A mandarin, ez az apró, szimpatikus téli citrusféle segít bennünket abban, hogy szervezetünket újra feltöltsük C-vitaminnal (10 dkg gyümölcs 41 mg-ot tartalmaz), valamint ásványi anyagokkal és nyomelemekkel. Különösen lágy zamatának és gyenge rostjainak köszönhetően mindenki kedvence. Így kitűnő, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú desszert vagy uzsonna készíthető belőle: két mandarin alig 50 kcal energiát tartalmaz! A mandarin, mint általában a citrusfélék, kitűnő pektinforrásnak tekinthető. Ez a finom citrusféle keresztezés és nemesítés eredményeként született. Kisebb és édesebb, mint a narancs.
Mandarin a babák étrendjében: Mikortól és hogyan?
A citrusfélék, bár igen gazdag C-vitamin források, mégis igen magas savtartalma miatt 12 hónap előtt nem ajánlatos babánkat megismertetni vele. Emellett jelentkezhet még hasmenés, hasfájás is citrusfélék adásakor. Sok szakértő szerint azonban még az allergizáló ételek bevezetését sem feltétlenül szükséges késleltetni, a szülő egyetlen dolga, hogy résen legyen, és amennyiben felfedezi az allergiás reakciókat, úgy halassza kissé későbbi időszakra az adott étel bevezetését.
A mandarin leve a 9-10. hónaptól vezethető be. A gyümölcsök húsa ugyanakkor inkább csak a 11-12. hónaptól ajánlott. Minden lédús déligyümölcs bevezetésénél alapszabály a fokozatosság: a baba az első nap csak egy kiskanál gyümölcslét kaphat, a második napon egy picit többet, majd így folytatva fokozatosan haladjatok tovább, ha semmi gyanús reakciót nem tapasztalsz.
Ha hasmenés, kiütések, hasfájás jelentkezik, akkor azonnal abba kell hagyni a déligyümölcs adását és 1-2 hónapot várni vele.
Fontos tudnivalók a mandarin adagolásáról
- Fulladásveszély: Sajnos a citrusfélék különösen fulladásveszélyes alapanyagnak számítanak; a kockázatot leginkább a gyümölcs húsát körülvevő hártya képezi, így azt minden esetben vágd le róla!
- Előkészítés: Távolítsd el a héjat és a fehér hártyákat, mert ezek nehezen emészthetőek és fulladást okozhatnak.
- Fogyasztás: Vágd kis darabokra vagy préseld ki a levét, ha a gyermek még nem tudná elrágcsálni.
- Allergiás reakciók: A citrusfélékben lévő sav ártalmatlan kiütéseket okozhat a gyermekek bőrén, jellemzően a száj körül. Általában röviddel a megjelenésük után ezek minden gond nélkül el is múlnak.
A mandarin tápanyagokban gazdag profilja
A mandarin gazdag szénhidrátokban, rostban valamint A-, B6- és C-vitaminokban. Emellett káliumot, folsavat és antioxidánsokat, mint például flavonoidokat is tartalmaznak. Ezek az összetevők együtt működve segítenek energiát biztosítani a pici fejlődéséhez, támogatják az emésztést. A mandarin lédús gyümölcs, így hozzájárul a megfelelő hidratációhoz is.
A mandarinhéj 8 egészségügyi előnye (a 7. dolog, ami megdöbbent)
Tápanyagtartalom táblázat (100 g mandarinra vonatkozóan)
| Tápanyag | Mennyiség |
|---|---|
| C-vitamin | 41 mg |
| Kalória | 50 kcal (két mandarinra) |
| Szénhidrát | Magas |
| Rost | Magas |
| A-vitamin | Jelentős |
| B6-vitamin | Jelentős |
| Kálium | Jelentős |
| Folsav | Jelentős |
| Antioxidánsok (flavonoidok) | Jelentős |
Felkészítés és tárolás
Figyeljünk arra, hogy a mandarin héja jól tapadjon a húsához (azaz ne tűnjön úgy, mintha a gyümölcsöt „felfújták” volna). Noha a többi citrusféléhez hasonlóan a mandarin viszonylag jól tűri a szobahőmérsékletet, jobban tesszük, ha a hűtőszekrény zöldséges rekeszében tároljuk. Hűvös helyen (3-9 °C között) 4-8 hétig is eláll.
Mandarin receptek a hozzátápláláshoz
Ha a gyümölcslé bevezetésén már túl vagy, a gyümölcshúst (hártya nélkül) pépesítheted például banánnal, almával, vagy éppen zabkásával is.
Egyszerű mandarinpuding bébinek
A mandarint meghámozzuk, gerezdekre szedjük. A pudingport 2 dl narancslében kifőzzük (vagy ha nem főzős, akkor kikeverjük). A mandarinok harmadát összeturmixoljuk a pudinggal és a többi narancslével (alaposan). A többi mandaringerezdet egyben, vagy félbevágva belekeverjük.