Az édesburgonya - eredeti nevén batáta - kétségkívül egyike a legtáplálóbb zöldségeknek, ami már szinte mindenhol könnyedén beszerezhető. A batáta már a hozzátáplálás korai szakaszában, 6 hónapos kor körül adható alapanyag, ráadásul édeskés, de nem túl erős íze miatt a babák is kedvelni szokták. A narancssárga húsú batáta különösen gazdag béta-karotinban, amelyet az emberi test A-vitaminná alakít, és amely így segíti a szem, a bőr és az immunrendszer egészséges fejlődését. Gazdag továbbá B6-vitaminban, amely az agy fejlődésének elengedhetetlen vitaminja, valamint rostokban.
Mit érdemes tudni az édesburgonya bevezetéséről?
Noha a kellően megpárolt vagy megfőzött, esetleg pürésített édesburgonya nem okoz fulladásveszélyt a kicsiknek és jelentős allergénként sem tartjuk számon, tanácsos körültekintően bevezetni. Az édesburgonya kiváltója lehet egy ritka betegségnek, az élelmiszerfehérje-indukált enterokolitisz-szindrómának (röviden FPIES), melynek legfőbb tünete a rendkívül heves hányás és hasmenés. Minden gyermek egyedi, bárki érzékeny lehet egyes élelmiszerekre, ezért amikor először adunk édesburgonyát, figyeljük a baba reakcióját.
Spenótos édesburgonya főzelék (10 hónapos kortól)
A spenót magas oxalát tartalma miatt heti 1 alkalommal adható a babának. Ez a recept azért ideális 10 hónapos kortól, mert a borsót már nem kell paszírozni. A fogás tápláló, és kiválóan fagyasztható vésztartaléknak.
Hozzávalók:
- 140 g friss spenótlevél
- 1 közepes édesburgonya
- 2 marék borsó
- 1 tk. vaj
- 2 dl víz
- 25 g póréhagyma
Elkészítés:
- A vajat felolvasztom és a hagymát üvegesre pirítom rajta.
- Hozzáteszem a felkockázott édesburgonyát és felöntöm a vízzel. Lefedve főzöm 8 percig.
- Ezalatt a spenótot gondosan megmosom és a szárait letépkedem.
- Az édesburgonya mellé öntöm a spenót felét, megfonnyasztom, majd ugyanígy teszek a másik felével is.
- Hozzáöntöm a borsót és még 6 percig főzöm.
- Mindent a mixer edényébe teszek a főzőléből egy fél merőkanálnyival, majd összeturmixolom.
MODU mozgásfejlődés full youtube
Tippek a babatápláláshoz
Az édesburgonya sokoldalúan felhasználható: készíthető belőle egyszerű püré, de zöldségekkel párolva vagy csirkemellel sütve is remek fogásokat alkothatunk. Ha az első alkalmakkor a baba csak pár kanállal eszik, érdemes a pürésített zöldséget anyatejjel vagy tápszerrel lazítani, így az íze ismerősebb lesz számára, és könnyebben elfogadja. Mindig friss alapanyagokat használjunk, és lehetőség szerint tisztított vagy babavizet alkalmazzunk az ételek készítéséhez.
tags: #edesburgonya #recept #9 #honapos