A baba első születésnapja egy igazi mérföldkő a család életében. A pici baba már nem is olyan pici, lassan mindent eszik, amit a család is, és jöhet az első torta. Gyönyörű szülinapi tortákat lehet rendelni a cukrászdákból, azonban sok édesanya dönt úgy, hogy inkább saját maga lepné meg kisbabáját a tortával. De mégis milyen tortát érdemes készíteni az 1 éves gyerkőcnek? Nem mindegy, milyen gyümölcsöket vezettünk már be a baba étrendjébe, hogy eszik-e már tojást, tejtermékeket, vagy van-e gluténérzékenysége. Ha a kényelmesebb megoldásokat szereted, akkor nyugodtan vehetsz neki a cukrászdában túrókrémes vagy joghurtos gyümölcstortát.
Az első születésnapi torta nemcsak a baba, hanem az egész család ízlését elnyerte, a sikerre való tekintettel a második születésnapra is megsütöttem. A szülinaposnak, akármilyen kicsi, torta jár. Gondban voltam, hogy milyen tortát készítsek, mert azt szerettem volna, hogy az ünnepelt is ehessen belőle, de mivel mégis a vendégek fogják a nagyobb részt elfogyasztani, felnőtt szempontból is finomnak kellett lennie. Napokig bújtam a netet és találtam egy csomó első szülinapos förmedvénytortát, így 2 következtetésre jutottam: 1. egészen idáig csak szupercsúcs kajákat evett a gyerekem, nem 1 szelet tortával fogom mindezt tönkretenni, 2. az lesz a legjobb, ha mindenhonnan ellesem, ami értelmes babatortaügyileg és szépen kitalálom a saját receptemet, hogy megfeleljek a fenti kritériumoknak.
Már jó előre keresgéltem, hogy mi is legyen a nagy napon és nagyon meglepődtem, amikor a baba szakácskönyvekben az összes első születésnapi torta receptben cukrot találtam - ami két éves korig egyáltalán nem ajánlott. Na jó, lecseréljük mézre és meg van oldva - de nem volt. Olívia egy évesen még tojás és tejérzékeny is volt, így kicsit keresgéltem, ötleteltem és megszületett a tojás-, cukor- és tejmentes babatorta. Igen, amolyan “mindenmentes”, de nagyon finom.
Tojás-, Cukor- és Tejmentes Babatorta Recept
Mennyi idősen: a méz bevezetése csak 1 éves kor felett javasolt, ezért a tortát 1 éves kortól javaslom. A méz más növényi sziruppal (agavé- vagy juharszirup) is helyettesíthető vagy teljesen el is hagyható, ha tényleg nagyon jó érett banánt használunk. Édesíthetjük pürésített datolyával is, akkor már korábban is lehet adni a babának, mivel sem tojást sem pedig tejet nem tartalmaz.
Hozzávalók:
- Különleges alapanyag: kókusztej, kókusztejszín (Az Aldi és Lidl fém dobozos kókuszteje habbá verhető!)
- 3 darab jó érett banán
- kb. 4 evőkanál semleges ízű olaj
Elkészítés:
- A sütőt 175 fokra előmelegítjük.
- A tortaformát kivajazzuk és lisztezzük vagy sütőpapírral béleljük.
- Egy tálban összekeverem a liszteket a sütőporral és szódabikarbónával, majd több részletben belekeverem a banános keverékbe.
- A tésztát a tortaformába töltjük és néhányszor a “leejtjük” a konyhapultra, hogy távozzanak a légbuborékok.
- Kb. 30-40 perc alatt készre sütjük.
- A krémhez a kókuszkrémet kb 2-3 ek forró vízzel elkeverjük, így egy sűrű kenhető masszát fogunk kapni. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
- A kókusztejszínhez hozzáadjuk a vanília őrleményt és elektromos habverővel kemény habbá verjük.
- A kihűlt tortalapot három egyenlő korongra vágjuk, majd köztük és felül megkenjük az elkészült krémmel.
- A torta tetejét friss gyümölccsel díszíthetjük.
Kókusztejszín helyett tejtermékkel is készíthető a krém. Ilyenkor a kókusztejszín helyett használj habtejszínt.
Egyéb Babatorta Receptek
Sajtkrémes Áfonyatorta Zabpehellyel (tejmentes)
Külön érdeme, hogy a sütési időt leszámítva 15 perc alatt össze lehet állítani, de nem keksztorta. A krémhez a hozzávalókat robotgépben elkeverem, felhasználásig félreteszem. Egy nagyobb tálban összekeverem az áfonyát, lisztet, zabpelyhet, cukrot, sütőport, sót és a fahéjat. Egy másikban kissé felverem a tojásokat, hozzákeverem a joghurtot, az almalevet és a citrom kifacsart levét. Hozzákeverem a lisztes alaphoz, lágyan elkeverem, kivajazott, lisztezett, csatos oldalú tortaformába öntöm és 150 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt készre sütöm. Kiveszem a sütőből, hagyom kihűlni, kettévágom. Megtöltöm a krém felével, a másik felével pedig bevonom.
Tejbegrízes Tortaszelet Meggyel
Az egészet kikent tortaformába tesszük, majd 1 éjszakát a hűtőben hagyjuk állni. A céklát egy kevés vízben megfőzzük, hogy jól megszínezze a vizet, ezt később a grízt és a hab színezésére fogjuk használni, magára a céklára nem lesz szükségünk. A tejbegrízt a kókusztejjel és a vaníliarúddal elkészítjük, a céklás vízzel színezzük. A zabpelyhes tortaalapot megkenjük a lekvárral, erre jöhet még melegen a tortaformában a kész tejbegríz.
Gyümölcsös Piskóta Túrókrémmel
A piskótát félbe vágjuk (aki nagyon ügyes megpróbálhatja 3 felé is vágni cérnamódszerrel) a közepét megkenjük lekvárral, erre jön a túrókrém, majd a piskóta másik fele. A túrókrémhez a túrót, a tejszínt, a tojást és a cukrokat összekeverjük.
Tiramisu Süti Torta Formában (bababarát)
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! Az első születésnaphoz közeledve a legtöbb anyukában felmerül a kérdés, hogy vajon milyen tortát kapjon a baba. Készítsünk neki valamit házilag, esetleg a cukrászda kínálatában is létezik olyan, amit megehet már a kicsi? A “Ti készítettétek” jelöléssel ellátott receptekért a Szafi Products Kft. „A Szafi Free tiramisu süti recept az alapja (RECEPT ITT!), persze kávé nélkül csak torta formában készítettem! Kibéleltem a forma oldalát sütőpapírral így könnyen ki tudtam szedni miután megdermedt!
🍰 SMASH CAKE! 🍰 – A baba első szülinapi tortája🎂
A hozzávalókat közepesen kemény, gyúrható tésztává keverjük, fél órát pihentetjük. Kikent tortaformában villával megszúrkálva 10-15 percig 220 fokos sütőben elősütjük. A tetejére 4-5 szem almát felszeletelünk és kevés fahéjjal, vaníliás cukorral meghintjük. Kimagozzuk a meggyet és 10 szemet félreteszünk. A margarint felolvasztjuk és a meggyhez öntjük, majd összekeverjük a kókuszreszelékkel és az összetört háztartási kekszel, amíg gyúrható massza nem lesz belőle. Némi meggylével higíthatunk rajta.
