A paradicsom, ez a zöldségnek kikiáltott gyümölcs, rendkívül egészséges. Dugig van C-vitaminnal, ezért érdemes vasban gazdag növényekkel párosítva fogyasztani. Magas rosttartalma miatt könnyíti az emésztést, ezért székrekedéses babáknak kifejezett természetes segítség. A paradicsom az egyik legegészségesebb zöldségünk. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Kiemelkedően magas a C-vitamin benne, de jelentős az A-, B1-, B2-, E-vitamin tartalma, és gazdag karotinban is. Számos ásványi anyaga közül meg kell említenünk a káliumot, foszfort és a szilíciumot. Káliumtartalma tisztítja a vért, a többi ásványi anyag - amely még megtalálható benne - segít eltávolítani a vérből a mérgeket. Magas antioxidáns hatású és gátolja a rákos sejtek kialakulását. Védi a májat, jó hatással van a mellékvese működésére. Használhatjuk méregtelenítő kúra során. Gyógyítja a szervezetben zajló gyulladásos betegségeket (pl. vesegyulladás), a köszvényt, az ízületi gyulladást, reumát, oldja a vesekövet, epekövet. Fokozza, serkenti az immunrendszer működését. Részben magas A-vitamin tartalmának és vértisztító hatásának köszönhetjük, hogy jótékonyan hat a májbetegségekre.
A legnagyobb mennyiségben a paradicsomban található meg a likopin vegyület, ami antioxidáns hatású daganatellenes anyag, hő hatására nem károsodik. Az A-, C-, és E-vitamin tartalma megvédi sejtjeinket a káros szabadgyököktől. Bőrproblémákra, napégésre, sebgyógyulásra a paradicsom A-vitaminja hoz gyógyulást, így nem csak belsőleg, de külsőleg is védelmet nyújt számunkra. Legegészségesebb nyersen fogyasztani, de vigyázzunk, ne együnk éretlen zöld paradicsomot, mert a benne lévő szolanin anyag mérgező, ami az érés során bomlik le. Természetesen a szabadföldön, napfényben érlelt paradicsom a legjobb vitamin és ásványi anyag forrás. Érett, finom, sérülésmentes paradicsomot válassz. Konzerv verziót ritkán használj paradicsompürében (BPA-tartalom miatt).
Mikor vezessük be a paradicsomot?
Hozzátápláláskor a paradicsom már korán, akár 6 hónapos korban bevezethető, néhány fontos kitétel figyelembevételével. Más savas gyümölcsökhöz és zöldségekhez hasonlóan a paradicsom is okozhat enyhe, ártalmatlan kiütéseket a száj környékén, ezek azonban a bőrfelület gyengéd tisztítása után hamar elmúlnak. A paradicsom, ez a vitaminokban gazdag, kiváló szomjoltó eledel legtöbbek szerint körülbelül a 10. hónap táján vezethető be a baba étrendjébe. A Hozzátáplálási Kisokosunkban (INNEN töltheted le ingyenesen) a 4. Szintre tettük, ami a baba 11-12 hónapos életkorát jelöli. Az angol ajánlás például a pürésített gyümölcsöket, zöldségeket részesíti kissé előnyben. Hazánkban hagyományosan az alma, az őszibarack és a meggy kezdi a sort, ezeket már hat hónapos kortól adhatjuk. Hét hónapos kortól következhet a banán, körte, narancs, citrom, paradicsom. Ha úgy látjuk, hogy a citrusfélék és paradicsom kicsípik a baba száját vagy popsiját, várjunk még egy-két hónapot. Fontos azonban megjegyezni, hogy bár nem számít kifejezetten allergénnek, nem is teljesen veszélytelen zöldség, ezért érdemes először apránként, kis porciókban adagolnunk, figyelve, hogy mutat-e a baba allergiás tüneteket.
5 jel, hogy a babád készen áll a szilárd ételre!
A paradicsom azon zöldségek közé tartozik, ami a hozzátáplálás kezdetét követően rögtön még nem adható. Ajánlott a 8 hónapos kor környékét megvárni vele. Általában nem paradicsommal kezdődik a babák hozzátáplálása: és ez nem véletlen van így. Hasfájást okozhat az erre érzékenyebb babáknál. Érdemes 2-3 napot várni az új alapanyagok között, hogy figyelni tudd az esetleges allergiás reakciókat vagy emésztési nehézségeket. Az erőltetéssel csak ártani lehet! Biztosan nem lesz semmi baja a kicsinek, ha csak néhány héttel később kap gyümölcsöt (vagy bármi mást).
Hogyan kínáljuk a paradicsomot?
A bevezetést is a szokásos módon, óvatos fokozatossággal érdemes megkezdeni. Először hőkezeld a paradicsomot: magozd ki és hámozd meg. Amíg a kicsinek nincs gyakorlata a rágásban, nem tudja megemészteni a héjat. Amikor a paradicsompüré bevezetésével megvagytok, és a baba már elég fejlett a darabos falatokhoz, jöhet a friss paradicsom: egy ideig még húzd le a héját (forróvízbe mártva ez egy pillanat), magozni nem feltétlen kell. 1 éves kor felé közeledve már ha jól megy a darabos ételek evése, és a rágás is, már nem kell feltétlen magozgatni-hámozgatni. Fontosabb viszont, hogy főleg a kisebb fajták (mint a koktélparadicsom) bizony fulladásveszélyt is jelenthetnek, ezért lényeges, hogy először inkább a nagyobb szemeket kínáljuk, csónakokra vágva. A kisebb fajtákat 9-18 hónapos kor körül kezdhetjük el adni, szintén negyedekre vágva. A nyers zöldségek adása leginkább 2 éves kortól javasolt.
Felhasználási módok
Érdemes a kicsiket hamar megbarátkoztatni a paradicsommal, hiszen elkészíteni vagy ezerféleképpen tudjuk: kínálhatjuk nyersen, pürésítve, szószként tésztákon, illetve egyéb ételek összetevőjeként egyaránt. Paradicsomfogyasztás után töröld le a kicsi száját, hogy megelőzd a pirosságot. Szuper, ha még hidratáló krémmel is bekened (akár parievés előtt, így mintegy védőréteget képezve a „felmaródás” ellen). Ez a pirosság nem allergiás reakció, a paradicsom sav-, és illóolajtartalma okozza. A paradicsomot szinte minden ételbe beletehetjük, vagy díszíthetünk vele. Készülhet belőle zöldsaláta, tehetjük szendvicsbe, megaszalhatjuk. Kiválóan passzol más zöldségekkel megsütve, grillezve (pl. cukkinivel), vagy töltve bulgurral, rizzsel, fűszerekkel, akár egy pici hússal, sajttal. A paradicsomos burgonya például már 7 hónapos kortól kínálható. Rendkívül jól fűszerezhető, így akár édes, akár sós ételekhez keverhetjük.
Fontos tanácsok a hozzátápláláshoz
- Figyeljünk a türelmetlenségre: Ha a baba háromszor elutasítja az ételt, hajlamosak vagyunk kijelenteni: „Ez a gyerek nem eszi meg a spenótot”. Ezzel bezárjuk az ajtót egy későbbi kedvenc előtt. Maradjunk kitartóak, de ne erőszakosak. Amit az elmúlt 4 hétben 10x visszautasított, azt lehet, hogy holnap 11x-re meg fogja enni. Szóval nem kell feladni, ez teljesen normális, hogy ilyen kis makacsok!
- Kerüljük a só és cukor hozzáadását: A baba veséi még nem állnak készen a nagy mennyiségű só feldolgozására, a cukor pedig torzítja az ízérzékelést. A cél az, hogy a baba a zöldségek saját, természetes ízét ismerje meg.
- Ne hasonlítsuk össze: Ne hasonlítsuk a gyerekünket másokéhoz. Vannak babák, akik már 7 hónaposan fél brokkolit elrágcsálnak, és vannak, akik 10 hónaposan is csak a pürét fogadják el. Mindegyik út rendben van.
- Engedjük a kísérletezést: Engedjük, hogy a baba belenyúljon, „játsszon” az étellel, megnézze, próbálja magát etetni, lenyalhassa azt saját ujjairól. Etetés során soha ne feszítse ki a száját a kanállal, várja meg, amíg a baba kinyitja a száját, és ne etesse túl gyorsan!
- Tálalás és esztétika: A babák vizuális típusok. Egy unalmas barna pép ritkán kelti fel az érdeklődésüket. Használjuk ki a természet adta színeket! A színek variálása mellett a tálalás formája is mérvadó. Ha már tartunk a falatkás hozzátáplálásnál (BLW), vághatjuk a zöldségeket hullámos késsel, vagy formázhatunk belőlük kis hasábokat, amelyeket könnyen meg tud fogni a kis kezével.
Lehetséges reakciók és óvintézkedések
A paradicsom okozhat hasfájást, kiütéseket a száj körül, sőt még a popsi körül is. Azonban ha bármely furcsa tünetet tapasztalsz paradicsomevés utáni 3-4 napban, keresd fel a gyermekorvosotokat.
Orális Allergia Szindróma (OAS)
FIGYELEM: A paradicsom okozhat OAS-t (orális allergia szindróma). Ez akkor fordulhat elő, ha bizonyos pollenekre már allergiás a gyermek (pl. parlagfű, füvek, nyírfa), és mivel a paradicsom szerkezetileg hasonló lehet a szervezet számára, hasonló reakciót adhat a paradicsom fogyasztása is. Tipikusan ilyenkor az ajkak, száj/torok viszket, esetleg megduzzad. Általában ez paradicsomevés után néhány perccel jelentkezhet, és persze pollenszezonban gyakoribb.
Mérgező zöld paradicsom
Zöld színű paradicsomot ne kínálj babádnak: mérgező anyagot (szolanint) tartalmaz, mely mérgezést okozhat. Bár igaz, hogy ez mennyiségfüggő, és a baba nem valószínű, hogy sok egyébként keserű, zöld paradicsomot fog fogyasztani.
tags: #hozzataplalas #paradicsom #magjaval