Narancs a babák étrendjében: Mikortól adható és milyen receptekkel tehetjük még finomabbá?

A narancs egy rendkívül sokoldalú és tápanyagokban gazdag gyümölcs, amely számos jótékony hatással bír mind a felnőttek, mind a babák számára. Magas C-vitamin-tartalma jól ismert immunerősítő, de emellett jó hatással lehet a bőrre és a kötőszövetek egészségére is. Ez a lédús déligyümölcs antioxidáns és karotin tartalma is magas. A narancs a többi citrusfélével együtt a legkitűnőbb C-vitamin-források egyike, emellett B vitaminokat (beleértve a folátot is), valamint a béta-karotint (amely A-vitaminná alakul át) is tartalmaz. Rost tartalma serkenti az emésztést, ami különösen fontos a babák emésztőrendszerének fejlődése szempontjából.

Mikortól adható a narancs a babáknak?

Hogy mikortól adható a narancs a babáknak, arról megoszlanak ugyan a vélemények. Egy biztos, hiába gyümölcs, semmiképpen sem adható az első ételek egyikeként, mint például az alma. Alapszabály, hogy lassan, fokozatosan vezessük be a narancsot is az étrendbe.

Minden lédús déligyümölcs bevezetésénél alapszabály a fokozatosság: a baba az első nap csak egy kiskanál gyümölcslét kaphat, a második napon egy picit többet, majd így folytatva fokozatosan haladjatok tovább, ha semmi gyanús reakciót nem tapasztalsz. Egyes receptek már 7 hónapos kortól ajánlják a narancs bevezetését, például pürék formájában.

Fontos tudnivalók és biztonsági előírások

A narancs bevezetésekor kiemelten fontos odafigyelni néhány biztonsági előírásra, különösen a fulladásveszély és az emésztés megkönnyítése érdekében.

• Fulladásveszély: Sajnos a citrusfélék különösen fulladásveszélyes alapanyagnak számítanak; a kockázatot leginkább a gyümölcs húsát körülvevő hártya képezi, így azt minden esetben vágd le róla!
• Alapos előkészítés: Távolítsd el a héjat és a fehér hártyákat: a narancsot teljesen hámozd meg, távolítsd el a külső héjat és a fehér, rostos részeit illetve a hártyát is, mert ezek nehezen emészthetőek és fulladást okozhatnak.
• Forma és állag: Vágd kis darabokra vagy préseld ki a levét: a narancsot kis, könnyen kezelhető darabokra vágva vagy a levét kinyomva kínáld a babának.
• Hígítás: 1 év alatti babák a levét fogyasztják szívesebben, de ezt szükséges vízzel hígítani.
• Allergia: A narancs nem számít tipikus allergénnek, és általában jól tolerálják a babák. Azonban, mint bármely más élelmiszer esetében, néhány esetben felléphetnek allergiás reakciók a narancs fogyasztása során. Narancsallergia: Ritka, de előfordulhat, hogy valaki narancsallergiában szenved, ami a narancsok fehérjéire vagy más összetevőire adott allergiás reakció miatt jelentkezik.

A narancs jótékony hatásai és tápanyagtartalma

A narancs igen magas C-vitamin tartalommal bír, magasabb mint a citromé. Egyetlen átlagos méretű gyümölcs a felnőttek számára ajánlott napi mennyiség (60-65 mg) mintegy kétszeresét tartalmazza. Mérsékelten nagy mennyiségben (legfeljebb napi 200 mg) növeli az immunrendszer által termelt ellenanyagok, az immunglobulinok és a vírusfertőzés, valamint a rákbetegség leküzdésében fontos szerepet játszó interferon szintjét a vérben.

A C-vitamin antioxidáns hatását, melynek a szabad gyökök közömbösítésében van szerepe, a kutatók régóta ismerik. Ez az antioxidáns vitamin különösen hatékony az LDL-koleszterin oxidációjának megakadályozásában, ami azért fontos, mert a szabad gyökök oxidálta koleszterin különösen árt az érfalnak. Széles körű felmérések igazolják, hogy a C-vitamint rendszeresen és bőven fogyasztóknak kisebb az esélyük a szívinfarktusra.

A narancs antioxidánsai mérséklik a szabad gyökök káros hatásait, ezáltal segíthetnek bizonyos rákbetegségek megelőzésében. Megfelelő mennyiségű C-vitamin jelenlétében a gyomorban nem képződnek rákkeltő nitrozaminok. Más felmérések szerint megfelelő mennyiségű C-vitamin fogyasztása a méhnyak, mell- és tüdőrák kialakulásának valószínűségét is csökkenti.

A narancs táplálkozástani szempontból hasznos részei közé sorolható a gyümölcs gerezdjeit elválasztó és a héj alatt található hártya, amely vízben oldható rostot, pektint tartalmaz. A pektin gátolja a zsírok és a koleszterin felszívódását, ezáltal csökkenti a vér koleszterinszintjét, valamint közvetett úton a májban történő koleszterinképződést, így az érelmeszesedésen kívül az epekőképződés megelőzésében, illetve diétás kezelésében is fontos szerepe van. Fontos megjegyezni, hogy bár felnőttek számára a narancs akkor a legegészségesebb, ha nem csak a kifacsart levét, hanem a kevésbé ízletes hártyával, sőt a héjával együtt magát a gyümölcsöt fogyasztjuk, babák esetében a már említett okok miatt elengedhetetlen a hártyák és a héj eltávolítása.

A narancs főbb tápanyagtartalma

Narancs receptek babáknak

A narancs sokféleképpen beilleszthető a babák étrendjébe, finom és egészséges pürék, kásák készíthetők belőle.

1. Narancsos sütőtökpüré (7 hónapos kortól)

Melyik kisbaba ne szeretné ezt a narancsból és sütőtökből készült mézédes, arany pürét? A legtöbbjük első számú kedvencévé válik rögtön, az első kanál után. A narancsos sütőtökpüré tipikusan az a bébiétel, amivel a baba és a mama is jól jár: a megmaradt sült tökből ugyanis nekünk, kismamáknak is gyors ebéd készülhet néhány perc leforgása alatt, finom sütőtök krémlevest főzhetünk magunknak belőle. Ha van a családban egy nagyobb kistestvér, őt sem kell kihagynunk a sütőtök kínálta élményekből, megörvendeztethetjük egy finom sütőtökös muffinnal, és akkor már nemcsak duplán, hanem triplán jártunk jól.

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük (kb. 150 fokra).
2. A tököt meghámozzuk, a kockára vágott darabokat tűzálló edénybe dobjuk.
3. Ráfacsarjuk a narancs levét, majd az egészet fedő alatt, a sütőben megpároljuk.
4. A titka abban rejlik, hogy a pépet forralt-lehűtött vízzel hígítjuk, de még jobb, ha frissen facsart narancslével keverjük össze, ezzel is fokozva a belőle kinyerhető vitamin mennyiségét.
5. A fenti hozzávalókat alaposan turmixoljuk össze.

2. Joghurtos alma-banán-narancs püré

Elkészítés:

1. Megpucoljuk az almát, és kevéske vízzel feltesszük főni 1-2 percre.
2. A rizslisztet összekeverjük a joghurt felével, ezzel besűrűsítjük az almát.
3. A banánt és a narancsot (héj és hártya nélkül, apróra darabolva) összedaraboljuk, majd a joghurtos almával összeturmixoljuk.
4. Végül hozzákeverjük a maradék joghurtot.

3. Narancsos répa püré

Elkészítés:

1. A sárgarépát megpucoljuk, felkarikázzuk és puhára pároljuk.
2. A narancsról leszedjük a héját, a hártyát, összedaraboljuk kis kockákká.
3. Az utóbbi két hozzávalót összeturmixoljuk.
4. Ha esetleg maradt benne hártya, de a baba nem szereti, akkor szűrőn át is passzírozhatjuk.

4. Narancsos zabkása darált mandulával

Elkészítés:

1. A zabpelyhet és a darált mandulát (ha a baba már ehet mandulát) és a pici, hártyamentes naracsdarabkákat a baba tálkájába öntjük.
2. A tejet kissé felmelegítjük és hozzáadjuk a zabpehelyhez, majd összekeverjük.

5. Narancsos gabonapürék (hajdina vagy köles alapon)

Készíthetünk narancsos gabonapürét hajdinából vagy kölesből is, a baba életkorának és ízlésének megfelelően.

Elkészítés:

1. A hajdinát vagy a kölest kb. háromszoros mennyiségű vízben megfőzzük.
2. A már megfőtt gabonához hozzákeverjük a frissen facsart narancslevet vagy apróra vágott, hártyamentes narancshúst, majd turmixoljuk, amíg egynemű pürét nem kapunk. Szükség esetén további vízzel hígíthatjuk.

6. Narancsos jégkása (nagyobb babáknak, totyogóknak)

Elkészítés:

1. A narancsot (héj és hártya nélkül) összeturmixoljuk elsőnek.
2. Ha maradt még benne hártya, akkor átpasszírozással eltávolítható.
3. Hozzáadjuk az almalevet és elvegyítjük a két hozzávalót.
4. Egy fagyálló tálba tesszük, majd a mélyhűtőbe. Fogyasztás előtt érdemes kicsit felengedni és átkeverni.

Egyéb felhasználási módok a családnak és nagyobb gyerekeknek

A narancs nem csak a babák étrendjében hasznosítható, hanem az egész család számára számos finomság elkészítésére alkalmas. Levéből készülhet üdítő, házi gumicukor, de akár húst vagy halat is pácolhatsz benne. A karácsonyi időszakban akár a köretekhez is felhasználhatod, ha a rizst vagy bulgurt narancs és víz keverékében főzöd meg, pár szem szegfűszeg társaságában.

1. Egyszerű narancsos-fahéjas keksz

Ez a keksz pont azt tudja, amit ilyenkor keresünk: gyorsan elkészül, omlós, és olyan illatot varázsol a konyhába, amitől mindenki oda fog gyűlni az asztal köré. A narancs és a fahéj párosa az egyik legmegbízhatóbb téli hangulatfokozó: melegséget és ünnepi hangulatot varázsolnak a lakásba. A fahéj egyik legismertebb hatása, hogy segít a vércukorszint szabályozásában, ami különösen jól jöhet az ünnepi időszakban, amikor hajlamosak vagyunk többet nassolni.

Elkészítés:

1. A puha vajat keverjük habosra a cukorral, majd üssük hozzá a tojást, és dolgozzuk simára.
2. Ezután a mangót és a narancslevet az aprítógépben pépesítettem. Majd a többi hozzávalóval összekevertem a robotgéppel, de kézzel is meglehet gyorsan csinálni.
3. Egy kissé nedves ragacsos tésztát kaptam, amiből egy nagyobb evőkanálnyi mennyiséget kivéve a tenyeremben golyókat formáltam és tepsire tettem.
4. A masszát pihentessük 10-15 percig, majd diónyi golyókat formázzunk belőle, és lapítsuk le a tenyerünkkel.
5. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük 180 °C-on körülbelül 10-12 percig, amíg a széle aranybarna nem lesz. Előmelegített 200 fokos sütőben kb.
6. Mikor elkészült várjuk meg még legalább langyosra hűl, ez a legnehezebb, mert fincsi illatos. Másnapra nekünk nem maradt, hogy lássam milyen állaga lenne a keksznek, mert alig bírtuk abba hagyni az evést manóval, hogy apának is maradjon mikor haza ér. Próbáljátok ki ti is, jó étvágyat hozzá!

2. Sütőtökös-narancsos kuglóf

Igazi őszi sütemény. Sütőtök, fahéj, narancs és gyömbér illat lengi majd be a lakást, míg sül a kuglófunk. Bár nem készül el fél óra alatt, ellenben igazán szaftos, napokig friss, zamatos fog maradni. Másnap, harmadnap elcsomagolhatunk belőle uzsonnára vagy a délutáni kávé, tea mellé kellemes fűszeres falatok lesznek. A tészta alapja kevert tészta, így az elkészítése nem bonyolult.

Elkészítés:

1. Összekeverjük a száraz hozzávalókat (liszt, fűszerek), hogy egyenletes legyen a keverék, átszitáljuk.
2. Egy másik tálban a tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tökpürét, olajat, narancslevet.
3. Összeforgatjuk a száraz és nedves hozzávalókat, keverjük, míg csomómentes lesz.
4. A kuglóf formát vékonyan kikenjük olajjal, a felesleget papírtörlővel felitatjuk.
5. Előmelegített sütőben 180 C-on körülbelül 60 perc alatt készre sütjük.
6. Félidőben sütőpapírral letakarjuk és így sütjük tovább. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy belül is átsült a tészta.
7. Ha megsült, kivesszük a sütőből, a formát lefordítjuk, hagyjuk langyosra hűlni. Porcukorral megszórva kínáljuk.

Megjegyzés: A tökből válasszunk édesebb fajtát, pl. sonkatököt.

tags: #narancs #receptek #babaknak