A lisztérzékenység - más néven cöliákia - egy örökletes, autoimmun kórkép, amelyben a szervezet a kalászos gabonafélékben - a búzában, árpában és rozsban - található fehérjére, a glutén fogyasztására kóros immunreakcióval válaszol. A cöliákia kialakulásában genetikus és környezeti tényezők is szerepet játszanak. A beteg szervezete a glutént idegen anyagnak érzékeli és glutén elleni antitesteket termel, miközben tévesen a saját sejtjeit is elpusztítja. Ennek eredményeképpen a vékonybél bolyhai jelentősen károsodnak, így a táplálék felszívódása zavart szenved.
A betegség felismerése és a tünetek
Általában a betegek nem mutatnak hirtelen figyelemfelkeltő tüneteket, a szülőnek inkább az a benyomása, hogy a gyerekkel valami nem stimmel. A gluténtartalmú élelmiszerek bevezetése után, általában 14-18 hónapos korban jelentkeznek az első tünetek, de legkésőbb 3-5 éves korban. A csecsemő- és kisgyermekkorban jelentkező ételallergiás tünetek oka az immunrendszer, bélrendszer és az emésztési képesség éretlensége.
A lisztérzékenység jelei között megkülönböztetünk emésztőrendszeri és emésztőrendszeren kívüli tüneteket:
- Emésztőrendszeri tünetek: A gyermek étvágytalan, hány, hasa felpuffad, gyakran hasmenés vagy székrekedés jelentkezik.
- Fejlődési zavarok: A gyermek fejlődésben elmaradhat, nem hízik, sőt fogyhat is.
- Általános tünetek: A cöliákiás gyermekek gyakran nyűgösek, ingerlékenyek és fáradtak. Idővel vitamin- és vashiány is jelentkezik.
- Egyéb tünetek: Előfordulhatnak szimmetrikusan elhelyezkedő kiütések, foltos hajhullás, vagy ritkábban mozgáskoordinációs zavar is.
Lisztérzékenység vs. gluténintolerancia: Hogyan lehet megkülönböztetni a glutént?
Diagnosztika és szakorvosi kivizsgálás
Betegség gyanúja esetén elengedhetetlen a szakorvosi kivizsgálás. Gyermek gasztroenterológust kell felkeresni. Ami nagyon fontos, hogy vizsgálatok előtt tilos gluténmentes étrendet tartani, mivel a glutén kizárásával a szervezetben annyira lecsökken az ellenanyag, hogy a vizsgálatokkal nem mutatható majd ki az esetleges érzékenység.
| Vizsgálat típusa | Célja |
|---|---|
| Szakorvosi konzultáció | Kórtörténet és tünetek áttekintése |
| Vérvizsgálat | Speciális antitestek keresése |
| Bélboholy biopszia | Vékonybél nyálkahártya szövettani vizsgálata |
A gluténmentes étrend és a mindennapok
A gluténérzékenység egyetlen kezelési módja az élethosszig tartó szigorú gluténmentes diéta. A konyhában az ételtárolásnál, ételkészítésnél, az ételek elfogyasztásánál is figyelni kell a gluténnal történő szennyezettség megelőzésére. A gluténérzékeny személynek külön vágó- és gyúródeszkát, eszközöket, sütő- és főzőedényeket kell biztosítani. Fokozottan figyeljünk a fából készült eszközökre, ugyanis nem lehet tökéletesen megtisztítani őket.
A gluténmentes diétában ki kell iktatni minden olyan terméket, ami búzát, árpát és rozst tartalmaz. A Magyarországon is hatályos jogszabály alapján a glutént, mint allergént ki kell emelni az élelmiszercímkén. Szerencsére ma már meglehetősen sok olyan szakbolt van, ahonnan gluténmentes főzési alapanyagokat és termékeket lehet beszerezni.
tags: #liszterzekenyseg #jelei #babaknal