A modern táplálkozástudományban kiemelt szerepe van a fehérjéknek, mint az izomszövet építőköveinek és az egészséges testműködés alapjainak. Ebben a cikkben részletesen bemutatjuk az Isosource Energy termékcsaládot, valamint a tejsavó fehérje koncentrátumot és annak előnyeit, különös tekintettel a biológiai hasznosulásra és az esszenciális aminosavakra.
Isosource Energy Fiber: Speciális Táplálkozási Igényekre
Az Isosource Energy Fiber a Nestlé Health Science által gyártott, speciális gyógyászati célokra szánt diétás élelmiszer. Ez egy kalória- és normoproteikus táplálkozási szempontból komplett termék, oldható és oldhatatlan rostokkal dúsítva, szondás tápláláshoz. Különösen ajánlott azoknak, akik alultápláltak vagy alultápláltság kockázatával élnek, és szükségük van a bélműködés javítására. Az Isosource Energy Fiber különösen hatékony hosszú távú táplálkozás esetén.
Ez egy gluténmentes termék, laktóz klinikailag nem befolyásoló mennyiségben van jelen benne. Önálló táplálékforrásként is használható. Fogyasztása 3 éves kortól javasolt, orvosi konzultációt követően. Az Isosource Energy Fiber ajánlott adagjai napi 1500 és 2000 ml között változhatnak, ha kizárólagos táplálékforrásként használják, vagy napi 500 ml vagy több, ha étrend-kiegészítőként írják fel.
A termék 1,6 kcal/ml energiát biztosít, a következő energiaelosztással:
- 15% fehérje
- 35% zsír
- 48% szénhidrát
- 2% élelmi rost
A termék praktikus 500 ml-es SmartflexTM palackokban kapható.
A Fehérjék Szerepe és Jelentősége
A fehérjék sportban betöltött szerepe, fontossága és a szükségesnél nagyobb fehérjebevitel teljesítményre gyakorolt hatása az egyik legtöbbet kutatott téma a modern világban. Bár a fehérjéket is az energiát adó (ún. kalorigén) makrotápanyagokhoz soroljuk, elsősorban nem az energiatermelő folyamatokban van jelentőségük. Legnagyobb szerepük testünk, szöveteink (pl. izomszövet) növekedésében, felépítésében, újjáépítésében van.
A táplálékkal elfogyasztott fehérjét az emésztőrendszerünk aminosavakra bontja. Azonban minél rövidebb a kívülről bevitt protein aminosav-lánca, annál könnyebben emészthető. Ezt a tényt felismerve indult meg a fehérjeporok tömeggyártása. Fontos kiemelni, hogy egy fehérje alapú étrend-kiegészítő tápanyag szempontjából semmiben nem különbözik az élelmiszerek (pl. csirkehús, tojás) fehérjéitől.
A Fehérjék Minősége és a Biológiai Érték
A megfelelő mennyiségű fehérjebevitelen túl fontos odafigyelni a fehérjék minőségére is. Sokszor találkozhatunk a biológiai érték fogalmával. Ez annyit jelent, hogy az adott élelmiszer fehérjéinek hány százalékát tudja szervezetünk saját fehérjéinek felépítésére használni. Az anyatej és a tojás biológiai értéke 100, vagyis teljes mértékben hasznosulnak a szervezetünkben.
A tehéntej és marhahús biológiai értéke 88-95 közötti, a csirkehúsé 82. Növényi táplálékok közül a szóját érdemes kiemelni, ami 75-78 biológiai értékkel rendelkezik. A tejsavó fehérje izolátum biológiai értéke 159(!), a tejsavó fehérje koncentrátumé 104. Ezzel szemben a tojásfehérje koncentrátum biológiai értéke 91, a marhafehérjéé 80, a kazeiné 77, a szójafehérje koncentrátumé pedig 74. (Azért emelkedhet 100 fölé egyes fehérjetípusok biológiai értéke, mert figyelembe veszik a felhasználás hatékonyságát is.)
| Fehérjetípus | Biológiai Érték |
|---|---|
| Anyatej | 100 |
| Tojás | 100 |
| Tejsavó fehérje izolátum | 159 |
| Tejsavó fehérje koncentrátum | 104 |
| Tojásfehérje koncentrátum | 91 |
| Marhafehérje | 80 |
| Kazein | 77 |
| Szójafehérje koncentrátum | 74 |
A "Proteinek Rolls-Royce-a": Tejsavó Fehérje Koncentrátum
A legmagasabb biológiai hasznosulású fehérje, a „proteinek Rolls-Royce-a”. Protein választás esetén érdemes megvizsgálni a fehérje-kiegészítők biológiai értékét, vagyis azt, hogy milyen mértékben képes a proteint hasznosítani a szervezetünk.
A tejsavó nem más, mint a sajtgyártás során keletkező, magas fehérjetartalmú melléktermék. A tejsavó fehérjét nem magas hőmérsékleten kezeljük, hanem alacsonyabb hőmérsékletű szárítást, majd „szűrést” (izolálást) alkalmazunk, így megőrizzük a fehérjék aktivitását és könnyebben, gyorsabban emészthető, hasznosítható tejsavó fehérje izolátumot kapunk. A PANHELLEN ISO PRO WHEY PROTEIN kizárólag tejsavó fehérje izolátumot tartalmaz.
Aminosavak és a DigeZyme® Enzimrendszer
A proteinek építőkövei az aminosavak. Szervezetünk fehérjéit 20 aminosav építi fel. A táplálékból származó, véráramba került aminosavakból a szervezet létre tudja hozni saját fehérjéit (pl. enzimek, hormonok, védőanyagok), továbbá számos biokémiai reakció biztosítja, hogy egyes aminosavak képesek legyenek egymásba átalakulni. Amiket szervezetünk is képes előállítani, nem esszenciális (a szervezet számára nem nélkülözhetetlen) aminosavaknak hívjuk.
Azonban előfordulnak ún. esszenciális (nélkülözhetetlen) aminosavak, melyeket szervezetünk nem (vagy csak elégtelen mennyiségben) képes létrehozni, így azzal kell gazdálkodnia, amit étrendünkkel beviszünk. Az esszenciális aminosavakat nap mint nap pótolnunk kell. Sporttevékenység során (főleg szénhidrát hiányában!) legnagyobb mértékben az ún. elágazó láncú aminosavak (BCAA - Branched Chain Amino Acids), vagyis az izoleucin, a leucin és a valin koncentrációja csökken a vérben, ugyanis az izmok elsősorban ezeket az aminosavakat tudják „üzemanyagként” felhasználni.
Egy percben az enzimek szerepéről. Miért fontosak, mi a feladatuk?
A kiváló hasznosulást egy egyedülálló enzimrendszer hozzáadásával maximalizáltuk az ISO PRO készítményekben: A bioaktív polipeptidekből álló, 100%-ban természetes DigeZyme® enzimkomplex a fehérjét aminosavakra bontja, fokozza a fehérjék emésztésének folyamatát, javítja az aminosavaknak (a fehérjék építőköveinek) felszívódását. A DigeZyme® hatására ugyanannyi fehérjéből több aminosavat tudnak hasznosítani az izmok! A DigeZyme® egy szabadalmaztatott enzim keverék az amiláz, proteáz, lipáz, celluláz és laktáz enzimek keveréke. Az enzimek a szervezetünkben lezajló kémiai reakciók nélkülözhetetlen részei.
A PANHELLEN ISO PRO WHEY PROTEIN megfelelő arányban tartalmazza ezen aminosavakat, tovább támogatva ezzel az izomtömeg-növelést és az izomvesztés megakadályozását.
Ízvilág és Felhasználási Javaslat
A PANHELLEN ISO PRO termékek különleges ízekben kaphatók:
- Banános csokoládé: Mintha a legfinomabb ecuadori banánból készült friss turmixhoz hozzáadnánk egy marék belga csokoládé reszeléket. Egészen kivételes íz, mennyei élmény. Frissítő és kényeztető egyszerre.
- Vanília: A legfinomabb vanília turmixok ízével vetekszik. Lágy, krémes és felejthetetlen élmény a vaníliás proteint kedvelők számára.
- Csokoládé: Akár egy mennyei csokiital.
FELHASZNÁLÁSI JAVASLAT: Keverjen össze egy adag (30 g = 1 adagolókanál*) PANHELLEN ISO PRO fehérje italport 250-300 ml vízzel. Edzésnapokon fogyasszon 1 adagot edzés után, pihenőnapokon 1 adagot reggel vagy délután.
FIGYELMEZTETÉS: A termék nem helyettesíti a vegyes étrendet és az egészséges életmódot! Kisgyermekek elől elzárva tartandó! *Az adagolókanál nem helyettesíti a szabványosított mérőeszköz használatát.
tags: #isosource #energy #tejfeherje #koncentratum