A hazai konyhák nyári kedvence a lecsó, de vajon a baba kaphat-e belőle? Rengeteg szezonális finomság van, amelyek egy kis átalakítást követően tökéletesek a kisebb gyerekeknek is. A mediterrán babalecsó nem annyira zsúfolt műfaj, talán merhetek még ezzel előrukkolni. Érdemes a püréknek valami tápláló alapot adni, és a családi étkezések, alkalmak befolyásolják a kicsi étkezési szokásait: hagyd, hogy felfedezze az ünnepi ízeket.
A hozzávalók bevezetése és előkészítése
Bizonyos táblázatok szerint a paprika 12, mások szerint már 8 hónapos kortól adható. Mivel a paprika allergén, ezért csak azok a babák kaphatják 8 hónapos kortól, akiknek a szüleik egyike sem allergiás és más ételekkel kapcsolatban sem merült fel az allergia. A paprika alkalmazását lásd a lecsónál leírtaknál. A kezdő zöldségek után a teljesen érett paradicsomot is eleinte magok és héj nélkül javasolják. A nyers paradicsom savai, aromái okozhatnak kipirosodást a kicsik szája körül, és lehet még olyan hatása is, hogy hisztamin tartalma a nyelvüket megcsipkedi.
A padlizsán a 9-10. hónaptól bevezethető. A 17 hónapos baba számára a következő zöldségeket raktam bele és ezeket variáltam lecsóban: zöldborsó, cukkíni, patiszon, padlizsán (sütőben elő sütve), répa, karalábé.
Mekkora a baba alvásigénye? Altatási praktikák | Babamánia
Tippek a biztonságos és egészséges elkészítéshez
A babának lecsóalaphoz csak fél fej közepes hagymát használok és kevés zsíradékot. Növényi olajjal egészségesebb lenne készíteni: olíva, repce, kukorica stb. Én inkább nagyon kevés mangalica zsírt használok ehhez. A paradicsom héját forró vízbe mártva le lehet lehúzni, majd utána darabolni. A lecsóhoz csirkehús és -májat szoktam rakni krumplival, kölessel, kukorica darával és barna rizzsel.
| Összetevő | Bevezetés ideje |
|---|---|
| Paprika | 8-12 hónapos kortól |
| Paradicsom | 6-7 hónapos kortól (héj és mag nélkül) |
| Padlizsán | 9-10 hónapos kortól |
| Tojásos lecsó | 1 éves kortól |
Fontos szempontok az étkeztetés során
A 17 hónapos gyermek már egyre ügyesebben közlekedik, és a családi étkezések során érdemes figyelni a következőkre:
- Biztonságos állagok: Kerülni kell a túlzott sózást vagy magas sótartalmú ételeket (pl. bacon, szalonna, kolbász).
- Tálalás: Tálalj olyan eszközben, ami lefoglalja, és tudod benne szeparálni a különböző finomságokat. Mély tálkából a NumNum Előeszközökkel 2 éves korig tökéletes tud önállóan enni.
- Édesítés: A cukorra az általános tanács az, hogy kerülni szükséges az első két életévben. Lehet a cukrot helyettesíteni a receptekben almaszósszal, datolyával, banánpürével.
- Félrenyelés: A töltött káposzta esetében a reszelt káposzta sajnos könnyen félrenyelhető, erre figyelni kell.
Több olyan, falatkásan táplált kicsiről tudok, aki a lecsót pürésítve kedveli, és nálunk is így ment inkább, dacára a BLW-s hagyományoknak. A lényeges, hogy az alábbi ételek nyilván fognak valamennyi sót tartalmazni. Azt gondolom, hogy ezeken az alkalmakon, ha a karácsonyi ételekből kiveszünk valamennyit, majd teszünk hozzá „baba ételt”, ez nem igazán számít. Minden maradék főtt ételt át kell a babának forralni, nem csak éppen megmelegíteni.