A paleo hozzátáplálás alapjai és a baba étrendje

A hozzátáplálás megkezdése nagy mérföldkő a baba életében. Hirtelen új, korábban ismeretlen ízekkel, illatokkal és ételtextúrákkal bővül étrendjük. Mikor és hogyan vezessük be a baba étrendjébe az új ételeket? Milyen zöldségekkel, illetve gyümölcsökkel kezdjük? Az újdonsült szülők, akik minden irányból kéretlen tanácsokat kapnak a szülői neveléssel kapcsolatban, gyakran minden újdonságtól tartanak.

A paleo diéta - más néven paleolit vagy őskori étrend - az ember evolúciós múltjára épülő táplálkozási megközelítés. A paleo étrend nagyjából a 10-12 ezer évvel ezelőtti táplálkozási szokásokat veszi alapul, amikor az ember vadászó-gyűjtögető életmódot folytatott. A paleo étrend alapja az olyan természetes, feldolgozatlan élelmiszerek fogyasztása, amelyeket őseink is megtalálhattak a természetben.

Elsőre elképzelhető, hogy az itt olvasottakkal nem fogsz majd egyetérteni, mert szembe mennek azokkal az információkkal, amiket eddig a mentes táplálkozásról hallottál vagy ismertél. Az is lehet, hogy azzal sem egyezik, ahogyan eddig a gyermekedet tápláltad. Használd a józan eszedet! Minden szülőnek saját felelőssége a gyermekének táplálkozását megválasztani, kialakítani. A fent leírtakat saját felelősségre alkalmazd. Szükség szerint egyeztess erről a gyermekorvossal, kezelőorvossal.

Mikor kezdjük a hozzátáplálást?

A gyermekorvosok egyetértenek abban, hogy a hozzátáplálást 4 és 6 hónap között érdemes elkezdeni. Az első szilárd ételeket 4-6 hónapos korban ajánlott bevezetni. Akkor érett meg a gyermek a hozzátáplálásra, ha segítséggel ugyan, de stabilan ül, fejét és nyakát jól tartja, mozgatja, irányítja.

Négy hónapos kor előtt egyértelműen nem javasolt elkezdeni a hozzátáplálást, mert veszélyes lehet és károkat okozhatunk a gyermeknek. Ha szoptat, akkor olyan időpontban kínálja a szilárd táplálékot, amikor kevesebb a teje, azaz késő délután vagy este. Így hamarosan megtudja a megfelelő étkezési időpontot. Követheti a baba jelzéseit is - kinyitja a száját, amikor másokat enni, inni lát, tányér és evőeszközök után nyúl, a kis öklét a szájába rakja.

A magas zsírtartalmú anyatejet, amely támogatja a baba növekedését, magas szénhidráttartalmú ételekkel helyettesítjük (illetve egészítjük ki). Először zöldségek, majd gyümölcsök, valamivel később pedig keményítők kerülnek az étrendbe, hogy segítsék a baba növekedését, alvását és tanulását. Ügyeljen arra, hogy a szilárd ételek bevezetése lassú és kíméletes legyen, mert a kezdetben elsősorban a baba ízlelőbimbóinak felébresztésére szolgál.

Paleo alapelvek a hozzátáplálásban

A paleo étrend a természetes, feldolgozatlan élelmiszerekre fókuszál. Ez különösen fontos a baba hozzátáplálásakor, amikor az egészséges táplálkozási szokások kialakítása a cél. A babának fontos, hogy az ételek természetes ízét ismerje meg.

Zöldségek a paleo hozzátáplálásban

Lassan próbálja megismertetni a babát az új ízekkel. Kezdje gyengéd rosttartalmú zöldségekkel, azaz sárgarépával, cukkínivel, fiatal zöldbabbal és brokkolival. Állaguknak köszönhetően a baba fokozatosan megszokja az új ízeket - keserűt és savanyút. A zöldségeket főzd meg vagy párold puhára, majd vágd rudakra vagy turmixold le. Fontos a változatosság. Próbáld kevésbé édes zöldségekkel is kínálni a kisbabád.

Ilyenek a brokkoli, paszternák, paprika, zöldborsó, karfiol, spenót, zöldbab, tök, spárga, káposzta, sárgarépa, avokádó, sütőtök, cukkini.

Gyümölcsök a paleo hozzátáplálásban

Csak puha és érett gyümölcsöket válassz, azokat is apróra zúzott formában kínáld vagy turmixban pépesítsd addig, ameddig olyan állagú lesz, amelyet a kisbabád könnyen elfogyaszthat. Ugyanakkor a puha, érett gyümölcsöket rudacskákra is vághatod. A kemény gyümölcsöket meg kell főznöd ahhoz, hogy megfelelően puha állagot kapj. A gyümölcsöket alaposan mosd meg, távolítsd el a magokat és a kemény héjat.

A legkevésbé ártalmatlan indulásnak az alma és a krumpli, de mindkettő foghatja a székletet, ezért ha ezt tapasztalod, érdemes kipróbálni az őszibarackot. Fontos, hogy a mérsékelt égöv alatti országokban nem ajánlják túl korán bevezetni a déligyümölcsök (pl. banán, narancs, mangó, avokádó) bevezetését, mert azokat a szállítás során vegyszeresen érlelik.

Ajánlott gyümölcsök: banán, áfonya (félbe vágva), kivi, narancs, alma, málna, nektarin, körte, eper, ananász, papaya, görögdinnye, barack, szilva, mangó.

Fehérjék és zsírok

Minden sovány hús és hal megengedett a paleóban. Válaszd a legeltetett állatok húsát, ha lehetőséged van rá, mert ezek táplálóanyag-összetétele kedvezőbb. A vadhús, baromfi, marha, sertés és bárány mind remek választás. A tojás kiváló fehérjeforrás és gyakorlatilag minden formában fogyasztható a paleo étrendben.

A fehérjék rendkívül fontosak, ezek a szervezet aminosav-forrásai - az „építőkövek”, amelyekből új sejtek jönnek létre. Fehérjékben gazdag ételek már 6 hónapos kortól adhatók. Amellett, hogy ezek fehérjékben gazdag ételek, számos más, a kisbabák számára fontos tápanyagokat (vasat, cinket) is tartalmaznak.

Néhány példa fehérjékben gazdag ételekre:

• Csirkehús
• Pulykahús
• Marhahús
• Bárányhús
• Disznóhús
• Hal (csont nélkül)
• Tojás (a fehérje)
• Lencse
• Bab
• Tofu
• Zöldborsó
• Csicseriborsó

Az olajos magok jellemzően allergének, így a bevezetésüket orvosi javaslatra sem tanácsos 3 éves kor előtt próbálni. A földimogyoró bevezetésénél az allergiás hajlamot figyelembe kell venni. Ha nagy az allergiás hajlam (ekcémás, kiütéses a baba), akkor 4-6 hónapos kor között, ha közepes (vannak bőrtünetek, de nem súlyosak), akkor 6 hónaposan, ha nincsenek allergiás tünetek, akkor a család életódja szerint később is be lehet vezetni. Fontos, hogy a diófélék és mogyoró csak zúzott vagy darált formában adhatóak.

Mit kerüljünk el a paleo hozzátáplálás során?

A paleo étrendben minden gabonaféle ki van zárva: búza, rizs, zab, kukorica, árpa és minden ebből készült termék. A tej, sajt, joghurt és egyéb tejtermékek szintén nem részei a szigorú paleo étrendnek. A bab, lencse, borsó és földimogyoró (ami valójában szintén hüvelyes) mind a tiltólistára kerülnek. A fehér cukor, barnacukor és mesterséges édesítőszerek mind kerülendők. Minden, ami dobozból, zacskóból jön és hosszú adalékanyag-listával rendelkezik, az out.

Rostok a baba étrendjében

A rostok nagyon megzavarják az emésztés sebességét, a széklet milyenségét, okozhatnak fájdalmakat. A túladagolt rost dehidratáltságot okoz. Nem lehetünk biztosak benne, hogy elegendő folyadékkal kínáltuk a kicsit mellé. Gyakori fogyasztása dehidratáltságot okozhat az emésztő traktusban.

A gyermekek napi rost igénye úgy 3 éves korig 8-10 g. Ezeket zöldségből, gyümölcsből, tehát élő ételekből kell bevinniük. Nem egyenértékű a 8-10 g vízoldékony rost mennyisége (pl. útifűmaghéj vagy a még több vizet megkötő konjac liszt) a természetes módon előforduló ugyanannyi rosttal. Az adalékként használt rostokból még napi 1-2 gramm is sok lehet a gyermeknek, amit könnyű elérni akár 1-2 szelet paleos süteménnyel vagy kenyérkével. Ehhez hozzáadódik a természetesen elfogyasztott rost mennyiség és máris túl sok lett.

Egyéb kerülendő élelmiszerek

• Tehéntej nagy mennyiségben: fehérje és ionösszetétele nem jó a veséjének, "túlterheli azt", továbbá növeli a vashiány rizikóját.
• Édeskömény: se tea, se semmilyen más formában. Bár ennek használata nagyon elterjedt világszerte babák hasfájása, emésztési problémák kezelése céljából, egy esztragol nevű hatóanyagot tartalmaz, ami bizonyítottan rákkeltő.
• Gyümölcslé: a hiedelemmel ellentétben ez nem egészséges, túl tömény, hízlaló, még 12 hónapos kor után sem igazán jó ötlet.
• Hozzáadott só és cukor: kimutatott, hogy hiába ízesíti így az ételeket, nem nő hosszú távon a hozzátáplálás sikeressége, viszont ha csecsemőkorában minimálisra csökkenti a sót, cukrot, akkor későbbi életében a sós-édes ízérzés küszöbértékét igazoltan csökkenti.
• Adalékanyagok és feldolgozott élelmiszerek: a paleo étrendben tiltottak a dobozból, zacskóból származó, hosszú adalékanyag-listával rendelkező termékek.

A hozzátáplálás módszerei és gyakorisága

A babát kezdetben csak kis mennyiségű étellel kínálja, és figyelje meg a reakcióit, beleértve az esetleges allergiás reakciót, illetve ételintoleranciát, amely bőrpír, kiütés vagy kólika formájában is megnyilvánulhat. Nem kell elsietni a dolgokat, elvégre az első ételek bevezetése nincs konkrét időponthoz kötve. Kezdje napi egy étkezéssel, majd fokozatosan térjen át kettőre (reggeli és esti étkezésre), és folytassa így egy hónapon át.

Létezik olyan irányzat (BLW - Baby-led Weaning) is, ami szerint rögtön lehet kicsit darabosabb ételekkel kezdeni a kóstolgatást (párolt, villával összetört ételek, puha gyümölcsök, amiket a baba maga kóstolgathat meg a kezébe fogva). Ilyenkor a kisbaba megtanulja, hogyan kell rágni, s hogy miként mozgassa a táplálékot a szájában a nyelés előtt. Adj neki egy kiskanalat, hadd próbálkozzon az étkezéssel.

Sok szülő az igény szerinti hozzátáplálást részesíti előnyben az úgynevezett „hagyományos hozzátáplálással” szemben, míg mások a két megközelítést vegyesen alkalmazzák. Nem létezik helyes vagy helytelen módszer. Rá kell jönnöd, melyik megközelítés működik jobban számodra, valamint a kisbabád számára.

Vízfogyasztás hozzátáplálás alatt

A hozzátáplálás étkezései során adhatsz kisbabádnak pár korty vizet egy arra megfelelő bögréből. Egy nagy fülekkel ellátott szilikon bögre remek választás erre a célra, hiszen nem törik el és a kis kezek könnyen megragadhatják. Ha szeretnél valami különlegeset, léteznek bambuszból készült bögrék is. Fölösleges sok vizet tölteni a bögrébe. A kisbaba egyébként sem fog sokat inni (esetleg egyáltalán nem), és balesetek is előfordulhatnak. Fölösleges takarítást eredményezne a sok kiömlött víz.

Kerüld a szilikonszeleppel ellátott bögréket. A nyomáskülönbség, ami annak következtében keletkezik, hogy a kisbaba a szilikonszelepen keresztül szívja ki a vizet, rossz hatással van az ínyre és a tejfogakra. Elég, ha csak vizet adsz neki. Ne kínáld édes folyadékokkal, mint például frissen facsart gyümölcslével, gyümölcsös üdítőitallal, teával, szénsavas üdítővel. Ne kínáld állati eredetű tejjel 12 hónapos koráig. Az állati eredetű tejet csak főtt étel hozzávalójaként használd.

tags: #paleo #hozzataplalasi #tablazat