk) és paradicsomot, rövid ideig pároljuk. Ezután egy botmixer vagy turmixgép segítségével pépesítjük a szószt, itt adjuk hozzá a bazsalikomot is. A babatésztát és a mamának valót utasítás szerint kifőzzük és a szósszal tálaljuk.
Zé-féle szuperpasta 5 - Spenótpestós spagetti koktélparival
Sütőtökös vagy édesburgonyás rizs
A sütőtököt vagy édesburgonyát megpucoljuk és kicsi kockákra vágjuk. A vöröshagymát apróra szeljük, kevés olíva olajon vagy kókuszzsíron megpároljuk, ezután hozzáadjuk a többi zöldséget is. Egy kicsit összesütjük őket, majd a rizst is az ételhez adjuk és zöldségalaplével vagy vízzel felöntve puhára főzzük. A babáknak az ételt turmixoljuk vagy botmixerrel pépesítjük, parmezánnal megszórva kínáljuk.
Zöldséges alapú főételek
A zöldségek pürésítése vagy sütése segít a különböző textúrák megismerésében. A következő táblázat összefoglalja az alapvető recepteket:
| Étel megnevezése | Főbb összetevők | Elkészítési mód |
|---|---|---|
| Brokkolis burgonyapüré | Brokkoli, burgonya, olíva olaj | Főzés és pépesítés |
| Zöldséges húsgombócok | Darált hús, cékla, sárgarépa, cékla | Sütés sütőben (200 fok, 30 perc) |
| Sült zöldséges csirke | Csirkemell, vegyes zöldségek | Párolás és sütés alufólia alatt |
Húsgombócok színesen
A sárgarépát, vöröshagymát és a céklát megpucoljuk, majd lereszeljük őket és a darált húshoz keverjük, sózzuk és petrezselyemmel fűszerezzük. Vizes kézzel kis gombócokat formálunk belőle és sütőpapírral bélelt tepsiben 200 fokon 30 perc alatt készre sütjük.
Cukkini variációk a családnak
Az egyik cukkinit és sárgarépát megpucoljuk, annyi vízben, amennyi ellepi őket feltesszük főni. A rizst közben puhára főzzük, egy részét a megfőtt zöldségekhez adjuk, majd pépesítjük az ételt. A cukkini főzeléket kevés olíva olajjal és bazsalikommal, esetleg parmezán sajttal ízesítjük. A másik cukkinit alaposan átmossuk, belsejét kikanalazzuk és olíva olajjal kenjük ki, sóval szórjuk. A darált húst kevés zsiradékon átpirítjuk, majd készre pároljuk és a rizshez keverjük.
Könnyű krémlevesek és tepsis ételek
A krémlevesek nagy kedvencek a kicsiknél a lágy állaguk miatt.
- Brokkoli és burgonya: A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, a burgonyát megpucoljuk és kockákra vágjuk. Annyi vízben amennyi ellepi őket olíva olajjal, feltesszük főni a burgonyát és a brokkolit, ha megpuhultak leszűrjük őket (a főzővizet megtartjuk) és turmixgéppel vagy botmixerrel pépesítjük, a főzővízzel beállítjuk a kívánt állagot.
- Medvehagymás-brokkolikrémleves: A szokásos brokkolikrémlevest egy kis medvehagymával bolondítottam meg, amihez házi krutont készítettem.
- Tepsis csirkemell: A zöldségeket megpucoljuk, kis kockákra szeljük. A csirkemellet megtisztítjuk és vékony csíkokra vágjuk. Egy tepsit sütőpapírral bélelünk ki, erre rátesszük a zöldségeket, a baba adagjától egy kicsit külön a csirkemellet, a mama részén lévőket fűszerezzük, majd az egészet olíva olajjal locsoljuk és alufóliával fedjük le.
Édes falatok és rágcsálnivalók
Nem feledkezhetünk meg a desszertekről sem, amelyek egészséges alapanyagokból készülnek.
Sütőtökös-banános muffin: Őszi ízek egy falatban. Ahogy beköszönt az ősz, a konyhámban is megjelennek a szezonális alapanyagok, köztük a sütőtök, amely nemcsak levesekhez és pürékhez tökéletes, hanem süteményekhez is kiváló választás. Ez a sütőtökös muffin recept egyszerre könnyű és fűszeres, a benne lévő fahéj és vanília melegséget hoz a hűvös napokba.
Kakaós-Banános Smoothie: Úszas előtt még gyorsan belefért egy gyors kakós-banános smoothie, ami nálunk örök kedvenc. Mini energiagolyók: Otthon uzsira vagy kirándulásra is elcsomagolhatjátok. Nagyon egyszerű elkészíteni, a gyerekek is részt vehetnek az elkészítésében.