Milyen babapiskóta a legjobb a babáknak?

A babák táplálásával kapcsolatban sok kérdés merül fel a szülőkben, különösen az édességek és a feldolgozott élelmiszerek tekintetében. Bár a babapiskóta elnevezés sokak számára megtévesztő lehet, fontos tudni, hogy a Magyar Élelmiszerkönyv irányelve szerint a jelölésén kötelező feltüntetni a „6 hónapos kortól fogyasztható” feliratot.

Azonban a NÉBIH legújabb terméktesztjében arra hívja fel a figyelmet, hogy jelentős cukortartalmuk miatt a babapiskótának nevezhető termékek rendszeres fogyasztása (a többi édességhez hasonlóan) csecsemők és kisgyermekek számára nem javasolt.

Világszerte felmérések tucatjai bizonyítják, hogy a lakosság átlagos cukorbevitele minden életkorban meghaladja az egészségügyi szervezetek által ajánlott maximális mennyiségeket.

Hozzátáplálás és az élelmiszer-ajánlások

Nem vitás, hogy a szoptatás mellett valamikor mindenképp el kell kezdenünk a babák hozzátáplálását. Az egyes ételféleségek bevezetésének idejével kapcsolatban a Csecsemő- és Gyermekgyógyászati Szakmai Kollégium 2003-as módszertani ajánlása részletes eligazítást nyújt.

A kismama azonban könnyen kétségbe eshet, ha megpróbálja az irányelveket a kereskedelmi forgalomban kapható bébiételekre vonatkoztatni. Ugyanis azt tapasztalja, hogy sok készen kapható termék bizonyos táplálékokat előbb bevezet, mint ahogy azt az ajánlás javasolja.

Kassai Krisztina, a Nestlé védőnő-dietetikusa elmondta, hogy ebben az esetben az otthon elkészített és a gyári bébiételek között különbséget kell tenni. A boltban kapható bébiételek „tápszer minőségűek”, ami azt jelenti, hogy fix, állandóan biztosított tápanyagösszetétellel rendelkeznek. Ez azonban semmiképp nem jelenti azt, hogy az üveges jobb vagy biztonságosabb lenne az otthoninál. Egyszerűen arról van szó, hogy a házilag készített ételekre vonatkozó hozzátáplálási szabályok nem ültethetők át automatikusan a gyáriakra.

Kiemelten problémás élelmiszerek a hozzátáplálás során

• Méz

  Bevezetését szigorúan egy éves kor fölött javasolják. Ennek oka, hogy az allergiát okozó pollenek mellett olyan kórokozók csíráit tartalmazhatja, amelyek súlyos idegrendszeri betegséget, botulizmust okozó toxinokat termelnek. Esetükben tehát a botulotoxintól mentes, de spórákat tartalmazó élelmiszerek fogyasztása is okozhat megbetegedést. Ezt nevezik csecsemő- és kisgyermekkori botulizmusnak, amit leggyakrabban a mézzel hoznak összefüggésbe.

• Tojás

  Allergia szempontjából lehet problémás, mégpedig a fehérje miatt - ez az oka, hogy bevezetését csak 1 éves kor után ajánlják. Itt az egyik kérdéses termék a babapiskóta, ami a klasszikus recept szerint tojás hozzáadásával készül, ennek ellenére sok bolti készítményt már hat hónapos kortól ajánlanak.

• Tehéntej

  Egészséges csecsemőnek 10 hónapos kortól adható tejkészítmény, a natív, teljes tej bevezetésével azonban egy éves kor utánig várni kell. A tehéntej összetétele ugyanis jelentősen különbözik az anyatejétől. A tejalapú készítmények esetében különböző eljárásokkal csökkentik az emésztési problémákat okozó és allergizáló hatást.

• Gluténtartalmú gabonafélék

  A gluténtartalmú gabonafélék bevezetését a szakemberek jelenleg 8 hónapos kor fölött ajánlják. Kassai Krisztina a témával kapcsolatban elmondta, hogy az új szemlélet értelmében - amely az ESPGHAN állásfoglalásban is tükröződik majd - megdőlni látszik az a hagyományos nézet, miszerint az esetleges allergének által okozott megbetegedés valószínűsége és korai bevezetésük között egyértelmű összefüggés van. A gluténnal kapcsolatos új állásfoglalás például úgy szól majd, hogy nem ajánlatos négy hónapos kornál korábban, de hét hónapos kornál később sem bevezetni. Továbbá törekedni kell arra, hogy ez még a szoptatás ideje alatt megtörténjen.

Mit mondanak a szakértők?

Benda Judit, aki a németországi Bruker Intézetben tanult alternatív gyógyászatot és betegségmegelőzést, legfőképpen táplálkozásterápiát, fontosnak tartotta kihangsúlyozni, hogy az első és legfontosabb dolog, hogy a babának - ahogyan a felnőttnek is - frissen, friss alapanyagokból készült, „élő” étel kerüljön a tányérjára.

A tápszerek és a készen kapható bébiételek ezzel szemben „halott” táplálékok, hiszen az étel, amint feldolgozásra kerül, folyamatosan veszít tápértékéből. Enzimei és vitaminjai oxigén és fény hatására bomlani kezdenek, ez pedig rendkívül gyors folyamat.

Benda Judit a táplálékallergiákkal kapcsolatban is a hivatalostól gyökeresen eltérő álláspontot képvisel. A lisztérzékenységgel kapcsolatban például úgy nyilatkozott, hogy a betegséget valójában nem a glutén, hanem a finomított élelmiszerek - a finomított liszt, cukor, zsírok és olajok - okozzák. Ez pedig azt jelenti, hogy a hagyományos állásponttal ellentétben igenis gyógyítható, ahogyan az Dr. Bircher-Benner svájci orvosnak sikerült is, a 20. század elején. Az általa kidolgozott táplálkozásterápia szigorú gluténmentes diétából áll, amelyben nagy arányban szerepelnek a nyers ételek (súlyosabb esetben kizárólag nyers koszt), a finomított élelmiszerek teljes elhagyása mellett.

Babapiskóta házilag

Sokan keresnek bolti babapiskótát, ami teljes kiőrlésű lisztből készült és hozzáadott cukor nélküli, de ez gyakran nem jár sikerrel. Ebben az esetben a házi készítésű babapiskóta kiváló alternatíva lehet.

Ez a babapiskóta recept házilag nagyon hamar elkészíthető, és szuper tiramisu alapanyag lesz belőle, de önmagában is fogyasztható.

Hozzávalók (kb. 30 db-hoz):

• 3 db tojás
• 30 g teljes kiőrlésű liszt
• 30 g rizsliszt
• Fél csomag sütőpor
• Csipet só
• 25 g cukorhelyettesítő (pl. eritrit vagy stevia)

Elkészítés:

1. A tojásokat szétválasztjuk, a két fajta lisztet összekeverjük.
2. A tojásfehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük (a vége előtt még a cukorhelyettesítő felét hozzáadjuk, azzal verjük készre).
3. A tojássárgájához hozzáadjuk a maradék cukorhelyettesítőt, és robotgéppel fehéredésig keverjük.
4. Óvatosan, fakanállal beleforgatjuk a liszteket a tojássárgájába, majd a tojásfehérje habot is beleforgatjuk.
5. Habzsákba (vagy egy kivágott zacskóba) töltjük a masszát, és sütőpapírral bélelt tepsibe nyomunk nagyjából 10 cm-es csíkokat egymástól kb. 5 cm-re úgy, hogy a csíkok 2 vége szélesebb legyen. (Egy gáztepsibe kb. 15-16 db fér el.)
6. A sütőt előmelegítjük 160°C-ra és 8 perc alatt légkeverésen készre sütjük, rácson hagyjuk kihűlni. (Ha nincs légkeverés funkció, akkor 180°C, 8-10 perc.)

Az egész massza 696 kcal-t és 81 g szénhidrátot tartalmaz.

A különbség talán annyi a boltihoz képest, hogy ez nem ropog, de kiszáríthatod, ha ropogósat szeretnél.

Egészséges rágcsálnivalók kirándulásokhoz és mindennapokra

Itt a tavasz a kirándulások ideje! Ilyenkor akár babával együtt is nekivágunk a kirándulóhelyeknek és neki is szeretnénk valami finomat a piknikkosárba tenni. De még, ha nem is indulsz kirándulni, csak szeretnél néha rágcsálnivalót adni neki, amivel megtanulhatja az önálló evés és a rágás mikéntjét, akkor is hasznos lehet számodra ez a kis összefoglaló.

1. Szüleink idejében már 3 hónapos kortól reszelt háztartási kekszet tettek az almába, hogy laktatóbb legyen, neked azonban nem kell ezt az irányvonalat követned, sőt… A kekszben sajnos egy csomó E-számos összetevő van, mint ahogyan a kenyérben, kifliben is mindenféle állagjavító található, ez pedig allergiát okozhat (pl. a későbbi szénanátha hátterében állhat az, hogy ezek az anyagok felhalmozódnak a szervezetben). Emellett a fehér lisztes ételek a gluténérzékenység miatt sem ajánlottak. Fehér lisztes ételek és háztartási keksz helyett teljes kiőrlésű kiflit és kenyeret (akár otthon is megsüthetitek) és babakekszet adhatsz a babának.

2. Akár 6 hónapos kortól (ha meg tudja fogni és képes megrágni), kaphat a kicsi különféle puffasztott gabonákat, pl. kölesgolyót, bulátát, amarantot (ebből lehet kapni fahéjas és almás változatot is).

3. A gabonafalatkáktól különválasztanám a puffasztott rizst és búzát. A puffasztott rizsszelet (pl. a Sparban, Pennyben, Lidliben kapható) natúr változatban finom és könnyen emészthető. Puffasztott rizst lehet külön is kapni, zacskóban (néha csak drogériában sikerül vennem, de néha van a közértben is). Ez azért praktikus, mert a gyümölcsöket táplálóbbá tudod tenni vele.

4. Lehet kapni natúr kukoricapelyhet (nem a klasszikus cukrozott Corn flakesre gondolok), ami finom, laktató és a kukoricához hasonlóan 8 hónapos kortól adható ropogtatnivaló. Arra vigyázni kell, hogy ehhez már nem árt, ha van néhány foga a babának, mert nehezebb megrágni. Önmagában is csipegetheti, de főzelékbe, gyümölcsbe, gyümölcslébe is tehető.

tags: #milyen #babapiskota #jo #a #babaknak