Talán úgy tűnhet a blogokat olvasva, hogy csupa egészségtelen dolgokat eszünk, és állandóan tortával tömjük magunkat. Ez természetesen nem így van. Régóta foglalkoztat a gondolat, hogy beteszek jó néhány olyan receptet, ami segít kisgyermekes anyukáknak, hogy mit főzzenek, süssenek a gyereknek. Mivel sok háztartásban 2 kisgyermek is van, nincs nehéz dolgunk, tesztelhetjük közvetlenül rajtuk a különböző recepteket. Olyan recepteket fogunk feltenni, amiket innen-onnan olvastunk, találtunk, és kipróbáltunk.
A boltban vásárolt bébiételek nagy előnye, hogy azonnal fogyaszthatóak és könnyen tálalhatóak, azonban egyértelműen nem a legegészségesebbek a gyermek számára. Ha vetsz egy pillantást ezeknek az ételeknek az összetevőire, azonnal láthatod mennyi mesterséges ízfokozót és hozzávalót tartalmaznak. Összegezve, nem biztosítják a megfelelő tápanyagokat a gyermekednek, de hogyan biztosíthatod az optimális és egészséges tápanyagbevitelt? Házi készítésű levesekkel!
Brokkolipüré és brokkolikrémleves: Mikortól adható?
A brokkolipüré már 7-8 hónapos babáknak is adható, a krémleves változata pedig 1 éves kortól. A 7 hónapos babának már adható brokkoli, ami C- és K-vitaminban igen gazdag, számottevő antibiotikus hatással rendelkezik, és a vírusok elleni küzdelemben is segít. A krémlevesek hallatán mindig tejszínes levesre gondolunk - erre azonban babádnak még 5 hónapot várnia kell, hiszen csak 1 éves korától ehet tejszínnel készített ételeket.
Brokkoli krémleves recept babáknak és felnőtteknek
Hozzávalók egy felnőtt és egy gyerek adaghoz:
- 1 kisebb brokkoli (kb. 35-40 dkg)
- 1 krumpli (sárga színű)
- Jódozott só (csak a felnőtt adaghoz)
- Őrölt szerecsendió (csak a felnőtt adaghoz)
- 1 dl főzőtejszín (csak a felnőtt adaghoz, 1 éves kor felett a gyerek adagba is mehet)
- Pirított kenyér (csak a felnőtt adaghoz)
- Reszelt sajt (esetleg, csak a felnőtt adaghoz, 1 éves kor felett a gyerek adagba is mehet)
- Anyatej, rizstej vagy tápszer (a baba adaghoz)
Elkészítés:
- Mossuk meg a brokkolit, szedjük rózsáira.
- A krumplit hámozzuk meg, vágjuk kockára és kevés vízben pároljuk őket puhára.
- Az egészet turmixoljuk össze.
- Vegyünk ki egy keveset, amit a babának szánunk, és keverjünk hozzá anyatejet, vagy rizstejet, esetleg tápszert.
- Ezután elkészíthetjük saját részünkre a krémlevest a maradék pürésített brokkoliból és krumpliból.
- Ízesítsük meg sóval, egy picike őrölt szerecsendióval, adjunk hozzá egy kis vizet, és keverjük jól össze.
- Végül főzzük össze a főzőtejszínnel. Pirított kenyérrel, és egy kis reszelt sajttal tálalhatjuk! Jól lakik a baba és a mama is!
Tippek a finnyás babáknak: Hogyan tegyük ellenállhatatlanná a brokkoli krémlevest?
A válogatósabb, kissé finnyás aprónépet is könnyen rávehetjük a zöldségek fogyasztására, ha különféle trükköket alkalmazunk, például krémlevesnek álcázzuk őket. A sima krémleves azonban nem minden esetben nyerő, a zöldség színe és sok esetben jellegzetes illata is lebuktathat minket, elárulhatja, hogy miben is mesterkedünk. Ilyen alapanyag a brokkoli is, a belőle készített krémleveshez nem árt egy pár trükköt bevetni.
1. Alaplével engedd fel!
A vízzel ellentétben az alaplé egy olyan ízben gazdag matéria, amitől eleve minden krémleves csak jobb lehet. A brokkolikrémleveshez használhatunk csak zöldségekből főzött alaplevet, de csontlevessel, húslevessel is hígíthatjuk.
2. Keverd más zöldségekkel!
A brokkoli ízét könnyen ellágyíthatjuk, ha a krémlevesbe kevés paszternákot, krumplit vagy akár sárgarépát is belefőzünk. Az arányokat kedvünk szerint módosíthatjuk, de alapesetbe egy fej brokkolihoz nagyjából négy közepes krumplit érdemes felhasználni. A krumpli nem csak a leves ízét befolyásolja finoman, hanem az állagát is megadja. Ha nem szeretnénk tejszínnel vagy sajttal sűríteni a levest, akkor a krumpli erre is megoldást jelent.
Hogyan készítsünk bébiételes sárgarépapürét recept
3. Sajtot bele!
A sajt tartalmassá teszi és finoman ellágyítja a brokkolikrémlevest. Akár bele is főzhetjük, vagy tálalás előtt a tányér aljára halmozhatunk egy adag finomra reszelt sajtot, s még a krémleves tetejére is ültethetünk egy sajtbóbitát. A félkemény sajtok közül a brokkoli legjobb partnere a cheddar, de ha kevésbé karakteres társat választanánk hozzá, akkor mozzarellával is kínálhatjuk, illetve főzéskor tehetünk bele egy kevés mascarponét. Sőt ezeket a sajtokat ötvözhetjük is és a mascarponéval lágyított levesbe tálaláskor nyugodtan tehetünk egy-két csipet reszelt cheddart.
4. Tálald zsemlében!
Nem csak mi, felnőttek szeretjük, ha cipóban kerül elénk az étel, az ifjabb generáció számára is vonzó lehet, ha nem is cipóban, de egy jól megsütött és nem túlságosan kivájt nagyobbacska zsömlében kapják az ebédjüket.
További egészséges leves receptek babáknak
A levesekről általánosságban elmondható, hogy egészséges ételek, rengeteg variáció lehetséges, csak a fantáziád szab határt. Könnyen mutathatóak meg a babának az új ízek, a különféle zöldségek. A zöldségek, gyümölcsök fogyasztása rendkívül fontos, ám a gyerekek számára ez az üzenet még nem sokat jelent.
- Spenótleves: Főzd meg a spenótleveleket annyi vízben, mely elfedi, és adj hozzá egy kis sót, majd pürésítsd botmixerrel. Ez a leves 7 hónapos kortól adható a babáknak.
- Lencseleves: Indiában különösen népszerű bébiétel a lencseleves. Főzd puhára a lencsét egy kuktában, majd enyhén sózd meg.
- Rizses-lencsés-zöldséges leves: Főzd a rizst, lencsét és a zöldségeket egy kuktában, amíg puhák nem lesznek. Miután meghűltek, pürésítsd botmixerrel, vagy villával törd össze a zöldségeket, a kívánt állag eléréséig.
- Répa és cékla püré: Darabold össze a répákat és a céklákat, majd főzd őket puhára, végül pürésítsd botmixerrel a zöldségeket.
- Spenót- és csicseriborsó krém: Külön főzd meg a spenótleveleket, majd pürésítsd botmixerrel. A csicseriborsó kuktában főzd puhára, majd villával törd össze.
- Zöldségkrémleves válogatós babáknak: Főzd meg a karfiolt, répát és brokkolit, majd botmixerrel pépesítsd. Külön főzd meg a borsót, babot és burgonya darabkákat, puha, rágható állagúra, majd add hozzá az előző krémes püréhez. Ízlés szerint sózd, tégy bele egy csipet koriandert, mely javítja a látást és segíti az emésztést.
- Paradicsomleves: A paradicsom gazdag antioxidánsokban, így gondoskodik babád bőrének egészséges ragyogásáról. Főzd meg a paradicsomokat, majd ha kihűltek, húzd le héjukat, és magtalanítsd őket. Botmixerrel pürésítsd leves állagúra.
