A Hario V60 kerámia dripperrel otthon is élvezheted a japán stílusú, friss filterkávét. Fedezd fel a Hario V60 dripper-t, amely a japán stílust és eleganciát ötvözi, hogy a friss filterkávé elkészítése valóban élménnyé váljon. A fehér kerámia dripper rendkívül tartós, ugyanakkor mutatós kiegészítője lesz bármely kávézási élménynek. A Hario V60 dripper a legjobb választás mindazok számára, akik a friss filterkávé ízét szeretnék élvezni otthon. A Hario filterek és a pontos adagolás lehetővé teszik, hogy minden alkalommal tökéletes kávét készíthess, miközben a kerámia dripper stílusos megjelenése bármely konyhába illeszkedik.
A V60 gyakorlatilag egy tölcsér, amely 60 fokos szöget zár be. Az elnevezés a vektor 60-ból származik. A legismertebb változat anyaga hőálló üveg. Ugyanakkor készítik még műanyagból (amely a gyakran utazóknak tökéletes választás), de kerámiából és fémből is. A Hario V60 egy tölcsér alakú, speciálisan tervezett kávékészítő eszköz, amely a filter kávé készítés egyik legikonikusabb darabja. Nevét a tölcsér 60 fokos szögéről kapta, amely segíti az egyenletes vízáramlást, hogy a kávé ízjegyei maximális kibontakozhassanak. A Hario vállalat Japánból származik, és 1921-ben alapították. Akkoriban Hiromu Shibata Works néven futott, és hőálló üveg, valamint abból készült termékek gyártására specializálódott. A kávéval való első kapcsolat 1964-ben történt, amikor a Hario elkezdte gyártani a kávészifont. A sikernek köszönhetően az akkori Hiromu Shibata Works úgy döntött, hogy leválasztja a vállalat egy különálló ágát, amely a kávéhoz kapcsolódó termékekre összpontosít. Hario jelentése „Üvegkirály”. A vállalat fő hangsúlya ezért továbbra is az edzett üvegtermékek gyártása volt. A V60-at 2005-ben, az ún. harmadik hullámban mutatták be, amely a kávé minőségére és az elkészítés művészetére helyezte a hangsúlyt. A Hario a V60-nal olyan eszközt kínált, amely egyszerre modern és funkcionális, mégis tiszteletben tartja a hagyományos filter kávé készítés alapjait.
Mivel a V60 tökéletesen kihozza az apró ízjegyeket, használj egyetlen termőterületről származó kávét (tehát ne keveréket). Kiválóan illik hozzá a nedves vagy félszáraz feldolgozási mód. A kávé mennyiségével úgy számolj, hogy literenként körülbelül 60-80g szükséges. A Hario V60-ban szűrt kávé készítésekor Colombia Ortíz Family kávét használtunk. Ez egy világos pörkölésű Pink Bourbon fajta, apa és fia, Libardo és William Ortíztól. Ez a száraz és anaerob eljárással feldolgozott Pink Bourbon különleges trópusi ízeket, borszerű savasságot és finom fűszerességet ígér.
A Hario V60 Kávékészítési Folyamata
Először is melegíts fel körülbelül fél liter vizet, majd őröld meg a kávét. Helyezd a tölcsért a kiöntőre! Ezután hajtsd bele a filtert a tölcsérbe, majd mosd át a víz felével. Erre a lépésre azért van szükség, hogy kioldódjanak a szennyeződések, vegyi anyagok és a papír íze, ráadásul a filter így tökéletesen a tölcsér oldalára simul majd. Tölsd bele a kávét a tölcsérbe! Finoman le is kopogtathatod, hogy jobban leülepedjen.
Önts rá körülbelül a kávé mennyiségéhez képest dupla annyi vizet (15g kávéhoz 30g körül) és hagyd 30 másodpercet ázni! Ez a folyamat a blooming, vagy előáztatás, amely azért szükséges, hogy a kávé “kinyíljon”. A maradék vizet a kávé közepétől kifelé tartó körkörös mozdulatokkal töltsd rá, több részletben! Hagyd, hogy egy kicsi lefollyon, majd tölts utána úgy, hogy a kávé mindig víz alatt maradjon.
A Hario V60 kávé készítési folyamata egyszerű, mégis precizitást igényel. Mérd ki és őröld meg a kávét!: 1 adaghoz kb. 2,5 dl víz és 15-20 g kávé szükséges. Mindig frissen darált kávét használj a legjobb eredmény érdekében! Eközben melegíts nagyjából fél liter vizet! Előkészítészületek: A tölcsért tedd a kiöntőbe, majd jöhet bele a filter, amit gondosan hajts bele! Kávé adagolása: A kávét töltsd a tölcsérbe! Blooming (előáztatás): Önts a kávéra kétszeres mennyiségű vizet (pl. 15 g kávéhoz 30 g víz)! Főzés: Körkörös mozdulatokkal, lassan öntsd a maradék vizet a kávéra, több részletben! Ügyelj rá, hogy a víz mindig elfedje a kávét!
Az alapvető arány, amelyből kiindulhat, a következő: 6 gramm kávé 100 ml vízhez. Ideális esetben 95°C és körülbelül 87°C között kell lennie. Hűvösebb vízzel kellemes édességet és enyhe savasságot érhet el a kávéban. A kávét egyenletesen kell áztatni és önteni. A papírszűrőknél a csepegtető méretétől függően három méret közül választhat, de különböző papírokat is. Meg akarja menteni a természetet a papírszűrőktől? Akkor a szövetszűrők a megfelelő választás. A rozsdamentes acél szűrők nemcsak a természetet kímélik, hanem könnyen tisztíthatók is. Csak öblítse le. A fémtölcsér azonban nem fogja fel az összes olajat, amely a kávéból felszabadul, és így befolyásolja a kávé ízét.
A V60 esetében két fő változót kell szem előtt tartanunk: a lefolyási idő és a szemcseméret. Ha a vizet gyorsan öntjük az őrleményre, akkor az hamar átfolyik rajta, eredményképpen egy gyengébb ízű, kevésbé testes, inkább vizes jelleggű kávét kapunk. Ha a vizet szép lassan, de folyamatosan adagoljuk, több idő marad kioldódásra, így egy sokkal ízesebb és testesebb italt kapunk eredményül. Amennyiben apró szemcseméretet használunk, a víz nagyon nehezen tud tovább folyni.
Mérleg segítségével mindig pontosan adagold a hozzávalókat, hogy kiegyensúlyozott ízvilágot kapj. Az előáztatás (blooming) elengedhetetlen! Ez segíti a precíz vízadagolást, ami kulcsfontosságú a V60 esetében. A teljes lefolyási idő legyen 2,5-3 perc. Ha a kávé túl gyorsan lefolyik, valószínűleg túl durva az őrlés, vagy nem használtál elég kávét.
Hogyan készítsünk kávét egy V60-nal | V60 útmutató - Pact Coffee
Különböző Hario V60 Típusok és Anyagok
A V60 már régóta több mint egy. Mindenki kiválaszthatja a sajátját, tetszése szerint. A márka portfóliójában 3 méretben - 01, 02, 03 - kaphatók csepegtetők. Ha csak magadnak készítesz egy csésze kávét, válaszd a Hario V60 - 01 változatot. Ez a csepegtetőgép megfelelő méretű egy kávézó számára. Ha úgy dönt, hogy meghív egy vendéget egy kávéra, vagy ha tényleg sok kávéra van szüksége, akkor a Hario V60 - 02 jelzésű nagyobb változathoz nyúljon. Minden anyag többféle színkezeléssel rendelkezik.
Melyik V60 a megfelelő az Ön számára? Ezzel eljutottunk arra a tényre, hogy több anyag közül is választhat, pontosabban három közül. A felhasznált anyagok közül az első a műanyag, amely elsősorban tartóssága és alacsony ára miatt népszerű. A következő lépésként a Hario kerámia "v-hatosokat" küld ki, amelyeket többféle színben találsz. Némelyikük limitált kiadású is. Tesztünk eredményeitől függetlenül a hagyományos kerámia V60 a legnépszerűbb változat a legtöbb kávéfogyasztó körében. Ez elsősorban az anyag tulajdonságainak köszönhető. A kerámia kellemesebb érzés, tartósabb és környezetbarátabb, mint a műanyag. Hiányzik az üveges változat? Nekem is van valamim számodra. A V60-as üveget nem a klasszikus változatban találja, ez egy dekantáló - egy csepegtető, amely az alsó tartályhoz csatlakozik egy behelyezhető műanyag szűrőtartóval.
Az első Hario V60 modellek kerámiából készültek, így ez az igazi klasszikus darab. Indusztriális dizájn igen tetszetős, sok kávézónak és modern háztartásnak lehet ékes dísze. Ma már műanyagból, üvegből, fémből és eredeti kerámiából készült darabokat is beszerezhet - akár különböző színekben is. A különböző anyagok mellett a klasszikus V60 számos különböző méretben is kapható. A méretet a V60 rövidítést követő két számjegy jelzi. A V60-01 a legkisebb változat, amely egy-két személy részére alkalmas. A V60-02-ben két-három személynek készíthet kávét (de egy személynek is készíthet kisebb mennyiséggel). A Hario V60-03 a legnagyobb változat, amely kényelmesen elegendő kávét készít akár háromnál több ember számára is. Vásárláskor figyeljen a csepegtető maximális kapacitására. A nagyobb változatban kisebb adag kávét is készíthet, de a kisebben nem tud nagyobb mennyiségű kávét lefőzni.
Hario V60 vs. Más Kávékészítési Módszerek
A V60 vs. A másik különbség a kivonási idő. Egy másik fontos különbség a kávé ízében és állagában is megmutatkozik. Az AeroPress kávé sűrűbb és testesebb. A legjelentősebb különbség a nyomás alkalmazása. Míg a V60-ban a víz csak a gravitáció hatására áramlik át a kávéágyon, addig az AeroPressben a kávé szó szerint átpréselődik a szűrőn.
A V60 vs. Az AeroPress mellett a V60-at gyakran hasonlítják a Chemexhez. Ebben az esetben a különbségek valamivel kisebbek, mivel mindkettő csepegtetős főzési módszer. A Chemex vastagabb papírszűrőt használ, ami még könnyedebb ízt eredményez. A Chemex és a V60 véget nem érő csatát vívnak egymással. Ezenkívül mindkét eszköz használható laza tea készítésére is.
V60 vs. A francia presszóból származó kávé csak az oldalon keresztül szűrődik, ezért nem tiszta, és gyakran vannak benne kávészemcsék. Az őrlés durvasága is eltérő.
V60 vs. Az utóbbi esetben, azaz a mokka vízforraló és a V60 összehasonlításakor is számos különbséget talál. A két módszer elkészítése nagyon eltérő. Ráadásul egy csésze kávét egy pillantással felismerhet egy csésze mokáskannából. Ez főként azért van, mert a V60-hoz képest meglehetősen zavaros és testesebb ízt biztosít.
A Hario V60 egy ikonikus kávékiegészítő. Ez a kávécsepegtető kötelező darab minden kezdő vagy haladó filterkávé rajongó számára. Az egyik legegyszerűbb, leggyakoribb és egyben a legolcsóbb alternatív módszereket sörfőzés nevezzük. Csöpögtető. Ez egy műanyag, kerámia vagy üveg "tölcsér", amelybe csak egy szűrőt kell behelyezni, és az alsó részen egy nyílás van, amelyen keresztül a kávé áramlik. Az alsó "csészealjnak" köszönhetően a csepegtető könnyen elhelyezhető egy csészére vagy egy tálcára. Szerettünk beleszeretni a csepegtetőbe az egyszerűség, a sebesség és a kapott kávé tökéletes íze miatt.
Összehasonlításban a french press-szel kevésbé testes, olajos kávét, viszont tisztább, egyértelműbb ízeket eredményez. A Hario V60 egy filteres kávéfőző, amellyel, egyszerűen készíthetünk ízletes kávét mindössze néhány perc alatt. Nagyszerű választás, ha most ismerkedsz a filteres kávékészítés világával.