A nyár az egyik legjobb időszak a hozzátáplálás elkezdésére - tele van friss, lédús, finom gyümölcsökkel, amiket a babák általában nagyon szeretnek. Ha a kisbabád már betöltötte a 6 hónapos kort, és elindultatok a hozzátáplálás útján, érdemes kihasználni az évszak adta lehetőségeket.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és a hazai gyermekorvosok is azt javasolják, hogy a kizárólagos anyatejes vagy tápszeres táplálás mellett kb. 6 hónapos kor körül lehet elkezdeni a hozzátáplálást. Legkorábban négy hónaposan kóstolhatnak bele a gyümölcsbe, azelőtt semmiképpen sem javasolt a szilárd táplálékkal való etetés.
A hozzátáplálás nem megtömés, nem az a cél, hogy valahogy azok a fontos alapanyagok a babába bejussanak. Inkább egy izgalmas utazás az ízek és textúrák világába. Fontos, hogy a gyermek döntse el, mennyit akar enni.
Mikor kezdjük el a hozzátáplálást?
Általánosságban elmondható, hogy féléves korára a baba szervezetének egyre több vasra van szüksége, amit az anyatej egyszerűen már nem tud biztosítani. Ráadásul a kicsi mozgásfejlődésében is akkora változások következnek be ebben az időszakban, hogy a sok mozgáshoz szükségük van energiadúsabb, szilárd táplálékra is.
Ha figyelsz a következő jelekre, biztos lehetsz benne, hogy babád felkészült a szilárd táplálékra: egyre nagyobb adagokat fogyaszt, rágómozdulatokat tesz a szájával, mindent lenyel, ami a szájába kerül.
Fontos, hogy nem szabad erőltetni a hozzátáplálást. Ha babád elfordítja a fejét, vagy kilöki az ételt, akkor még nem jött el a szilárd ételek ideje. Kínáld meg újra néhány nap múlva, vagy próbálkozz mással - az is lehet, hogy magával az adott étellel van baja, nem a szilárdságával. A türelem kulcsfontosságú.
Milyen gyümölcsöket adhatunk először?
Kezdetben péppel érdemes próbálkozni. Az alma, a sütőtök, a burgonya, a répa és a barack is telitalálat lehet.
- Alma: Az egyik elsőként bevezethető gyümölcs.
- Cseresznye, meggy: Kb. 8 hónapos kortól adható, mag és szár nélkül.
- Sárgarépa, batáta, burgonya: Már a hozzátáplálás kezdeti időszakától adható.
- Sütőtök: Remekül sűrít, főleg a hazai nagydobosi kék fajta, amelyiknek finomabb a textúrája és lágyabb az íze.
Mindig vedd figyelembe, hogy miként fejlődik a babád, és annak megfelelőn kínáld és próbálgass ki új gyümölcsöket. Figyelj oda, hogy a keményebb héjú, illetve magvas gyümölcsöket mindig alaposan pucold meg és magozd ki tálalás előtt. Ne adj hideg, hűtőből kivett gyümölcsöt közvetlenül!
Az alma, mint első gyümölcs
Az alma szezonja köszönt be ősszel, érdemes hát ebből az ízletes és vitamindús csemegéből jócskán beraktároznunk a téli időszakra! „Mindennap egy alma az orvost távol tartja” - bölcselkedik a mondás, nem is alaptalanul! Ez a szuper gyümölcs tele van rostokkal, C és B6 vitaminnal és antioxidánsokkal.
Fontos azonban tudnunk az almáról, hogy a magja természetesen előforduló cianidot tartalmaz, így megnövekedett fogyasztása mérgezéshez vezethet. Szintén lényeges, hogy a gyümölcsöt alaposan mossuk meg, mert felülete gyakran peszticidekkel kezelt. Jó hír azonban, hogy az alma nem tartozik az allergén ételek közé, noha parlagfű allergiánál, vagy orális allergiás szindrómában szenvedőknél előfordulhat érzékenység erre a gyümölcsre is.
Hogyan készítsünk almát a babának?
- Párolt alma: A legbiztonságosabb és legkönnyebben fogyasztható verzió a párolt alma. Ezt úgy készítheted el, hogy meghámozod az almát, majd kis darabokra vágod, és kevés vízben párolod addig, amíg megpuhul. Ezután villával pépesítheted, vagy turmixolhatod, hogy sima pürét kapj.
- Reszelt alma: Ha a gyermeked már megszokta a pürés állagot, fokozatosan kínálhatod reszelt formában is. Ehhez válassz érett, lédús almát, és finom reszelőn reszeld le.
- Sült alma: A sült alma édesebb és még lágyabb lesz, ami a babák számára nagyon vonzó lehet.
- BLW módszer (Baby-Led Weaning): Ha a baba BLW módszer szerint kezdi a hozzátáplálást, kínálhatsz neki egész meghámozott almát, amelyet meg tud fogni és rágcsálhat. Fontos, hogy az alma puha legyen, hogy ne okozzon fulladást. Adhatod szeletekben, ez esetben nagyon-nagyon vékony szeletet vágj, célszerű lehet például zöldséghámozóval szeletet vágni a gyümölcsből.
Darabos étel babáknak a hozzátáplálás során
A nyers alma fogyasztása több előnnyel jár, mivel magas a vitamin- és rosttartalma, de a hozzátáplálás kezdetén érdemes óvatosan kínálni. Gazdag rostokban, ami segít a baba emésztésében, de a túl sok rost okozhat hasfájást vagy puffadást az érzékenyebb gyomrú babáknál. Keményebb állagú, és rágás nélkül nehéz a babának megbirkózni vele, ami fulladásveszélyt is jelenthet.
Almafajták és felhasználásuk
Tudtátok, hogy a világon több ezer almafajta létezik? Közülük több tucat nálunk is kapható. A különböző ízvilág és állag miatt azonban nem mindegy, hogy melyiket mire használjuk!
| Almafajta | Jellemzők | Felhasználás |
|---|---|---|
| Gála | Piros, sárga színekben pompázó, kásás, lédús, édeskés. | Önmagában, főzve, párolva. |
| Idared | Nagy, teljesen piros, nem túl édes, nem túl savanyú, lassan puhul. | Párolva, pürésítve. |
| Jonatán | Sárgás-pirosas színű, lédús, édes és fanyar ízű. | Pürék, gyümölcslevek. |
| Golden Delicious | Sárgászöld, édeskés ízű, vastagabb héjú. | Pürék, reszelve. |
| Jonagold | Sárgás-pirosas, jellegzetes illatú, savanykás-édes, lédús. | Pürék, édesítőként. |
| Granny Smith | Zöld, kemény, roppanós, savanykás, viaszos héjú. | Önmagában, salátákban. |
| Starking | Sötét, bordós, nyújtott alakú, alul apró "púpokkal". | Pürék, gyümölcslevek. |
| Pink Lady | Rózsaszínes, pöttyös, ropogós, szaftos, enyhén savanykás. | Önmagában, desszertekben. |
Milyen gyümölcsöket érdemes későbbre hagyni?
- Görögdinnye: Később, kb. 8 hónapos kortól adható kis mennyiségben, mag és héj nélkül.
- Eper, málna, áfonya: Allergén gyümölcsöknek számítanak, így 12 hónapos kor előtt csak akkor ajánlott, ha nincs allergiás hajlam, és csak kis mennyiségben. Nehezen tisztíthatók, puffasztanak, nehezen emészthetők - csak 18 hónapos kor után kínáljuk ezeket. Kivéve, ha át tudjuk passzírozni, a magvaiktól megszabadítva a bogyók korábban is ehetők.
- Cékla: A gyökérzöldségek között szereplő cékla bevezetését az ajánlásokban későbbre tolták. Ennek oka az, hogy a zöldségben magas koncentrációban halmozódhat a nitrát, amelynek átalakításához és lebontásához szükséges enzimmel a babák a hozzátáplálás kezdetén még nem rendelkeznek. Ezért a 11. hónapos kortól javasolt.
Fontos szempontok a gyümölcspépek készítésénél
A párolás és pürésítés folyamatát otthon is könnyen elvégezheted speciális konyhai eszközökkel. Az alapanyag (pl. gyümölcs) párolásához érdemes pároló kosarat használni, nem a fémet, mert az megváltoztathatja az étel ízét. A babáknak sokkal jobb az ízérzékelésük, azt a fémes ízt biztosan kiérzik, és lehet, hogy nem kedvelik.
A párolás nagyon könnyen kivitelezhető, egyszerű elkészítési módja a bababarát ételeknek. Elég csak néhány nagyon egyszerű lépést betartanunk, és az eredmény mindig tökéletes. Megtehetjük például, hogy az alapanyagokat azonos méretűre vágjuk, majd a párolást a legkeményebb zöldséggel kezdjük, és szakaszosan adjuk a keverékhez a további párolnivalókat. Egy másik lehetséges módszer az egyszerre párolás, mely esetben azonban a könnyen-gyorsan puhuló zöldségeket nagyobb, míg a lassan-nehezen puhuló zöldségeket kisebb darabokra érdemes szeletelni.
Ízesítés és édesítés
Az ételeket ne cukrozzuk, sózzuk, a gyermek étkezése ebben a korban csak az édesanyán múlik. Ne szoktassuk hozzá az édes ízhez, és ne adjunk neki feldolgozott, finomított élelmiszereket. Kerüld a cukrozott gyümölcspépeket.
Az alma remek természetes édesítő, így rengeteg receptben használhatjuk a cukor helyettesítőjeként. Ha édes lesz a püré, a pároló folyadék legyen víz, és vagy fahéj, vagy esetleg vaníliarúd kikapart belseje - ez az aromás párolás. A zöldfűszerek közül jó néhány biztonságosan adható módjával, többnyire nem okoz emésztési problémát: például a petrezselyem, a kapor, a tárkony, a rozmaring, a bazsalikom, a kakukkfű, a majoranna, a lestyán, a borsikafű.
A méz korai bevezetését botulizmus fertőzésének lehetősége miatt kifejezetten nem szokták javasolni. A nádcukrot, barnacukrot is kerüljük, ameddig csak lehetséges, ne szokjon hozzá a gyerek. A gyümölcskoncentrátumokról, például agavé-, szilva, -almaszirupról tudni érdemes, hogy a szénhidráttartalmuk elég magas, körülbelül a fehércukornak felelnek meg.
További tippek a hozzátápláláshoz
- Türelem: Ne essünk kétségbe! Az első szabály: türelem, türelem, türelem. Újra és újra tegye a gyermek elé az ételt, ha elsőre nem ízlik neki, próbálkozzon tovább, máskor is. Ha viszont tizedszerre sem eszi meg, érdemes megpróbálkozni más zöldségfélével.
- Az étel látványa is számít: A gyerekekre ez különösen igaz. A zöldségek és gyümölcsök nemcsak színesek, hanem különféle formájúak is. Sokfélék, és ezt használja is ki. A banánból alkosson versenyautót, a narancs pedig arccá változhat. A tányért csodálatosan lehet díszíteni a paprikával, a paradicsommal vagy az uborkával.
- Legyen példakép: Főzzön együtt a gyerekkel, minden étkezéskor egyen sok zöldséget, így előbb-utóbb a gyermek is megkívánja azt. Fontos, hogy a gyerek döntse el azt, hogy mennyit akar enni.
- Kapcsoljon élményt a zöldséghez: Hipermarketben zöldséget vásárolni fele olyan izgalmas sincs, mintha magunk termesztjük és szedjük le. Télen sem muszáj lemondani az élményekről: egy gyümölcssaláta közös készítése remek kikapcsolódás lehet csakúgy, mint a mandulával, dióval töltött sült alma készítése.
- Csempéssze az ételekbe a vitamint: Nemcsak a levesekbe, szószokba lehet apróra vágott vagy pürésített zöldséget és gyümölcsöt tenni, hanem különböző italokba, sütikbe, desszertekbe is.
A gyümölcsözés ideje remek alkalom egy kis árnyékos piknikhez a kertben vagy a teraszon. Teríts le egy puha játszószőnyeget, vidd ki a baba etetőpárnáját, és hagyd, hogy ő is felfedezze az ízeket. A nyári gyümölcsök nemcsak finomak, de rengeteg értékes vitamint is tartalmaznak, amelyek támogatják a baba egészséges fejlődését. A bevezetésnél azonban mindig legyünk fokozatosak és körültekintők. A kulcs a frissesség, a természetesség és a türelem.