Az alma az egyik legkedveltebb gyümölcs, amelyet gyakran az elsők között vezetnek be a kisbabák étrendjébe a hozzátáplálás során. Rostokban, C- és B6-vitaminban, valamint antioxidánsokban gazdag, ezért rendkívül értékes a fejlődésben lévő szervezet számára. De hogyan is adjuk az almát a babáknak, és mire figyeljünk, hogy a hozzátáplálás biztonságos és élvezetes legyen?
Mikor kezdjük a hozzátáplálást?
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és a hazai gyermekorvosok is azt javasolják, hogy a kizárólagos anyatejes vagy tápszeres táplálás mellett körülbelül 6 hónapos kor körül lehet elkezdeni a hozzátáplálást. Fontos azonban figyelembe venni a baba egyéni fejlettségi szintjét és érettségi jeleit. Négy hónapos kor előtt egyértelműen nem javasolt elkezdeni a hozzátáplálást, mert veszélyes lehet és károkat okozhatunk a gyermeknek. A hozzátáplálás a növekvő tápanyagigény kielégítésén túl az új ízek és a textúrák felfedezésének izgalmát is biztosítja a babák számára.
A baba akkor érett meg a hozzátáplálásra, ha:
- Segítséggel stabilan ül, fejét és nyakát jól tartja, mozgatja, irányítja.
- Egyre nagyobb adagokat fogyaszt, rágómozdulatokat tesz a szájával.
- Mindent lenyel, ami a szájába kerül, nem pedig kilöki a nyelvével.
- Érdeklődik a felnőttek táplálékai iránt.
Ha babád elfordítja a fejét vagy kilöki az ételt, akkor még nem jött el a szilárd ételek ideje. Kínáld meg újra néhány nap múlva, vagy próbálkozz mással - az is lehet, hogy magával az adott étellel van baja, nem a szilárdságával. A türelem kulcsfontosságú.
Az alma bevezetése a baba étrendjébe
Az alma az egyik elsőként bevezethető gyümölcs. Nagyanyáink is az almával kezdték, s nem véletlenül: körülbelül hat hónapos korra elfogynak a születéskor „hozott” vastartalékok, az almában pedig sok vas van.
Kezdeti formák: Püré és reszelék
A hozzátáplálás kezdetén, körülbelül 6 hónapos kortól, a legbiztonságosabb és legkönnyebben fogyasztható mód a párolt, majd pépesített alma. Ezt úgy készítheted el, hogy meghámozod az almát, majd kis darabokra vágod, és kevés vízben párolod addig, amíg megpuhul. Ezután villával pépesítheted vagy turmixolhatod, hogy sima pürét kapj. Fontos tudni, hogy a turmixoláskor az ételhez túl sok levegő keveredik, ami hasfájást okozhat a puffadásra hajlamos csecsemőknél. Ezért nekik inkább az áttörést, a passzírozást javasoljuk.
Ha a gyermeked már megszokta a pürés állagot, fokozatosan kínálhatod reszelt formában is. Ehhez válassz érett, lédús almát, és finom reszelőn reszeld le. A reszelt almát tehetjük babacsintába, almatócsniba, de bármilyen tészta elbírja. Még a süteménybe cukor helyett is kiváló.
A sült alma édesebb és még lágyabb lesz, ami a babák számára nagyon vonzó lehet.
Nyers alma: Mikor és hogyan?
A nyers alma fogyasztása több előnnyel jár, mivel magasabb a vitamin- és rosttartalma, de a hozzátáplálás kezdetén érdemes óvatosan kínálni. Fontos tudni, hogy az alma magja természetesen előforduló cianidot tartalmaz, így megnövekedett fogyasztása mérgezéshez vezethet. Szintén lényeges, hogy a gyümölcsöt alaposan mossuk meg, mert felülete gyakran peszticidekkel kezelt.
Ha nyersen szeretnénk adni, opció lehet a vékony szelet. Olyan vékony, ami eltörik azonnal a baba szájában. Célszerű lehet például zöldséghámozóval szeletet vágni a gyümölcsből. A nyers alma keményebb állagú, és rágás nélkül nehéz a babának megbirkózni vele, ami fulladásveszélyt is jelenthet. Mégis sok anyuka aggódik miatta, hogy nehogy mogyoró nagyságú darab törjön le és félremenjen. Hiszen az egyik szabály, hogy mogyoró nagyságú és keménységű ételt vagy amiből olyan méret és állag törhet le (pl. nyers répa) ne adjunk a babának. Egy almacikkből már nagyobb darabok is letörhetnek, ami veszélyes lehet. Ha mégis egészben adnánk, ne feledjük, hogy az ínyük alatt közvetlen már ott van a fog. Az egész korán fogzó babák ügyesen tudnak metszeni két vagy négy kis metszőfogukkal, ami némely 6 hónapos babának már kint van. Sokan egészben, meghámozva adják először, mert úgy nem tud letörni belőle nagyobb darab és amit esetleg kimetsz a metszőfogaival (ha van már), az nem nagy darab. Fontos, hogy az alma puha legyen, hogy ne okozzon fulladást.
Manó Menü - A baba első püréje
BLW (Baby-Led Weaning) és az alma
A falatkás (BLW) hozzátáplálásnál a baba maga irányítja az étkezést. Ebben az esetben kínálhatunk neki egész meghámozott almát, amelyet meg tud fogni és rágcsálhat. Fontos, hogy az alma puha legyen, hogy ne okozzon fulladást. Adhatod szeletekben, ez esetben nagyon-nagyon vékony szeletet vágj, célszerű lehet például zöldséghámozóval szeletet vágni a gyümölcsből.
A BLW nem jár több fulladásos esettel a pürés etetéssel összehasonlítva, viszont az öklendezés, ami egy természetes védekező mechanizmus, gyakoribb lehet. Az öklendezés nem támaszték kérdése, hanem a hasizmok és a rekeszizom összehúzódása irányítja. Ha falatkás (BLW) hozzátáplálás mellett döntünk a kezdetektől, akkor a gyermek már az elején megszokja az állagokat, és sok előnnyel jár számára ez a hozzátáplálási forma.
Milyen almafajtát válasszunk?
Nem minden alma egyforma, és a különböző fajták eltérő állaguk és ízük miatt más-más felhasználásra alkalmasak. Fontos, hogy egyes almák nagyon kemény húsúak még felnőttnek is, míg más alma puha húsú.
| Almafajta | Jellemzők | Felhasználási javaslat babáknak |
|---|---|---|
| Gála | Kásás, lédús, édeskés. | Önmagában, főzve, párolva, pürének. |
| Idared | Nem túl édes, nem túl savanyú, lassan puhul. | Párolva, pürének. |
| Jonatán | Lédús, édes és fanyar ízű. | Párolva, pürének. |
| Golden Delicious | Sárgászöld, édeskés ízű, vastagabb héjú. | Meghámozva, párolva, pürének. |
| Jonagold | Jellegzetes illatú, savanykás-édes, lédús. | Párolva, pürének. |
| Granny Smith | Kemény, roppanós, savanykás ízű. | Később, vékony szeletekben, párolva. |
| Starking | Sötét, bordós, nyújtott alakú. | Párolva, pürének. |
| Pink Lady | Ropogós, de nem túl kemény, szaftos, enyhén savanykás. | Később, vékony szeletekben, párolva. |
Fontos szempontok az alma (és más ételek) adásakor
- Fokozatosság: Mindig egy új ízzel kínáld a babát, s ha azt már megszokta, akkor add a következőt! Kezdetben csak pár kanál levet adj, és fokozatosan, napról napra emeld az adagot! Amikor a levet már gond nélkül fogyasztja, jöhet a pép, azt is fokozatosan, mennyiségileg és sűrűség szempontjából egyaránt.
- Fulladásveszély: A fulladások többsége 3 éves kor körül fordul elő, és leggyakrabban almától. Ha már nagyobb lesz és kap keményebb almát, figyeljünk rá, hogy a kis gyermekünk ne fogyasszon almát futva, mászkálva, játék közben stb., mert veszélyes tud lenni a hirtelen mozgás, levegővétel során.
- Adott étel elfogadása: Nem kell feladni, ha a baba elutasít egy ételt. Sokszor 15-szöri kínálás, próbálkozás (!) vezetett sikerre és fogadta el a gyermek az adott ételt.
- Cukor és só elkerülése: A kisbaba nem igényel külön cukrozást: ha natúr ízeiben ismeri meg a gyümölcsöket, zöldségeket, azt fogja természetesen finomnak érezni! Mindenféle hozzáadott só és cukor kerülendő: kimutatott, hogy hiába ízesíti így az ételeket, nem nő hosszú távon a hozzátáplálás sikeressége.
- Anyatej/tápszer kiegészítése: 6 hónapos kor után az anyatej önmagában már nem nyújt elég tápanyagot egy kisbaba táplálására. A vasraktárak ekkorra már terminusra született babák esetében is kimerülnek, éppen ezért nagyon fontos a hozzátáplálás megfelelő összetétele. Hazánkban is komoly probléma a vashiány csecsemőknél, és éppen ezért az USA-ban a gabonaféléket és a pürésített húsokat részesítik előnyben az elsőként adandó ételekként.
- Evőeszközök használata: A babák többsége már a hozzátáplálás elején képes az evőeszközökkel ismerkedni, és nagyon hamar használni is tudják. A példamutatás itt is nagy szerepet játszik.
- Maszatolás: Minden baba maszatos lesz, akár hogyan is történik a hozzátáplálás. Hagyd, hogy a baba belenyúljon, „játsszon” az étellel, megnézze, próbálja magát etetni, lenyalhassa azt saját ujjairól.
Lehetséges problémák és tippek
Érzékenyebb gyermekeknél előfordulhat, hogy az almapép görcsöt, puffadást, hasmenést okoz. Ez egy kávéskanál kristálycukor hozzáadásával enyhíthető. Ha a jelenség pár nap múlva megismétlődik, a kicsi valószínűleg nehezebben emészti a gyümölcscukrot, és hasonló panasz várható például körtére.
A darabos ételek elutasításának hátterében sok anyuka betegségeket lát, de ez ritkább. Ritkán előfordul, hogy fogzáskor a kicsinek kellemetlen a rágás, még ritkábban fülfájás vagy torokfájás állhat a háttérben - ezek azonban csak átmeneti problémák. Ilyenkor egy kicsit várni kell, 1-2 hétig nem szabad erőltetni a darabos ételeket, aztán fokozatosan újra be lehet vezetni az étrendjébe.
A nyár az egyik legjobb időszak a hozzátáplálás elkezdésére - tele van friss, lédús, finom gyümölcsökkel, amiket a babák általában nagyon szeretnek. A gyümölcsözés ideje remek alkalom egy kis árnyékos piknikhez a kertben vagy a teraszon. Teríts le egy puha játszószőnyeget, vidd ki a baba etetőpárnáját, és hagyd, hogy ő is felfedezze az ízeket.