Gyakran felmerül a kérdés, a babák hozzátáplálását hogyan, milyen sorrendben kezdjük. 6 hónapos korig a kizárólagos anyatejes táplálás javasolt. Ha valamilyen ok miatt erre nincs lehetőség, tápszert kapjon a pici.
Az egyik legvitatottabb téma a gluténtartalmú élelmiszerek, ételek hozzátáplálása. Az utóbbi évek elvei szerint egy éves kor alatt nem adtunk a babáknak gluténtartalmú gabonaféléket. Ezt az elvet azzal indokolták, hogy ezzel meg lehet előzni, illetve elodázni a lisztérzékenység kialakulását. Azonban a legújabb kutatások szerint nincs értelme a megvonásnak, már hat hónapos kortól érdemes hozzászoktatni a babákat a gluténhez.
A glutén bevezetése kis mennyiségekkel kezdődjön. Először babakekszet, háztartási kekszet, gluténtartalmú tejpépet adjunk a kicsinek. Mit jelent a fokozatosság? Pl. első héten egy negyed darab háztartási vagy babakekszet pépesítsünk össze a már megszokott gyümölcslével, anyatejjel, ezt adjuk a babának.
7-8 hónapos korban már adható gabonapehely, pl. árpa, zab, búza. A baba kezébe adhatunk kenyérhéjat, kiflivéget, azonban figyeljünk arra, hogy ne nyeljen félre, ne „harapjon” le egyszerre nagyobb darabot belőle.
Az almát megmossuk, meghámozzuk, lereszeljük. Az alma az első gyümölcsök egyike, amit a baba hozzátáplálás során megismer. Miután az almát önmagában megszokta, tegyünk hozzá babakekszet, hogy a kicsi szervezete hozzászokjon a gluténhez.
8 hónapos kortól gyümölcspépek sűrítésére használhatunk babakekszet, babapiskótát. A házilag készített babakeksz nem tartalmaz felesleges adalékanyagokat, tojásfehérjét, tejet, amelyeket egy éves kor alatt nem ajánlott adni. Ha a baba kezébe akarjuk adni a kekszet, hogy ő maga rágcsálja, süssük hosszúkásabb formára, hogy meg tudja fogni.
A glutén a sikér fancy neve. Ez a búzában és más gabonákban is természetes módon előforduló anyag valójában a gliadin és a glutanin nevű fehérjék keveréke. A glutén bevezetésének optimális időpontja 4-6 hónapos kor között van, amikor a kicsi püréibe, főzelékeibe kis mennyiségű - alkalmanként maximum 3 g - lisztet vagy zabot, gabonapépet keverünk.
A kóstolgatást kezdheted gyümölcslevekkel vagy pépekkel is, de létezik olyan irányzat (BLW) is, ami szerint rögtön lehet kicsit darabosabb ételekkel kezdeni a kóstolgatást (párolt, villával összetört ételek, puha gyümölcsök, amiket a baba maga kóstolgathat meg a kezébe fogva).
A legkevésbé ártalmatlan indulásnak az alma és a krumpli, de mindkettő foghatja a székletet, ezért ha ezt tapasztalod, érdemes kipróbálni az őszibarackot.
A Babakeksz és Kifli Házi Elkészítése
A lágy margarint kikeverjük a cukorral, porcukorral, hozzászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, alaposan összekeverjük.
A vizet meglangyosítjuk. A lisztbe belekeverjük a sót a közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt Beleöntjük a langyos vizet, erre öntjük az olajat. Az egészet összegyúrjuk és simára dagasztjuk. A lényeg, hogy addig gyúrjuk, hogy ne ragadjon a tészta a kezünkhöz, vagy a dagasztó karhoz és az edény falához. 40-45 percet hagyjuk lefedve kelni (pihenni).
Egyesével feltekerjük a háromszögeket és szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk őket úgy, hogy a kifli közepénél lévő vég alul legyen. Nem lesznek a világ legszebb kiflijei így, de most nem ez a fontos, ha szeretnél szebbeket, akkor nézd meg a másik formázást a videón.
Ha mind a tepsin van, akkor berakunk egy hőálló tálba vizet sütőnk aljába és bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra légkeverésre vagy 220 fokra alul felül sütésre. Amíg melegszik az az idő elég nekik kelni :)
Ahogy bemelegedett a sütő lespricceljük a kifliket vízzel és betoljuk a sütőbe. Spricceléshez vegyetek egy "100 Ft-os" virág spriccelős flakont.kb 20 percig sütjük aranybarnára. Ne pirítsuk túl, mert ha kemény a héja, akkor a kicsik nem bírják elrágni, de azért hagyjuk átsülni.
Az élesztőt felfuttatjuk a meleg cukrozott tejjel. A lisztet beleöntjük egy keverőtálba, hozzáadjuk a sót, olvasztott vajat, majd az élesztős tejet. Pár perc alatt készre dagasztjuk. Amikor kész a tészta kettéosztjuk, kinyújtjuk. A lapokat 4 részre vágjuk és egyenként tovább nyújtjuk amilyen vékonyra csak lehet. A szélesebb részénél kezdve feltekerjük, kifli alakúra formázzuk. Sütőpapíros tepsibe tesszük. A tetejét megkenjük kevés tejjel. A sütőt előmelegítjük 200-210 fokra. A sütő aljába egy másik tepsibe tegyünk vizet. 15-20 perc alatt arany barnára sütjük.
Általános Tudnivalók a Hozzátáplálásról
Természetes, hogy a legjobbat akarjuk a kisbabánknak, ezért mindenre figyelni szeretnénk.
- Mindennek megvan a maga ideje! A hozzátáplálás megkezdésének optimális időpontja valahol a 4-5 hónapos kor után, de legkésőbb a 6. hónap környékén található, de babája válogatja, mikor jön el pontosan az ideje. Ha a kicsi már elmúlt öt-hat hónapos, érdeklődik az ételek iránt, izgatottságot mutat, amikor a többiek esznek, nyúl a táplálék felé, esetleg rágó mozdulatokat tesz, érdemes próbálkoznunk.
- Püré vagy BLW, egyremegy! Az anyukák hajlamosak úgy érezni, hogy az általuk képviselt gondozási szemlélet az egyetlen járható út. Pedig dehogy! A kanalazás során a babák először megtanulnak nyelni, majd később azt is, hogyan rághatják meg az ételt. A BLW-nél pedig pont fordítva van: először jön a rágás és csak aztán a nyelés.
- Ügyeljünk a jelekre! Ha kezdetekkor a kicsi elutasítja a hozzátáplálást, nincs semmi gond, egyszerűen csak próbálkozzunk néhány nappal, esetleg héttel később! De ha többszöri próbálkozás ellenére a baba még 6-7 hónaposan is elutasító mindennel szemben, ami nem anyatej, vagy tápszer, keressünk fel a védőnőt vagy a háziorvost!
- Jegyzeteljünk! Az egyes allergének bevezetése során van javasolt türelmi idő, melyet az allergén bevezetését követően célszerű betartanunk. (Ez lehet 1-3 nap vagy akár egy hét is.) Ebben az időszakban ne adjunk a babának más új ételt, hiszen ha esetleg allergiás reakció lép fel, nem tudjuk majd, pontosan melyik allergénre is reagált a csemeténk.
- Ellenőrizzük az alapanyagok forrását! A gyümölcsöket, a zöldségeket és a húst is csak megbízható helyről vegyük.
Többféle hozzátáplálás táblázat kering a sajtóban, szakkönyvekben, interneten arról, mikor milyen ételt kaphat már a baba. Azonban tudni kell azt is, hogy az ajánlások országonként is eltérhetnek egymástól, hiszen éghajlattól függően mások a szezonális zöldségek-gyümölcsök, azonban a hivatalos ajánlások egyetértenek abban csak egyes allergénekkel (tej, tejtermék, mogyoró, glutén stb.) kell nagyon vigyázni, valamint az első gyümölcsöket-zöldségeket jól megválasztani, a többi hétről-hétre fokozatosan bevezethető.
A földimogyoró - a jelenlegi ajánlások szerint az allergiára való hajlamnak megfelelően kell bevezetni. Ha nagy az allergiás hajlam (ekcémás, kiütéses a baba), akkor 4-6 hónapos kor között, ha közepes (vannak bőrtünetek, de nem súlyosak), akkor 6 hónaposan, ha nincsenek allergiás tünetek, akkor a család életódja szerint később is be lehet vezetni.
Amennyiben külföldön éltek a hozzátáplálási ajánlások eltérhetnek a hazaiaktól. Ennek az az oka, hogy a táblázat figyelembe veszi azt is, hol milyen gyümölcsök, zöldségek teremnek meg, éppen ezért a mérsékelt égöv alatti országokban (mint amilyen Magyarország is), nem ajánlják túl korán bevezetni a déligyümölcsök és nem itt termett zöldségek-gyümölcsök bevezetését (pl. banán, narancs, mangó, avokádó), mert azokat a szállítás során vegyszeresen érlelik.
Ide olyan ételek tartoznak, amik bár nem feltétlenül allergizálnak, azonban a baba egészséges táplálkozási szokásainak kialakításában fontos, hogy az ételek természetes ízét ismerje meg és egészségesen táplálkozzon.
Aggódsz, hogy a babád nem eszik eleget? Vagy félsz, hogy nem jól csinálod a hozzátáplálást?
A tejtermékek bevezetésével kapcsolatban fontos tudni, hogy a csecsemők egyéves koruk előtt is fogyaszthatnak szilárd táplálékként tejtermékeket, de nagyon fontos az adott tejtermék típusa és elkészítése. Az olyan tejtermékeket, mint a teljes zsírtartalmú joghurt, az alacsony sótartalmú sajtok, a kefír vagy a túró, de akár a vaj is adható 6 hónapos kor után 12 hónapos kor előtt, az életkornak megfelelő mennyiségben, jellemzően a húsok bevezetését követően. Ha kis mennyiségű tejet tartalmaz egy főtt étel, abból is kaphat a baba, de semmilyen körülmények között sem helyettesítheti az anyatej- vagy tápszerbevitelt. Mivel a tehéntejet mint italt sokkal nagyobb mennyiségben fogyasztjuk, és gyakran részben, vagy teljesen helyettesítheti az anyatej- és tápszerbevitelt, 11-12 hónapos kor előtt történő bevezetése olyan problémákhoz vezethet, mint a vashiányos vérszegénység és egyéb bélrendszeri zavarok. Ennek oka, hogy a tehéntej táplálkozási szempontból hiányos, alacsony vastartalmú, és nehezen emészthető fehérjéket tartalmaz. A legtöbb gyermekorvosi szervezet azt javasolja világszerte, hogy a tehéntej italként való bevezetésével várjunk a baba első születésnapjáig, mivel a csecsemők emésztőrendszere nem tolerálja jól a tehéntejfehérjét nagy mennyiségben. Az olyan tejtermékek, mint a joghurt és a sajt azonban már 6 hónapos korban bevezethetők.
A tej általában nagyszerű fehérje-, zsír-, szénhidrát-, cink-, B12-vitamin- és különösen kalcium- és D-vitaminforrás. Jó hír azonban, hogy ezen alapvető tápanyagok és vitaminok közül sok mindent megtalálható a különféle más élelmiszerekben is. A tejben található legfontosabb tápanyagok a kalciumra és a D-vitamin például megtalálható a joghurtokban és sajtok többségében is, valamint növényi kalciumforrásokat is ismerünk, mint például szezámmag, mandula, brokkolit, más sötétzöld zöldségek, valamint a tofut vagy más szójatermékeket, amelyek előállításuk során sokszor kalciummal hozzáadásával készülnek.