Az 11-12 hónapos korú babák étrendjének összeállítása izgalmas kihívást jelenthet a szülők számára. Ebben az időszakban már sokféle ízt és textúrát kóstolhatnak meg, és étrendjük egyre inkább hasonlít a felnőttekéhez. Az 1 éves kor mérföldkő lehet a baba életében, és a tudomány mára igazolta, hogy minél több étellel, tapasztalattal és élménnyel rendelkezik a baba 1 éves koráig, annál kisebb az esély a későbbi evésproblémákra (pl. válogatósság).
Fontos, hogy már jó, ha a baba egyedül, különösebb segítség nélkül, önállóan eszik. Az étkezések (anyatejen és/vagy tápszeren kívüli) kb. 2,5 óránként váltakoznak. Az anyatejet/tápszert térben és időben érdemes elkülöníteni az evéstől, hiszen ezeknek jelentős érzelmi funkciójuk IS van, kellemes, komfortos, nyugodt légkört adnak a babának. A darabos ételek ezzel szemben felfedezést és jóllakottságot adnak.
A baba már kb. 12 hónapos korig az 500 ml az átlagos, ajánlott tápszer mennyiség 24 (!) óra alatt, a szoptatás igény szerinti. Ha jön az ebéd, javasolt szünetet tartani az ebéd előtt, a tápszer után. Kézzel eszi a darabos ételeket, ami pedig krémesebb/püré jellegű (pl. burgonyapüré, zabkása, joghurt, túrókrém, főzelék, zellerkrém, stb.) azt is egyedül, a NumNum Előkanalakkal gond nélkül.
Ha a baba speciális diétán volt, pl. tejmentesen, lassan eljön a visszaterhelés ideje, ha a gyermekorvos ezt írja elő 1 éves kor körül. Fontos, hogy attól még, hogy nem fogyasztott tejtermékeket, a helyettesítő termékeket ismernie kell.
Az étrend összetétele és a falatok mérete
Fontos, hogy megjelenik a csipesz/csippentő fogás, azaz a mutató-, és hüvelykujjával tartja a tárgyakat ÉS az ételeket. A falatoknak ehhez kell alkalmazkodniuk, ezt kell segíteniük, ezért megjelennek a kisebb, darabos ételek. VIGYÁZZ: ne legyen a falat túl pici (pl. rizsszem/apró husi), mert a baba, amikor beveszi a szájába, nem fogja érezni, hol van azon belül: a rágás nem fog beindulni. Legyen a falat kb. a baba hüvelykujjának méretével megegyező.
Az étrend összetétele (1 éves korig) nem teljesen mindegy, mint ahogy sokan gondolják. Láthatjuk, hogy 1 éves korhoz közeledve a baba tápanyag-ellátottságát már nagyban meghatározza az étrendje. Ennek ellenére rengeteg baba van, aki ekkor még zömmel anyatejes, és alig-alig kóstolgat. Mivel minden baba más, nem lehet azt mondani, hogy minden egyes gyermeknek jó így vagy úgy. Ezt a baba igényei, a baba-anya kapcsolat, a család helyzete, élete határozzák meg. Általában leginkább a minőség számít, nem a mennyiség. Ha a baba napi 5x meg van kínálva az anyatejen/tápszeren keresztül (jól válogatva, azaz nem csak zöldséggel/gyümivel, és jó időközönként), annyit eszik, amennyit kíván, jól fejlődik, nincsen semmi gond.
Kiegészítő táplálás 6-12 hónapos csecsemőknek - Típusok, előnyök és étrendek
A családi ételek akkor alkalmasak a baba hozzátáplálására, ha a család egészségesen táplálkozik és változatosan. Ez nagyon szubjektív tud lenni, érdemes figyelni a kiegyensúlyozottságra, és mondjuk arra a tényre, hogy a baba igényei mások, mint egy felnőtté igényei. A vasbevitel, omega-3 bevitel (halak!) kiemelten fontosak például.
Allergének és kerülendő ételek
A válogatósság megjelenése ekkor még nem igazán jellemző. Az allergének bevezetése és a glutén bevezetése az első szülinap előtt ajánlott, hogy megtörténjen egészséges baba esetében. Azaz ekkora már nagyjából pipa a búza, a földimogyoró, a hal, a tojás, a tejfehérje, a szója. A mogyoró bevezetésénél fontos, hogy hőkezelve kis mennyiségben találkozzon gyermekünk az allergénnel. Ha a babád ekcémás és/vagy allergiás, gyermek-allergológus/gasztroenterológus segítségét kérd a bevezetések módjáról, idejéről.
Kerülendő állagok és formák:
- A nagyon kemény dolgokkal (pl. nyers répa, alma, dió, mandula) legalább 2 éves korig várjunk. Könnyebb ezeket félrenyelni, csökkentsük ennek valószínűségét úgy, hogy adjuk ezeket, de a megfelelő állagban.
- Érme alak keresztmetszetben (pl. virsli karika, szőlő félbevágva vagy egészben), nagy húsdarab, kemény állag (pl. nyers répa, POPCORN!), ragadós állag (pl. mogyoróvaj).
- Amíg a baba nem rágja jól a puha finger foodokat, ne adjunk neki kekszet se! A keksz külön kategória, ugyanis az a szájban a harapás hatására apró darabokra esik szét.
Receptek 12 hónapos babáknak
Ebben a bejegyzésben olyan recepteket mutatunk be, amelyek ideálisak az ilyen korú babák számára. Ezek az ételek nemcsak ízletesek és táplálóak, de könnyen elkészíthetőek otthoni körülmények között is. A családi ételek már bevezethetők, ha a család egészségesen táplálkozik és változatosan.
1. Banánkenyér (mogyorókrémmel)
A címben szereplő "banánkenyér" kifejezés magában hordozza az egészséges és finom ízeket, melyeket sok szülő szeretne gyermekének kínálni. Babák számára készült recepteknél kiemelkedő fontosságú, hogy az étel ne csak ízletes legyen, hanem tápláló és könnyen emészthető is. A banánkenyér ilyen szempontból ideális választásnak tűnik, hiszen a banán gazdag tápanyagokban és könnyen emészthető rostokban, ami elősegítheti a gyermek egészséges fejlődését. Ez a recept kiváló választás lehet olyan gyerekek számára, akik imádják az édes ízeket és szeretnek különleges desszerteket kóstolni.
Hozzávalók:
- 3 db érett banán
- 1 tojás
- 2 evőkanál mogyorókrém
- 150 g liszt
- 1 teáskanál sütőpor
Elkészítése:
- A nedves hozzávalókat (banán, tojás, mogyorókrém) habosra keverjük.
- Két adagban hozzáadjuk a sütőporos lisztet, és simára keverjük.
- Sütőpapírral bélelt formába öntjük, és előmelegített sütőben 180°C-on kb. 25-30 percig sütjük.
2. Lencseragu
A lencse nemcsak gazdag tápanyagtartalommal rendelkezik, hanem könnyen elkészíthető és sokoldalúan felhasználható. Különösen jó vasforrás, ami ebben a korban kiemelten fontos.
Hozzávalók:
- 1 evőkanál olaj
- 1 apróra vágott hagyma
- 1 apróra vágott kápia paprika
- 1 apróra vágott sárgarépa
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 100 g főtt lencse
- 200 ml paradicsomszósz
- 1 evőkanál sűrített paradicsom
- Zöldfűszerek (pl. petrezselyem, bazsalikom)
- Pici só, bors ízlés szerint (kerüljük a felesleges sót)
Elkészítése:
- Az olajon megpároljuk az apróra vágott hagymát.
- Hozzáadjuk a többi összetevőt (apróra vágott kápia paprikát, apróra vágott sárgarépát, zúzott fokhagymát), majd együtt tovább pároljuk, míg a zöldségek kicsit megpuhulnak.
- Hozzátesszük a lencsét, összeforgatjuk és összemelegítjük.
- Öntsük a zöldségekre a paradicsomszószt és a sűrített paradicsomot, keverjük át és hagyjuk felforrni.
- Tegyük hozzá a zöldfűszereket. Kóstoljuk meg, hogy elég fűszeres-e a ragu, ha szükséges, illetve ízlés szerint tehetünk hozzá még pici sót illetve borsot.
3. Epres tejbegríz puding
Ez egy egyszerű, édes és tápláló desszert, ami könnyen emészthető és a babák nagy kedvence lehet.
Hozzávalók:
- 200 ml tej
- 2 evőkanál búzadara (liszt helyett is használható)
- 50 ml átszűrt eperlé (friss eperből)
Elkészítése:
- A tejet és a búzadarát összefőzzük, míg sűrű puding állagú nem lesz. Folyamatosan keverjük, hogy ne égjen le.
- Vegyük le a tűzről, majd az eper átszűrt levével édesítjük.
- Hagyjuk kihűlni, és langyosan tálaljuk.