Cikória kávé: Egészséges alternatíva hasfájós babáknak és érzékeny gyomrúaknak

A cikória kávé egyre népszerűbbé válik az egészségtudatos életmódot követők körében. Ez a koffeinmentes ital ízvilágában a hagyományos kávéra emlékeztet, miközben számos élettani előnnyel rendelkezik. A cikóriagyökérből készített főzet különösen azok számára lehet vonzó, akik szeretnék csökkenteni a koffeinbevitelt, vagy valamilyen egészségügyi okból nem fogyaszthatnak hagyományos kávét. A cikória kávé a hagyományos kávé egyik legismertebb alternatívája, amelyet elsősorban koffeinmentessége és emésztésre gyakorolt kedvező hatásai miatt fogyasztanak.

Mi is az a cikória kávé?

A cikória kávé a mezei katáng (Cichorium intybus) nevű növény gyökeréből készül. A cikória (Cichorium intybus L.) értékes zöldségnövény, amely évelő és erős, karószerű főgyökere van. Virágzata fészkes virágzat, amelyek kékek vagy kékesfehér színűek. A levelei tojásdad alakúak, esetenként lándzsásak. Őse a mezei katáng, amely az országban mindenhol tetten érhető gyomnövény, és ágas-bogas szárán kék, kerek virágok nyílnak.

A gyökeret megtisztítják, megszárítják, majd megpörkölik és finomra őrlik. A pörkölés során alakul ki az ital jellegzetes, enyhén karamellás, kesernyés íze. A legfontosabb különbség a hagyományos kávéhoz képest, hogy a cikória kávé teljes mértékben koffeinmentes, így ideális választás lehet azok számára, akik kerülik a koffeint. A pörkölt cikóriagyökérből készült ital megjelenésében és ízvilágában emlékeztet a kávéra, ugyanakkor összetétele és élettani hatásai jelentősen eltérnek attól.

A cikória kávé egészségügyi előnyei

• Koffeinmentes: Mivel a cikória kávé koffeinmentes, nem okoz idegességet, szapora szívverést vagy alvászavart. Nem emeli a vérnyomást koffeintartalom hiányában, ezért magas vérnyomás esetén is általában biztonságosan fogyasztható. Ugyanakkor fontos tisztázni, hogy a cikória kávé nem élénkít klasszikus értelemben. A Nestlé Ricoré Instant Cikória kávé mérsékelt koffein tartalmának köszönhetően fogyasztható várandós és szoptató kismamák számára is. EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hivatal) ajánlása kismamák számára: max. 200 mg koffein naponta. Egy csésze Ricoré koffein tartalma az elkészítési javaslat szerint készítve max. kb. 25 mg.
• Emésztést támogató: A cikória kávé egyik legfontosabb előnye az emésztőrendszer támogatása. A cikóriagyökér jelentős mennyiségben tartalmaz inulint, amely egy prebiotikus hatású élelmi rost. Rendszeres, mérsékelt fogyasztása segíthet a bélműködés szabályozásában, enyhítheti a székrekedésre való hajlamot, és kedvezően hathat a puffadás csökkentésére. A cikóriagyökér kiváló rostforrás, amely támogatja az emésztőrendszer megfelelő működését. Segíthet javítani a bél mikrobiómjának egészségét, amelyről úgy gondolják, hogy erős hatással van az altalános egészségre és állapotra. A cikóriagyökér emellett kiváló inulin forrás is, amely egy olyan prebiotikus rost, amely elősegíti a fogyást és a bélrendszer megfelelő működését. Emészthető rosttartalmának köszönhetően a cikória elősegíti az emésztést.
• Gyomorbarát: A hagyományos kávé sokaknál gyomorégést vagy savtúltengést okoz. A cikória kávé ezzel szemben kíméletesebb a gyomorhoz, mivel nem serkenti a gyomorsav-termelést koffein révén. Ugyanakkor fontos megjegyezni, hogy a cikória keserűanyagai egyeseknél fokozhatják az emésztőnedvek kiválasztását, ami ritkán enyhe gyomorkomfort-érzést okozhat.
• Vércukorszint stabilizálása: A cikória kávé nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet, mivel nem tartalmaz hozzáadott cukrot, és glikémiás terhelése alacsony.
• Máj- és epeműködés támogatása: A cikóriát a hagyományos gyógyászatban régóta alkalmazzák máj- és epeműködést támogató növényként.
• Prebiotikus hatás: A cikória kávé prebiotikus hatásán keresztül a bélflórát is javíthatja. Az egészséges bélflóra fenntartása kulcsszerepet játszik az immunrendszer működésében.
• Vitamin- és ásványi anyag tartalom: Ásványi só tartalma meghatározó, de tartalmaz kalciumot, káliumot, foszfort és meszet is. Karotin- és A-vitamintartalma is jelentős, s gyökerében mintegy 15% inulin található.

Hasfájós babák és a "kávé"

Néhány baba nyugtalanná válhat, ha meglátja a szülőt kávézni és ki szeretné venni a kezéből, játéknak tekinti, vagy számára fogyasztható italnak. Sok szülő nem érti, ez hogyan lehet, pedig nem vagyunk egyformák már baba korban sem. Az akaratunk már elég korán próbálkozik érvényesülni. Igenis vannak olyan gyermekek, akik nem csak kíváncsiak, de mindent szeretnének azonnal megszerezni, ami nincs neki oda adva.

Gyermekedet nem a kávé érdekli, hanem a játék. Ő a kávézásra azt hiszi, hogy játék. "Adhatsz a macinak/babának egy kortyot."

Megoldások a "kávézni vágyó" babáknak

Több megoldás is van ebben a helyzetben:

• Saját pohár a babának: Az egyik, hogy a babának is adunk poharat. Az üres vagy teli pohár, lehet egy játék pohár is, és egy igazi is, esetleg Anya pohara vagy baba pohár. Nyilván nem kávéval teli, hanem más, babának fogyasztható folyadékkal.
• Gyermek kávégép: Beszerezhető gyermekünk első kávégépe. Már nagyon kedvező áron hozzá lehet jutni, akár klasszik kotyogós vagy kapszulás, illetve automata kávégépek játék verziójához. A kicsi élvezheti a közös kávéfőzést és megihatja veled egy időben a kávét.
• Játékos alternatívák: Próbáld meg játékosan! Komolyan, ne görcsölj rá! Vannak olyan gyerekek, akiknek egyszerűen más a habitusuk. Nehezebb velük, mert több a konfliktusforrás, de ne feledd, te döntöd el, hogy melyik konfliktusnál mondasz határozott nemet, ami következményekkel jár, és melyiknél keresel alternatívát, pl. játékos mondatot.
• Kávé helyettesítők:
  • Karobpor
  • Fahéj
  • Pici tej és nagyobb arányban víz, fahéjjal ízesítve. Főleg, ha a szülő is használja a kávé tetejére.
  • Cikória (ital formájában, a babának megfelelő arányban)
  • Tej. Egyszerű pasztőrözött tejjel is lehet próbálkozni. Akár tejhabosítóval elkészítve, de csak kis mennyiségben.
  • Víz. Ez a legjobb.
• Bevonás a kávékészítésbe: A baba képes arra, hogy akár kezét fogva, de segítsen megkavarni a kávét. Esetleg előre a csészébe teheti az édesítőt vagy cukrot. Segíthet bele önteni a tejet, vagy megnyomni a tejhabosító gombját, esetleg a kávégép gombját.
• Határozott nem: A legvégére hagytam azt, hogy némelyik gyereknél a legegyszerűbb dolog is működik. - „Ebből nem ihatsz, mert ez felnőttes, felnőtteknek való.” - mondat. Néhány gyermeknél működik!
• Biztonságos alternatívák: Viszont, ha egy kisgyermek minden nap látja, hogy az anyukája sminkel, előbb-utóbb ő is szeretné kipróbálni. Ez nem azt jelenti, hogy sminket kell neki adni, hanem találhatunk számára egy biztonságos alternatívát, például egy saját kis ecsetet vagy egy tükörrel való játékot. Ugyanez igaz a kávéra is!

Csecsemőkori hasfájás (kólika)

A csecsemőkori hasfájás (más néven kólika) a velejáró sok-sok sírással megkeserítheti az egész család életét - de mit tehet, aminek valóban van értelme? A babák sokat sírnak, mivel csak így tudnak kezdetben kommunikálni. A kólikás sírás villámcsapásszerűen, hirtelen kezdődik, rohamokban jön: a baba alszik, eszik vagy mosolyog, majd hirtelen jön a hasfájás és kólikás sírás, ez leggyakrabban délután és az esti órákban jelentkezik. A sírás hangja más a szokásoshoz képest: hangosabb, magasabb, szinte sikításszerű, mintha a babának tényleg fájna valami. Sírás közben gyakran vörös a fejük, száj körül sápadtság lehet, hasukat feszítik, testüket hátrafeszítik, lábukat felhúzzák, kezüket, karjukat megfeszítik, ökölbe szorítják, szó szerint vergődnek, nehezen vígasztalhatók. A kólika gyakori, a babák 10-40%-át is érintheti, egyformán gyakori a tápszeres, anyatejes, koraszülött, időre született babáknál is. Pontos oka mai napig ismeretlen, úgy tűnik, több tényező együttesen játszik szerepet kialakulásában: ilyen lehet az etetési probléma (túletetés, habzsolás, sok levegő nyelése); tehéntejfehérje intolerancia, esetleg laktóz intolerancia, a bélrendszer éretlensége stb.

Megnyugtatási technikák kólikás babáknál

Másodsorban alkalmazni kell az alábbi megnyugtatási technikákat, amik kizökkentik a babát és segít az időszak átvészelésében. Sokféle módszer létezik, egyénre szabottan kell ezeket alkalmazni, azaz próbálgatni, és amelyik beválik, azt használni. Egy-egy hasfájás alkalmával néhány percig próbálják az egyik módszert, és ha nem segít, próbáljanak meg egyy másikat. Az, hogy ha egyszer nem működött az egyik, a következő hasfájásnál lehet, hogy pont az fog segíteni, ezért nagyon fontos, hogy mindig próbálgassák, aznap melyik segít!

• Megfelelő etetési pozíció: Ha cumisüvegből eszik, ne fekvő helyzetben egyen, hanem függőleges helyzetben, ülve, evés közben gyakran álljunk meg büfiztetni, ez jelentősen csökkenti a lenyelt levegő mennyiségét.
• Speciális cumisüveg: Szintén csökkenti a lenyelt levegő mennyiségét az összeeső falú cumisüveg (vagy esetleg valamilyen speciális szelepes).
• Szoptatási tanácsadó: Ha a gyermeke szopik, szoptatási (laktációs) tanácsadó felkeresése javasolt, hogy átbeszéljék az esetleges problémákat.
• Bugyolálás: Bugyolálja be a babát speciálisan úgy, hogy a lábai szabadon maradjanak.
• Probiotikumok: Az Uptodate.com megjegyzi: a Lactobacillus reuterii baktérium (ami a Biogaia probiotikumban található) használata visszaszorítja az E. coli baktériumot. Az eddigi vizsgálatok alapján a Biogaia úgy tűnik, hogy csökkenti a hasfájás időtartamát, intenzitását, így kiegészítheti a kólika komplex terápiáját (adagja napi 1×5 csepp).
• Orvosi vizsgálat: Ha gyermekével probléma van, ételallergia felmerül, a Kroki magán gyermekrendelőben tudunk segíteni. Itt nem csak elérhető a gyerek vérvétel újszülött kortól, de a teljes laborvizsgálati paletta rendelkezésre áll. Ha felmerül, hogy ételallergia - bélgyulladás áll a hasfájás hátterében, érdemes 3 különböző székletből (egymást követő napokon) széklet vér vizsgálatot kérni, illetve a széklet kalprotectin laborvizsgálatunk segít a bélgyulladás fokának megítélésében, ezek a vizsgálatok is beutaló nélkül elérhetők a Krokiban.

Ha már nem bírja tovább, alig aludt, elfogyott a türelme, soha ne rázza meg a babát! Inkább zárja be a szobába és hagyja magára, de soha ne veszítse el a kontrollt! Ezt tipikusan férfiak szokták elkövetni, a rázás következtében a baba agyvérzést kaphat, örökre nyomorék, vak lehet!

Elkészítési tippek és ízesítési lehetőségek

A cikória kávé többféle formában is elérhető, attól függően, milyen ízvilágot részesítene előnyben a fogyasztó. A cikória kávé elkészítése otthon is könnyen kivitelezhető. A cikória kávé önmagában, tejjel vagy növényi itallal is fogyasztható. Ízesítése történhet fahéjjal vagy vaníliával, cukor hozzáadása nélkül. A cikória kávé enyhén kesernyés, földes ízvilágát kiválóan kiegészítheti egy kevés méz, amely természetes édességével lágyítja az italt, és harmonikusabbá teszi az összhatást. A méz nemcsak ízesítésre alkalmas, hanem - ha nem forró italba kerül - megőrzi értékes vitamin- és enzimtartalmát is.

tags: #cikoria #kave #hasfajos #babanak