Anyatej serkentés és a pasztörizálatlan tej fogyasztása: Tudnivalók kismamáknak

Az újszülött csecsemő számára a legjobb táplálék az anyatej, mely megalapozza az egészséges testi és lelki fejlődését. Fontos, hogy minél több gyermek jusson hozzá, életének első pillanatától kezdve, ehhez a természet adta tápanyaghoz. A szülés után azonban sok édesanya szembesül vele, hogy az anyatej beindítása nem is olyan egyszerű dolog és könnyen akár stresszforrássá is válhat, az aggodalom pedig még tovább nehezítheti a folyamatot.

Cikkünkben található tejserkentő tippek ahhoz nyújtanak segítséget, hogy a szoptatás tényleg egy örömteli esemény legyen az anya és a baba számára is. Emellett kitérünk a pasztörizálatlan tej fogyasztásának kockázataira, különösen szoptatás idején.

Az anyatej termelődése és jelentősége

Az anyatej már a várandósság alatt, hetekkel vagy akár hónapokkal szülés előtt, termelődni kezd. A szülés után pedig egy-egy csepp formájában megjelenik az előtej, más néven kolosztrum, ami az anyatejtől eltérő sűrű folyadék. Ezt a WHO (Egészségügyi Világszervezet) „első védőoltásnak” is nevezi, hiszen az újszülött számára nélkülözhetetlen, immunerősítő tápanyagokat tartalmaz.

A tejbelövellés a 2-5. nap között történik, az anyatej színe világosabb, fehéres színűvé válik. Érdemes a babát minél többször mellre tenni, hiszen az anyatejtermelést ez is befolyásolja, a kereslet-kínálat elv alapján (több szoptatás = több tej). Ha az anyatej termelődés beindul, sokszor aggódunk, vajon elegendő táplálékhoz jut-e a baba és képesek leszünk-e fenntartani folyamatosan ezt az állapotot.

Ehhez mindenképpen szükséges az anyának is kiegyensúlyozott étrendet követnie, hiszen ez az anyatej mikro- és makro tápanyag-tartalmára is befolyással van. Makrotápanyagok a zsírok, szénhidrátok és fehérjék, mikrotápanyagok a vitaminok és ásványi anyagok. Emellett pedig számos más, védő hatású anyag is található az anyatejben, immunerősítő laktoferrin, oligoszacharidok, hormonok, növekedést segítő anyagok, még őssejtek is!

A megfelelő anyatej utánpótláshoz mindenképpen kalóriadús, minőségi táplálkozásra, megfelelő folyadék bevitelre és pihenésre van szükség.

Tejserkentő élelmiszerek és italok

Szülés után az újdonsült édesanyák számára a laktogén élelmiszerek fogyasztása javasolt, mely kultúrától és földrajzi helyzettől függően változó. Eme laktogén élelmiszerek általában tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, vagy olyan kémiai tulajdonsággal rendelkező anyagokat tartalmaznak, melyek elősegítik az anyatej termelését. Az emésztés gyorsaságától függően bizonyos tápanyagok már evés után pár órával, mások pedig fél-1 nappal később kerülnek a véráramba. A tejtermelő sejtek a hajszálerekben keringő vérből kiválasztják a számukra szükséges tápanyagokat.

Fontos megemlíteni, hogy itt is a kiegyensúlyozott, vegyes étrenden van a hangsúly. Ha valamelyik élelmiszer beválik és megindul a tejelválasztás és elértük a kívánt mennyiséget, akkor ismét lehet csökkenti az adott étel/ital bevitelét.

Tejserkentő ételek

• Teljes kiőrlésű gabonák: A teljes kiőrlésű gabonák nem csak nagyon egészségesek és táplálóak, de emellett olyan anyagokat is tartalmaznak, melyek segítik az anyatej termelésért felelős hormonok működését. A leggyakoribb gabona, melyet ilyen célra használnak, a zabpehely, de az árpa és a barna rizs is nagyon jó.
• Zöldségek: A zöld, leveles zöldségek, mint a lucerna csíra, saláta, káposzta, spenót és brokkoli tele vannak tápanyagokkal, és különösen sok kalciumot tartalmaznak. Emellett magas a fitoösztrogén-tartalmuk, mely jó hatással van a tejtermelésre. A megnövekedett kalóriaigény igény miatt a keményítő tartalmú zöldségek, például sütőtök, édesburgonya, krumpli fogyasztása is javasolt.
• Édeskömény: Az édeskömény magját gyakran használják ételízesítőként. A benne található növényi ösztrogének elősegítik az anyatej termelését.
• Fokhagyma: A fokhagyma nagyon tápláló, és a legtöbb étrendbe jól beilleszthető egészséges hozzávaló. Feltételezések szerint nem csak laktogén élelmiszer, de az anyatejben megjelenő íze azt is elősegíti, hogy a baba tovább szopjon.
• Csicseriborsó: A csicseriborsó a mediterrán és közel-keleti konyha kedvelt hüvelyes növénye, melyet már az ókori egyiptomi időkben is használtak az anyatej mennyiségének fokozására. Tápláló étel, mely magas fehérje és növényi ösztrogén tartalommal bír.
• Szezámmag: Kalciumban és ösztrogén jellegű növényi tápanyagokban gazdag élelmiszer, melyről úgy tartják, elősegíti a tejelválasztást.
• Mandula: A dió-és mogyorófélék, de főként a mandula, kiváló laktogén élelmiszer. A házilag készített mandulatej fogyasztásával nem csak az anyatej mennyisége, hanem annak krémessége, édessége is fokozható!
• Lenmag és lenmagolaj: Akárcsak a szezámmag, a lenmag is olyan fitoösztrogéneket tartalmazó élelmiszer, melyek elősegítik az anyatej termelést.
• Friss gyömbérgyökér: A gyömbér nem csak laktogén élelmiszer, de feltételezések szerint emésztést elősegítő hatása is van.
• Sörélesztő: A sörélesztő B-vitaminokban, vasban, fehérjében, krómban, szelénben és egyéb ásványi anyagokban gazdag egészséges étrend-kiegészítő. Szoptató anyák számára kifejezetten ajánlott a fogyasztása, mivel nem csak a tejelválasztást segíti, de növeli az energiaszintet is, és jó a szülés utáni depresszióra is.
• Gyümölcsök: Lédús gyümölcsök fogyasztása javasolt, melyek hidratálnak is, illetve keményítő tartalma miatt ajánlott a banán.

Tejserkentő italok

• Vízfogyasztás: A dehidratált szervezet kevesebb anyatejet termel, ezért a folyadékutánpótlás alapvető fontosságú a szoptatásnál is. Napi 2-3 liter folyadék, elsősorban szénsavmentes víz fogyasztása javasolt. A szénsavas italok a csecsemőknél hasfájást okozhatnak.
• Szoptató teák: A szoptató teakeverékek a leggyakrabban használt termékek az anyatej mennyiségének fokozására. Általában olyan gyógynövények keverékét tartalmazzák, mint a görögszéna, máriatövis, édeskömény, melyekről mindről úgy tartják, fokozzák a tejtermelést. A kamillatea, a csipkebogyótea és a görögszéna magjából készült tea fogyasztása szintén hatásosnak bizonyultak az anyatej termelés fokozásában.
• Maláta tartalmú italok: Az árpa maláta növeli a szervezet prolaktin szintjét, ami elősegíti a tejtermelést. A maláta a sör alapanyaga, és a boltokban már alkoholmentes változatban is kaphatóak anyatej serkentő sörök. Alkoholtartalmú sör fogyasztása viszont nem ajánlott a szoptatás ideje alatt!

Fény derül a tévhitekre: Mit ne együnk és igyunk szoptatás alatt?

Bár a felsorolt laktogén élelmiszerek fogyasztása sajnos nem minden nőnél jár jelentős eredménnyel, ám az biztos, hogy nem árt kipróbálni őket! Azonban ne feledje, itt is érvényes a szabály, hogy ne essen túlzásba!

A szoptatás ideje alatt érdemes elkerülni néhány élelmiszert, amelyek károsak lehetnek a babára, vagy gátolhatják a tejtermelést:

• Pasztörizálatlan tej és tejtermékek: Kiváló táptalajai a szalmonellabaktériumnak, amely az anyatejjel a baba vastagbelébe juthat, hasmenéssel és hányással járó tüneteket okozva.
• Földimogyoró: Egyre több gyereknél vált ki allergiát, egyesek úgy gondolják, hogy ez a reakció már a méhben kialakul, de a biztonság kedvéért a szoptatás alatt is tartózkodj tőle.
• Tojás: Akár nyersen, akár lágy formában a szalmonellás rizikófaktort képviseli. Ha nem szeretnéd elkapni és továbbadni a kicsinek a betegséget, egy ideig tegyél le a tojásos reggelikről.
• Alkohol: Bár inkább nagyobb mennyiségben, de fejlődésbeli elmaradást okozhat a kicsinél - jobb, ha szoptatás alatt még egy pohárkával sem iszol.
• Tonhal: Heti két közepes tonhalkonzervnél vagy egy friss tonhalszeletnél több halat ne fogyassz, mert a benne lévő anyagok károsíthatják a gyerek idegrendszerét.
• Máj: Nagyon magas az A-vitamin-tartalma, ami köztudottan magzatkárosító hatású, de nagymértékű fogyasztása a szoptatás alatt is kerülendő.
• Koffein: Egyes teákban és a csokiban is megtalálható. Az anyag nemcsak a vas felszívódását gátolja, de bizonyos idegrendszeri rendellenességekkel is kapcsolatba hozható.
• Lágy penészes és kék sajtok: Lisztériabaktériumot tartalmazhatnak - lehetőleg tartózkodj tőlük.
• Tojásos és majonézes előrecsomagolt saláták: A szalmonella melegágyai, ezért a szoptatás alatt függeszd fel a fogyasztásukat.

A pasztörizálatlan tej: Tévhitek és veszélyek

Az internetet időről időre elárasztják az élelmiszerekkel kapcsolatos új irányzatok, most pedig épp a pasztörizálatlan tej került reflektorfénybe. Egyesek a tápanyagok csodaitalát látják benne, mások veszélyes baktériumkoktélnak tartják.

Hogyan került előtérbe a pasztörizálatlan tej fogyasztása?

Bár a pasztörizálatlan tej fogyasztása már évtizedek óta létezik kisebb közösségekben, az elmúlt néhány évben vált igazán felkapottá. Egyrészt a közösségi média óriási szerepet játszott abban, hogy ez a korábban inkább „rétegtrendnek” számító jelenség szélesebb körben ismertté váljon. Ez a nézet elsősorban a nyers ételeket fogyasztók és a paleo diétázók körében népszerű.

Az érvelésük szerint az emberek évszázadokon át nyersen itták a tejet, és csak az ipari feldolgozás tette „mesterségessé” ezt az alapélelmiszert. A nyers tej rajongói szerint ebben rejlik az igazi értéke: tele van vitaminokkal és enzimekkel, amelyeket a pasztörizálás során a tej elveszít, így viszont természetesebb és egészségesebb alternatívát kapunk. Egyes álláspontok még azt is sugallják, hogy jótékonyan hathat a bélflórára, sőt, csökkentheti az allergiás megbetegedések kockázatát.

A pasztörizálatlan tej népszerűségének másik oka a Big Dairy elleni bizalmatlanság. A fogalom leginkább azok körében terjedt el, akik bizalmatlanok az ipari élelmiszergyártással szemben, és úgy vélik, hogy ezek a vállalatok mesterségesen manipulálják a tej minőségét a hosszabb eltarthatóság és a nagyobb profit érdekében. A pasztörizálatlan tej hívei gyakran tekintenek a Big Dairy-re úgy, mint egy rendszerre, amely indokolatlanul szabályozza a tejfogyasztást, miközben háttérbe szorítja a kisebb, természetes termelőket.

Mi is az a pasztörizálás?

A pasztörizálás egy hőkezelési eljárás, amit azért fejlesztettek ki, hogy elpusztítsa a tejben található veszélyes baktériumokat, például a Salmonellát, az E. colit és a Listeriát, miközben megőrzi a tej tápértékét és frissességét.

Louis Pasteur francia tudós nevéhez fűződik a módszer, amit eredetileg a bor és a sör tartósítására alkalmaztak, majd a tej esetében is bevezettek a 19. század végén. A pasztörizálás során a tejet rövid időre magas hőmérsékletre (általában 72-75°C-ra) hevítik, majd gyorsan lehűtik, ezzel megakadályozva a kórokozók szaporodását.

Ellentétben a közhiedelemmel, ez az eljárás nem pusztítja el a tej minden tápanyagát - a benne lévő fehérjék, ásványi anyagok és vitaminok nagy része érintetlen marad. A pasztörizálásnak köszönhetően ma biztonságosan fogyaszthatjuk a tejet, és elkerülhetjük azokat az élelmiszer-eredetű fertőzéseket, amelyek régen súlyos betegségeket okoztak.

Veszélyes vagy egészségügyi előnyökkel bír?

A legtöbb hivatalos egészségügyi szervezet - beleértve az Egészségügyi Világszervezetet (WHO), az Amerikai Járványügyi Hivatalt (CDC) és az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóságot (EFSA) - egyértelműen ellenzi a pasztörizálatlan tej fogyasztását. Ennek fő okai:

• Baktériumfertőzés veszélye: A nyers tej tartalmazhat olyan kórokozókat, mint a Salmonella, E. coli vagy a Listeria, amelyek súlyos fertőzéseket okozhatnak.
• Magasabb megbetegedési arány: Tanulmányok szerint a pasztörizálatlan tej fogyasztása nagyobb kockázatot jelent az élelmiszer okozta megbetegedésekre.
• Immunhiányos vagy várandós emberek számára különösen veszélyes: A pasztörizálatlan tejben található baktériumok komoly komplikációkat okozhatnak a legyengült immunrendszerű vagy várandós emberek számára.

Szabad-e akkor pasztörizálatlan tejet fogyasztani?

A kérdés országonként eltérő szabályozás alá esik. Egyes helyeken, például az Egyesült Államokban és az EU több országában a pasztörizálatlan tej értékesítése szigorúan szabályozott vagy teljesen tiltott. Magyarországon is csak közvetlenül a termelőtől lehet beszerezni, bolti forgalomba nem kerülhet.

Az élelmiszerbiztonsági szakértők szerint a pasztörizálás nem csökkenti jelentősen a tej tápértékét, viszont megszünteti a veszélyes baktériumokat. Bár a pasztörizálatlan tej hívei annak egészségügyi előnyeit hangsúlyozzák, a tudományos bizonyítékok egyértelműen azt mutatják, hogy a kockázatok messze meghaladják a feltételezett előnyöket.

Élelmiszerbiztonság és higiénia a szoptatás alatt

A babavárás hónapjai alatt az anyuka immunrendszerének kisebb hatékonysággal kell működnie, ezért kevésbé ad védelmet a kórokozókkal szemben is. Vannak élelmiszerek, amelyek tartalmazhatnak olyan mikrobákat, vagy más vegyületeket, amelyek veszélyesek lehetnek a terhességre, ezért oda kell figyelni az ételek elkészítésére, az alapanyagok megfelelő kiválasztására, tárolására és magára az elkészítésre is.

Gyakori fertőzések és elkerülésük

• Szamonella: Ez a baktérium állati ürülékkel szóródik, ezért fő terjesztője a nyers baromfihús, nyers tojás lehet, de elkaphatjuk zöldségekről, gyümölcsökről, élelmiszer készítményekből, csomagolt salátákból is. A fertőzés általános tünete a hányás, hasmenés, elesettség, erős hasi görcsök, esetleg láz. A Salmonellára bármikor számíthatunk, ezért a legbiztosabb módja az elkerülésnek az, ha az ételeket jó alaposan hőkezelésnek tesszük ki, ami akkor megfelelő, ha az étel belsejében is tartósan, legalább 2 percen át 75 fokot tudunk elérni.
• Liszteriózis: Ez a baktérium akkor okoz megbetegedést, ha bizonyos mennyiségű kórokozó van jelen a szervezetbe. A liszteriózis okozhat súlyos megbetegedést, de teljesen tünetmentesen is átvészelhető. Várandós nőknél koraszülést, vetélést okozhat, az újszülötteknél vérmérgezést, agyvelő-és agyhártyagyulladást.
• Rotavírus: Egy elég gyakori emésztőrendszeri fertőző betegségről van szó, aminek tünete az erős hányás-és hasmenés. Cseppfertőzéssel és érintéssel is tud terjedni. Veszélye leginkább abból ered, hogy hirtelen jövő, nagy mennyiségű folyadékvesztéssel jár, ami kismamák esetében kockázatos. A megelőzésért szintén tehetünk: alaposan mossuk meg a gyümölcsöket, zöldségeket, és utazáskor csak megbízható minőségű vizet fogyasszunk.
• Toxoplazmózis: A T.gondii paraziták nyers, vagy gyengén átsült húsokban, pasztörizálatlan tejben, tejtermékekben, mosatlan gyümölcsökben, zöldségekben fordulhat elő, és a macska ürülékével terjedhet. Bár a megfertőződés lehet tünetmentes, a magzatot mégis károsíthatja. Ez a betegség külön figyelmet érdemel, mert súlyosan károsíthatja a magzatot a terhesség mindegyik trimeszterében, emellett a megfertőződés esélyei odafigyeléssel, elérhető tesztekkel lecsökkenthetőek.
• Kampilobakterózis: Ha a baromfihús, vagy a tej nincs megfelelően hőkezelve, a kampilobakterózis megbetegedés különböző kockázatokat okozhat a terhesség mindegyik szakaszában.

Higiéniai tanácsok élelmiszerkezeléshez

• Ételkészítés előtt és után is mossunk alaposan kezet szappannal, és töröljük is szárazra tiszta, száraz kendővel!
• Cseréljük rendszeresen a mosogatószivacsot, és a különböző felületekhez használjunk külön-külön törlőruhákat.
• A fagyasztott ételeket hidegben, hűtőszekrényben olvasszuk fel, hogy a felmelegedett külső részeikben ne szaporodhassanak el a kórokozók! Ha gyors megoldásra van szükségünk, használjuk a mikrohullámú sütőt. A lényeg, hogy az étel ne legyen órákon keresztül melegben.
• Ha megmaradt ételt szeretnénk újramelegíteni, mindig forrósítsuk át teljesen!
• A nyers baromfihús folyóvíz alatti lemosása nem biztonságos, mert a rajta lévő esetleges kórokozók szétcsapódnak a konyhapult környezetében, ahonnan a kezünkre kerülnek.

Egyéb tanácsok az anyatej serkentéséhez

Az anyatej összetétele, mennyisége folyamatosan változik a nap folyamán, és ezt nem csak az anya táplálkozása határozza meg, hanem egyéb életmódbeli szokások, lelki állapot, stressz, az alvás mennyisége és minősége is.

• Használj mellszívót: Szoptatás után javasolt lefejni a maradék tejet, főleg az első időszakban. Ne aggódj, ha csak pár cseppet tudsz kivarázsolni a mellszívóval eleinte, hiszen ez is stimulálhatja a tejtermelést, hogy később nagyobb sikerrel járj. A mellszívás megszüntetheti az esetleges mellfeszülést is és a mell felső részében elhelyezkedő tejcsatornák is ki tudnak nyílni, így a termelődő tej szabadabban áramolhat a tejöblökben. Ez a babának is segítség lehet a következő szoptatásnál és elkerülhető a tejcsatornák elzáródása, ami mellgyulladást okozhat. Fontos, hogy a fejésnek nem szabad fájnia! Ha ilyet tapasztalsz, akkor valószínűleg állítani kell a vákuum erősségén.
• Segíthet a masszázs: Akár a mellszívás előtt is finoman átmasszírozhatod fentről lefelé a melledet, ez is segítheti a tej áramlását, és könnyebb kiürülését. Ezzel a babádnak is megkönnyítheted a dolgát, ha szoptatás közben „elfáradna” nem akarja szívni az anyatejet. A masszázzsal stimulálhatod a melledet, a babát pedig ez arra ösztönzi, hogy ismét kortyoljon párat.
• Szánj időt a pihenésre: A megfelelő minőségű pihenés és az elegendő mennyiségű alvás a szoptatásnál is kiemelkedően fontos, hiszen, ha nem vagy kipihent, feszültebb is lehetsz, ami gátolhatja az anyatejtermelést. Mégis próbálj meg te is, akár egy keveset is aludni, vagy relaxálni, olyan tevékenységet végezni, ami feltölt, míg a babád alszik.
• Kérhetsz segítséget: Ha végképp tanácstalannak érzed magad szoptatás terén, úgy érzed már mindent kipróbáltál, de mégis bizonytalanság van benned, hogy elegendő anyatej áll-e babád rendelkezésére vagy bármilyen problémát tapasztalsz, bátran kérj segítséget! Kérd ki a védőnőd tanácsát, illetve felkereshetsz szoptatási tanácsadót is. Az egyik legismertebb szervezet a La Leche Liga (LLL), mely azért jött létre, hogy önkéntes édesanyák megosszák a saját tapasztalataikat a hozzájuk forduló anyákkal, a mögöttük álló orvosi tanácsadó testület segítségével. Ezenkívül fordulhatsz országszerte megtalálható laktációs szaktanácsadókhoz (IBCLC) is, akik az anya és a csecsemő igényeit felmérve segítenek megoldani a szoptatással kapcsolatos problémákat.

tags: #pasztorizalatlan #tej #szoptatas