A hozzátáplálás az egyik legizgalmasabb és egyben leginkább kérdéseket felvető időszak a kisbabás családok életében. Sok szülő aggódik amiatt, hogy a baba eleget eszik-e, vagy hogy jól csinálja-e a hozzátáplálást. Több száz kisgyermek tanácsadása után rengeteg tapasztalatom gyűlt össze arról, ami valóban hasznos a szülőknek. Ismerem a problémákat, és az egyéni különbségeket. A tudomány mára igazolta, hogy a baba 1 éves koráig minél több étellel, ezzel való tapasztalattal, élménnyel rendelkezik, annál kisebb a későbbi evésproblémákra (pl. válogatósság) az esély.
A 10-12 hónapos baba már elméletileg 4-6 hónapja felfedez, eszeget. Fontos, hogy már jó, ha egyedül, különösebb segítség nélkül, ÖNÁLLÓAN eszik. A családi ételek akkor alkalmasak a baba hozzátáplálására, ha a család egészségesen táplálkozik és változatosan. Fontos, hogy a baba igényei mások, mint egy felnőtté igényei. A vasbevitel, omega-3 bevitel (halak!) kiemelten fontosak például. A válogatósság megjelenése ekkor még nem igazán jellemző. Az allergének bevezetése és a glutén bevezetése az első szülinap előtt ajánlott, hogy megtörténjen egészséges baba esetében.
Azaz ekkora már nagyjából pipa a búza, a földimogyoró, a hal, a tojás, a tejfehérje, a szója. Nézzük meg, hogyan építhetjük be a túrót a 10 hónapos baba étrendjébe.
A tejtermékek bevezetése
A tejtermékek bevezetése a kisbaba étrendjébe körültekintő szülői magatartást igényel. Mára számos hosszú távú kutatás eredménye bizonyítja, hogy az ételallergia hátterében az allergénnel való korai találkozás hiánya állhat. A tej és tejtermékek napjainkban szinte közellenségnek számítanak, miközben ennek az ételcsoportnak a fogyasztása is számos előnnyel jár a kicsik és nagyok számára egyaránt. A tejtermékek bevezetésével a baba egyre többször eheti ugyanazt, amit a család többi tagja, így egyszerűsödik a menü tervezése és a napi logisztika is.
A pasztőrözött tejtermékek (görög joghurt, túró) már 6 hónapos kortól megfelelőek a kisbaba számára. Kínálhatod natúr, teljes zsírtartalmú joghurttal, ám az ne tartalmazzon édesítőszert vagy aromákat (NE legyen gyümölcsjoghurt). Teljes zsírtartalmú tehéntej vagy kecsketej ételek hozzávalójaként használható, de önmagában 12 hónapos korig nem ajánlott. A túró és a tejföl bevezetése a baba étrendjébe a kilenc-tizedik hónap környékén, elsősorban közvetett módon, hőkezelve ajánlott.
| Tejtermék | Ajánlott bevezetési idő | Bevezetés módja |
|---|---|---|
| Natúr joghurt, kefir | 6-8 hónap | Kezdetben kis mennyiségben, keverve megszokott ételekhez (gyümölcspüré, kása). Fokozatosan növelve a mennyiséget. |
| Túró, tejföl | 9-10 hónap | Elsősorban hőkezelve (pl. süteményben, főzelékben), kis mennyiségben. |
| Sajtok (kemény sajtok) | 9-12 hónap | Hőkezelve, reszelve ételekhez adva. |
| Tej, tejszín | 11-12 hónap | Főzött ételek hozzávalójaként. Önmagában 12 hónapos korig nem ajánlott. |
A túró bevezetése és felhasználása
A túró egy szuper alapanyag a hozzátáplálásban. A túró sokak számára alapélelmiszer - de babáknál egy kicsit tudatosabban kell bevezetni. A hozzátáplálás elején a túrót nem nyersen, hanem hőkezelve célszerű bevezetni. A hőkezelés segít könnyebben emészthetővé tenni és csökkenteni az esetleges érzékenységet.
Ha a gyerkőc már jól reagál a túróra - nincs érzékenységre utaló jel - jöhet a következő szint: a túrókrém. Keverheted például gyümölccsel (pl. alma, áfonya), natúr joghurttal, egy kis gabonával. Először hőkezelve kínáld, kis mennyiségben, majd fokozatosan akár hőkezelés nélkül krém formájában.
Túró felhasználása receptekben
A túró rendkívül sokoldalú, és számos módon beépíthető a baba étrendjébe. Fontos, hogy cukormentes és adalékanyagoktól mentes változatokat válasszunk.
Egyszerű túrókrém recept
Hozzávalók:
- Túró
- Natúr joghurt
- Ízlés szerint gyümölcs (pl. reszelt alma, áfonya püré)
- Opcionálisan: babakeksz
Elkészítés:
- A túrót kikeverjük a joghurttal.
- Majd belereszeljük a babakekszet.
- Az almát megmossuk, meghámozzuk, majd lereszeljük, vagy az áfonyával együtt botmixerrel pürésítjük.
- A kész túrós krém tetejére halmozzuk az áfonyás almapürét, vagy össze is keverhetjük.
Tipp: Idény gyümölcsökkel ízesíthetjük.
HOZZZÁTÁPLÁLÁS 3.rész - GABONAFÉLÉK, GLUTÉN bevezetése
Hőkezelt túrós ételek
A hőkezelt túrós ételek, például a túrós sütemények, már a bevezetés korai szakaszában is adhatók. Fontos, hogy ezek a sütemények is cukormentesek és adalékanyagoktól mentesek legyenek.
- Túrós keksz: A túrót kikeverjük egy kevés anyatejjel/tápszerrel, majd babakeksz morzsával sűrítjük.
- Túró alapú desszert: Keverjünk össze túrót reszelt almával, natúr joghurttal és egy kis zabkásával.
Fontos szempontok a hozzátáplálás során
Az önálló evés támogatása
A 10 hónapos babák már képesek az önálló evésre. A csipesz/csippentő fogás megjelenésével, azaz a mutató-, és hüvelykujjával tartja a tárgyakat ÉS az ételeket. A falatoknak ehhez kell alkalmazkodniuk, ezt kell segíteniük, ezért megjelennek a kisebb, darabos ételek. VIGYÁZZ: ne legyen a falat túl pici (pl. rizsszem/apró husi), mert a baba, amikor beveszi a szájába, nem fogja érezni, hol van azon belül: a rágás nem fog beindulni.
A darabos ételeket kézzel eszi, ami pedig krémesebb/püré jellegű (pl. burgonyapüré, zabkása, joghurt, túrókrém, főzelék, zellerkrém, stb.) azt is egyedül, a NumNum Előkanalakkal (mi ez?), gond nélkül. A rágásnál segíti az állkapocs erősödését, fejlődését, száj körüli izmokat edzi egy szuper rágóka is (nem mindegy a formája, anyaga, textúrája).
Kerülendő ételek és állagok
Kerülendő állagok: a nagyon kemény dolgokkal (pl. nyers répa, alma, dió, mandula) legalább 2 éves korig várjunk. Tudom, rengeteg baba eszi ezeket korábban gond nélkül, de sajnos többen kórházba is kerülnek miatta, ugyanis ha félrenyeli, a kemény falat lejuthat a tüdőbe is, gondot okozva. Kerülendő formák: érme alak keresztmetszetben (pl. virsli karika, szőlő félbevágva vagy egészben), nagy húsdarab, kemény állag (pl. nyers répa, POPCORN!) , ragadós állag (pl. mogyoróvaj). Amíg a baba nem rágja jól a puha finger foodokat, ne adjunk neki kekszet se!
A keksz külön kategória, ugyanis az a szájban a harapás hatására apró darabokra esik szét. Fogalmam sincs miért van ráírva több termékre, hogy 6 hónapos korban adható, én nem ajánlanám az első időszakban (mondjuk össze lehet turmixolni, így por lesz belőle, ezzel süthetünk, főzhetünk, pl. kókuszgolyót ami már jó állag).
Az anyatej/tápszer szerepe
Az anyatej vagy a tápszer még mindig fontos a kisbaba első 12 hónapjában szükséges kalóriák és tápanyagok biztosításához. Az anyatejet/tápszert azt ajánlom, térben és időben különítsük el az evéstől. Előbbieknek jelentős érzelmi funkciójuk IS van, tápanyagokon kívül a babának kellemes, komfortos, nyugodt légkört adnak. A darabos ételek ezzel szemben felfedezést és jóllakottságot adnak, nem megnyugvást/lazítást/érzelmi kielégülést.
A tejnek 12 hónapos korig a kisbaba fő táplálékának kell maradnia. Ha szükségesnek gondolod, 12 hónapos kor után is folytathatod a szoptatást, de az idő elteltével, ahogy a pici egyre több szilárd ételt eszik, természetes módon kevesebb tejet fog igényelni. Ha szoptatsz, a kisbaba annak függvényében fog anyatejet is kérni, hogy mekkora mennyiségű szilárd ételt fogyaszt. A tápszerrel etetett piciknek ebben az időszakban még akár 600 ml tápszerre is szükségük lehet naponta - ez a mennyiség természetesen csak referenciaértékként szolgál. A kisbaba gyomra pici és hamar megtelik, ezért csak a szilárd étellel való étkezést követően kínáld tejjel, és ne kényszerítsd arra, hogy akarata ellenére az egész cumisüvegnyi tejet elfogyassza.
Étrend összetétele és változatossága
Az étrend összetétele 1 éves korig nem teljesen mindegy, mint ahogy sokan gondolják. Láthatjuk, hogy 1 éves korhoz közeledve a baba tápanyag-ellátottságát már nagyban meghatározza az étrendje. Fontos, hogy a babát minél gyakrabban kínáljuk változatos élelmiszerekkel. Ebben a korban a picik fokozatosan állnak át a napi háromszori étkezésre, a változatos étrend pedig biztosítani fogja a számukra szükséges energiát és vasat. Az ételük ne tartalmazzon hozzáadott cukrot vagy sót!
A só károsíthatja a veséjüket, a cukor pedig megtámadja a fogakat. Sok finomított, feldolgozott ételnek (még ha a neve tartalmazza is az adott szót) semmi köze nincs az eredeti ételhez, ezért nem adható. A legtöbb problémát az olyan finom és kifejezetten gyerekeknek ajánlott ételek okozzák, mint a Túró rudi vagy a tejszelet, amiről az anyukák úgy gondolják, mivel túrót és tejtermékeket 8 hónapos kortól lehet adni, akkor ezeket is lehet. Csakhogy: ezek nyomokban mogyorót tartalmaznak, ami egy nagyon erős allergén, tele vannak tartósítószerekkel és állagjavítókkal, valamint cukorral, amire nincs szüksége a babának.
Az allergének bevezetése
Az allergének bevezetése és a glutén bevezetése az első szülinap előtt ajánlott, hogy megtörténjen egészséges baba esetében. Azaz ekkora már nagyjából pipa a búza, a földimogyoró, a hal, a tojás, a tejfehérje, a szója. Ha a babád ekcémás és/vagy allergiás, gyermek-allergológus/gasztroenterológus segítségét kérd a bevezetések módjáról, idejéről.
Folyadékpótlás
A hozzátáplálás étkezései során adhatsz kisbabádnak pár korty vizet egy arra megfelelő bögréből. Egy nagy fülekkel ellátott szilikon bögre remek választás erre a célra, hiszen nem törik el és a kis kezek könnyen megragadhatják. Elég, ha csak vizet adsz neki. Ne kínáld édes folyadékokkal, mint például frissen facsart gyümölcslével, gyümölcsös üdítőitallal, teával, szénsavas üdítővel. Ne kínáld állati eredetű tejjel 12 hónapos koráig. Az állati eredetű tejet csak főtt étel hozzávalójaként használd.