A Knorr, mint az Unilever egyik vezető élelmiszer márkája, mélyen elkötelezett a minőség, a környezetvédelem és a fenntartható mezőgazdaság iránt. Azonban a márka története és a fenntarthatósági törekvései mellett, a "Knorr termékek" kifejezés egy másik, kevésbé nyilvánvaló, de annál fontosabb összefüggésre is utalhat: a csecsemők egészséges fejlődésére, különösen a császármetszéssel születettek esetében.
A Knorr márka alapítója, Carl Heinrich Knorr, már 1838-ban elkezdett kísérletezni fűszerek és zöldségek szárításával, hogy megőrizze azok természetes ízét és tápértékét. Az első Knorr termék, az Erbswurst (borsókolbász), egy gyorsan elkészíthető, tápláló leveskoncentrátum volt, amely a gyári munkások étkezését segítette. Később, 1873-ban, Heinrich Knorr már porleveseket készített, amelyeket egész Európában forgalmaztak. 2000-ben a Knorr márka az Unilever tulajdonába került, és azóta is folyamatosan új termékeket vezetnek be és újítanak meg, mint például az extra instant levesek és a krémlevesek.
Az Unilever Magyarországon 1991 óta van jelen, és 2010-ben készítette el fenntarthatósági tervét, amely 60 konkrét feladatot foglal magában. Ezek közé tartozik a környezetterhelés megfelezése, a mezőgazdasági alapanyagok fenntartható forrásból való beszerzése és a hulladékkibocsátás csökkentése. A röszkei élelmiszergyárban 2008 óta felére csökkentették az energiafelhasználást, és reális cél, hogy 2020-ig nulla szén-dioxid-kibocsátást érjenek el. A Knorr számára fontos a minőség megtartása, a környezet védelme és a magyar gazdák segítése is az ökotudatos termelésen keresztül.
Az ökotudatos termelés részeként a Knorr 11 pontból álló követelményrendszert állított fel a fenntartható mezőgazdaság gyakorlatának elterjesztésére. Ez a rendszer nemcsak a környezetvédelemre összpontosít, hanem a mezőgazdasági tevékenység minden területére kiterjed, a talaj- és vízvédelemtől, a biológiai sokszínűség megőrzésén át az állatjólétig, az energetikai és hulladékgazdálkodási kérdésekig, valamint az emberi erőforrás kezeléséig.
A magas minőségű, nagy hozzáadott értékű agrártermékek külföldön is keresettek. Tavaly a magyar agrárexport rekord értéket, mintegy 8 milliárd eurót ért el, ami a magyar összexport 10 százalékát adta. A mezőgazdaság kulcságazatnak számít Magyarországon, mivel mintegy 2 millió ember megélhetése kötődik hozzá. A Közép-Európában elsőként Magyarországon létesült Knorr Mintafarm mintául szolgál majd más beszállítók számára is, segítve hazánkat a fenntartható mezőgazdaság nemzetközi vérkeringésébe való bekapcsolódásban.
Az első hazai Knorr Mintafarm a muronyi Bondár Imre hagymatermesztő gazdasága lett. A 75 hektáros gazdaságban hagymát, görögdinnyét és gabonát termesztenek, betartva a vetésforgót, víztakarékos öntözéssel és környezetkímélő növényvédelemmel. A termés felét az Unilevernek beszállító gorzsai Mezőker Kft. vásárolja meg, ahol a hagymát aprítják és szárítják, majd a Knorr termékeket készítő röszkei élelmiszergyárba szállítják. Bondár Imre tudását szívesen megosztja másokkal, és több gazdával együttműködve, azonos technológiával gazdálkodnak összesen 180 hektáron. Céljuk, hogy a termőföldet jó minőségben adják át a következő generációknak.
A bél mikrobióta és a császármetszés
Az emberi emésztőrendszerben számos baktérium és más mikroorganizmus él, amelyek a bél mikrobiótáját (mikrobiomját) alkotják. Ennek összetétele egyedi, és fontos, hogy elsősorban jótékony baktériumok alkossák, hogy megfelelően elláthassa funkcióit. A mikrobiom nemcsak az emésztőrendszer, hanem az egész test működését és egészségét befolyásolja, többek között a fertőzések elleni védelemben is szövetséges.
A mikrobióta kialakulása már a magzati időszakban megkezdődik. Fejlődését jelentősen befolyásolják bizonyos tényezők, például a születés módja. A természetes úton született csecsemő kapcsolatba kerül az anya testének ezen a részén található baktériumokkal, így a Lactobacillusok és Bifidobactériumok nemzetsége dominál a bélrendszerében, amelyek a normál mikrobióta fontos részei.
Ezzel szemben a császármetszéssel született baba elsőként az anya és a kórházi személyzet bőrén található baktériumokkal találkozik. Ezért a császármetszés után az újszülött mikrobiótájában főként Staphylococcus, Corynebacterium és Propionibacterium baktériumok lesznek jelen, és sokkal kisebb mennyiségű Bifidobacterium baktérium. Ez utóbbiak többek között felelősek az anyatej megfelelő emésztéséért is. A császármetszéssel született csecsemők mikrobiótája tehát kevésbé tükrözi az anya testében jelenlévőket, és összetétele befolyásolhatja a baba immunrendszerének fejlődését is.
Hogyan támogatható a bél mikrobióta császármetszés után?
Az anyatejes táplálás egyértelműen támogatja a csecsemő megfelelő bélflórájának felépítését, mivel az anyatej természetes probiotikum forrás. Az anyatej főleg a Bifidobacterium és a Lactobacillus nemzetség jótékony baktériumait tartalmazza, amelyek hatással vannak a gyermek immunrendszerének fejlődésére. Fontos, hogy a megszületés után a lehető leghamarabb mellre kerüljön a baba, és lehetőség legyen az igény szerinti szoptatására. Ezzel is védhető a gyomor-bél rendszer a rendellenes baktérium kolonizációtól és támogatható a megfelelő mikrobiom kialakulása.
Az anyatej a legősibb, személyre szabott szimbiotikum, mivel tartalmazza a baba számára szükséges prebiotikumokat és probiotikumokat is. Az anyatej-oligoszacharidok (human milk oligosaccharides) az anyatej rendkívül fontos és értékes alkotóelemei (prebiotikumok). Ezek a szerkezetileg és biológiailag is sokrétű, emészthetetlen cukrok számos egészségügyi előnnyel járnak, mivel interakcióba lépnek például vírusokkal és baktériumokkal, ezáltal csökkenthetik bizonyos fertőzések kockázatát. Az anyatejben megtalálható jótékony baktériumok (probiotikumok) szintén segítik a baba szervezetének működését, és mivel az anyatej-oligoszacharidokkal táplálkoznak, együttes jótékony hatásuk még kifejezettebbé válik.
A császármetszés után azonban a szoptatás nem mindenkinél indul zökkenőmentesen. A kórházi körülmények között az anya és a baba egymásra hangolódása, valamint az anya szervezetének ráhangolódása a tejelválasztásra is zavart szenvedhet. Ma már léteznek olyan tápszerek, amelyek az anyatejben is megtalálható anyatej oligoszacharidokkal (AO) szerkezetileg azonos oligoszacharidokat, valamint probiotikumokat is tartalmaznak. Ezek segíthetnek a bélflóra egészséges fejlődésének támogatásában, ha a szoptatás nem lehetséges vagy nem elegendő.
Hogyan változtatja meg a szülési mód a babák bélmikrobiomját?
A Knorr termékek nem közvetlenül kapcsolódnak a csecsemők egészségéhez, azonban a márka elkötelezettsége a fenntartható mezőgazdaság és az egészséges élelmiszertermelés iránt, valamint az Unilever kutatásai az élelmiszerek és az egészség területén, rávilágítanak a táplálkozás és az életmód fontosságára minden életszakaszban, beleértve a legkisebbeket is. A tudatos táplálkozás és az egészséges életmód támogatása, a Knorr és az Unilever céljaihoz hasonlóan, mindenki számára előnyös.
A Knorr-Bremse AG, bár elsősorban haszongépjárművek fékrendszereire és rendszereire specializálódott, szintén hangsúlyozza a minőséget és a megbízhatóságot termékeiben, legyen szó új vagy felújított alkatrészekről. Ez a minőség iránti elkötelezettség tükröződik abban is, ahogyan az élelmiszeriparban a Knorr márka is törekszik a legjobb minőségű alapanyagok felhasználására és a fenntartható termelésre.
tags: #knorr #termekek #csaszarmetszes