Cukor nélküli tejpépek és a tejcukormentesség útvesztői

A csecsemő legjobb tápláléka az anyatej és a kizárólagos anyatejes táplálás a legegészségesebb az első 6 hónapban. A hozzátáplálás egy izgalmas új korszak kezdete, amikor a babák már nemcsak anyatejet fogyasztanak, hanem általában 4-6 hónapos kortól fokozatosan bővül étrendjük. Ekkor fontos a megfelelő ételek kiválasztása, mint például a cukor nélküli tejpépek, melyek segítenek bevezetni az új ízeket és állagokat.

A laktózmentesség és a cukortartalom

Jogos a kérdés: a laktóz ugyebár a tejcukor, de a laktózmentes az cukormentes is? A válasz nem. A laktózmentes tejben (és tejkészítményekben) a laktózt laktáz enzimmel kettéhasítják alkotóegységeire, glükózra (szőlőcukorra) és galaktózra. Utóbbiak egyszerű cukrok. Laktózmentesnek akkor nevezhetünk egy tejterméket, ha 0,1 g/100 g-nál kevesebb laktózt tartalmaz. Ez az enzimatikus hasítás egészséges emberekben végbe tud menni, ám ha valaki laktózérzékeny, akkor ebből az enzimből nála vagy jóval kevesebb termelődik, vagy gyakorlatilag hiányzik.

Tehát alapból a laktózmentes tej körülbelül ugyanannyi cukrot tartalmaz, mint a vele azonos mennyiségű nem laktózmentes tej. Csak már nem kell a szervezetnek a laktózt is lebontania glükózra és galaktózra. Egy vizsgálatban például egészséges emberekben a zsír- és laktózmentes tej hamarabb és magasabbra emelte a vércukorszintet, mint a laktóztartalmú zsírmentes tej. Pedig ebben az esetben a laktózmentes tejnek még alacsonyabb is volt az összes cukortartalma. A klasszikus tej glikémiás indexe alacsony, tehát nem okoz drasztikus vércukorszint ingadozásokat. A sima tej és a laktózmentes tej vércukorszintre és inzulinválaszra gyakorolt hatása között nem lehet óriási különbség, tehát pánikra nincs ok.

Ez inkább érdekesség, illetve például laktózérzékeny cukorbetegek, laktózérzékeny fogyókúrázók számára, akik viszonylag sok laktózmentes tejterméket fogyasztanak, hasznos információ lehet. További érdekesség, hogy bár nagy vércukorszint emelkedést nem okoz, a sima tej magas inzulinkibocsátást eredményez (ez nem függ a tej zsírtartalmától). A laktózmentes tej pedig, egyszerű cukor tartalma miatt, a sima tejnél nagyobb inzulinkibocsátással jár. A magas inzulinelválasztás oka vélhetően a tejben lévő fehérjék típusa, ugyanis bizonyos peptidek és aminosavak is inzulinválaszt váltanak ki. Amit ne feledjünk, hogy a laktózmentes tej nem cukormentes.

Cukormentes tejpépek a hozzátáplálásban

Ebben az életszakaszban még formálható az ízpreferencia annak érdekében, hogy gyermekeink ne igényeljenek a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz szükségesnél több cukrot. Közismert tény, hogy a túlzott cukorfogyasztás a későbbiekben számos káros következmény kialakulásához járulhat hozzá.

Számos gyártó kínál hozzáadott cukor* nélküli tejpépeket, melyek gondosan válogatott gabonával, vitaminokkal és ásványi anyagokkal járulnak hozzá a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz.

Példák cukormentes tejpépekre:

• Nestlé kekszes tejpép 6 hónapos kortól: A babák igényeire szabva vezeti be a glutént az étrendbe és ismertet meg új ízeket a legkisebbekkel. Gondosan válogatott gabonával, és 15 féle vitaminnal és ásványi anyaggal járul hozzá a kiegyensúlyozott táplálkozáshoz - mindezt hozzáadott cukor* nélkül.
• Milupa Finom falatok banános tejpép: Kiváló választás lehet, ha elérkezett az első kanalas étkezés ideje. Értékes vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Ismertesd meg kisbabád a banán ínycsiklandó ízével, amit kínálhatsz tízóraira, uzsonnára vagy desszertnek is. 0% hozzáadott cukor.* 0% színezék. 0% tartósítószer.
• Univer „Csupajó” bébiételek: Ezek a bébiételek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, valamint glutén-, tejfehérje-, tejcukor allergéneket. Az Univer törekvése az volt, hogy a bébiételekbe belekerüljön minden tápanyag, amire a babának szüksége van, és ne legyen benne semmi olyan, amit ilyen életkorban jobb elkerülni.

Elkészítési javaslat és adagolás

Minden étel és ital elkészítése előtt moss kezet és használj tiszta eszközöket. A pép sűrűségét, és az egyszerre elfogyasztott adag mennyiségét gyermeked életkorától és étvágyától függően fokozatosan növeld. A tejpépet mindig frissen elkészítve add, a megmaradt pépet ne használd fel újra.

Általános elkészítési útmutató (lásd a termék csomagolását is!):

1. Forralj fel ivóvizet 5 percen át, majd hagyd kihűlni kb. 40°C-ra.
2. Mérj ki a pépből a tájékoztatóban megadott mennyiséget (pl. 9 csapott evőkanál port, vagy 40 g / 5 evőkanál pépet).
3. Add hozzá folyamatos keverés mellett a vizet (pl. 150 ml vagy 160 ml).
4. Folyamatosan keverd a kívánt állag eléréséig, majd a babád etetése előtt várj 3 percet. Tálalás előtt ellenőrizze a zabkása hőmérsékletét.

Az adag nagysága az egyéni szükségleteknek megfelelően változtatható. A további napi étkezéseket egyéb táplálékból biztosítsa. A pépeket lehetőleg kanállal add! Nem javasoljuk, hogy a csecsemő a pépet a cumisüvegből fogyassza. Amennyiben mégis cumisüveget használsz, a cumisüvegből történő táplálás ne tartson tovább, mint amennyi idő a tejpép elfogyasztásához ténylegesen szükséges! A szénhidráttartalmú ételek és italok tartós érintkezése a fogakkal fogszuvasodáshoz vezethet.

Tárolás

Felbontás után gondosan zárd vissza a csomagolást, tárold száraz, szobahőmérsékletű helyen és 30 napon belül használd fel a terméket!

Allergén információk és tápanyagtartalom

A tejpépek összetevői eltérőek lehetnek, de általában gabonaféléket (zabliszt, hidrolizált búzaliszt), sovány tejport, tejsavóport, növényi olajat, valamint vitaminokat (A-, D3-, E-, C-, B1-, B2-, B6-vitamin, niacin, folsav, pantoténsav, biotin) és ásványi anyagokat (kalcium-karbonát, cink-szulfát, vas-pirofoszfát) tartalmaznak. Az allergéneket, mint például a glutént és a tejet, általában nagybetűvel jelölik az összetevők között.

Az Univer bébiételek például mentesek mindenféle mesterséges adalékanyagtól, és alapanyagai elsősorban hazai gazdák által termesztett zöldségek és gyümölcsök, melyeket magas szintű élelmiszerbiztonság jellemez.

tags: #cukor #nelkuli #tejpep