A csirkehús könnyű, fehér hús, könnyen emészthető, ez az első, amit a baba étrendjébe bevezetünk. Rengeteg fehérjét, kalciumot, D-vitamint tartalmaz, amire mindenkinek szüksége van. Nagyon jó vasforrás, és tartalmazza a zsírban oldódó vitaminokat (A-, D-, E-, K-vitaminok).
A legegyszerűbb módja a bébiétel elkészítésének, ha nem külön készítjük, hanem a családi húslevesből vagy zöldséglevesből veszünk ki még fűszerezés előtt. Ha zöldséglevest főzök, akkor előre megfőzött és leturmixolt, fagyasztott húst adok hozzá. Ha van főtt rizs, akkor azt is lehet hozzáadni, kb. egy kanállal.
Egyszerű csirkemell receptek
Csirkemell almával és zellerrel
Kb. 5 dkg csirkemellet 1/4 almával pici olajon megpirítottam, majd ezeket összeturmixoltam. Kicsi vízzel és 1 kanálnyi sűrítővel összekevertem.
Egy közepes fej zellert kockákra vágva megpároltam, turmixoltam, majd 3 felé szedtem. 2 részt lefagyasztottam.
Csirkemell édesburgonyával és répával
Fél édesburgonyát, egy fél répát és 1/3 csirkemellet pici sóval megfőztem, és összeturmixoltam. Kicsit sűrűnek találtam, körte-alma kompót levével hígítottam megfelelő állagúra.
Csirkemell spenóttal, krumplival és hagymával
A spenótot, csirkemellet, krumplit, hagymát megpároltam, turmixoltam. A krumplit csak szétnyomkodtam.
Sütőtökös csirkemell
Megsütött, turmixolt és kiporciózott (4x4-es kocka) sütőtökpürét kiolvasztottam. Kb. 3 dkg csirkemellet pici olajon lepirítottam, egy negyed almát kockázva mellészórtam, majd pici vízzel rövid ideig főztem, majd újra összeturmixoltam.
Csirkemell körtével
Megfőzöm a krumplit pici sóval. Mikor megfőtt, beledobom a meghámozott körtét. Csak egy kis időre, épp hogy csak egyet forrjon, nem kell főzni. Ha a hús felengedett, elzárom.
Csirkemell brokkolival és rizzsel
A brokkolit és a rizst külön megfőzöm, majd összeturmixolom őket a hússal. A brokkoli főzőlevével hígítom.
Csirkemell tökkel és krumplival
A reszelt tököt olajon megfuttatom, kis vízzel felengedem, beleteszem az apróra vágott kaprot, puhára főzöm. Külön lábosban egy kisebb krumplit puhára főzök. Végén botmixerrel összepépesítem a tököt és a krumplit, és beleteszek egy jégkockányi csirkehúst is.
Csirkemell zöldségekkel és kefírrel
Nyolc-tíz deka lebőrözött, kicsontozott csirkemellet apró darabokra vágunk, és annyi forrásban-levő, enyhén sós vízben, amennyi éppen ellepi, feltesszük főni. Egy szem meghámozott, apró kockákra vágott burgonyát, meg négy-öt szál zsenge, megtisztított spárgát adunk hozzá. Teljesen puhára főzzük, végül turmixoljuk, és egy-két kiskanál kefirrel (esetleg forralt tejjel) ízesítjük. Hús helyett csirkemájból is készíthetjük.
Csirkemell céklával és bulgurral
A hagymát pici olajon megdinszteltem, hozzáadtam a felkockázott csirkehúst, átforgattam egy kicsit, majd beletettem a paradicsomot és az apró kockára vágott paprikát, a korábban héjában megfőtt céklapürét és a bulgurt, fűszereztem. Felöntöttem egy kis vízzel (kb. a bulgur 2x-es mennyisége) és kb 20-30 perc alatt készre főztem.
Csirkemell borsóval és krumplival
A borsót a hagymával puhára főzzük, egy másik edényben pedig megfőzzük a burgonyát és a húst. A végén a borsót sűrű szövésű szitán átpasszírozzuk, és a többi alapanyaggal együtt a borsó főzőlevével és a friss petrezselyemmel pépesítjük. Nyolc hónapos kortól már nem kell passzírozni, illetve sajttal vagy joghurttal tovább finomítható.
Sajtos csirkemell receptek babáknak
Sajtos csirkemell zöldségekkel és tökkel
A tököt hosszában kettévágom, meghámozom és kiszedem a magját. A 2 "csónakot" a két tűzálló tálba helyezem (megszórom ezeket is ételízesítővel/vega-mixxel), a köretként szolgáló krumpli/répa tetejére.
A krumplit és a sárgarépát meghámozom, karikára vágom, majd 1/3-át egy, 2/3-át egy másik tűzálló tálba teszem. A babáét vega-mixezem, teszek alá egy kis vizet, a nagyokét megszórom ételízesítővel.
Beáztatom a zabpelyhet 2 külön tálkában kb. 4 ek a baba töltelékébe vízbe, hogy ellepje, a maradék a nagyokéba tejbe. A zöldségkeveréket egy kicsit megfőzöm/párolom vízben kb. 10 perc.
Összekeverem a tölteléket 2 tálban: a babának a vizes zabpelyhet, a husi 1/3-át, a zöldségkeverék 1/3-át, 1 tojássárgáját, én neki is rakok egy kis hagymát, zúzott fokhagymát meg egy kis vega-mixet újfent. A nagyok töltelékét is összekeverem, ebbe jöhet a másfél tojás, hagyma, só, bors, pirospaprikából is egy mokkáskanálnyi. Ennek a tetejét sajttal is megszórom, majd fóliával letakarva mehet mindkettő a sütőbe kb 175 fokon, jó egy órára. Csak a nagyok köretének puhaságát ellenőrzöm és veszem le róla a fóliát a bő 1 óra után, majd visszateszem fedetlenül pirulni egy picit, a babáé maradhat bent a másik 10 percnyi pirulási idejéig lefedve. Természetesen Balázs fiam, bár nagyétkű, nem eszi meg egyszerre az egész babának készült felet, de turmixolva/összetörve lefagyasztom és a tök/köret mennyiségétől függően lesz még 3-4 ebédem számára. A nagyoké 2-3 személy adagja lehet.
Sajtos csirkemell cukkini pürével
Cukkinit megfőztem a csirkemellel, kevés vegetával ízesítettem. Botmixerrel a hús miatt pürésítettem.
Csirkemell paradicsommal és sajttal
A csirkemellet, a burgonyát kockázd fel. A paradicsom héját távolítsd el, majd húsát kockázd fel. Odateszünk egy kevés olajat, és megpirítotjuk a csirkemellet, ezután hozzáadjuk a krumplit is és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Amikor megfőtt a krumpli is, hozzáadjuk a paradicsomot és még addig főzzük, míg besűrűsödik.
Sajtos csirkemell zöldbabbal
Kevés olajon az apróra vágott csirkemellet megpirítottam. Pici só és pici fokhagymát tettem rá. Majd kb 2 marék zöldbabot raktam hozzá és 2 kisebb babérlevelet.
Sajtos csirkemell cukkinival és paradicsommal
A cukkinit megpucoljuk, negyedeljük és kiszedjük a belsejét. A cukkini belsőt és a meghámozott kimagozott paradicsomot apróra vágjuk. A csirkemellet repceolajon megpirítjuk, megszórjuk fűszerkeverékkel, hozzáadjuk a paradicsomot és a cukkini belsőt, majd a bulgurt és megszórjuk bazsalikommal. Amikor a ragu elkészült, beletöltjük a cukkinikba és sütőbe tesszük, kb 30 percre.
Natúr csirkemell rizzsel videó recept (Chicken Breasts with Rice)
Egyéb csirkemell receptek babáknak
Csirkemell zöldségekkel és sajttal sütve
A zöldségeket pucoljuk, vékony karikára vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, közé rakjuk a csirkemell csíkokat, meglocsoljuk repceolajjal, megszórjuk fűszerkeverékkel, majd készre sütjük.
A csirkemellet alaposan megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. Sóval, borssal vékonyan bedörzsöljük (esetleg helyette valamilyen sülthús fűszerkeverékkel), és olajjal vékonyan kikent, magas falú tepsibe, vagy hosszúkás üvegtálba fektetjük. A tejfölt elkeverjük a tojással, a reszelt sajt felével, sóval, majd a húsra öntjük, a tetejére szórjuk a többi reszelt sajtot. Ez a finom húsétel biztosan fog ízleni minden nagyobb babának és a család többi tagjának is.
Csirkemell padlizsánnal és burgonyával
A padlizsánt megmossuk, hosszában kettévágjuk. Olajozott tűzálló edényben lefele fordítva előmelegített sütőben puhára sütjük. A burgonyát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk. A húst megmossuk, és szintén apróra kockázzuk. A burgonyát és a húst egy gerezd fokhagymával puhára főzzük. A megsült padlizsánt a megfőtt burgonyával és hússal együtt pépesítjük.
A friss, nagyon vékony csíkokra felaprított csirkemellet felteszem főni, esetleg kevéske sóval. Közben a padlizsánt meghámozom, eltávolítom a magját, apróra szelem, a burgonyát meghámozom, felszeletelem. Mindezt fél kockacukornyi nagyságú zellergyökérrel a hús mellé teszem főni. A zeller finoman fűszerezi a főzeléket, nagyon jó ízt ad neki. Ha minden megfőtt, turmixolom, hűtöm, és kezdődhet az evés.
A húsit és a padlizsánt 1x1 cm kockákra, vöröshagymát apróra vágjuk, a hagymát olajon megdinszteljük, rádobjuk a húst, fehéredésig pirítjuk, beleforgatjuk a padlizsánkockákat. Eközben a rizst megfőzzük.
Csirkemell papayával
A héjától megtisztított papayát nyersen, néhány friss mentalevéllel összeturmixoljuk. A papayát tartalmazó ételeket egyébként tíz hónapos kortól ajánljuk.
Csirkemell paradicsommal és krumplival
Megfőzöm a krumplit pici sóval. Mikor megfőtt, beledobom a meghámozott körtét. Csak egy kis időre, épp hogy csak egyet forrjon, nem kell főzni. Ha a hús felengedett, elzárom.
Pici olajon lepirítottam a póréhagymát és a répát, hozzáraktam a husit, felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje. A krumplit megpucoltam, kockára vágtam, sós vízben puhára főztem. Addig a hagymát megpucoltam, fokhagymával üvegesre pároltam, bele tettem a kockára vágott csirkemellet, fehéredésig hagytam főzni, közben fűszereztem bors, ételízesítő, petrezselyemzöldje, majd a paradicsompüré, pici vizet is tettem hozzá, ne legyen annyira savanyú.
tags: #tomlos #sajtos #csirkemell #babaknak