A kása, mint az emberiség korai gabonaétke, a civilizációt végigkísérte. Mostanra a méltán híres zabkása olyannyira uralja a terepet, hogy itt az ideje más ügyes riválissal ösztönözni a változatosságot. A barnarizs kása kiváló választás lehet a babák számára a hozzátáplálás kezdetén, hiszen tápláló és biztonságos.
Miért pont barnarizs?
A barnarizs nem egy külön rizsfajta, hanem csak abban különbözik a fehér rizstől, hogy hántoláskor rajta hagyják az értékes tápanyagokban gazdag réteget (korpa és csíra rész). A kása készítésekor semmilyen adalékanyagot nem adunk hozzá a rizshez és nem is veszünk ki belőle semmit, tehát minden érték, amely a barnarizsben megtalálható, a kásában is benne van. A barnarizs természetes tápanyagforrás, amely számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A benne található vitaminok és nyomelemek hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez, valamint a sejtek regenerációjához. A barnarizs antioxidáns hatóanyagokat is tartalmaz, amelyek segítenek semlegesíteni a szabad gyököket a szervezetben. A barnarizs kiváló rostforrás, ami elősegíti az emésztőrendszer egészséges működését.
A Biorganik Bio barnarizs-kása egy gluténmentes opció, amely ideális azok számára, akik gluténérzékenységgel küzdenek. Az instant barnarizs-kása elkészítése rendkívül egyszerű és gyors, ezért tökéletes választás azok számára, akiknek kevés idejük van a bonyolult ételkészítésre. A Biorganik Bio barnarizs-kása ökológiai gazdálkodásból származik, ami biztosítja a termék magas minőségét és tisztaságát.
A rizs és a hozzátáplálás
Évtizedekig uralkodó tanács volt: a babák egyik elsőként fogyasztott étele a rizs vagy baba rizskása legyen, amit először kínáljunk! Azért ajánlották a rizst a babák számára elsőként adandó ételként, hiszen nem igazán allergizál, jól ízesíthető, és könnyű elkészíteni. A rizsnél anno szempont volt, hogy nem igazán allergizál, tehát biztonságos. Mára már tudjuk, hogy nem kell tartanunk az allergénektől, sőt: amennyiben egészséges a baba, a nemzetközileg és a hazailag elfogadott állásfoglalások szerint minden táplálékallergént szükséges bevezetni számára 1 éves szülinapja előtt.
A rizs a csecsemőknek kínált első táplálék szerte a világon. A fehér rizs kevesebb arzéntartalommal rendelkezik, mint a barna rizs. A barna rizs több arzént tartalmaz, mint a fehér rizs (a héjrész miatt). A rizsszem kisebb, mint a csecsemők légútja, így nem nevezhető fulladás veszélyes ételnek, viszont, ha sok rizsszem kerül a kanálra, az ’szétszóródhat’ a baba szájában így nyeléskor kellemetlen érzést vagy köhögést okozhat. Hozzátáplálás kezdetén, ha pépbe, pürébe vagy esetleg joghurtba kevered, akkor viszont csökkentheted a szóródást, így megkönnyítve gyermekednek a rizs fogyasztását.
A vassal dúsított rizsgabona jó tápanyagforrás lehet a baba számára, de nem szabad az egyetlen vagy az első forrásnak lennie. Vannak más, vassal dúsított gabonakásák, pl.: zab, az árpa (ha orvosi utasításra szükséges a kása fogós állaga, ne csak rizskását használjunk a baba számára!), melyek (amennyiben csecsemőknek készültek- a csomagoláson el kell olvasni) biztonságosnak tekinthetőek.
Arzén és nehézfémek a rizsben
Az arzén természetesen megtalálható a talajban és a vízben. Könnyebben felszívódik a rizsbe, mint más gabonafélékbe. Az összes rizstermék tartalmaz bizonyos szintű arzént, amely nagy mennyiségben káros lehet. Míg a felnőttek és az idősebb gyermekek szervezete képes arra, hogy eltávolítsa ezeket az anyagokat a testéből, a baba sajnos nem feltétlen: még kis mennyiségű arzén is káros lehet számára. Az arzénról köztudott, hogy negatív hatással van a fejlődő idegrendszerre, fokozza a rák, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kockázatát.
A rizitalt csecsemő-, és kisgyermekkorban (ált. 5 éves korig!) nem ajánlják a jelenlegi nemzetközi csecsemőtáplálási ajánlások (pl. ESPGHAN). Alig van benne tápanyag, arzén szempontjából veszélyes lehet, és fontos, hogy semmiképp nem helyettesíti az anyatejet vagy a tápszert! Elveszi a helyet a pociban, és édeskéz íze miatt az ízpreferenciát is megváltoztathatja.
A Ricely kizárólag Magyarországon termesztett rizs felhasználásával készült. A Körösök és mellékfolyóinak vize megfelelő tisztaságú nehézfém tartalom szempontjából, így az innen árasztásos öntözéssel öntözött rizsek nehézfémtartalma is alacsony. A hazai rizsekből készült Ricely mindhárom ízkombinációja laboratóriumilag igazoltan 0,01mg/kg-nál kevesebb arzént tartalmaz.
A nem magyarországi rizsek közül a kaliforniai, indiai és pakisztáni fehér basmati rizs, valamint az USA-ból származó sushi rizs átlagosan körülbelül fele annyi arzént tartalmaz, mint más külföldön termesztett rizsfajták.
Hogyan készítsük el a barnarizs kását?
A kását alaposan keverje el forró vízzel vagy rizsitallal 1-2 perc után fogyasztásra kész. Adj 30 g barnarizskása porhoz 200 ml forró folyadékot.
1. A barnarizs előkészítése: A barnarizst megmosom. Lehet ugyanabban az edényben is, amiben főzni fogom. Felforralom, és ezután kicsire veszem a lángot, és fedő alatt így főzöm. Tilos megkeverni, mert gőzcsövecskék alakulnak ki a főzés során, amitől megpuhul a gabona. Ha megkeverem, nem tud megpuhulni. 40 perc múlva zárjuk el a gázt és néhány perc múlva emeljük csak fel a fedőt.
2.pirított magok: Egy kisebb edényben 2 dl vizet forralok egy csipet sóval. Száraz serpenyőbe beleteszem a szezámmagot. Meggyújtom a lángot és folyamatos keveréssel vagy a serpenyő rázásával pirítom. Mindig mozgásban legyenek a magok, hogy ne égjen meg egyik oldaluk sem. A cél, hogy csak megpiruljon. 10 percig pirítsuk, amíg arany barnák nem lesznek a szemek. Ezután tegyük bele a magokat egy keverőtálba és öntsünk rájuk egy evőkanál sós vizet, majd keverjük meg. Sisteregve elpárolog a víz és a só beszívódik a magokba. Figyelem! A megszáradt pirított magokat tegyük zárható edénybe és csak egy kanállal használjunk fel a főtt gabonafogásra szórva.
3. Tálalás babáknak: A pirosas színvilágnál maradva például sárgarépa-körte-szilva, sárgarépa-meggy, vagy cukkini-szilva-alma püréket adhatunk hozzá. Kóstolhatnak hozzá fügét is. Aki falatkásan étkezik, annak hosszúkásra vágott cikk a megfelelő. A pürés babáknak villával összenyomkodva.
Hogyan főzzünk rizst? Jázmin ès barnarizs kèszítése
Tippek és tárolás
A frissen megfőtt kerekszemű barna rizs 2 napig tárolható. Lehet gőzöléssel is felmelegíteni úgy, hogy egy edény aljára kb. 3 cm-s vizet teszek és szűrőt az edény tetejére, ami befedi az edényt. Meggyújtom a gázt és felforralom a vizet. Beleteszem a főtt kukoricaszemeket a szűrőbe és lefedem.
A blansírozott kelkáposzta levelekből csak annyit készítsünk, amit azonnal frissen elfogyasztunk.
Reggelire javasolt fogyasztani. Ízlésesen lehet tálalni.
A barnarizs természetes rostforrás, amely támogatja az emésztést és hozzájárul a hosszabb teltségérzethez. A bio minőség garantálja, hogy a termék nem tartalmaz mesterséges adalékanyagokat vagy növényvédőszer-maradványokat. Kiszerelés: 200 g-os praktikus csomagolás, amely ideális egyéni és családi fogyasztásra is.
A Biorganik márka elkötelezett a természetes, bio alapanyagok és a fenntartható gazdálkodás iránt. Termékei nemcsak egészségesek, hanem ízletesek és könnyen beilleszthetők a mindennapi étrendbe.
A Biorganik Bio barnarizs-kása könnyen beilleszthető bármely étrendbe. Fogyaszthatja reggelire gyümölcsökkel, magvakkal vagy joghurttal kiegészítve. Használhatja zöldséges fogásokhoz vagy levesek, főzelékek sűrítésére.
A barnarizs kása rendszeres fogyasztása hosszú távon pozitív hatással lehet az általános közérzetre és életminőségre.