Finom és egészséges joghurtos tökfőzelék babáknak

A tökfőzelék, bár valószínűleg nem a legnépszerűbb ételek egyike, sokaknak nagy kedvence. Különösen igaz ez a zsenge, friss tökből készült, krémes változatokra. Ha gyermekkori emlékeid szerint nem szereted a tökfőzeléket és azóta nem is kóstoltad, adj neki még egy esélyt, mert ez teljesen más, mint a tipikus „menzás” verzió.

Gyorsan elkészül, könnyű és kalóriaszegény (100 g tök 31 kcal-t tartalmaz), így ideális választás lehet a babáknak is. Fontos, hogy zsenge darabokat válasszunk, így a főzelék is sokkal finomabb lesz.

Hozzávalók és elkészítés

A joghurtos tökfőzelék elkészítése egyszerű, és a babák is élvezni fogják az ízletes és tápláló ételt. Az alábbiakban bemutatunk egy részletes receptet.

Alapanyagok előkészítése

• Először is, pucoljuk meg az édesburgonyát, a tököt, céklát és a póréhagymát.
• Ezután kockázzuk vagy karikázzuk fel őket. A céklát érdemesebb kisebb kockára vágni, hogy hamarabb megpárolódjon.
• A tököket hámozzuk meg, a magházát vájjuk ki egy kanállal, és reszeljük le. Ezt a lépést kiválthatjuk azzal, hogy eleve gyalult tököt veszünk, de úgy nem látjuk pontosan, mennyire friss.

Párolás és főzés

A tököt pici sóval hintsük meg (kb. 2 teáskanál), és ha van időnk, várjunk 10 percet, hogy levet engedjen, és abban kezdjük főzni. Ha nincs annyi idő, feltehetjük rögtön, és ahogy párolódik/összeesik, elkezd majd levet engedni.

A friss tök alá kell egy kevés (kb. 2 dl) vizet önteni. A mirelit tököt felengedés nélkül tegyük bele, mire felolvad, elég sok vizet enged. Lassú tűzön főzzük kb. 10-15 percig, amíg a tök megpuhul.

Én pároláshoz is tettem hozzá egy kis kaprot, de turmixolás előtt is dobtam bele egy-két csipettel, hogy intenzívebb legyen az íze.

A habarás elkészítése

Csomómentesre keverjük a tejfölt (én laktózmenteset használok, mert nem tolerálom jól a laktózt), a lisztet és a joghurt felét 1 dl vízzel. Minél zsírosabb joghurtot használunk, annál krémesebb lesz a főzelék, és persze annál magasabb is a kalóriatartalma.

Összefőzés és ízesítés

Ha megpuhult a tök, akkor hozzáöntjük a habarást, elkeverjük, megvárjuk, hogy egyet rottyanjon, hozzákeverjük a maradék joghurtot és az apróra vágott friss kaprot, megkóstoljuk, hogy kell-e még bele só, és 1 perc múlva elzárjuk. Így a joghurt nem fog összecsomósodni, és a kaporban lévő vitaminok is megmaradnak, de mégsem marad teljesen nyers.

Ezt az ételt szerintem így magában is komplett, de lehet még hozzá keverni egy kis olívaolajat vagy kókuszolajat. Hagyjuk hűlni 10 percet, és utána fogyaszthatjuk. Hűtőben kb. 2-3 napig tárolható.

Tápanyagok és előnyök

A tökfőzelék nemcsak finom, hanem tápláló is, különösen a babák számára. Íme egy táblázat az átlagos tápanyagtartalomról 100 gramm tökben:

A tök magas vitamin- és rosttartalma segíti az emésztést, az édesburgonya vitaminokban gazdag, a cékla pedig vasat tartalmaz. A joghurt pedig probiotikumokkal támogatja az egészséges bélflórát. Ez a kombináció ideális választás a kisgyermekek táplálásához, hiszen könnyen emészthető és sok fontos tápanyagot biztosít számukra.

tags: #joghurtos #tokfozelek #babaknak