A legtöbb baba egész jól viseli a főzelékevéses tortúrát - egy darabig. Innentől kezdve két lehetőség létezik: megkedvelik a szilárd, darabos ételt és mindenáron egyedül akarnak enni, vagy maradnak a pépes ételnél és akár a fejedre is állhatsz, nincs kedve a darabos rágcsálnivalókhoz.
Az én fiaim hamar megtanulták azt a mondást, hogy „az a tiéd, amit megeszel”. És mivel jóétvágyú srácok mind a ketten, jobban szeretik, ha nem anya lapátolja be a szájukba a kaját, hanem a saját tempójukban egyedül ehetnek. A gyümölcspépeket így hamar felváltotta a darabos gyümölcs, almadarab, körteszelet, szőlő, banánkarika, mandarin, idénygyümölcsök. Csakhogy egy 10 hónaposnak szüksége van zöldségekre is, kellenek a rostok, ásványi anyagok, vitaminok, növényi fehérjék.
Amikor a baba a darabos ételt kedveli
Ha gyermekünk szereti a darabos ételeket, számos lehetőséget kínál a sárgarépa bevezetésére az étrendjébe.
Párolt és rakott zöldségek
Minden olyan zöldség jól ehető párolva, amit kézbe tud fogni a baba, viszont nem túl lágy, hogy ne tudja szétnyomni a kezével. A nem túl szétfőzött sárgarépa, fehérrépa éppen megfelel erre a célra, de kelbimbóval, karalábéval, zellerrel, brokkolival is lehet próbálkozni.
Ha amúgy is rakott zöldséget csinálsz ebédre, miért ne kaphatna belőle a baba is? A kelbimbó például jó választás erre, mert magában annyira nem finom, de egy kis sajttal, darált husival már sokkal jobb.
Íme egy finom recept rakott sárgarépához:
Rakott sárgarépa
- 80 dkg sárgarépát megtisztítunk, felkarikázunk, kuktában puhára párolunk.
- 15 dkg kemény sajtot megreszelünk.
- Egy tűzálló tálat vajjal kikenünk, és egy réteg sárgarépát belesorakoztatunk.
- Megszórjuk reszelt sajttal, meglocsoljuk tejföllel, majd újabb réteg sárgarépa következik. Ezt folytatjuk, amíg tart a hozzávalókból.
- Legfelülre sajt és tejföl kerül.
- Előmelegített sütőbe toljuk, sütjük, amíg meg nem pirul a sajt a tetején.
Sajtszósz és egyéb ízesítések
Én úgy szoktam sajtszószt csinálni, hogy egy kis főzőtejszínbe belereszelek sok sajtot, kis lángon, teflonos lábasban főzőcskélem, amíg be nem sűrűsödik, kis sóval ízesítem. De vannak további változatok is: zöldfűszerekkel, metélőhagymával, fokhagymával, borssal lehet ízesíteni, liszttel még jobban besűríteni. A titka mindössze annyi, hogy jó sok sajt kell bele, attól lesz igazán sűrű.
Meg is fordíthatod a dolgokat: a baba eheti imádott sültkrumpliját, vagy husikockákat, sajtdarabokat, pennetésztát, de zöldségmártással.
6-10 hónapos bébiétel - zöldségpüré és gyümölcspüré | 1. szakasz házi készítésű bébiétel - Hebbars
Ha a gyermek csak a pépeset kedveli
De lássuk mi a helyzet, ha gyermekünk csak a pépeset kedveli! Első lépésben érdemes a turmixot rúdmixerre cserélni, azzal nem tudod annyira pépesre törni az ételt. Először olyan ételekben kell bennhagyni kicsi darabokat, aminél a darabokat könnyű az ínyével összenyomni, például főtt sárgarépa. A következő lépés lehet, hogy megpróbálsz a baba kíváncsiságára hatni. 8-9 hónaposan a kicsik már aktívan érdeklődnek afelől, mit csinál a család, így általában elegendő, ha látja, amikor esztek, odaültetitek magatok mellé. Ha a főzelékben már nem zavarják a darabkák, megpróbálkozhatunk a kezébe adni ételt.
Sárgarépás finomságok pépes vagy reszelt formában
Sárgarépás almalé
Jól tisztítsunk meg és szeleteljünk fel sárgarépát és almát, majd készítsünk lét gyümölcscentrifugán. A nagyobb gyerekek szeretik, ha egy kis rostot visszakeverünk a gyümölcslébe. Fontos, hogy répalé készítés után minél hamarabb mossuk el az eszközöket, mert a karotin elszínezi a műanyag alkatrészeket!
Reszelt répa, citrommal és mézzel
Reszeljünk le ½ kg sárgarépát finom sajtreszelőn (vagy robotgéppel), keverjük hozzá fél citrom levét, és egy evőkanál mézet, (vagy kristálycukrot). A legtöbb gyerek rajong érte, és édességként fogyasztja. Ha a citromos-mézes répát tálalás előtt állni hagyjuk, levet ereszt. Ez a lé finomabb, és szebb bármelyik szörpnél.
Sárgarépás szendvicskrém
Reszeljünk le sajtreszelőn 20-20 dkg sárgarépát és kemény sajtot. Keverjük össze egy tálban. Adjunk hozzá három gerezd összetört fokhagymát, fűszerezzük frissen reszelt szerecsendióval, és keverjük össze annyi sűrű majonézzel, hogy kenhető legyen. Pirítós kenyérre kenve finom vendégváró.
Főzve, párolva
Répás gombóc
Kb. 15 dkg sárgarépát lereszelünk, puhára pároljuk. Egy tojásból és 15 dkg lisztből galuskatésztát készítünk, hozzámorzsolunk három beáztatott, kinyomkodott zsemlét, a párolt répát, sóval, szerecsendióval, zöldpetrezselyemmel ízesítjük. A masszát összedolgozzuk, kis gombócokat formázunk belőle, és forró sós vízben kifőzzük.
Sárgarépás burgonyapuffancs
20 dkg sárgarépát, 15 dkg burgonyát lereszelünk. Hozzákeverünk egy tojássárgáját, 4 evőkanál lisztet, sót, reszelt szerecsendiót. A masszából kis pogácsákat formázunk, és közepesen forró olajban kisütjük.
Currys sárgarépa
Személyenként két közepes sárgarépát megtisztítunk, fölkarikázzuk. Két evőkanál olajon, kevés sóval, egy teáskanál cukorral párolni kezdjük. Amikor egy kis levet eresztett, hozzá keverünk egy teáskanál Curry port, és fedő alatt puhára pároljuk. Köretnek kiváló.
Sárgarépa az egész családnak
Ha az egész családnak szeretnél főzni, akkor is meg lehet találni a köztes megoldásokat. Az Apukák általában nem szeretik a zöldséges dolgokat, inkább a hús-krumpli, hús-rizs, hús-hús párosítások szoktak menni. De azért lehet trükközni: a párolt zöldségek egy részéből készülhet leves Apának, a többiből szósz a babának.
Sárgarépatorta
Egy nagy répát lereszelünk, majd simára turmixoljuk. 2 csésze cukrot, 2 csésze lisztet, egy zacskó sütőport, egy csésze olajat, 3 egész tojást jól összekeverünk a répakrémmel. Kivajazott, lisztezett tortaformába simítjuk, kb. 20 percig sütjük kis lángon.