A szarvasmarha (Bos taurus) az emlősök (Mammalia) osztályának párosujjú patások (Artiodactyla) rendjébe, ezen belül a tülkösszarvúak (Bovidae) családjába tartozó faj. Húsáért kezdték tenyészteni, később tejét is hasznosították, sőt, az ember munkáját is segítette igavonóként. Azóta számos fajtáját tenyésztették ki, részben visszakeresztezve a vad rokonokkal. A szarvasmarha tenyésztésben a borjú az egyik legfontosabb tényező, mivel e faj vemhességi ideje hosszú (285 nap), és általában csak egy borjút hoz a világra (unipara jelleg). A szervízciklusa (elléstől újravemhesülésig) hosszú (50-70 nap), így évente egy egészséges borjút várunk el teheneinktől.
Az állattenyésztőknek tudniuk kell, hogy borjaik mennyit súlyoznak egy adott időben. Végül is a súlygyarapodás és a csecsemő fejlődése közvetlenül függ a táplálkozás minőségétől. Nemcsak a borjú havi átlagos súlygyarapodása van, hanem a bika vagy a tehén súlyának meghatározása is súly nélkül. Az újszülött borjú súlya körülbelül 10%-a egy felnőtt tehénnek, amely 30-40 kilogramm. A született borjak súlya a nemtől és a fajtától függ.
Az újszülött borjú súlya és az etetés fontossága
A született üsző kevesebb, mint egy bika, míg az állattenyésztés húságainak képviselői nehezebbek, mint tejelő társaik. A borjú születési súlya kedvező esetben a fajtaátlagnak felel meg, bikáknál 1-2 kg-mal több, mint az üszőknél. Fontos tudnunk, hogy a születési súly erős, közepes mértékben öröklődő, a marmagasság pedig még ennél is jobban öröklődő jelleg, amely két jellemző egymással is összefüggésben van.
A születési súly enyhén ellentétes kapcsolatban van a későbbi súlygyarapodással és magasságnövekedéssel. Tehát bizonyos határon belül a kisebb borjú jobban, míg a nagyobb gyengébben fejlődik. Nem azok a borjak a kívánatos méretűek, amelyek születéskor nagyok (hiszen ez ellési nehézségeket okozhat), hanem azok az átlagosak, amelyek aztán gyorsan fejlődnek.
A tehenek ellése után minden gazda feladata a borjak kolosztrummal történő öntözése. Ez a termék pótolhatatlan vitamin- és ásványianyag-forrás, amely az állat első óráitól kezdve erős és egészséges immunitást teremt. A közönséges tejtől megkülönböztető jellemzője a magasabb fehérjetartalom, amely az erős test kialakulásának alapja. Az újszülött gyors és megnyugtató ellátása a jó minőségű anyai föcstejjel azért olyan fontos, mert a 4-5%-os újszülöttkori elhullás felének az oka a borjak nem megfelelő ellenanyag-ellátottsága.
Fontos, hogy az újszülött bikákat az ellés utáni első órában kolosztrummal etessék. Minden gazdának pontosan ezt kell tennie a születés utáni első 60 percben. Az italozás késedelme növeli a bika halálának és a gyenge teljesítmény valószínűségét a jövőben. Az ilyen állatok gyengén nőnek, és rosszul vannak kitéve a súlygyarapodásnak.
A kolosztrum jelentősége
A kolosztrum - más néven föcstej - több mint 90 féle vegyületet tartalmaz, amelyek a kórokozókkal szemben immunválaszt hoznak létre (immunglobulinok, laktoferrin, laktoperoxidáz), tápanyagokat biztosít a szervezet számára (tejcukor, lipidek, fehérje), valamint serkenti az idegek, porcok, csontok és izmok növekedését és képződését is (esszenciális zsírsavak, ásványi anyagok). A tejhez viszonyítva a kolosztrum szárazanyag-, fehérje-, és zsírtartalma magasabb. Az újszülött borjú testtömegének minimum 5-6%-át fel kellene vennie az első 4-6 órában (ideális esetben az első fél órában), majd még kétszer ennyit a 12. óra végéig.
Hogyan etessük az elválasztott borjakat?
A borjak takarmányozása az első hónapban
A borjú gyors növekedése és fejlődése érdekében ismerni kell etetésének sajátosságait. A fő feladat az erős immunitás megteremtése, amely megteremti a szükséges feltételeket a baba gyorsabb fejlődéséhez, mert az élet első hónapjában az állatnak leginkább szüksége van rá, ezért az első naptól kezdve a kis bikának naponta 5-6 alkalommal etették. Ehhez speciális mellbimbó palackokat használnak.
Helyesen kell kiválasztani a bennük lévő lyuk átmérőjét, hogy az olajmentesítés ne okozza:
- a szívó reflex tompa volta;
- sajtos képződmények az abomasumban;
- nagy adag tej lenyelése.
A borjaknak a legjobb friss tejet adni, bár fagyasztott tejet is lehet használni. A lényeg az, hogy a hőmérséklete 37-38 ° C legyen. Sok állattenyésztő a különböző tehenekből származó ömlesztett tejet is használja etetéshez. A borjú tápláléka a nyelőcsővályún keresztül az előgyomrok kikerülésével közvetlenül a százrétű, illetve az oltógyomorba jut (az un. nyelőcsővályú reflex a tőgymeleg folyadékra váltódik ki). Fontos megjegyezni, hogy az újszülött borjú előgyomrai még nem működnek, így azokban baktériumos emésztés sincs. A bendő érdemi működése 4-5 hetes korban indul meg, és a növekvő szilárdtakarmány fogyasztás (elsősorban lucernaszéna és borjútáp) hatására az 50-60. életnapra elért fejlettségével átveszi a főszerepet a takarmányok emésztésében. Táplálkozás-élettani szempontból ettől az időszaktól lehet a borjút kérődző állatnak tekinteni.
Általában a borjú testsúlyának 8-10%-át itatjuk meg tejben vagy tejpótló szerben. Választás előtt ezt a mennyiséget fokozatosan csökkentjük. A tej teljes értékű és kiváló takarmány, de drága. Helyettesítésére többféle, jó minőségű tejpótló áll rendelkezésre. Az itatás időszaka nem korlátlan, rendszerint 50-80 nap közötti.
Az 50-55 napos választás azért kedvező, mert ez alatt az idő alatt a borjak megfelelő átmenettel törés nélkül rászoktathatók a szálas és abraktakarmányra. Kéthetes borjak elé már adunk szoktatásként némi abrakot és jó minőségű szénát. Elsősorban az abrak bendőben lebomlott illózsírsavai serkentik a felszívó hám kifejlődését, míg a szálas a bendő falának izomzatát erősíti, és segít a kérődzőreflexek működésének kialakításában. A fokozatos szoktatás eredményeként a 0,8-1 kg abrakot naponta elfogyasztó borjak elválaszthatók. A súlygyarapodásuk 600-700 g/nap körüli, és a holstein-fríz fajtájú borjak általában 75-80 kg testsúlyt érnek el választásra, míg a magyartarka vagy egyéb húsborjak többet is.
A legtöbb termelőt meglepi, hogy az őszi és tavaszi ellésű állományok takarmányozási költségei annyira hasonlóak. Sok állattartó az ősszel ellő állományaiban a borjakat 9 hónaposan választja, hogy nagyobb választási súlyt érjenek el. Megvizsgálva az őszi ellésű állományokban a drámaian lecsökkentett takarmánybevitelt, reálisan merül fel a korai választás lehetősége. Első pillantásra a 60-90 napos korban történő korai választás lehetetlennek tűnik, hiszen ekkor tél van. Azonban több kísérlet is alátámasztja, hogy a fiatal borjak mégis túlél(het)ik ezt. Ez hatással van a tehenek takarmánybevitelére.
A borjak egészsége az igazi cél, ami meglepően kedvező egyes tesztek szerint. A legrosszabb abban az esetben, amikor a téli legelőn a különböző csoportokat összekeverik. Ekkor akár 30 %-os lehet a megbetegedési arány és akár 10 %-os elhullási veszteség is bekövetkezhet.
A borjú súlya havonta
Sok tenyésztő úgy véli, hogy a hízás leghatékonyabb időszaka életük első hónapjaiban van. Ebben az időszakban a megfelelő gondozás válik egy erős és egészséges test alapjává.
| Borjúkor | Súly | Takarmány |
|---|---|---|
| Újszülött | 30-40 kilogramm | Kolosztrum, teljes tej |
| 1 hónap | 40-55 kilogramm | Teljes tej |
| 2 hónap | 60-80 kilogramm | 2 hónap végére a zabliszt zselé, néhány kiválasztott széna, a táplálkozás alapja a teljes tej. |
| 3 hónap | 90-110 kilogramm | Kevesebb tejet, szénát és gyökérnövényt adnak az étrendben |
| 4 hónap | 115-130 kilogramm | Széna, gyökerek, siló, korpa, szárított fű |
| 5 hónap | 135-170 kilogramm | Friss fű, széna, gyökerek, korpa. |
| 6 hónap | 150-200 kilogramm | Élelmezés felnőtt állatok számára |
A bika mindig többet eszik, és gyorsabban hízik le, mint az üsző. A borjú súlya a születés pillanatától egy évig változik, de a fajtától és a nemétől is függ. Napi 0,5-1,8 kg súlyt tudnak elérni. A súlygyarapodás akár 10 hónapig is növekszik, majd állandó szinten marad. Az egyéves bika súlya meghaladja a 400 kg-ot.
| Borjúkor | Súly |
|---|---|
| Újszülött | 30-40 kg |
| 1 hónap | 50 kg |
| 6-8 hónap | 100-180 kg (üszők), 200-210 kg (bikák) |
| 10 hónap | 200-350 kg |
| 1 év | 400-450 kg |
A súlyt befolyásoló tényezők
Számos tényező felelős az állatok súlygyarapodásáért. Az állatállomány egészsége mellett, amelyet gondosan ellenőrizni kell, a súlygyarapodás a következőktől függ:
- a szervezet genetikai tulajdonságai;
- fajta típusa;
- motoros aktivitás.
Fajtafüggőség
A húsmarhák képviselői a leggyorsabban fogynak. Kissé lassabb - hús- és tejelő állatok. A tejelő tehenek a legkisebbek és kevesebb súlygyarapodást eredményeznek, de tejjel biztosítják a gazdaságot. Bármely fajta képviselőinek tömegüknek meg kell felelniük fajtájuk jellemzőinek. A fajtaszabvány meghatározza az állatállomány súlyát is. A húsállatok tömege a legnagyobb, mivel erős izomtömegük van. A tejtermékeknek nincsenek ilyen izmai, tápanyagokat költenek a tej kialakításához. Ebben a tekintetben a hús- és a tejelő tehenek egyetemesek, amelyekből hús és tej is előállítható. A tejtermékeknek kevés húsuk van, és az meglehetősen alacsony minőségű, mivel a tejet tekintik fő értéküknek. Az ilyen tehéneket életkor vagy betegség miatt vágásra küldik.
A tartás körülményei és a takarmányozás
Bizonyos körülmények hozzájárulnak a tehenek testtömegének felhalmozódásához. Például a húsmarhákat nem javasoljuk hosszú ideig legeltetni és sétálni, hogy hiába ne pazarolják az energiát. A tehén növekedése és fejlődése a fogva tartás hőmérsékletétől és mikroklimatikus körülményeitől is függ. A pajtában nem szabad túl hidegnek lennie, hogy az állatok ne fogyasszanak energiát a fűtéshez, nem lehet nedves, sötét, és nem lehet huzat. Mindez megköveteli, hogy a tehenek energiát költenek a testhőmérséklet és a védekezés fenntartására. Ahhoz, hogy annyi húst kapjon, amennyire szüksége van, a szarvasmarhákat tágas, szellőztetett helyiségekben, tiszta, szalmával borított istállókban kell tartania. Az almot minden nap meg kell tisztítani, és a trágyát el kell távolítani. A trágya eltávolítása megtisztítja a levegőt, az állatok nem szenvednek légúti patológiákkal. A beteg egyének fogynak, gyorsan lefogynak a felhalmozott kilogrammok, ami természetesen befolyásolja súlyukat.
A szarvasmarhák táplálékának teljesnek kell lennie, tápanyagokkal telítve, az állatokat a kezelési rendnek megfelelően kell etetni. Tartalmaznia kell lédús takarmányt (friss fű, zöldség és gyökér, télen - siló), durva (friss széna és tiszta szalma), koncentrátumokat (gabona és gabonahulladék), vitaminokat és ásványi szennyeződéseket. Etethet összetett takarmánnyal és takarmánykeverékekkel, amelyekben az összes összetevőt helyesen és megfelelő koncentrációban választják ki. Az összetett takarmányban a tehenek gyorsan növekednek és örömmel esznek, ami tükröződik a kívánt izomnövekedésben. E termesztési módszer egyetlen hátránya az összetett takarmány magas ára. Ahhoz, hogy az állatok súlya a fajtára jellemző normákkal megemelkedjen, a szarvasmarhákat helyesen kell etetni. A teheneknek elegendő takarmányt kell kapniuk fiziológiai igényeik kielégítéséhez, és még növekedésüknek is elegendőnek kell lenniük. Csak ebben az esetben a várható súly felel meg a fajta jellemzőinek.
A borjak hízlalása és a súly mérése
A bikák hizlalása az állatok húsáért nevelő gazda egyik fő feladata. A borjú súlyának hónapokon át történő ismeretében helyesen kiszámíthatja a szarvasmarha képviselőjének étrendjét, és meghatározhatja a gondozás jellemzőit a növekedés minden szakaszában.
A hízlalás szakaszai
Az állatok intenzív táplálkozását, amely a test állapotát és súlyát gyorsan növeli, hizlalásnak nevezzük. A bikákat nem ajánlott egy évig kasztrálni, különben rosszabb az izomtömegük, a hús zsíros lesz, 20-25 kilogrammos súlyvesztéssel. Az állatok hizlalásakor a következő tényezőket kell figyelembe venni:
- az állatok kora;
- fajta;
- hizlalás előtti állapot;
- a gazdaság körülményei;
- padló.
A bikákat és üszőket hizlalásra kerülnek, az üszők költsége magasabb, a vágási hozam alacsonyabb, mint a bikáké. Az állatokat napi 3-4 alkalommal etetjük. Az állatok hízlalása akkor kezdődik, amikor a borjú nem kap tejet, visszatér és megszokja a felnőtt takarmányt.
A hizlalás első szakasza a súlygyarapodás időtartama 400 kg-ig, a második - a 600-650 kg súlyig. Hizlaláskor az állatok táplálékába 3 fajta takarmány kerül, amelyek a legnagyobb súlynövekedést biztosítják:
- Az alap az alapvető takarmány, ez adja a mennyiség legnagyobb részét. A legjobb a kukorica-szilázs.
- Sűrítmény. Alapvető kiegészítőket tartalmaz, felgyorsítja az izomépítést. Az állatok napi 3 kg száraz ételt kapnak.
- Ásványok. Az étrend-kiegészítők javítják az étvágyat, pótolják a tápanyagok és a vitaminok hiányát. Gyakran használnak olyan előkeverékeket, amelyek kész vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.
Az állatoknak szabad hozzáférést kell biztosítani a vízhez. Ez a diéta jellemző a gyors vagy intenzív táplálkozásra. Az istálló etetési módszer minden életkorú állatok számára megfelelő. Az ilyen típusú takarmányozás során gyakran termelési hulladékokat használnak.
A súly meghatározása mérőszalaggal
Ha állatállományt vásárol, nagyjából megtudhatja annak súlyát anélkül, hogy skálán súlyozná. A súlyra vonatkozó információk sokat mondhatnak egy állatról. Például, ha a borjú vagy egy felnőtt állat nem éri el a normál súlyt, akkor ez azt jelzi, hogy gyengült vagy beteg. Ilyen egyén vásárlása kockázatos, mivel nem fog megfelelően növekedni és fejlődni, ilyen tehén tartása és etetése nem lesz gazdasági szempontból nyereséges. A méréshez különféle módszereket alkalmaznak. Mindegyikre csak egy centiméter szalag szükséges. A 20-30 kg-os számítás hibái megengedettek. A teheneket bármikor meg lehet mérni, a borjakat 2 hetente meg lehet mérni, hogy figyelemmel kísérjék növekedésüket.
Vannak mérőszalagok a szarvasmarhák számára. Mérje meg a mellkas kerületét a lapocka mögött. A szalag felső sorszáma centiméter, az alsó súlya. A szalagnak szorosan illeszkednie kell az állat testéhez, és nem szabad túl szorosnak lennie. Annak érdekében, hogy a borjú nyugodt legyen, jobb, ha együtt mérik: Az egyik ember megméri az állatot, a másik valami ízléses és elvonja a figyelmét. Fontos: 2féle tehénmérő szalag létezik: tejtermékek, hús-, hús- és tejtermékek esetében óvatosnak kell lennie a vásárláskor. Ha nincs szalag, akkor szüksége lesz egy szabó szalagjára vagy mérőszalagjára. Az első módszernél a borjú kerületét a lapocka mögött mérik, a test hossza egyenes, a nyakától a farokig. A számítást a következő képlet szerint kell elvégezni:
M = (AxB) x0,01xK
Hol, A - kerület, B - testhossz, K - korrekció. Tejelő szarvasmarha esetében 2, marha, hús és tejelő szarvasmarha esetében 2,5. A rendelkezésre álló súly Kluver-Strauch módszerrel történő meghatározásakor mérje meg a borjú mellkasának teljes kerületét, a test hosszát az ferde oldalán (a gömb kiütésének elülső pontjától a hátsó üreggumóig). A súlyt a következő képlettel számítják ki:
(A + B) ÷ 2 + 50, ahol A - hashéj, B - mellhártya. A legfeljebb 3 hónapos borjak súlyát 10 naponta meghatározzák, majd havonta egyszer fel kell jegyezni.