Minden, amit a Royal Green Tejfehérje Izolátumról tudni érdemes

Az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen makrotápanyagok egyike a fehérje, amely a szervek, szövetek építőanyaga, továbbá részt vesz számos biokémiai folyamatban, illetve a hormontermelésben. A protein szó a görög „próteiosz”, azaz „elsődleges fontosságú” szóból származik. A proteinek 22-féle aminosavból épülnek fel, és az eltérő aminosavprofil adja az egyes fehérjék egyedi összetételét. Állati és növényi forrásokból származó fehérjék képezik a táplálékainkat, azonban míg előbbiek teljes értékűnek tekinthetők, vagyis valamennyi aminosavat tartalmazzák, addig a vegán fehérjék nagy része hiányos aminosavprofillal rendelkezik, nem tartalmazzák a 9 esszenciális aminosavat.

Ha az emberi test víztartalmát nem számítjuk, a szervezet 70 %-a fehérje: egy 70 kg-os férfi teste így kb. 11 kg fehérjét tartalmaz, ennek 43 %-át a vázizmokban. Ellentétben a szénhidrátokkal és a zsírokkal, az emberi test nem tudja tárolni a fehérjéket, azok folyamatosan ki- és beáramlanak a szervezetbe (ez az ún. fehérje- vagy nitrogénegyensúly).

A tejsavófehérje: eredet és jelentőség

A savófehérje nem újdonság, évszázadok óta elérhető azok számára, akik szerint a tápláló ételek fogyasztása főszerepet játszik az egészség megőrzésében. Az utóbbi 15-20 évben a savófehérjék tápértéke egyre ismertebbé vált, különösen a sportélelmezésben, kicsit később pedig rájöttek, hogy a savófehérje nagyszerű összetevője fogyókúrás vagy immunerősítő étrendeknek és csecsemők számára készült élelmiszereknek is. A savófehérje tehéntejből készülő magas minőségű fehérjepor. A tej kétféle fehérjét tartalmaz: kazeint (körülbelül 80%) és savófehérjét (körülbelül 20%). A tejsavó a sajtgyártás mellékterméke, amely azonban egy méltatlanul kezelt, rendkívül értékes, magas biológiai értékű tápanyag, különböző ásványi anyagokat, valamint olyan aminosavakat tartalmaz, mint a BCAA, a glutamin és az arginin.

A tejsavóból állítják elő ultraszűréssel és porlasztással a tejsavófehérjét vagy ahogy a legtöbben ismerik, a whey proteint. A savófehérje egy teljes, jó minőségű fehérje gazdag aminosavprofillal. Az aminosavak (AA) teljes spektrumát tartalmazza, kezdve az esszenciális aminosavaktól (EAA) az elágazó láncú aminosavakig (BCAA), melyek a szövetnövekedésben és javításban játszanak kulcsszerepet.

Tejsavófehérje koncentrátum (WPC) és izolátum (WPI)

Ha már nézelődtél a táplálékkiegészítők között, valószínűleg találkoztál ezzel a két fogalommal. Minden a kész termékekben található különbség a gyártási eljárásban, azon is belül a szűz tejsavó szűrésének folyamatában való eltérésből fakad. Nagyon lesarkítva: az izolátumot egy plusz szűrési eljárásnak vetik alá, aminek a végére sikerül kiszűrni a cukrok és zsírok nagy részét, így egy tisztább és minőségibb fehérjealapot kapunk. Hátulütője a bonyolultabb eljárásnak, hogy sajnos az árcédulán is meglátszik.

A tejsavófehérjének 3 típusa létezik, a különbség közöttük a zsír-, protein- és laktóztartalomban van. A legtöbbek által fogyasztott típus a tejsavófehérje-koncentrátum (WPC), amely 70-80% fehérjét, kb. 3-8% zsírt és laktózt tartalmaz. A savófehérje-izolátum a savófehérje legtisztább és legkoncentráltabb formája, legalább 90% fehérjét és csak igen kevés zsírt és laktózt tartalmaz. A savófehérje-izolátum kevesebb, mint 0,5 gramm zsírt tartalmaz adagonként és mindössze 5 milligramm koleszterint, így egészséges választás alacsony zsírtartalmú étrenden levő személyek számára.

Összehasonlító táblázat: Tejsavófehérje Koncentrátum vs. Izolátum

Egy adott tejsavófehérje kiválasztásánál a táplálkozási célokat és alkalmazásokat kell szem előtt tartani.

A Royal Green termékei: Whey Pro és Iso Pro

Ugyan a két termék nagyon hasonló, van köztük némi különbség, amelyeket vásárlásnál érdemes figyelembe venned. Alap különbség, hogy a Whey Pro tejsavófehérje koncentrátumot, az Iso Pro pedig tejsavófehérje izolátumot tartalmazó készítmény.

Royal Green Whey Pro

A Whey Pro tejsavófehérje koncentrátumok között a piacon kiemelkedően magas, 80%-os fehérjetartalommal bír. Ennek a magas százaléknak köszönhetően egy 30g-s adagban 23g prémium minőségű fehérjével látja el a szervezeted, amelyből 6900mg kiemelkedően hasznos BCAA aminosavból áll. Az amúgy is rendkívül jól hasznosuló és emészthető tápanyagot hozzáadott emésztőenzimekkel látták el, hogy a szervezeted biztosan gyorsan és könnyedén jusson hozzá az aminosavakhoz. Nemcsak gyorsan és kiváló minőségben hasznosuló fehérjéről van szó, hanem egy finom, krémes, 17+1 elképesztő ízben elérhető termékről, amivel élménnyé teheted az edzés utáni shaker-rázogatós szertartásodat.

Royal Green Iso Pro tejfehérje izolátum

Azonban ha egy ennél is tisztább megoldásban gondolkozol, érdemes górcső alá venned az Iso Pro-t is. Tejsavófehérje izolátum révén még magasabb, 86%-os fehérjetartalommal bír, így már egy 25g-s adaggal is képes ellátni az izomzatod 22g prémium minőségű fehérjével. A legmagasabb minőségű CFM izolációs eljárásnak és a hozzáadott emésztőenzim komplexnek köszönhetően még gyorsabb felszívódás jellemzi, mint a Whey Pro-t, ezen felül pedig szinte teljesen cukormentes (adagonként kevesebb, mint 0,1g cukor). Glutén-, transzzsír-, és (a Whey Pro-hoz hasonlóan) aszpartámmentes termékről van szó minimális laktóztartalommal, hogy az akadálymentes felszívódás az érzékenyebb gyomrúaknak is garantált legyen.

A gyártó leírása szerint a Royal Green hisz abban, hogy egyetlen módja annak, hogy egészségesen élvezhessük az életet: a természet útja. Csakis a legmagasabb minőségű alapanyagokat használják, mindig a tiszta természetből merítve. Az organikus alapanyagok igazi ajándékok a természettől, és a Royal Green szeretné ezt továbbadni, aktívan támogatva az organikus és fenntartható gazdálkodást világszerte. A Royal Green nem használ semmiféle vegyi anyagot, tartósítószert, mesterséges édesítőszert és ízfokozót.

A Royal Green a következő garanciákat biztosítja számodra: magas protein tartalom, legalacsonyabb szénhidrát, zsír és cukor tartalom, valamint magas minőségű fehérje. A termék kiváló izomépítéshez és testsúly kontrollhoz, magas koncentrációban tartalmazza a szükséges aminosavakat. Hozzájárulhat a zsírmentes izomtömeg növeléséhez és elősegítheti az izomszövetek gyors regenerálódását. Alacsony szénhidrát, zsír és cukor tartalma miatt kiváló a fehérje diétákhoz is. 100 %-ban tiszta, nem különböző minőségű fehérjék keveréke. Nem tartalmaz szintetikus édesítőszereket és ízfokozókat.

Összetevők és alkalmazási javaslat

Az Iso Pro összetevői a tejből kivont tejfehérje izolátum 99,5%, valamint emulgeálószerként napraforgó lecitin* (kevesebb, mint 0,6%) a termék oldékonyságának érdekében. (*Megjegyzés: a magyar címkén fordítási hiba található, ott szójalecitin szerepel az összetevőknél, de az eredeti, angol leírásban, ami a dobozon is megtalálható, "sunflower lecitin'" szerepel, ami egyértelműen napraforgó lecitin.)

Az alkalmazási javaslat szerint keverjen el 25g port 250 ml vízbe, növényi italba vagy tejbe, joghurtba. Annak megfelelően, hogy mennyi fehérjét kíván bevinni a szervezetébe, 1-3 adagot fogyasszon belőle naponta. Készíts belőle ízlésednek megfelelő shake-et! Adj hozzá bogyós gyümölcsöket vagy banánt, kakaóport vagy vaníliát, egyéb fűszereket és édesítsd kedved szerint olyan édesítővel, amit szeretsz, használsz és amiben megbízol! Terhes, laktózérzékeny, vagy betegségbenszenvedők, illetve gyógyszert szedők konzultáljanak kezelőorvosukkal, gyógyszerészükkel a termék fogyasztása előtt.

Tápanyag táblázat (Royal Green tejfehérje izolátum, 600g)

(Megjegyzés: A táblázatban a "RI/RM/AR/25g" oszlop adatai hiányoztak a forrásanyagból, ezért az kimaradt.)

A tejsavófehérje előnyei és alkalmazási területei

A szervezet fehérjeszükséglete az életkor, a testsúly, a nem, az aktivitás és az általános egészségi állapot függvénye. Sportolóknak és különleges orvosi kezelésben részesülő egyéneknek az ajánlott napi mennyiségnél több fehérjére lehet szüksége. A savófehérje magas minőségű teljes fehérje, mely az összes esszenciális aminosavat tartalmazza. A savófehérje emellett a leggazdagabb ismert forrása a természetesen előforduló elágazó láncú aminosavaknak vagy BCAA-knak (leucin, izoleucin és valin). Az alacsony BCAA-szint kimerüléshez vezet, így ezeket a sportesemény után legfeljebb egy órán belül pótolni kell. A leucin egy fontos BCAA, melynek nemrég fedezték fel az inzulin- és glükózmetabolizmusban betöltött kulcsszerepét. Kimutatták, hogy az EAA és BCAA aminosavak magas koncentrációja miatt a savóférje segíti a szervezetet az izomszövet megtartásában.

Izomépítés és regeneráció

Kiváló izomépítéshez és testsúly kontrollhoz. Hozzájárulhat a zsírmentes izomtömeg növeléséhez és elősegítheti az izomszövetek gyors regenerálódását. Edzés kell ahhoz, hogy az izmokat működésre bírjuk, energiát használjanak fel és mikroszkopikus károsodások keletkezzenek a rostokban. Egy jó minőségű fehérje, mint a savófehérje, az izomtömeg növelésének egyik fő építőköve, de az építő folyamathoz szénhidrátokra is szükség van. A szénhidrátok stimulálják az inzulin kibocsátását - ez a hormon lökdösi az aminosavakat az izomsejtekhez a regenerálódási folyamat indításához. Ha a szervezet nem rendelkezik elegendő lebontott fehérjével, az katabolikus hatást idéz elő, azaz izomlebontás következik be.

Számos tanulmány támasztja alá azt a vélekedést, miszerint az izmok fehérjeszintéziséhez csak esszenciális aminosavakra van szükség, ezért ezekben az aminosavakban gazdag táplálék fogyasztása segíti elő a leghatékonyabban az izomnövekedést. Ha edzés után szénhidrátban és fehérjében gazdag táplálékot fogyasztunk, az sokkal jelentősebb izomfehérje-szintézishez vezet, mint egyedül az edzés. Ez egy szinergisztikus hatás a táplálkozás és az edzés között, különösen ha a táplálékbevitel szorosan követi az edzést. Ennek egyik magyarázata, hogy az étel megemeli a vér inzulinszintjét, ami felgyorsítja az izmok fehérjeszintézisét.

A savófehérjék azért különösen hatékonyak az izmok fehérjeszintézisének növelésében, mert aminosav-profiljuk csaknem teljes egészében megegyezik a vázizmok aminosavprofiljával. Igen sok sportoló fogyaszt savófehérjét annak magas elágazó láncú aminosav (BCAA) tartalma miatt.

Fogyókúra és testsúlykontroll

Alacsony szénhidrát, zsír és cukor tartalma miatt kiváló a fehérje diétákhoz is. A savófehérjék étrendbe iktatása jó módszer arra, hogy fogyókúránk repülőrajtot vegyen. Számos tanulmány kimutatta, hogy azok a személyek, akik a testmozgás mellett leucinben gazdag termékeket is fogyasztanak - mint például a savófehérje - többet fogynak és izomszövetük is soványabb lesz. A savófehérje egy másik módon is segít: jóllakottságérzetet ill. teltségérzetet biztosít.

A kalóriák igenis számítanak, és fontos, hogy a lehető legtöbb kedvező élettani hatást gyakorolják a bevitt kalóriák. Számos tanulmány mutatta ki, hogy a tejsavófehérje más fehérjeforrásoknál (szója, tojás, hús) jobban csökkenti az élelmiszerbevitelt.

Immunrendszer támogatása és egészségmegőrzés

A tejsavófehérjék kivételes képességgel rendelkeznek az immunrendszer számos szempontból történő optimalizálásában, elsősorban a glutation (GSH) szintet emelik több szövetben is. A GSH a szervezet antioxidáns védelmének gerince, megvédi a sejteket a szabad gyökök okozta károsodásoktól, szennyeződéstől, mérgektől, fertőzésektől és véd az UV-sugárzástól is. A GSH-szint tipikusan csökkent értéket mutat HIV-vel, rákkal, krónikus fáradékonysági szindrómával és egyéb immunrendszerrel kapcsolatos betegségben szenvedő egyedeknél. A GSH szintje az életkorral csökken és részben felelős lehet az Alzheimer-kór kialakulásáért, szürkehályogért, Parkinson-kórért és arterioszklerózisért. Ezért a savófehérje-tartalmú ételek étrendbe iktatása nemcsak a betegeknél, hanem minden korosztályú egészséges egyéneknél is egészségvédő hatású.

Sarkopénia megelőzése

Az izomszövet mennyiségének, az izomrostok számának és méretének fokozatos csökkenését szarkopéniának nevezzük, amely az idősödő népesség 30 %-át érinti az Egyesült Államokban. Idős felnőtteknél végzett vizsgálatok szerint a tejsavófehérje a minimálisra csökkenti a szarkopénia esélyét, mivel stimulálja az étkezés utáni fehérjeszintézist és korlátozza a szervezet fehérjeveszteségét. A fizikai tevékenység, különösen az állóképességi edzések, tejsavófehérje fogyasztásával kiegészítve további hasznos hatással van az izomfehérjék szintézisére.

Egyéb hasznos tulajdonságok

• Kalcium: kutatási eredmények szerint a megfelelő kalciumbevitel védelmet jelenthet az elhízás ellen, és elősegítheti a fogyást.
• Laktóz: a savótermékek elsődleges cukorkomponense. Alacsony glikémiás indexszel rendelkezik, így segíthet a fogyásban.
• Gluténmentes: Nem, a savófehérjében nincs glutén.

Lehetséges mellékhatások és megfontolások

A fenti, kedvező hatások mellett sajnos a tejsavó rendkívül allergén is. A probléma nem csak a laktóz vagy a kazein (melyek a tej fő allergén anyagai), hanem a tejsavó főbb fehérjéi is (béta-laktoglobulin, alfa-laktalbumin, és a szarvasmarha-szérum-albumin) melyek szintén mind nagyon allergének. Érdemes fontolóra venni, hogy hány ember is allergiás a tejtermékre és a tejsavóra. A hivatalos adat 1-3%, de ha beleveszünk mindenkit, aki benyálkásodik a tejtermékektől, vagy székrekedése, puffadása van tőlük, akkor már 60-70%-ot kapunk. Ha pedig belevennénk még azokat is, akik enyhe gyulladást - és víz visszatartást - tapasztalnak, akkor egyesek szerint ez a szám elérheti a 80%-ot is. Nincsenek hivatalos kutatások a pontos számokról, de azok a szakemberek, akik sportolókkal, harcművészekkel, testépítőkkel dolgoznak, mind meg tudják erősíteni ezt.

Ez a néma allergia - amikor valaki látszólag tünetmentes, jól tolerálja a tejtermékeket - azért is veszélyes, mert gyakran csak később jelentkeznek a súlyosabb tünetek, például pollenallergia vagy súlyosabb tejallergia kialakulása. Érdemes megfontolni, ha tejérzékenységben vagy laktóz intoleranciában szenvedsz (a kettő nem ugyanaz!), vagy vegán vagy tejmentes étrendet követsz, nem fogyasztasz állati eredetű fehérjéket.

Ha önszántadból kerülöd a tejtermékeket, azt jól teszed. Egyre több tanulmány erősíti meg ugyanis, hogy a felnőtt embernek nincs szüksége tejre, szervezetünk nem is tudja rendesen megemészteni, fogyasztása - hosszú távon - számos negatív következménnyel járhat. Egyébként egyedül az ember fogyaszt még felnőtt korában is tejet, és bár sokan hiszik, hogy ezzel jót tesznek maguknak, a tapasztalat egyre inkább azt mutatja, hogy a felnőtt szervezet számára a tej inkább káros, mintsem egészséges. A legtöbb felnőtt egyszerűen nem tudja megemészteni a tejet.

Megemlíthető még az egyre népszerűbb, vércsoporton alapuló diéták is. Lehet bennük hinni vagy sem, de tény, hogy egyre több élsportoló figyel arra, hogy vércsoportjához illeszkedő táplálékokat fogyasszon, márpedig ők semmit sem csinálnak ok nélkül. Ha nullás a vércsoportod, mindenképp érdemes kipróbálnod a tejtermékmentes étrendet, mert lehet, hogy komoly teljesítménynövekedést fogsz tapasztalni edzéseid során.

A tejsavó fogyasztásának lehetséges tünetei

• Puffadás, kellemetlen gázképződés: Lehet, hogy azt hiszed ez normális („a fehérjeturmix puffaszt és kész…”), azonban a túlzott gázképződés mindig valamilyen emésztési problémát jelez.
• Ízületi fájdalmak: Ha mozgás során vagy terhelés alatt térd-, könyök-, vállfájást érzel, könnyen lehet, hogy azt a túlzott tejfogyasztás okozza. Persze lehetnek más okai is, de számtalan esetben fordult elő, hogy hosszú ideje tartó térd- vagy derékfájás múlt el pár havi tejmentes étkezés hatására.

Bár a tejsavó gyártók ezt gyakran vitatják, számtalan cikk és tanulmány szól a tejsavó súlyosabb mellékhatásairól is, úgy mint allergiás reakciók (főként tejérzékenység és laktóz intolerancia esetén), vese problémák, máj problémák, fáradékonyság, puffadás, szomjúságérzet. Nem arról van szó persze, hogy a tejsavó önmagában veszélyes vagy mérgező anyagokat tartalmaz. Akár évekig fogyaszthatod különösebb tünetek nélkül. Arról sincs szó, hogy mostantól örökre le kellene mondanod kedvenc sajtodról vagy reggeli tejeskávédról. Összességében tehát kijelenthető, hogy ha semmilyen különösebb problémát nem tapasztalsz, akkor is érdemes áttérned a természetes, nem tejalapú fehérjeforrásokra, mivel nem tudhatod, hogy hosszú távon milyen hatásai lesznek a tejsavó fogyasztásnak. Érdemes tenned akár csak egy rövidebb, mondjuk egy hónapos, próbát. Nagyon valószínű, hogy sokkal jobban fogod érezni magad, több energiád lesz, jobban megy majd a mozgás is. Ha nem vagy vegán, vagy tejérzékeny és a tejalapú táplálék kiegészítők továbbra is kedvenceid maradnak, akkor is érdemes növényi fehérjét beiktatnod az étkezésedbe. A savófehérje fogyasztásának nincs dokumentált mellékhatása, feltéve ha a savófehérjét fogyasztó személy nem allergiás a tejfehérjékre, vagy orvosi okokból nem kell korlátozni a tejtermékek fogyasztását. Amennyiben Ön allergiás, konzultáljon orvosával bármilyen típusú savófehérje-termék vásárlása ill. fogyasztása előtt.

Kinek ajánlott a tejsavófehérje és hogyan válasszunk?

A 2 fehérjepor (koncentrátum és izolátum) közti választás során tehát érdemes figyelembe venned a fehérjetartalom százalékos különbségét, illetve a szénhidrát- és zsírtartalomban fennálló különbségeket. Általában azt javasoljuk, hogy ha nincs különösebb problémád a tejtermékek fogyasztásával, és célod az izomépítés vagy az állóképesség javítása, vagy kezdőként egyszerűen még nem akarsz magasabb összeget áldozni kiegészítőkre, akkor érdemes a Whey Pro-val megismerkedned, azonban ha diétázol, és minden kalória számít, vagy egyszerűen csak szeretnél kipróbálni egy magasabb minőségű megoldást, akkor Neked az Iso Pro lesz a nyerő.

Amennyiben extra adag fehérjére van szükséged, választhatsz állati vagy növényi eredetű fehérjeporok közül. Egy tejsavófehérjéből készült ízletes fehérjeturmix jól jöhet, amikor valamilyen okból - fogyás, betegség, izomtömeg-növelés, idős kor, terhesség és szoptatás, stb. - kifolyólag nagyobb fehérjebevitelre van szükséged, és táplálékokból nem tudod fedezni, illetve kényelmesebb megoldást jelent ital formájában fogyasztani.

Fő célcsoportok és ajánlott adagolás

1. Sportolók és fizikailag aktív személyek: A tejsavófehérje esetükben növeli a sovány testtömeget és a teljesítményt, valamint kiváló fehérjeforrás az izmok karbantartására. Sportolók a napi 20-25 gramm tejsavófehérje-izolátum (WPI) vagy koncentrátum (WPC) több mint kétszeresét is fogyaszthatják, hiszen az izomszövetek regenerálása miatt több fehérjére van szükségük.
2. Idősebb felnőttek: Az izomtömeg fenntartása, valamint a mobilitás optimális szinten tartása a cél.
3. Stresszes életet élők: Cél a glutation (GSH) optimális szintjének fenntartása és az erős immunrendszer megőrzése.
4. Károsodott immunrendszerű egyének: A cél itt is a GSH szintjének növelése vagy fenntartása. Több fehérjét kell fogyasztania a Crohn-betegségben szenvedő, rákterápiában részt vevő betegeknek, égési sérülteknek és a műtétből lábadozó pácienseknek is.
5. Egészséges egyéneknél a napi 20-25 gramm tejsavófehérje-izolátum (WPI) vagy koncentrátum (WPC) alkalmazása megfelelő.

Olyan termékeket kell választani, melyek címkéjén szerepel a WPI vagy a WPC80 (80 %-os koncentrátum). Tejsavófehérje-port igen könnyű adagolni reggeli shake-hez, joghurtba, sajtba, gyümölcslevekbe vagy sportitalokba, burgonyapürébe, zabpehelybe. Ha a páciens energiaszeletet fogyaszt délutáni snack-ként, preferálja a tejsavófehérje-tartalmú szeleteket.

tags: #royal #green #tejfeherje #izolatum