Az 1 éves kor mérföldkő lehet a baba életében. Mintegy célként gondoljunk rá, de mint tudjuk, nem a végcél a lényeg, hanem maga az út. Több száz kisgyermek tanácsadása után rengeteg tapasztalatom gyűlt össze arról, ami valóban hasznos a szülőknek. Ismerem a problémákat, és az egyéni különbségeket.
A tudomány mára igazolta, hogy a baba 1 éves koráig minél több étellel, ezzel való tapasztalattal, élménnyel rendelkezik, annál kisebb a későbbi evésproblémákra (pl. válogatósság) az esély. A 10-12 hós baba már elméletileg 4-6 hónapja felfedez, eszeget. Fontos, hogy már jó, ha egyedül, különösebb segítség nélkül, ÖNÁLLÓAN eszik.
Az 1 éves kor utáni étkezés alapelvei
Egyéves kor után megváltozik a szervezet tápanyagigénye a korábbi időszakokhoz képest: a kisded egy kis odafigyeléssel már majdnem mindent ehet, amit a szülei. Fejlődése lelassul, érdeklődése megélénkül: a passzív befogadás helyett a világ (és így az ételek) aktív felfedezése kerül előtérbe. Ízlése napról napra változhat. A bébiételektől elfordul, a felnőttek ételei iránt kezd érdeklődni. Ilyenkor nagyon résen kell lenni: ez az időszak a következő évtizedek étkezési kultúrájának megalapozása.
A kisded lehetőleg naponta ötször kapjon enni, és gyakorlatilag azt, amit szülei, csak az ételek elkészítése és fűszerezése különböző. A kicsinek csak zöldfűszereket használva, összenyomkodva adjuk az ételt, de már maga kanalazgatja ki a tányérjából. Így persze néha úszik az egész konyha, étkező, viszont a gyermek megízlelheti a saját tevékenységének „dicsőségét”. Ebben az életkorban igen fontos, hogy érezze: ő teszi a saját szájába azt, amit kér.
A legfőbb szabály a fokozatosság! A zöldségfélék közül már szinte mindent kaphat (hüvelyeseket is), levesben, főzelékben vagy nyersen, egyben, szétnyomkodva, reszelve. Egyéves kisdednek a főzeléket már habarással, hússal, a reggelire vagy uzsonnára kapott kenyér- vagy kalácskatonákat is különböző feltétekkel adhatjuk (sajt, sonka, lekvár stb.). Főzésnél használhatjuk a nem irritáló fűszereket (bazsalikom, kakukkfű, borsikafű, borsmenta, citromfű, lestyán stb.), és a kicsi kóstolgathatja az ételeinket. Már minden gabonaféléket ehet, bevezethetjük a savas gyümölcsöket (citrusféléket).
A tejhez, tejtermékekhez is fokozatosan, lassan szoktassuk a gyomrát! A savanyított tejtermékekkel kezdünk: joghurttal, kefirrel, sajttal, túróval, ezeket kis mennyiségben az ételhez adva. Ehet nyugodtan tejjel készült ételeket, tehát krumplipürét, gyümölcslevest, tejbekásákat is, mértékkel. Tojásfehérjét a 15 hónapos oltás előtt mindenképpen adjunk a kicsinek, mert akkor előre kiderülhet az esetleges allergia.
A gyermekeket figyeljük a tejhez szoktatás idején, nem vált-e ki a szervezetéből allergiás reakciókat (bőrkiütés, elhúzódó légúti megbetegedés, hasmenés, gyomorfájás, puffadás). Érzékenység alakulhat ki a tejfehérjére és a laktózra (tejcukorra) egyaránt. Ha a családban van tejallergiás, akkor a tehéntej bevezetésével hároméves korig várjunk!
A baba hozzátáplálásának szórakoztatónak és izgalmasnak kell lennie mindenki számára, elkerülve a stresszt és a buktatókat.
Mit ehet a 13 hónapos baba?
Az étkezések (anyatejen és/vagy tápszeren kívüli) kb. 2,5 óránként váltakoznak. Az anyatejet/tápszert azt ajánlom, térben és időben különítsük el az evéstől. Előbbieknek jelentős érzelmi funkciójuk IS van, tápanyagokon kívül a babának kellemes, komfortos, nyugodt légkört adnak. A darabos ételek ezzel szemben felfedezést és jóllakottságot adnak, nem megnyugvást/lazítást/érzelmi kielégülést.
A baba már kb. 12 hós korig az 500 ml az átlagos, ajánlott tápszer mennyiség 24 (!) óra alatt, a szoptatás igény szerinti. Azaz, ha jön az ebéd, én javaslom, hogy ne tápszer, majd ebéd következzen, hanem szünet az ebéd előtt.
Kézzel eszi a darabos ételeket, ami pedig krémesebb/püré jellegű (pl. burgonyapüré, zabkása, joghurt, túrókrém, főzelék, zellerkrém, stb.) azt is egyedül, gond nélkül. Ha a baba speciális diétán volt, pl. tejmentesen, lassan eljön a visszaterhelés ideje, ha a gyermekorvos ezt írja elő 1 éves kor körül. Fontos, hogy attól még, hogy nem fogyasztott tejtermékeket, a helyettesítő termékeket ismernie kell.
Fontos, hogy megjelenik a csipesz/csippentő fogás, azaz a mutató-, és hüvelykujjával tartja a tárgyakat ÉS az ételeket. A falatoknak ehhez kell alkalmazkodniuk, ezt kell segíteniük, ezért megjelennek a kisebb, darabos ételek. VIGYÁZZ: ne legyen a falat túl pici (pl. rizsszem/apró husi), mert a baba, amikor beveszi a szájába, nem fogja érezni, hol van azon belül: a rágás nem fog beindulni. Legyen a falat kb. megfelelő méretű.
Kerülendő ételek és állagok
KERÜLENDŐ állagok: a nagyon kemény dolgokkal (pl. nyers répa, alma, dió, mandula) legalább 2 éves korig várjunk. Tudom, rengeteg baba eszi ezeket korábban gond nélkül, de sajnos többen kórházba is kerülnek miatta, ugyanis ha félrenyeli, a kemény falat lejuthat a tüdőbe is, gondot okozva. Könnyebb ezeket félrenyelni, csökkentsük ennek valószínűségét úgy, hogy adjuk ezeket, de a megfelelő állagban (pl. párolva, reszelve).
KERÜLENDŐ formák: érme alak keresztmetszetben (pl. virsli karika, szőlő félbevágva vagy egészben), nagy húsdarab, kemény állag (pl. nyers répa, POPCORN!) , ragadós állag (pl. mogyoróvaj). Amíg a baba nem rágja jól a puha finger foodokat, ne adjunk neki kekszet se! A keksz külön kategória, ugyanis az a szájban a harapás hatására apró darabokra esik szét.
Fogalmam sincs miért van ráírva több termékre, hogy 6 hónapos korban adható, én nem ajánlanám az első időszakban (mondjuk össze lehet turmixolni, így por lesz belőle, ezzel süthetünk, főzhetünk, pl. kókuszgolyót ami már jó állag .
Még legalább fél évig ne adjunk mézet, malátakávét és kakaót, a gyümölcsök közül a kivit, a ribiszkét, a szedret, az egrest, az áfonyát, a málnát, az epret, a szamócát, az ananászt, a mangót, a grapefruitot és más egzotikus gyümölcsöket, a csipkebogyót és a somot.
Az olajos magvak, a csonthéjasok, a gomba hároméves kortól, a szója és a szójából készült termékek (tofu, szójatej stb.) fogyasztása pedig csak hatéves kortól ajánlott.
Mit és mennyit igyon?
Egyéves korban már nincs előírva a kötelező folyadékmennyiség. A gyermek maga érzi folyadékigényét, amit kínálásra vagy kérésre kielégít (cukor hozzáadása nélkül készült) gyümölcslevekkel, teákkal. A mi dolgunk rendszeresen megkínálni őt, s akkor nem lesz gond! Ne kínáljunk szénsavas és egyéb cukros üdítőket, mert a rossz szokás, az édes italok fogyasztásának rögzülése mellett azok a fogszuvasodás elsőszámú okozói!
A folyadékpótlásra a csapvíz, az ásványvíz és a kútvíz egyaránt kerülendő, erre a célra a forralt, lehűtött víz, a babavíz, az ízesítetlen kamillatea és a az általunk főzött gyermektea a legjobb.
Étrend-összeállítás és változatosság
Az étrend összetétele (ITT 1 éves korig) nem teljesen mindegy, mint ahogy sokan gondolják. Láthatjuk, hogy 1 éves korhoz közeledve a baba tápanyag-ellátottságát már nagyban meghatározza az étrendje. Ennek ellenére rengeteg baba van, aki ekkor még zömmel anyatejes, és alig-alig kóstolgat. Mivel minden baba más, nem lehet azt mondani, hogy minden egyes gyermeknek jó így vagy úgy. Ezt a baba igényei, a baba-anya kapcsolat, a család helyzete, élete határozzák meg.
Ezen kívül általában leginkább a minőség számít, nem a mennyiség. Ha a baba napi 5x meg van kínálva az anyetejen/tápszeren keresztül (jól válogatva, azaz nem csak zöldséggel/gyümivel, és jó időközönként), annyit eszik, amennyit kíván, jól fejlődik, nincsen semmi gond.
A családi ételek akkor alkalmasak a baba hozzátáplálására, ha a család egészségesen táplálkozik és változatosan. Ez nagyon szubjektív tud lenni, érdemes figyelni a kiegyensúlyozottságra, és mondjuk arra a tényre, hogy a baba igényei mások, mint egy felnőtté igényei. A vasbevitel, omega-3 bevitel (halak!) kiemelten fontosak például (segítség).
Az allergének bevezetése és a glutén bevezetése az első szülinap előtt ajánlott, hogy megtörténjen (bővebben) egészséges baba esetében. Azaz ekkora már nagyjából pipa a búza, a földimogyi, a hal, a tojás, a tejfehérje, a szója. Nézd meg a Kisokosunkban, hogyan a legbiztonságosabb ezeket bevezetni, ha pedig a babád ekcémás és/vagy allergiás, gyermek-allergológus/gasztroenterológus segítségét kérd a bevezetések módjáról, idejéről.
Tegyél meg minden tőled telhetőt azért, hogy az elkészített ételek minél változatosabbak legyenek.
Zöldségek
A gyermekednek feldarabolt vagy apróra zúzott ételekkel kínáld. A zöldségek főzhetők/párolhatók, hogy megpuhuljanak (szükség esetén), és azokat darabokra vagy rudacskákra vágva szolgáld fel. Kísérletezz minél változatosabb zöldségekkel, kesernyésebbekkel is, ne csak édesekkel.
- brokkoli
- sütőtök
- paprika
- zöldborsó
- karfiol
- spenót
- zöldbab
- tök
- spárga
- káposzta
- sárgarépa
- avokádó
Gyümölcsök
Alaposan mosd meg őket, távolítsd el a magokat és a kemény héjat. A gyümölcsöket darabokra vagy rudacskákra vágva szolgáld fel.
- banán
- áfonya
- kivi
- narancs
- alma
- málna
- nektarin
- körte
- eper
- ananász
- sárgadinnye
- görögdinnye
- barack
- szilva
- mangó
Keményítőben gazdag ételek
Ezek az ételek főzhetők/párolhatók (szükség esetén) és pépesítve vagy darabkákra, esetleg rudacskákra vágva adhatók. A gabonafélék keverhetők anyatejjel vagy tápszerrel, esetleg pasztőrözött, teljes zsírtartalmú (azaz nem zsírtalanított) tehéntejjel vagy kecsketejjel.
- burgonya
- édesburgonya
- rizs
- őrölt rizs
- tészta
- zabkása
- zab
- kukoricaliszt
- quinoa
- kenyér
- pirított kenyér
- lepénykenyér/pita
Fehérjében gazdag ételek
Ehhez az élelmiszercsoporthoz tartoznak a következők: hús (beleértve a halat is), tojás és a hüvelyesek (bab, zöldborsó, csicseriborsó, lencse). Mindezek már 6 hónapos kortól ajánlottak.
Amellett, hogy ezek fehérjékben gazdag ételek, számos más, a kisbabák számára rendkívül fontos tápanyagokat (vasat, cinket) is tartalmaznak.
A tojásról! Ellenőrzött, biztonságos forrásból származó tojást vásárolj, és próbáld kerülni a „házi” tojásokat, mivel fogyasztásuk kockázatos. Mindenesetre a tojást alaposan főzd meg felszolgálás előtt.
- csirkehús
- pulykahús
- marhahús
- bárányhús
- disznóhús
- hal (szálka nélkül)
- tojás (fehérje)
- lencse
- bab
- tofu
- zöldborsó
- csicseriborsó
Tejtermékek
A zsíros joghurt (azaz nem zsírtalanított), valamint a sajt már 6 hónapos kortól megfelelőek a kisbaba számára. A teljes zsírtartalmú natúr (azaz édesítetlen) joghurt tökéletes választás, hiszen nem tartalmaz cukrot. Teljes zsírtartalmú, pasztörizált tehéntej vagy kecsketej ettől a kortól kezdve nem csak ételek hozzávalójaként használható, de már önmagában is adható a picinek.
A picidnek teljes zsírtartalmú tehéntejet és teljes zsírtartalmú tejterméket is adhatsz. Legalább 2 éves korig teljes zsírtartalmú tejtermékeket válassz, hiszen ebben a felgyorsult növekedési időszakban sok energiára van szükségük a piciknek. 2 éves kor után elkezdhetsz áttérni a félzsíros tejre, ha azt látod, hogy a gyermeked optimálisan táplálkozik és megfelelő ütemben fejlődik. Ha úgy gondolod, 5 éves kortól kezdve teljesen zsírtalanított tejet is adhatsz neki.
Az étel textúrája és az adagok mennyisége
A gyermeked ebben a korban már felkészült arra, hogy ugyanazokat az ételeket fogyassza, mint a család többi tagja, azonban kisebb adagokban és megfelelő darabokra vágva kell neki adni. Használj gyerekeknek való tányért, hogy az adagok mennyiségét könnyebben meg tudd állapítani. Egy felnőtteknek való tányér mérete megtévesztő lehet, lehetséges, hogy túl nagy adagot szolgálnál fel, és azt a benyomást keltené, hogy a picid alig evett valamit.
Ismét kihangsúlyoznánk a gyakori közös családi étkezések fontosságát. A gyermek sokkal több eséllyel fogadja el az általad készített ételt, ha azt látja, hogy anya, apa és esetleg a tesó is ugyanazt fogyasztja.
Folytassam a szoptatást/tápszert?
Csak akkor, ha szeretnéd. Folytathatod a szoptatást mindaddig, ameddig ez számodra és a pici számára is megfelelő. Fontos, hogy betartsd a napi 3 étkezést + nassolnivalót, így a gyermeked elegendő táplálékhoz fog jutni ahhoz, hogy kevésbé kívánja a tejet. A tejről a szilárd táplálékra való áttérés úgy lesz természetes folyamat, hogy egy étkezés sem marad ki!
Ami pedig a tápszert illeti, 12 hónapos kortól már nincs rá szükség. Egyéb, 1 évesnél idősebb babáknak való tejhelyettesítőt sem szükséges adnod, megkímélheted magad és a pénztárcád ezektől a termékektől. Boldogulni fogtok egészséges fogásokkal és nassolnivalókkal.
Az 1 éves babák többsége ideális esetben még naponta 1-2 alkalommal szopizik vagy tápszert kap. A kalcium mellett az egyéb tápanyagok, vitaminok bevitele is fontos, ezeket legkönnyebben zöldségekkel pótolhatjuk.
