A görögszéna (Trigonella foenum-graecum), más néven görög lepkeszeg, egy egynyári gyógynövény, amely a borsócsaládból (Fabaceae) származik, világoszöld levelekkel és kis fehér virágokkal. Noha hazánkban talán kevésbé ismert, régóta szerepel a hagyományos orvoslás, például az ayurvédikus és kínai gyógyászat, valamint a mediterrán és keleti konyhák összetevőjeként. Észak-Afrikában, a Közel-Keleten, Egyiptomban és Indiában is termesztik. A növény magjai és levelei egyaránt aktív vegyületeket tartalmaznak, melyek támogathatják a test egészségét és jólétét. A görögszéna virágai és fűszereiként ismert levelei jelentős tápértékekkel rendelkeznek.
A görögszéna történelmi múltja és elnevezése
A görögszéna hosszú történettel rendelkezik, mind kulináris, mind gyógynövény értelemben, már az ókori világból. Az ókori egyiptomi társadalomban a görögszénát már az i. e. 1500-as években is ismerték és használták, mint gyógyszer és alkalmi fűszer. Ez volt az egyik fűszer, amelyet az egyiptomiak használtak a balzsamozáshoz. A görögök és rómaiak is értékelték a növényt gyógyászati célokra, és takarmányként is használták a szarvasmarha etetésére. Ebből származik a latin "foenum graecum" elnevezés is, ami „görög szénát” jelent. Indiában több évezreden keresztül alkalmazták a hagyományos ayurvédikus gyógyászatban, míg Kínában a qi (életerő) harmonizálására és tápláló hatásai miatt becsülték.
A görögszéna magja és felhasználása
A görögszéna magok kissé keserű ízűek, hasonlóak a zellerhez, a juharsziruphoz vagy az égett cukorhoz, és gyakran használják gyógyászathoz. Főzve azonban sokkal kellemesebb íze van. A magokat, amelyeket általában szárítanak és őrölnek, a görögszéna legszélesebb körben alkalmazott részei. Fűszerként adható az ételekhez, fogyasztható étrend-kiegészítőként kapszula vagy por formájában, vagy külsőleg pasztaként alkalmazható a bőrre és a hajra. Emulgeálószerként is működik, így stabilizátorként és sűrítőanyagként is felhasználható az élelmiszerekhez.
A görögszéna egészségügyi előnyei
A görögszéna jelentős egészségügyi előnyöket kínál a magas rosttartalom, vitaminok és ásványi anyagok révén. Gazdag fehérjében, rostokban, vitaminokban (A, B6, C) és ásványi anyagokban (vas, magnézium, foszfor, kálium). A kutatók a görögszéna egészségre gyakorolt hatásainak vizsgálata során a leginkább fenolos vegyületekre, mint például a diosgeninre, összpontosítanak. A görögszéna kivonat egyre gyakrabban fordul elő étrend-kiegészítőkben, mivel számos egészségjavító tulajdonsága révén előnyös lehet.
Görögszéna előnyei
1. Vércukorszint szabályozása
A görögszéna egyik legismertebb előnye a vércukorszint szabályozása. A görögszéna (Trigonella foenum-graecum) potenciális előnyei a 2-es típusú cukorbetegség és prediabétesz kezelésében több klinikai vizsgálatban is megmutatkoztak. Egy iráni kutatásban 2-es típusú cukorbetegek étrendjében vizsgálták a görögszéna hatását, ahol szignifikáns javulást mutattak a vércukorszintben azok, akik forró vízben elkevert görögszénamagot fogyasztottak. A görögszéna magja nagy mennyiségű (25-50%) galaktomannán típusú, duzzadó, fel nem szívódó poliszacharidot (nyálkaanyagot) tartalmaz, amely lassítja a cukrok felszívódását a gyomorban és stimulálja az inzulint. Kínai kutatók kilenc, egymástól független klinikai vizsgálat eredményeit összegezték, és megállapították, hogy a görögszéna hozzájárul az egészséges vércukorszint fenntartásához. Az osavi görögszéna kapszula is segíthet fenntartani a normál vércukorszintet, pozitív hatással van az éhomi vércukor- és glikált hemoglobinszintre.
2. Koleszterinszint és szív- és érrendszeri egészség
A görögszéna (Trigonella foenum-graecum) használata pozitív hatással lehet a koleszterinszintre. A görögszéna fogyasztása csökkentheti a „rossz” LDL-koleszterin szintjét, miközben növelheti a „jó” HDL-koleszterin szintjét. Egy Indiából származó tanulmány kimutatta, hogy ha nem inzulinfüggő cukorbetegségnek napi kétszer 2,5 gramm görög lepkeszeget adnak be, az csökkenti a koleszterinszintet a trigliceridekkel együtt, anélkül, hogy befolyásolná a HDL koleszterint. Egy indiai kutatásban huszonöt 2-es típusú cukorbetegséggel diagnosztizált személy vett részt, akik görögszéna-kivonatot kaptak, és náluk a vércukorszint csökkenése mellett a vér triglicerid-szintjének csökkenését, illetve a "jó koleszterinnek" is nevezett HDL-koleszterin emelkedését figyelték meg.
3. Emésztési folyamatok támogatása
A görögszéna, amit már régóta használnak a hagyományos gyógyászatban, különösen előnyös az emésztési folyamatok támogatásában. Ez a gyógynövény számos emésztési probléma esetén segíthet, például a gyomorpanasz, a székrekedés és a gyomorgyulladás esetén. A görögszéna vízben oldódó rostjai például segíthetnek enyhíteni a székrekedést. Gyulladáscsökkentő hatása miatt gyakran építik be a fekélyes vastagbélgyulladás kezelésére szolgáló étrendbe. Az amerikai klinikai vizsgálatokban a görögszéna gyomorra gyakorolt élettani hatását is vizsgálták.
4. Szoptatás támogatása
A görögszéna segíti a szoptató nőket, akiknek alacsony a tejellátása, mivel galaktogógként (tejhajtószer) működik, fokozhatja az anyatej termelését. Egy törökországi kutatásban azt vizsgálták, hogy a görögszénatea fogyasztása miképpen befolyásolja az újszülöttek súlyának változását. A kutatók azt tapasztalták, hogy a görögszénát fogyasztó édesanyák kisbabájának a súlya csökkent a legkevésbé a három csoport közül, és ezek a babák nyerték vissza leghamarabb születéskori testsúlyukat is. A malajziai kutatók által összesített további négy kutatásban összesen 122 anya-kisbaba páros vett részt, és megerősítették a görögszéna pozitív hatását. A Naturtreu görögszéna szoptatási vitamin komplexje kifejezetten a szoptatás alatti optimális táplálkozáshoz lett tervezve, görögszénát, értékes folsavat, vasat, édesköményt és B-vitaminokat tartalmazva.
5. Gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatás
A görögszéna kivonat és az olaj ismert antimikrobiális, antioxidáns, antidiabetikus és tumorellenes hatásáról. A Nemzetközi Immunfarmakológiai folyóiratban közzétett kutatás az ízületi bántalmakban szenvedő patkányokon tesztelte a görögszéna kapszula gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatását. A kísérlet megerősítette annak hatását, a gyulladás elleni küzdelemben rejlő képességét, így hatékony és természetes ellenszer lehet az ízületi gyulladások esetén. A belső gyulladáscsökkentésen kívül a görögszénát gyakran felfőzik, és külsőleg, borogatás formájában használják.
6. Férfi egészség és tesztoszteronszint
A görögszéna olyan férfias problémák kezelésére adhat választ, mint a sérv, az potenciazavar, vagy például a kopaszság. A Phytotherapy Research egy tanulmányában 60 férfit vizsgáltak, és azt jelentették, hogy a görögszéna pozitív hatással volt libidójukra, szexuális izgalomra, energiára és állóképességre, és segítette a résztvevőket a normál tesztoszteron szint fenntartásában.
7. Étvágyfokozás és testösszetétel javítása
Az ízfokozás mellett kimutatták, hogy a görögszéna fokozza az étvágyat, ami jó hatással lehet a szervezet regenerációjában és tápanyag ellátásában. A Pharmacology Biochemistry and Behavior folyóiratban közzétett tanulmány szerint a görögszéna-kivonat szájon át történő beadása jelentősen növeli az étvágyat. Anorexia nervosa esetén a Marylandi Egyetemi Orvosi Központ napi háromszor 250-500 milligramm görögszéna kapszulát javasol. A Journal of Sports Science and Medicine tanulmánya szerint a kreatin és görögszéna kivonat kombinációja szignifikáns növekedést mutatott a sovány testtömegben és a fizikai erőszintben férfiaknál.
Adagolás és mellékhatások
A görögszéna különböző formákban kapható, többek között magvak, por, kapszula és tea formájában. Kapszulaként fogyasztva bő folyadékkal lenyelve ajánlott. Teaként fogyasztva a kapszulák tartalmát szórja egy pohárba, majd öntse fel 2 dl 50-60 °C-os vízzel. Folyadékban elkeverve a kapszulák tartalma elkeverhető akár hideg vízben is, vagy bármilyen más folyadékban (pl. méz, üdítő, turmix, shake, joghurt, olaj stb.).
Az ajánlott napi adagot nem szabad túllépni. Szájon át szedve gázokat, puffadást és hasmenést okozhat. Fontos megjegyezni, hogy fogyasztása vérhígító hatást válthat ki, és egyes embereknél túlzott vérzést okozhat. Ne használja gyermekeknél, valamint terhesség alatt. Noha a szülés megkezdését is előidézhették vele, a nőknek mindig óvatosan kell eljárniuk, amikor terhes nőként görögszénát szednek.
Összefoglaló táblázat a görögszéna kapszula javasolt alkalmazási módjairól:
| Cél | Ajánlott adagolás | Megjegyzés |
|---|---|---|
| Normál vércukorszint fenntartása | Naponta 3 alkalommal 1-2 kapszula étkezés előtt | Enyhén emelkedett vércukorszint esetén, vagy cukorbetegség esetén kiegészítőként |
| Gyomor optimális pH-egyensúlya és emésztés | Naponta 3 alkalommal 1-2 kapszula étkezés előtt | Segít a gyomorpanaszok, székrekedés, gyomorgyulladás esetén |
| Egészséges koleszterin- és vérzsírszint | Naponta 3 alkalommal 1-2 kapszula étkezés előtt | Csökkentheti az LDL-koleszterint, növelheti a HDL-koleszterint |
| Menstruáció előtti és közbeni jó közérzet, tejelválasztás fokozása | Naponta 2 alkalommal 1-2 kapszula | Szoptató anyáknak a tejtermelés serkentésére, menstruációs tünetek enyhítésére |
tags: #szoptatashoz #gorog #szena #kapszula