A sárgarépa az egyik legnépszerűbb és legegészségesebb zöldség, amely már a hozzátáplálás kezdetén, körülbelül 6 hónapos kortól adható a babáknak. Ekkorra a legtöbb baba emésztőrendszere már kellően érett az új ízek feldolgozására.
A sárgarépa magas vitamin- és ásványianyag-tartalmának köszönhetően jótékony hatással van a szervezetre, és számos módon elkészíthető. Érdemes bevezetni az apróságok étrendjébe, akár nyersen, akár főzve vagy párolva fogyasztva.
Mikor és hogyan kezdjük a sárgarépa bevezetését?
A sárgarépa azon zöldségek közé tartozik, amik már 6 hónapos kor körül adhatók a babáknak. Ekkorra ugyanis a legtöbb baba pocakja már megérik az új ízek emésztésére. Ez a hozzátáplálás időszakának a kezdete.
Érdemes ezeket szépen sorban bevezetni, hogy a gyomruk meg tudja szokni az új ízeket. Ezeket párolt, vagy főtt formában célszerű először megismertetni velük úgy, hogy alaposan leturmixoljuk, vagy összepasszírozzuk. Fontos, hogy egyszerre csak egy új étel bevezetésére kerüljön sor.
A sárgarépa mellett meg lehet próbálkozni a cékla, saláta, burgonya, édesburgonya, sütőtök, gesztenye, brokkoli, spárga megismertetésével is.
A sárgarépa elkészítése babáknak
Ahhoz, hogy a sárgarépa a leginkább emészthető és tápláló legyen a baba számára, fontos a megfelelő elkészítés. Inkább pároljuk, mint főzzük, így a vitamintartalom is magasabb marad, és az ízek is sokkal jobban érvényesülnek.
Alaposan mossunk meg 2-3 szál sárgarépát, vékonyan hámozzuk meg, majd tegyük egészben tűzálló edénybe és fedjük le. Ha a megfelelő hőmérsékletet elérte, akkor anyatejjel, kevés elkészített tápszerrel pépesítsük.
Egy nagyobb sárgarépát és egy szem krumplit megmosunk, meghámozunk, és apró kockákra vágjuk mindkettőt. A krumplitól kellemesen krémes állagú lesz az étel, viszont sűrűbb is, mint a püré, így vigyázzunk arra, hogy kellő folyadékot adjunk hozzá. Alaposan turmixoljuk össze, ne maradjanak benne darabok, mert az félrenyelést, fulladást okozhat.
Sült sárgarépa püré elkészítése
Fogjunk 7 darab répát, vágjuk le mindkét végüket, alaposan mossuk meg, majd alufóliába csavarjuk őket egyenként. Nem kell meghámozni, mert sülés után gyönyörűen le lehet húzni a héját. Azon melegében vegyük ki az alufóliából, húzzuk le a héját egy késsel, daraboljuk fel őket és tegyük a mixer edényébe. Innen már csak a gombot kell nyomni a gépen kellően sokáig, amíg elérjük a kívánt pépes állagot.
Vajas répafőzelék | Nosalty
Sárgarépa püré párolással
A répa mindkét végét vágjuk le hámozás után, és kb. 2 cm-es darabokra szeleteljük. Egy kis edényben lassú tűz felett 5-10 percig pároljuk. Alaposan turmixoljuk össze, ne maradjanak benne darabok, mert az félrenyelést, fulladást okozhat.
Figyelmeztetések a sárgarépa adásakor
Egy dologra mindenképpen figyeljünk a sárgarépa adásakor: székletfogó hatása révén székrekedést is okozhat. Emellett a sárgarépa bizony fog, színez és nemcsak a kezünket, de - nagyobb mennyiség, illetve rendszeres fogyasztás mellett - a vizeletet és a székletet is elszínezi. Ne ijedjünk meg tőle, ha ilyet tapasztalunk a pelusban.
További hozzátáplálási lehetőségek
Ha úgy döntöttél, hogy a baba fokozódó érdeklődésének, kíváncsiságának engedve darabos ételeket teszel a tálkájára, hogy ő maga ehesse meg, sokféle lehetőség közül választhatsz, csupa olyasmiből, amit a család többi tagja is szívesen eszik. Ha már legalább megtámasztva biztosan ül, mindkét kezét használni tudja az ennivaló megragadásához, és esetleg már néhány foga is van (ez nem kötelező feltétel), kíváncsian nézegeti, amikor esztek, és nyújtogatja a kezét az ennivalók után, megkínálhatod olyan változatos ételekkel, amelyek darabosak ugyan, de javarészt fogak nélkül is könnyen elfogyaszthatók. Ültesd a kicsit is a család asztalához, és kínáld olyan ételekkel, amelyekből a többiek is kapnak!
Önállóan fogyasztható falatkák
- Lepénykenyérkék: Egészen egyszerű módszerekkel süthetsz neki lepénykenyérkéket teljes kiőrlésű lisztből készített lángostésztából, amelyből vizes kézzel szaggathatsz ki sütőpapírra kis darabokat, hogy azután 200 fokon aranybarnára süsd.
- Gyümölcskeksz: Banán és almapép valamint zabpehely keverékéből készül. Ebből formázz szilárd kis lepényeket, majd süsd ki ugyanúgy, mint a lepénykenyeret. Ezekkel hosszan el tud nyammogni a baba, nem nagyon fog nagyobb részeket egyben leharapni belőle.
- Puha labdácskák: Készíthetsz sűrűre főzött és lehűtött zabkásából, kölesből, hajdinából. Anyaguk így könnyen formázhatóvá válik, és lényegében bármilyen más hozzávalóval keverheted. Például reszelt sajttal, édesburgonyával, burgonyával, aprított húsdarabkákkal, zöldségpéppel. A fogzást is segíti, biztonságos, és a legtöbb baba rajong érte.
- Muffinok: A lisztet vagy gabonapelyhet tojással, esetleg joghurttal és kevés olajjal kevered, és ebbe további alapanyagokat raksz, mondjuk brokkolit, reszelt cukkinit és répát, póréhagymát, fokhagymát, paradicsompürét, sajtot, húsdarabkákat, tonhalat. Liszt helyett készítheted darált mandulából, úgy sokkal töményebb lesz a végeredmény.
Húsos ételek babáknak
Ha húsos ételt szeretnél adni a kicsinek, egy könnyű zöldséges fasírt remek választás. Az a legjobb, ha az egészen finomra darált csirkemellfilével kezditek - aprítógépben kisebb adag húsokat gyorsan egészen finom állagúra apríthatsz. Keverd össze a húst hagymával, fokhagymával, friss zöldfűszerekkel és egy tojással valamint keverj hozzá tetszés szerint aprított cukkinit, répát, sütőtököt - körülbelül a hús felének megfelelő mennyiségben. Ezután hempergesd morzsába, helyezd sütőpapírra és süsd ki 200 Celsius fokon. Tojásmentesen is elkészítheted, ha a hús-zöldség masszát zabpehellyel kevered össze. Az önálló evéssel ismerkedő kicsik nagyon szeretik, ha pici tálkákba mártogatóst is kapnak hozzá, például paradicsomszószt vagy zöldfűszeres joghurtot.
A húslevesből is nyugodtan kiszedegethetsz néhány falatot a babának.
Zöldséges ételek
A darabos ételeket párolt, egyben megsütött zöldségekkel és gyümölcsökkel is kezdhetitek. Így a vitamintartalom is magasabb marad, és az ízek is sokkal jobban érvényesülnek. Válassz érdekes, változatos formájú, színű és ízű zöldségeket: puhára párolt kígyóbabot, pagodakarfiolt, zöldbabot, brokkolit. Sütőben sütve különösen finom ízű a sütőtök, brokkoli, cékla, répa.
A kivajazott, tűzálló tálban helyezz el apróra vágott, párolt zöldségeket, reszelt sajtot, fűszereket, esetleg aprítógépben felaprított sült húst. Keverj össze 2-3 tojássárgáját, tejet, kevés lisztet, sót, valamint a tojások fehérjéjét kemény habbá verve, majd öntsd le ezzel a zöldségeket úgy, hogy mindent ellepjen a massza. A sütés utáni eredmény olyan puha lesz, hogy a kicsik fogak nélkül is boldogulnak vele.