A cékla, más néven céklarépa, régóta ismert és kedvelt salátanövény, amely amellett, hogy finom, rendkívül egészséges is. Népszerűsége töretlen, nem véletlen, hogy ez a Földközi-tenger környékén őshonos növény már i.e. 3000-ben is közkedvelt volt, valódi népszerűséget azonban a 19. és a 20. század hozta meg számára.
Azonban, mint minden más élelmiszer, a cékla fogyasztása sem mentes a lehetséges mellékhatásoktól, különösen csecsemőkorban. Fontos tisztában lenni ezekkel a kockázatokkal és az esetlegesen jelentkező bőrtünetekkel.
A cékla jótékony hatásai
A cékla az egyik legegészségesebb zöldségféle. Dúskál antioxidánsokban, melyek védik a sejteket a külső szabad gyökök támadásaitól. Rengeteg vasat, kalciumot, magnéziumot és ásványi anyagokat tartalmaz, emellett bőségesen ellát minket vitaminokkal is. Piros színét a benne lévő pigmenteknek, a betacianinoknak köszönheti.
- Antioxidáns hatás: A betalainok, amelyek növényi pigmentek (betacianidok és betaxantinok), erősebb antioxidánsok, mint a C-vitamin. Segítenek a szervezetünk optimális működésében, például a megfelelő koleszterin-anyagcsere folyamatok fenntartásában.
- Vérnyomáscsökkentő hatás: Mivel nitrátban is gazdag, hatásos vérnyomáscsökkentő szer, hiszen segít kitágítani az ereket. Ehhez mindössze napi 2,5 deciliter céklalevet kell elfogyasztani.
- Méregtelenítő és zsírégető: Erős májtisztító hatása miatt segít megszabadulni a méreganyagoktól, a betain pedig segíti a zsírok lebontását. Ezt a hatását még fokozhatjuk, ha sárgarépával és uborkával együtt készítünk belőle italt.
- Gyulladáscsökkentő és immunerősítő: A betain gyulladáscsökkentő és megelőző hatással is bír. Magas C-vitamin tartalma miatt igazi immunrendszer bomba, és a bőrhibák eltüntetésében is segít, halványítja a pigmentfoltokat.
- Vasforrás: A vasforrások közül a szervezetünk a legjobban a céklában található vasat tudja hasznosítani.
Amit lehet, hogy még soha nem is hallottál a cékláról
- A cékla rokonságban áll a spenóttal és a mángolddal.
- Bár a lila szín a jellemző, akad belőle sárga színű is, mely leginkább Nagy-Britanniában fordul elő, és arany cékla a neve. Olaszországban fehér változata is van, amelyben bordó erek futnak.
- Természetes színezékként is bevethetjük, például sütemény készítéskor.
- A cékla népszerűsítésére még fesztivált is rendeztek. Az elsőt 2016-ban, Szentistvánbaksán.
- A céklából még pálinka is készül. Ez tulajdonképpen egy zöldségpárlat.
- Az ókori rómaiak afrodiziákumként gondoltak a céklára, mivel a céklában bór van, amely felelős a nemi hormonok termelődéséért.
- A benne lévő triptofántól jobb lesz a hangulatunk.
- A viktoriánus korban a nők előszeretettel használták vörös hajfestékként.
- Ha beszínezi a ruhánkat, soha ne használjunk meleg vizet az eltávolítására! Hideg vízzel azonban el tudjuk tüntetni a ruhákból, ha pedig a kezünket színezte be, a citromleves kézmosás lesz a segítségünkre.
- Akár még fagyit is készíthetünk belőle.
A cékla lehetséges mellékhatásai és kockázatai
Habár a cékla nagyon finom és egészséges, óvatosan kell bánni a fogyasztásával, mivel sajnos okozhat kellemetlen perceket is.
1. Vizelet és széklet elszíneződése
A cékla képes mind a székletet, mind a vizeletet pirosas árnyalatúvá változtatni, miután elfogyasztottuk. Bizony ijesztő lehet, ha reggel azt vesszük észre, hogy székletünk pirosabb, esetleg bordóvörösebb a megszokottnál. Persze hamar megnyugvást hoz a kezdeti sokk után, amikor felidézzük, hogy előző nap céklát ettünk a vacsora mellé. A cékla pigmentanyaga a székletet és a vizeletet is beszínezheti. Ez az ártalmatlan állapot a vizelet tekintetében néhány óra alatt magától rendeződik.
A magyarázat a cékla pigmentanyagában, a betaninban rejlik, amelytől élénk színét is nyeri. A betanin ugyanakkor nemcsak egy pigment, hanem egyben erős antioxidáns is. Amiért viszont a betanin megszínezi közben a székletet, az az, hogy alacsony a biohasznosulása. Ez azt jelenti, hogy az elfogyasztott mennyiség csupán egy kisebb részét tudja szervezetünk megemészteni, hogy aztán a véráramba kerülve kifejthesse pozitív hatását.
Az emberek 10-14 százaléka tapasztalja, hogy a cékla beszínezi a vizeletét. Ez akkor fordul elő, ha az emésztetlen betanin áthalad a veséken, majd onnan a vizeletbe jut. Mindazonáltal a jelenség általában a széklet elszíneződésével együttesen jelentkezik.
2. Cékla-teszt és gyomorsavszint
A céklaevés utáni piros pisi (beeturia) a szakirodalom szerint általában alacsony gyomorsav szintre vezethető vissza. Mivel a gyomor kémhatása pH 2 körüli, ez szétroncsolja a betalainok nagyobb részét. Ha valakinek alacsony a gyomorsava, annyi cékla pigment „túlélheti” a gyomorban megtett utazást, hogy kiválasztódik a vizeletben.
Egyes elméletek szerint az is okozhatja a céklavizelés jelenségét, ha annyi oxálsavat fogyasztottunk el a céklával együtt, hogy a betalain nem bomlott le a gyomorban. Az oxálsav ugyanis segít konzerválni a cékla színanyagát. Magas oxálsav tartalmú élelmiszerek például a kakaópor, petrezselyem, kóla, kávé, csokoládé, sóska, spenót, paradicsom, zeller.
Kimutatták, hogy azoknál az embereknél, akiknél a cékla elszínezi a vizeletet, nagyon gyakoriak a tápanyag-felszívódási zavarok, elsősorban a vas felszívódásának zavara, ami vashiányos vérszegénységet okozhat. Az alacsony gyomorsav-szint ugyanis többek között csökkent vasfelszívódáshoz vezet.
5. A Gyomorsavcsökkentők mellékhatásai
Ha valakinél a cékla elszínezi a vizeletet többszöri kísérletre is, akkor érdemes orvoshoz fordulni, pláne ha az alacsony gyomorsav okozta panaszok közül is tapasztalunk valamit.
3. Vesekő veszélye
A cékla oxalátokat tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a vesekövek kialakulásához, különösen azoknál, akik hajlamosak rá. A kalcium kövek a leggyakoribbak a négyféle vesekő közül, és a kalcium képes az oxalátokkal egyesülni, így kalcium-oxalát kövek alakulhatnak ki.
4. Vérnyomás befolyásolása
A cékla természetes nitrátokat tartalmaz, amelyek segíthetnek a vérnyomás csökkentésében. Ez nagyszerű hír azoknak, akik magas vérnyomással küzdenek, de problémát okozhat azoknál, akiknek eleve alacsony a vérnyomásuk. A cékla vérnyomáscsökkentő hatása miatt befolyásolhatja a vérnyomáscsökkentő gyógyszerek hatékonyságát is.
5. Allergiás reakciók
Bár ritka, a cékla is okozhat allergiás reakciókat. Az érintetteknél viszketés, kiütések, csalánkiütés vagy akár nehézlégzés is előfordulhat. Az anafilaxiás sokk szerencsére igen ritka mellékhatás, de a cékla szerepelhet az okok listáján, ezzel jó tisztában lenni, és természetesen a felépülés után kerülni kell a kiváltó okot.
6. Gyomorproblémák és fruktán érzékenység
A cékla magas nitráttartalma gyomorgörcsöket és egyéb gyomorproblémákat is okozhat. Emellett a benne lévő fruktán is okozhat egészségügyi panaszokat, puffadást, görcsöket és akár hasmenést is.
7. A cékla ártalmas lehet a májra
Túlzott mértékű fogyasztása során fémionok halmozódhatnak fel a májban. Az emberi szervezet számára 16 esszenciális fém létezik, amelyek nélkülözhetetlenek a működéséhez. Ám ezen fémek segítségével toxikus fémionok is bekerülhetnek a szervezetbe, ezek túl nagy mennyisége pedig betegségeket, mérgezéseket okozhat.
Cékla és csecsemők
A cékla fogyasztása különös figyelmet igényel csecsemők és várandós nők esetében a magas nitráttartalom miatt.
Magas nitráttartalom - veszélyben a csecsemők
Bár jó ötletnek tűnhet a céklás bébipapi, nagy galibát okozhatunk vele. Egyébként nem csak a céklával, hiszen a gyökérzöldségek általában hajlamosak a magas nitráttartalomra. A magas nitráttartalmú élelmiszerek emésztése során nitritek képződnek. A vérben az oxigén szállításáért felelős hemoglobinban található vasat a nitritek átalakítják, ezáltal a szervezetben oxigénhiányos állapotot (elkékülés, cianózis) okozhatnak.
Erre a csecsemők és kisgyermekek érzékenyebbek. Ha céklát szeretnénk adni a csecsemőknek, válasszunk üveges bébiételt, ezek ugyanis be vannak vizsgálva nitráttartalom szempontjából, és egy bizonyos határértéket nem léphetnek túl.
Fontos még tudni, hogy a már kinyert céklalét is minél hamarabb célszerű elfogyasztani, ugyanis állás közben, még hűtőszekrényben tartva is folyamatosan emelkedik a nitráttartalma. Ez felnőtteknél is okozhat enyhe oxigénhiányos állapotot, és ezáltal rossz közérzetet.
Várandósság során
Várandósság során szintén a nitrátok okozhatnak problémákat. A várandós nők érzékenyebbek a nitrátok jelenlétére, ez pedig fejfájás, szédülés, gyengeség formájában jelentkezhet, illetve előfordulhat a bőr kékes, szürkés elszíneződése az ajkak, szemek körül, valamint a kezeken és a lábakon.
Csecsemőkori kiütések: Mi okozhatja és hogyan kezeljük?
Az újszülöttek, csecsemők bőre nagyon érzékeny, akár az öblítő, a tusfürdő vagy bizonyos ételek miatt is kiütések jelentkezhetnek. Dr. Balogh Ádám gyermekgyógyász, allergia specialista, a Budai Allergiaközpont orvosa foglalta össze a gyakori kiváltó okokat.
Ekcéma (atópiás dermatitisz)
Az ekcéma a csecsemő- és kisgyermekkor leggyakoribb bőrbetegsége, előfordulása 8-15 százalék közötti. Tünetei már pár hetes korban is megjelenhetnek: az arcon és a fejbőrön vöröses, száraz, viszkető foltok formájában. Az újszülött és csecsemőkorban az ekcéma tejallergia tünete is lehet - ez nemcsak tápszeres, hanem anyatejes babákat is érinthet, ők az anyatejen keresztül kapják az allergiát okozó fehérjéket. Az ekcéma kivizsgálása és kezelése orvosi közreműködést igényel.
Fontos, hogy kiderítsük és megszüntessük a kiváltó okokat. Az orvosi látogatásra készüljünk fel, az alábbiakat gondoljuk át:
- Nincs-e túl meleg a gyermekszobában, éjszaka izzad-e?
- Cseréltünk-e mosószert, öblítőt vagy babafürdetőt a tünetek megjelenése előtt?
- Van-e a családban allergiás beteg, előfordult-e másnál is ekcéma?
Milia
Egészen apró, 1-3 mm nagyságú fehér vagy sárgás pöttyök a baba arcán, főként az orr két oldalán, de a szemek körül is megjelennek. A szájban is kialakulhat, ilyenkor Epstein gyöngy az orvosi neve. A milia a csecsemők 40-50 százalékánál előfordul, tüneteit az elzáródott pórusok okozzák. Valójában ártalmatlan jelenségről van szó, mely néhány hét alatt magától elmúlik.
Koszmó (seborrhoeás dermatitisz)
A seborrhoeás dermatitisz csecsemőkori formája a koszmó, mely zsíros lerakódásokat képez a baba fejbőrén. Tünetei az arcon, az orr és a szemek környékén is megjelenhetnek. A koszmó 6 és 12 hónapos kor között kezelés nélkül is elmúlik. Ezt a folyamatot gombaellenes krémekkel, gyógysamponokkal segíthetjük.
Ha a tünetek fokozódnak, az érintett területen a bőr gyulladt, pirosas színezetű, kellemetlen szagúvá válik, akkor forduljunk orvoshoz. Ilyenkor vényköteles helyileg ható szteroid krémekre lehet szükség a kezeléshez.
Erythema toxicum
Újszülötteken a 2-4. nap között jelentkezik a foltos erythemával és papulovesiculákkal járó, jóindulatú betegség, ami az újszülöttek egy-két harmadát is érintheti. Főleg a törzsön, a háton és a fartájon figyelhetők meg. Az újszülött általános állapotát a bőrkiütés nem befolyásolja, kezelést nem igényel.
Csecsemőkori akne
Az apró, piros pöttyök a baba arcán 2-6 hetes kor között jelennek meg. Előfordulhat, hogy már a születés pillanatában is jelen vannak. Az Amerikai Bőrgyógyászati Akadémia szerint a csecsemők 20 százalékát érinti, az arc és fejbőr mellett jelentkezhet a mellkason és a hát felső részén is. Néhány hét, vagy hónap alatt magától is elmúlik.
Allergiás reakciók és egyéb bőrtünetek
Az allergia kialakulását csecsemőknél gyakran jelzik bőrtünetek: ekcéma vagy csalánkiütés. Az allergiára hajlamos csecsemőnél ekcéma vagy nagyon száraz bőr okoz panaszt, majd később ételallergiás tünetei, hasi panaszok is jelentkeznek.
- Nikkelallergia: Jellemző tünete a piros, viszkető bőrkiütés azon a területen, ahol a fémmel közvetlenül érintkezik a bőr.
- Csalánkiütés: Sokféle oka lehet: rovarcsípés, gyógyszer, ételallergia, de akár spontán is megjelenhet.
- Ödéma: A bőr és a nyálkahártya hirtelen duzzanata, amely gyakran allergiás reakció következménye.
- Rovarcsípés: Szúnyog, pók, darázs és méh csípései is okozhatnak bőrtüneteket.
Kazein allergia
A kazein allergiás gyermekeknél diétahiba esetén rövid időn belül tünetel a szervezet. Ezek közé tartozik az erős gyomorfájdalom, bőrkiütés (darabos, "homokos" érzetű bőr), kiborulás és kontrollálhatatlan hisztik, folyamatos felsőlégúti panaszok, hasmenés. Fontos a tejmentes étkezés biztosítása, és friss szakorvosi igazolás beszerzése.
A cékla mellékhatásai megelőzhetőek
Sajnos, arra vonatkozóan nincsenek vizsgálati eredmények, hogy mennyi is lenne az a mennyiségű cékla vagy céklalé, amit valóban biztonságosan elfogyaszthatunk. A kevesebb talán ebben az esetben is több. Ha odafigyelünk szervezetünk jelzéseire, valamint betartjuk a változatos étkezésre vonatkozó tanácsokat, akkor nagy eséllyel a cékla sem fog problémát okozni.
Allergiás reakció esetén a céklalé és a cékla fogyasztása is kerülendő. Egyéb esetekben pedig más zöldségekkel keverve, kisebb adagokban, illetve két-háromnaponta fogyasztva valószínűleg nem fog problémát okozni, és inkább csak az előnyeit élvezhetjük.
