Az ételintolerancia egyre több embert érintő probléma, amely számos kellemetlen tünetet okozhat. Fontos megkülönböztetni az ételallergiától, mely az immunrendszer heves reakciója, és az intolerancia, mely az emésztőrendszer nehézségeiből fakad, gyakran enzimhiány miatt. Az ételintolerancia kimutatására több teszt is létezik, ezek közül az egyik a vérteszt, mely az IgG ellenanyag termelődést vizsgálja a bélrendszer által le nem bontott ételfehérjékre adott immunreakcióként. A FOODTEST 200+ vizsgálat több mint 220 féle élelmiszerre vizsgálja az érzékenységet vérmintából, fehérjechip alapú teszttel.
Mi az ételintolerancia és milyen tünetekkel jár?
Az ételintolerancia lényegében bizonyos ételekre adott abnormális reakció, mely számos módon nyilvánulhat meg. A tünetek alapján azonban sokkal nehezebb megállapítani, hogy mi okozza az intoleranciát, mint az ételallergia esetében. Az ételintolerancia széles körű tüneteket okozhat, mint például:
- Gyomor- és bélpanaszok (puffadás, hasmenés, székrekedés, görcsök)
- Fejfájás, migrén
- Bőrproblémák (ekcéma, kiütések, hámlásos elváltozások)
- Krónikus fáradtság
- Ízületi fájdalmak
- Ingerlékenység, koncentrációs problémák
Ha ezek a tünetek ismétlődően jelentkeznek bizonyos ételek fogyasztása után, érdemes megfontolni egy diagnosztikai teszt elvégzését.
Laktózintolerancia: Minden, amit tudnod kell
Ételallergia és ételintolerancia mechanizmusa
A klasszikus ételallergia során gyulladásos mediátorok szabadulnak fel a hízósejtekből, miután IgE antitestek kötődtek hozzájuk. Az ételintolerancia kialakulása során viszont antigén-antitest komplexek képződnek, melyek lerakódnak a szövetekben, majd a szövet sérülését és gyulladást okozó gyulladásos kemokinek felszabadulását idézik elő. Az IgG a részlegesen emésztett étellel antigén-antitest komplexet képez. Fontos azonban, hogy számos más olyan mechanizmus is létezik, melyben nem az immunrendszer játssza a főszerepet.
Az ételintolerancia tesztek típusai és megbízhatóságuk
Az ételintolerancia diagnosztizálására több módszer létezik. A legmegbízhatóbb módszerek közé tartozik az eliminációs diéta és provokációs teszt, amely során az étrendből fokozatosan kiiktatják a gyanús élelmiszereket, majd újra visszavezetik őket, figyelve a tüneteket. Laktóz- és fruktózintolerancia diagnózisához hidrogénkilégzési tesztet használnak, amely a bélben lebontatlan cukrok által termelt hidrogén mennyiségét méri a kilélegzett levegőben.
Vannak olyan vérvizsgálatok (IgG alapú tesztek), amelyek az ételintolerancia kimutatását az IgG ellenanyagok szintjének mérésével végzik. Azonban ezeknek a teszteknek a tudományos megalapozottsága vitatott, mivel az IgG jelenléte inkább az élelmiszerrel való találkozást, nem pedig intoleranciát jelezhet. Az ételintolerancia az orvosok körében vitatott, ellentmondásos terület, ennek szerteágazó okai vannak.
A FOODTEST 200+ vizsgálat nem terjed ki az IgE allergiák, cöliakia, tejcukor érzékenység, hisztamin- és fruktóz intolerancia kimutatására. Ha valaki ezekre az állapotokra keres megoldást, nem ezt a tesztet kell elvégeztetnie! Cöliákia (gluténérzékenység) esetében például vérvizsgálatokkal és bélbiopsziával lehet igazolni a betegség jelenlétét. Lisztérzékenység kizárásához szükséges tTg IgA és IgG tesztet is lefuttatni. Amennyiben a tTg antitestek valamelyike pozitív, akkor gasztroenterológushoz kell fordulni.
Felkészülés a tesztre és az eredmények értelmezése
A vizsgálat előtt étkezzen változatosan; ha valamely ételt tartósan nem fogyaszt, fals negatív eredményt adhat, hisz szervezete nincs kitéve az étel hatásainak. Természetesen ez alól kivételt képeznek az IgE reakciót, azaz heves allergiás tüneteket kiváltó élelmiszerek. Bizonyos gyógyszerek befolyásolhatják a teszt eredményt, konzultáljon a vizsgálatot végző laboratóriummal.
A pozitív tartományba került élelmiszereket 3-6 hónapra javasolt mellőzni az étrendből. Önállóan ne kezdjen diétába! Keressen fel a témában járatos dietetikust, gasztroenterológust, aki segít a teszt eredmények értelmezésében! Az IgG alapú ételintolerancia esetén az allergiákkal és enzimhiányos ételintoleranciával ellentétben, a pozitív élelmiszerek a 3-6 hónap után fokozatosan visszaépíthetők az étrendbe, ha a tünetek megszűnnek.
Gyengén pozitív eredmények és a bélrendszer szerepe
Nagyon gyakori, hogy az ételintolerancia tesztben egyeseknek sok pozitivitás jön ki eredményként, akár gyengén pozitívként is. Szinte biztos, hogy ezeknek nem mindegyikével van gond. Ilyenkor érdemes egy közös okot (pl. bél-fertőzés) keresni. Az ételintolerancia szoros összefüggést mutat a bélrendszer, az immunrendszer állapotával, az étrend változatosságával.
Ma már bizonyított tény, hogy a szervezetben keletkező gyulladások többségét a bélflóra pusztulása okozza. A mikrobiom tulajdonképpen egy létfontosságú szervünk, egy ökológiai rendszer, olyan baktériumok, gombák, archeák (ősbaktériumok) összessége, amelyek bennünk, rajtunk, velünk élnek. Szerepük van az agyműködés, immunrendszer és idegrendszer szabályozásában. A mikrobiom hálózatot alakít ki a bélcsatornában és a bőrön. Csak a bőrön 500 különböző fajt tudtak azonosítani genetikai szekvenálással. A belekben összesen 10 trilliónyi baktérium, gomba és vírus található. Ezek alkotják többek között a bélflóra anyagát.
Példa egy lehetséges teszteredményre és annak értelmezésére:
Egy ételintolerancia vizsgálat során tehéntej és teljes tojás esetében pozitív eredményt, még zab, búza, rizs, kukorica, durum búza, mandula, káposzta, póréhagyma, burgonya, paprikafélék, szójabab, paradicsom és élesztő esetében gyenge pozitivitást mutatott a teszt. Ilyen esetben, amennyiben az eredmények sok élelmiszerre mutatnak gyengén pozitív reakciót, érdemes szakemberhez fordulni, aki segít az egyénre szabott diéta kialakításában és az okok feltárásában.
Atópiás ekcéma és élelmiszer intolerancia kapcsolata
Az őszi időszakban nemcsak a gyermekeink bőrén jelentkeznek kiütések, hámlásos elváltozások, hanem a felnőttek testén is. Ezen elváltozások többnyire ekcémára, illetve atópiás elváltozásra utalnak. Az ekcémás bőrbetegségek többnyire valamilyen környezeti hatás eredményeképpen jönnek létre. Ez a környezeti hatás lehet kontakt irritációt kiváltó anyag (savak, lúgok, szerves oldószerek, mosószerek), vagy valamilyen allergiás mechanizmust kiváltó anyag, amely kontaktusba kerül a bőrrel. Az allergének száma a technika, a gyógyszeripar, élelmiszeripar és a kozmetikai ipar fejlődésével változnak.
Az atópiás ekcéma öröklött hajlamon alapuló betegség, melynél a családban rendszerint van valaki, aki esetleg szintén atópiás, vagy szénanáthás, vagy esetleg asztmás. Tünetei az életkorral változnak, leginkább a karokon, lábon, kézen és a nyakon jelenik meg a tünet. Jellemzően a viszketés és a száraz bőr mindig jelen van, ami igen megkeseríti mind a gyermek, mind a szülő életét. Az atópiás kisgyermekek gyakran allergiásak a levegőben szálló porokra vagy intoleránsak bizonyos élelmiszerekre. Az ilyen gyermek családjára tartós nyomás nehezedik.
tags: #etelintolerancia #teszt #gyengen #pozitiv