A táplálékallergiával és táplálékintoleranciával élők számára a mindennapi élet számos kihívást tartogat. Az étrend megfelelő kialakítása és a "rejtett allergének" elkerülése kulcsfontosságú a tünetmentesség eléréséhez. Ebben nyújt segítséget a Magyar Táplálékallergia és Táplálékintolerancia Adatbank, amely évtizedek óta gyűjti, rendszerezi és közzéteszi a diétához szükséges információkat, különös tekintettel a tejfehérjementes termékekre.
Az Adatbank szerepe és története
2000-ben alakult meg a Táplálékallergia és Táplálékintolerancia Adatbank az európai adatbankok mintájára. Az adatbank összegyűjti, nyilvántartja, évenként felülvizsgálja, kibővíti és kiadja azoknak az élelmiszereknek a listáját, amelyek - a gyártók nyilatkozata alapján - nem tartalmazzák a diétázók szempontjából kérdéses komponenst, és nem is szennyeződhettek azzal a gyártási eljárás során.
Az adatbank hangsúlyozza: az allergén komponenseket nem tartalmazó („free from”, „no added„, „not contaminated with”) élelmiszerek ismerete lehetővé teszi az allergiás betegek tünetmentessé tételét, a gyártók számára viszont reklámot, haszonnövelő tényezőt jelent, annál is inkább, mert az esetek nagy részében nem csak az allergiás egyén, hanem az egész család az adott élelmiszert fogyasztja.
A legtöbb regisztrált termék mindenki számára hozzáférhető a www.taplalekallergia.hu honlapon. Az Adatbank ingyenesen hívható telefonszámon heti egy alkalommal diétás tanácsadást végez.
Jogszabályi változások és az allergének jelölése
Ma már könnyebben tájékozódhatnak a laktózérzékenyek, tejfehérje allergiásak, mert 2014. december 13-tól léptek életbe azok a jogszabályi változások (Allergének címkézése, tápértékjelölés, 1169/2011 EU - az Európai Unió Hivatalos Lapja), melyek többek között az allergének jelölésének tekintetében három fő kötelező elemet tartalmaznak: allergén-tartalom kiemeléssel.
2011. december 13. napján lépett hatályba az Európai Parlament és a Tanács rendelete (1169/2011/EU) a fogyasztók élelmiszerrel kapcsolatos tájékoztatásáról, melynek célja, hogy a fogyasztók könnyebben dönthessék el, mi az egészséges táplálék. Eszerint az élelmiszereken fel kell tüntetni minden olyan allergiát, intoleranciát okozó anyagot, összetevőt, amely a késztermékben jelen van.
„Nagy horderejű változás, hogy ezeket az adatokat kötelező megadni akkor is, ha az élelmiszereket előcsomagolás nélkül, például éttermekben étlapon, kínálják megvételre. Akkor is érvényes ez a szabályozás, ha az élelmiszereket - a fogyasztó kérésére csomagolják - az értékesítés helyén, vagy előrecsomagolják közvetlen értékesítés céljából. A rendeletet 2014. december 13-tól kell alkalmazni, azaz még két és fél év maradt a felkészülésre” - magyarázza Dr. A nem előrecsomagolt élelmiszerek esetében is kötelező az allergének jelölése.
A szabályozás nem vonatkozik a 2014. december 13-a előtt gyártott termékekre, még nem volt kötelező az allergéntartalom kiemelése. Az érintetteknek továbbra is óvatosnak kell lenniük, legfőképpen a tartós élelmiszerek vásárlása során, kerüljük a diéta hibákat!
Táplálékallergia és intolerancia: Különbségek és tünetek
A táplálékallergia kezelésének alapja az, hogy a panaszt okozó táplálékot kizárjuk az étrendből. Ebben a megfogalmazásban egyszerűnek tűnik a megoldás: a tehéntej-allergiás beteg ne igyon tejet, a tojásallergiában szenvedő pedig ne egyen tojást. A valóságban az ilyen diéta betartása nagyon nehéz, mert ezek az élelmi anyagok más élelmiszerekben is előfordulnak mint összetevők, „rejtett allergének".
A gyermekeknél ekcéma, kiütések formájában jelentkezik leggyakrabban az ételallergia, de a gyomorproblémák, hasmenés is legalább ilyen gyakori. A táplálékallergiához hasonlóan ismétlődő, nem várt tünetek, de nincs immunreakció a hátterében.
A lakóz nem emésztődik meg, így nem szívódik fel, hanem tovább halad a vastagbélbe, ahol a bélbaktériumok tápláléka lesz. Fokozottan figyeljen oda élelmiszer vásárlásakor, vagy amikor egy előre elkészített ételt eszik! Sokszor halljuk, ha egészségesek szeretnénk hosszú ideig maradni, akkor legyünk tudatos vásárlók. Ez különösen igaz azokra a fogyasztókra, akik valamilyen táplálékot nem ehetnek az allergiájuk miatt.
Mi az ételallergia – és mi nem? | Testápolási cikkek Dr. Jen Gunterrel | TED
Tejfehérjementes és laktózmentes termékek
A Magyar Táplálékallergia és Táplálékintolerancia Adatbank letölthető formában megjelentette a garantáltan tejcukor és tejfehérjementes élelmiszerek 2015 évi listáját. Az új 2015-ös tejcukormentes terméklistát és az új 2015-ös tejfehérjementes terméklistát is letöltheti az Adatbank honlapjáról.
A laktózérzékenyeknek lehetőségük van a laktáz pótlásra is a diéta során, így fogyaszthatnak normál tejtermékeket is.
A rendelkezésre álló terméklisták a következők:
- tejfehérjementes
- laktózmentes
- glutenmentes
- tojásmentes
- szójamentes
- földimogyorótól mentes
- benzoesav és származékaitól mentes
- azoszínezékektől mentes
- kéndioxid és származékaitól mentes
Az élelmiszer előállítók vállalják, hogy a regisztrált élelmiszer összetételét a határidőn belül nem változtatják meg oly módon, hogy az a mentességet befolyásolná. Az egyes füzetek érvényességi ideje egy év. Az érvényesség határidejét a lista valamennyi lapján feltüntetik; a listák az eddigi gyakorlat szerint minden év december 31-ig érvényesek.
Anyagi támogatás és tájékozódás
A lisztérzékenységgel, tejfehérje- és a laktózintoleranciával együtt élők a törvényi szabályozás szerint súlyosan fogyatékosnak minősülnek, így számukra adókedvezmény jár. A betegség fennállását a súlyos fogyatékosság minősítéséről és igazolásáról szóló 49/2009. (XII. 29.) EüM rendelet rendelkezései alapján igazolni kell. A személyi jövedelemadó (szja) kedvezmény összege havonta, az adóév első napján érvényes havi minimálbér 5%-nak megfelelő összeg (a minimálbér havi összege 2012. Emelt összegű családi pótlék is jár, ha a családban ételallergiás van.
| Támogatás típusa | Leírás |
|---|---|
| Személyi jövedelemadó (szja) kedvezmény | Havonta, az adóév első napján érvényes havi minimálbér 5%-ának megfelelő összeg. |
| Emelt összegű családi pótlék | Ha a családban ételallergiás van. |
Az ételallergiával, -intoleranciával élők számára a diéta betartása azért is nehéz, mert a hozzávalók többségét csak speciális helyeken, szakboltokban lehet megvenni. A bevizsgált, úgynevezett „free-from” termékek választéka elég szűk, kevés étteremben, kávézóban lehet az ételallergiások számára is fogyasztható ételeket, italokat vásárolni. Az is előfordul, hogy a diétázó vendég akár fogyaszthatná is az adott ételeket, de erről sem kiírás, sem személyzet nem tájékoztatja.
A mai kor elvárása, hogy könnyen és gyorsan tudjunk tájékozódni akár az élelmiszerek világában is. Lassan vége a nyárnak, de még sokan utazunk az utószezonban is külföldre, ilyenkor szembesülünk azzal, hogy az élelmiszereken az allergén információ az adott nemzet hivatalos nyelvén van feltüntetve. Hasznos lehet tehát, egy allergén szótár, amely megkönnyíti a vásárlást.
A 2013.01.01-től érvényes kiadványok az Allergia Adatbank Alapítvány címén rendelhetők meg. Cím: 1088. Budapest Szentkirályi u.14. Internetes elérhetőség: www.taplalekallergia.hu. A teljes kiadványcsomag ára 4500 Ft + postaköltség. A füzetek egyenként is megrendelhetők; egy füzet ára 500 Ft + postaköltség.
tags: #magyar #taplalekallergia #es #taplalekintolerancia #adatbank #tejfeherjetol