Sok szoptatós édesanya aggódik amiatt, hogy mit ehet, és mit nem, attól tartva, hogy bizonyos ételek ártalmasak lehetnek a babára. A szoptatás alatti étrenddel kapcsolatosan számos tévhit és aggodalom kering, amelyek sokszor támaszték nélkül maradnak. Az egyik ilyen aggodalom a kínai kel fogyasztása.
Tévhitek a szoptatás alatti étkezéssel kapcsolatban
Gyakori tapasztalat szoptatási tanácsadóként, hogy a kismamák már várandósságuk alatt hosszú listát kapnak ismerősöktől vagy a védőnőtől azokról az élelmiszerekről, amelyektől majd tartózkodniuk kell a szoptatás alatt. Ezen aztán nagyon sok minden szerepel, persze előkelő helyen a K betűsök (káposzta, kelkáposzta, kelbimbó, karfiol, kínai kel és brokkoli mint tiszteletbeli K betűs), az ételek savát-borsát adó hagyma és fokhagyma, tej és tejtermékek, az összes bogyós gyümölcs, a görögdinnye, a sárgadinnye, a barack, az őszi, a cseresznye, a bab, a borsó és a lencse, olajos magvak, különös tekintettel a dióra, némelyik listán a rend kedvéért szerepel az alkohol, a kávé és a tea is.
Ráadásul semmilyen tudományos, kísérleti adat sem támasztja alá a nagyanyáink által terjesztett rémhírt, miszerint a szoptatós édesanya nem fogyaszthat bogyós gyümölcsöket, semmi olyat, ami puffaszt. Ennek megfelelően nyugodtan kijelenthetjük, hogy a szoptatás maga nem oka annak, hogy a mama bármit ehessen. Ugye te is rengetegszer hallottad már, hogy ne egyél ezt, ne egyél azt, mert megy az anyatejbe? Pedig nem úgy, és nem abban a formában kapja meg a babád a neki fontos tápanyagokat, ahogy azt te elképzeled. Az anyatej nagyon különleges táplálék.
Legjobb példa a hiedelmek követésére a barátnőm, aki laktózmentes diétára fogta magát, mert úgy gondolta, hogy ez a helyes. Ám az anyatej összetétele nem változik meg attól, ha laktózmentes tejterméket fogyasztasz. Így is, úgy is lesz a tejedben laktóz. Lesz benne minden, ami a kisbabádnak feltétlenül fontos, még akkor is, ha te megvonsz magadtól dolgokat.
Természetesen nem butaság az, hogy amit elfogyasztasz, az megjelenik az anyatejben. Ám ez nem úgy történik, ahogy gondolod, hanem kis mennyiségben, apránként. Amit eszel, az csak befolyásolhatja a tej ízét, állagát. A kisbabád gyomra és bélrendszere még nem alkalmas arra, hogy nagy mennyiségeket emésszen meg, dolgozzon fel. Ezért lehet az, hogy sokszor fáj a hasa, sokat sír. Ha bármit megkívánsz, ne habzsolj, inkább egyszerre keveset egyél belőle. Legyen az a legfinomabb eper vagy málna, tanulj meg leállni.
Fontos, hogy amíg szoptatsz, vitamindús, egészséges táplálékokat vigyél be. Az eper és a bogyós gyümölcsök olyan fontos tápanyagokat tartalmaznak, amelyektől kár megfosztanod magad és a babádat. A kiegyensúlyozott táplálkozás mellett nagyon fontos, hogy már a babatervezéstől kezdődően feltöltsd a szervezeted azokkal a létfontosságú tápanyagokkal, amelyek elengedhetetlenek a sikeres fogantatáshoz, a babád egészséges fejlődéséhez és a saját egészséged megőrzéséhez.
Mit ehet a szoptatós kismama?
A szoptatás alatti étrendet illetően a legfontosabb a mértékletesség és a változatosság. Nem kell kizárni bizonyos élelmiszercsoportokat, inkább figyelni kell a baba reakcióit. Ha úgy tűnik, hogy egy adott étel hasfájást vagy kiütéseket okoz a babánál, akkor érdemes azt átmenetileg kerülni. Azonban ez nem jelenti azt, hogy az adott élelmiszert örökre el kell tiltani.
Gyümölcsök és zöldségek
A gyümölcsök és zöldségek fontos vitamin- és ásványianyag-források, amelyeket nem érdemes kihagyni az étrendből. A bogyós gyümölcsök, mint az eper, málna, ribizli, szeder, szőlő, nyugodtan fogyaszthatók mérsékelt mennyiségben. Ugyanez vonatkozik a dinnyefélékre, barackokra, cseresznyére is.
Eper - Roppant gazdag C-vitaminban, jó vas-, kalcium- és magnéziumforrás. Sok B-, C- és K-vitamin, folsav, mangán, kálium és cink található benne.
Málna - Magas antioxidáns- és C-vitamin-tartalmú gyümölcs.
Ribizli - Nagyon magas a C-vitamin-tartalma, de gazdag B1-, B2- és E-vitaminban is. Jó bróm-, cink-, foszfor-, kalcium-, mangán-, réz- és vasforrás.
Meggy - Rendkívül magas az A- és B-vitamin-tartalma. Kálium, kalcium, magnézium és vas is található benne.
A zöldségek közül a hüvelyesek, mint a bab, borsó, lencse, szintén fogyaszthatók kisebb mennyiségben. A K-betűs zöldségek, mint a kelkáposzta, kelbimbó, karfiol, kínai kel, brokkoli, és a hagyma, fokhagyma is beilleszthetők az étrendbe, ha nem okoznak gondot a babának.
Ami megterem a nap alatt, ehető ilyenkor is. Szakértők azt javasolják, hogy naponta fogyasszon többféle gyümölcsöt és zöldséget nyersen, utóbbit sütve vagy párolva is. A tévhittel ellentétben zöldborsót és zöldbabot is bárki ehet, csak kisebb mennyiséget.
Fehérjék és szénhidrátok
A húsok, tojás, hal, tejtermékek (amennyiben nem okoznak gondot) mind fontos részei a kiegyensúlyozott étrendnek. A halak, különösen a zsírosabb fajták, Omega-3 zsírsavakban gazdagok, amelyek jótékony hatással vannak a baba fejlődésére.
A gabonák közül a zab, köles, hajdina, barnarizs is kiváló választás lehet, mert táplálóak és energizálóak.
Ami a fehér lisztet illeti, nemcsak abból, de egyéb gabonákból készült kenyeret, péksüteményt is fogyaszthatunk. Fontos a jó minőségű, többszörösen telítetlen olajok, mint például az olívaolaj használata.
Folyadékbevitel
A szoptatás idején megnövekedett folyadékigényt vízzel, friss smoothie-kkal, gyümölcsteákkal, gyógyteákkal, levesekkel is kielégíthetjük. A gyógynövény teák közül az édeskömény, ánizs, citromfű szoptatást segítő hatásúak, és puffadás ellen is használhatók.
Kínai kel a szoptatás alatt
A kínai kel, mint a többi K-betűs zöldség, sokak számára aggodalomra ad okot. Azonban, ha a kismama nem tapasztal negatív reakciót a babánál, nyugodtan fogyaszthatja. A kelkáposzta, kelbimbó, karfiol, brokkoli, és a kínai kel is beilleszthető az étrendbe, ha a baba jól reagál rájuk. Fontos a mértékletesség és a fokozatosság. Kezdetben kisebb mennyiséggel érdemes próbálkozni, és figyelni a baba reakcióit.
Tippek a szoptatós étrendhez
- Figyelj a babádra! Minden baba más, és más ételekre reagálhat érzékenyen. Ha egy étel fogyasztása után a babánál hasfájást, puffadást, kiütéseket vagy egyéb tüneteket tapasztalsz, próbáld meg azt az ételt egy időre elhagyni.
- Mérsékletesség és változatosság! Ne tilts ki magadtól fontos élelmiszercsoportokat, inkább törekedj a változatos, kiegyensúlyozott étrendre.
- Fogyassz sok folyadékot! A szoptatás alatt kiemelten fontos a megfelelő hidratáltság.
- Kerüld a túlzottan fűszeres, zsíros, vagy erősen feldolgozott ételeket! Ezek emésztése megterhelő lehet mind az anyának, mind a babának.
- Koncentrálj a tápanyagokra! A szoptatás nagy energia- és tápanyagigényű időszak. Fogyassz sok fehérjét, egészséges zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat.
A szoptatás alatti étkezés nem kell, hogy bonyolult vagy korlátozó legyen. A legfontosabb, hogy figyelj a tested jelzéseire és a babád reakcióira, és élvezd ezt a különleges időszakot.
Növényi táplálkozási alapok: Szoptatás
A gyógyító makrobiotikus étrendről is szó esik Sebestyén Szilvia segítségével.
Anyává válni az életünknek egy olyan testi, hormonális, lelki, spirituális újraprogramozását jelenti, amire ilyen mélységekben és összetetten más élethelyzetek talán nem is képesek. Apává válni is hasonló, leszámítva a testi vonatkozásokat. Ezzel valahogyan nem mindig van tisztában a környezet, amikor a sablon kérdéseket felteszi szülés után: Jó baba (vajon mitől jó vagy rossz egy baba)? A régi nagycsaládos modell helyett sokkal jellemzőbb, hogy nukleáris családok vannak, és két emberre hárul minden feladat. Régebben a kisbabás családok közössége támogatta az anyákat, a főzésből, mosásból, takarításból kivették a részüket, és fontosnak tartották, hogy a gyerekágy szóösszetételt hagyományosan értelmezve lehetőséget teremtsenek arra, hogy az anya minél több pihenés közben a babára hangolódhasson. Az apákról sem csupán úgy gondoskodtak, hogy megszervezték a tejfakasztó bulijukat, hanem a teendőikből is átvállaltak.
Az első szülésem után anyósom kérte, két hétig ne menjek ki a lakásból, pedig eszem ágában sem volt feküdni. Azt mondta, ahhoz, hogy a belső szervek a helyükre rendeződjenek, a szülés sebei regenerálódjanak, és legyen elég tejem, nagyon sok pihenés kell. Addig mindenben segített, még az éjjeli szoptatások idején is odaült mellém, ha bármire szükségem lenne. Mint egy Almodovar-filmben a női összetartás. Azt, hogy ez a fajta gyerekágyas gondoskodás mennyit is ér, igazán most, a harmadik gyermekünk januári születése után értettem meg, amikor a téli betegségek és egyéb családi akadályok miatt segítség nélkül nyomtuk végig a gyerekágyi heteket. Hálás vagyok a testemnek, amiért bírta a kiképzést, ami a két nagyobb mellett a kicsivel együtt jár, és az éjszakázást. A komatál egyike azoknak a gesztusoknak ilyenkor, amelyek túlmutatnak a “ szólj, ha bármiben segíthetek” szimbolikus felajánláson, és tényleges segítséget nyújtanak.
A hagyomány szerint a baba születése után 12 napig a barátok, rokonok, szomszédok naponta friss, főtt ételt vittek a családnak. Ezt akár a gyerekágyas időszak templomi lezárásáig, az asszonyavatásig is tették, ha szükség volt rá. “A gyermekáldás nagy ünnep volt a családokban, és a keresztszülőket már jóval a szülés előtt felkérték, ami nagy kitüntetést jelentett. A keresztelő után a szülők és a keresztszülők egymást nem a keresztnevükön, hanem “komámnak” szólították. A göcseji népszokások szerint amint a komajelölt pár értesült a gyermek születéséről, összekészítették a komakosarat, amiben aztán hét napig vitték az ételeket az új anyának és a családjának. Ez kizárólag erre a célra, különlegesen szépen font, fejen hordható kerekkosár volt. Az ételeket is olyan díszes cserép-, vagy porcelánedényben vitték, amit máskor nem használtak. Gyakorta nemcsak a leendő keresztszülők, hanem más rokonok, szomszédok, barátok is vittek finomságokat a gyermekágyas anyának. A kapuba kiállók köszöntése örömmel, jókívánsággal rezegte át az ételt, amely így nemcsak az új anya és a gyermeke testét, hanem a lelkét is táplálta. A falu ily módon is befogadta a gyermeket a közösségbe” - meséli Hegedűs Viktória gyermekágyas dúla, önkéntes szoptatási és gyermekágyas segítő, aki maga is meglepi kismamáit szülés után néhány finomságával. Vikit a gyerekágyi időszakhoz kapcsolódó magyar hagyományokról kérdeztem, köztük a gasztro figyelmességekről, majd rátértünk arra, hogy az egyes kultúrákban hogyan szokás segíteni a frissen szült anyákat. “Régebben a szülések a bábák segítségével otthon, a tiszta szobában zajlottak, majd a gyermekágy első 2-3 hetében itt feküdt, pihent az anya a babával. A kultúránk alapvető ismeretei közé tartozott, hogy mire is van szüksége az anyának a felépüléshez és a későbbi hosszú, egészséges élethez. Az anya pihenése, fekvése az első hetekben elsődleges szempont volt, nem véletlenül hívjuk a szülés utáni, postpartum időszakot gyermekágynak, vagy boldogasszony ágyának, utalva a fekvés fontosságára az első hetekben. Azt mondták, ha az anya nem fekszi ki rendesen a gyermekágyat, még egyszer ki kell majd feküdnie, illetve hogy idősebb asszonyként emiatt lábfájós lehet. “Az új anya pihenését nemcsak az egészségének megőrzése miatt, hanem azért is szorgalmazták, mert tudatában voltak annak, hogy az anyává válás-átváltozás misztériuma leginkább nyugodt körülmények között tud megtörténni. Fontos volt időt hagyni az anya és a baba egymásra hangolódására, amely így a szoptatás sikerét is megalapozta. Akkoriban még természetes volt az a felfogás, miszerint az anyára és a babára energetikai egységként tekintettek, így tudták, hogy ha az anya jól van, a baba is jól van. “Ezt szem előtt tartva a nőrokonok, az új anya édesanyja, anyósa, testvérei, sógornői, de a szomszédok is felváltva segítették a gyermekágyast. A szülést követően nem hagyták magára. Lefektették a tiszta szobában, beosztották egymás között a főzést, minden nap ment hozzá valaki, virágot is vittek, valamint ruhácskát a babának. Aki látogatni ment, ünnepelte az anyát a babával együtt. Az első két hétben a bába is mindennap látogatást tett: gyógynövényes fürdőt készített az anyának, aztán szappanos kézzel „megkente”, megmasszírozta, majd háziszőttes törülközővel felkötte a hasát. A babát is megfürösztötte és segített a szoptatásban. Természetes volt tehát, hogy figyeltek az anyára, óvták, segítették őt. Szomorúan hallgattam mindezt, mert most melyik kismama teheti meg, hogy szülése után hetekig pihen és a közössége ellátja mindennel? “Bár a világ rendkívül sokszínű, az új anya támogatásának, gyógyulásának elősegítésére a legtöbb kultúrában nagyon hasonló módszereket alkalmaznak. Ami leginkább szembeötlő, hogy ugyanígy szinte minden országban kiemelt jelentőséget tulajdonítanak annak, hogy a gyermekágyas anyát melegen tartsák mindig. Még a hazánknál jóval melegebb éghajlatokon (pl. Marokkóban, Indiában) is hangsúlyos intelem, hogy a szülés után mindig legyen az anya jól felöltözve, viseljen zoknit, óvja a fejét a huzattól még akkor is, ha éppen forró nyár van. A magyar hagyományokban ez a szemlélet leginkább a meleg ételek kínálásában mutatkozik meg. Napjainkban viszont nem ritka, hogy jeges borogatást javasolnak a gáttáji sérülések gyógyítására. Ez a legtöbb tradicionális kultúrábanelképzelhetetlen gyakorlat. Vikire a marokkói hagyományok megismerése tett leginkább mély benyomást, ezért marokkói mentortól, Layla B. Rachidtól is tanult a The Nafsa Project School kurzusán. Az alapító célja visszaállítani a gyermekágyas időszak jelentőségét, és elérni azt, hogy jelen világban az anyák újra a figyelem középpontjába kerüljenek. “A marokkói hagyományok továbbra is élnek, és a szülés utáni időszakra vonatkozó gondoskodás teljes egészében fennmaradt a mai napig a marokkói hagyományos bábáknak (quabla-knak) köszönhetően. Layla B. ebből egy kerek egész rendszert alkotott, amelynek középpontjában az új anya (Nafsa vagy Nfissa) támogatása, gyógyítása, ünneplése áll. Hátborzongatóan pontosan határozza meg a marokkói hagyomány, hogy „az új anya sírja 40 napig nyitva áll”, utalva ezzel a szülés utáni hetek sebezhetőségére. A frissen szült anyát, avagy a Nafsát a nőrokonok, bábák segítették, gyógyították, többek között lélek- és testfrissítő hammam kezeléssel, masszázzsal, csontok zárása szertartással. Ezenkívül egészséges, tápláló és melegítő hatású ételeket főztek neki. Amikor pedig a Nafsa már kellően megerősödött, úgy ünnepelték, mint egy menyasszonyt: gyönyörű hófehér csipkés új ruhát kapott, kisminkelték, felékszerezték, hogy az életadás csodája után valóban királynőnek érezhesse magát. Ünnepséget rendeztek a tiszteletére. Rátérve a gyerekágyas ételekre szintén nagyon hasonló tradíciók voltak jellemzőek: a bőséges, meleg levesek, italok, a könnyen emészthető ételek. “A könnyű kásákat Kenyában, Marokkóban is kiemelten javasolják. Boszniában a frissen szült anya első étele hagyományosan a rántotta és egy különleges pite, amely sajttal, tejföllel és vajjal készül. Az indián hagyományokban a frissen szült anyák először halat ettek és forró csokoládét ittak melengető fűszerekkel (fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió, akár fekete bors). Az indiaiak sok olajos magvat, szárított gyümölcsöt és ghee-t adnak a kismamának már a szülés előtti időszakban és a szülést követően is. A maja kultúrában szülés után közvetlenül pirított kukorica tortillát kínáltak az anyának. Minden, ami meleg és szaftos. A zöldséglevesek mellett főleg a klasszikus, csont alaplével készült levesek nagyon jók. A csontlé remek forrása a kollagéntípusú fehérjéknek. Ezek a testben legnagyobb arányban előforduló fehérjék, amelyek izmokat, ízületeket, szalagokat, porcokat kötnek össze. Amellett, hogy a test ragasztóanyagai, a bőr rugalmasságának, és perifériás keringésének őrei, illetve a bél nyálkahártyáját védik, erősítik. Újabb kutatások szerint új idegsejtek képződését is segítik. Ha gombát is teszünk a levesbe, az plusz, növényi kollagénforrást jelenthet. Az alga is nagy jóság ilyenkor. Tengerszegény ország lévén nálunk nem terem, így az ökológiai lábnyoma sajnos nagy, de általánosságban jó természetes B-vitamin, antioxidáns és kiemelt jódforrás. Az egyik legelterjedtebb fajtája, amit kaphatunk, a spirulina. A szója nem tartozik a legegészségesebb alapanyagok közé, de ha sikerül hagyományosan fermentált, szójababból készült miszót szerezni, abban sok a tápanyag, amelyet az érés folyamatának hála. A japán konyhában elterjedt miszópasztát főtt szójababból készítik, majd tengeri sóval erjesztik fahordókban egy koji nevű, spéci nemespenészspóra segítségével. Minőségétől függően a paszta B-vitaminokat, káliumot, rezet, magnéziumot, cinket tartalmaz, és nagyon könnyen használható zöldséglevesek ízesítésére. Egy paszta önmagában nagyon tömény, érdemes kisebb darabokban felhasználni néhány hét alatt. A szoptatáskor érezhető szomjhalál megelőzésére feltétlenül ajánlhatók. Egy újszülött átlagosan napi 8-12 alkalommal szopik, és bár eleinte keveset, az anyatej beindítása és fenntartása az emésztő és hormonrendszerünk számára is nagy munka. Szoptatás idején akár 3-4 liter folyadékot is célszerű valamilyen formában legurítani: a vízen kívül például rostokat is tartalmazó, friss smoothie-k, gyümölcsteák, gyógyteák, levesek formájában. A gyógynövény teák közül a klasszikus édeskömény tea, mint szoptatást segítő tea azért is remek választás, mert puffadás ellen is használható, ami segítség a hasfájós kisbabáknak. Akár ezt is lehet fűszerekkel megbolondítani a kismama kényeztetésére. Az édesköményhez hasonló hatású az ánizs, ami amellett vírusölő és étvágyjavító hatással is bír. Szintén vírusölő a citromfű, ami tejserkentő, kedélyjavító hatásával is segít. Ezek mellett kaphatók kifejezetten szoptatós teakeveréket, például a Herbária Laktoherbje, a Mecsek (csipkebogyót is tartalmaz) vagy a Gyógyfű (barátcserjét és a máj barátjaként is ismert máriatövist is tartalmaz) Tejszaporító teakeveréke. 4. A zab a leginkább melegítő hatású gabonák közé tartozik, erre a kínai ötelemes étrend is utal, és az egyik legjobb tejserkentő gabona. Tartalmaz vasat, az immunrendszer működéséhez szükséges cinket, illetve béta-glükánt, a csontokat és vázat kényeztető kalciumot, illetve B-vitaminokat, többek közt folátot. Szüléseim utáni napokban hagyomány lett nálunk, hogy a férjem (és most már a két nagyobbik gyerkőc is) elkészíti nekem azt a tejserkentő zabgolyót, amely segít a tej beindításához. Nem hittem benne, de tapasztaltam, hogy tényleg működik. Két másik gabona van még, amelyiknél éreztem, hogy megdobja a tejtermelést: a köles és a hajdina. Másoktól a barnarizs laktációs áldásairól hallottam. 5. A szülés után a vasraktárak visszatöltése nemcsak azért fontosak, mert a háziorvos pár hónap múra úgyis be akar majd utalni egy laborra, hanem mert a szoptatásnak is jelentős a vasigénye. Az anyatej a babát fél éves koráig remekül ellátja vérképző mikroelemekkel. Az állati szövetekben található hem vas jól felszívódó és hasznosuló forrás, ezt a belsőségekből, májból, szívből, lépből, illetve húsokból (például a kacsa, liba nagyon jó ebben), tojássárgájából, tengeri ételekből szerezhető be. De a növényi vasforrások is fontosak, például a cékla, és a sötétzöld leveles zöldségek. A vérképzésnek egyébként a B-vitaminok és réz is fontos elemei. 6. A hal több kultúrában is szerepel a hagyományos posztpartum alapanyagok közt, mivel ebben az időszakban jól jönnek a könnyen emészthető fehérjeforrások. Ez még egy ok arra, hogy útba ejtsük a halaspultot. A másik ok, hogy a halak csodás tápanyagforrások, a zsírosabb, és bőrükkel együtt elkészített halak főleg Omega-3 zsírsavakban gazdagok. Hazai halaink közül a pisztráng, busa remekelnek, de a harcsa és ponty is jó (ez utóbbi kollagénnel is jól áll). A hideg vízi tengeri halak, mint például a lazac, a hering, a makréla, a szardella és a szardínia jó választás még. 7. A tojásfehérjét allergizáló hatása miatt sokan nem tolerálják, a sárgájában ugyanakkor sok jóság van: többek közt E-vitamint, D-vitamint és többféle B-vitamint tartalmaz. Amiből pedig a leginkább koncentrált mennyiséget tartalmaz, az a kolin. A B-vitaminokhoz hasonló mikrotápanyag membránépítő, és nagyon fontos szerepet játszik többek közt az anyagcserében, a sejtek közti kommunikációban, ingerületátvitelben. A baba agyának, idegrendszerének, neuro-endokrin rendszerének fejlődését segíthetjük vele. 8. Vannak ugyan zöldségek, amelyek tápanyagtartalma jobban érvényesül, ha hőkezeljük, például a sütőtök, vagy a sárgarépa, és a paradicsom likopin tartalma is jobban hasznosul sütés-főzés után. A spenótot, sóskát az oxálsav-tartalmuk miatt érdemes főzni. És igaz az is, hogy a posztpartum időszakban a meleg ételek a legjobbak, de nyers zöldségekre is szükség van. Többek közt a szerveink működéséhez szükséges enzimekhez juthatunk belőlük. A saláták, zöld leveles zöldségek B-vitaminokat, többek közt folátot tartalmaznak, az A-vitamin előanyagait, és K-vitamint. 9. A szoptatás idejére vonatkozó tiltásokat általános érvényűként kezelni sokszor túlzás, mert olyan, nagy tápanyagsűr... W. Vajon igaz a hír, hogy kell egy-két pluszkiló a sikeres szoptatáshoz? Aki vékony, annak nem lesz elég teje? Gyakori tapasztalatom szoptatási tanácsadóként, hogy a kismamák már várandósságuk alatt hosszú listát kapnak ismerősöktől vagy a védőnőtől azokról az élelmiszerekről, amelyektől majd tartózkodniuk kell a szoptatás alatt. Ezen aztán nagyon sok minden szerepel, persze előkelő helyen a K betűsök (káposzta, kelkáposzta, kelbimbó, karfiol, kínai kel és brokkoli mint tiszteletbeli K betűs), az ételek savát-borsát adó hagyma és fokhagyma, tej és tejtermékek, az összes bogyós gyümölcs, a görögdinnye, a sárgadinnye, a barack, az őszi, a cseresznye, a bab, a borsó és a lencse, olajos magvak, különös tekintettel a dióra, némelyik listán a rend kedvéért szerepel az alkohol, a kávé és a tea is. Borzalom, hidegrázás, felháborodás - ezt szoktam érezni ilyenkor. Megszoktam már, hogy minden édesanyától megkérdezem a tanácsadások során, hogy mit szokott enni, (különösen a fáradtságra, gyakori betegeskedésre panaszkodókat), és a valóság e szörnyű lista elterjedtségével kapcsolatban minden képzeletemet felülmúlja. Lassan leérik az eper, de megérkezett a cseresznye, a meggy, jön a málna. Az anyák közül azonban sokan úgy tudják, szoptatás alatt csak almát, barackot és legfeljebb meggyet szabad enni. A szakember másképp gondolja.A neten egymást érik a szoptatós étrendek, melyek sokszor homlokegyenest mást mondanak. Olvasónk, Tóth Nóra most azt szeretné tudni, igaz-e, hogy szoptatás alatt nem javasoltak a kedvencei, az eper, a cseresznye, a ribizli, a szeder, a szőlő. - Semmilyen hivatalos ajánlásban nem szerepel, hogy a szoptatós anya ne ehetne ezekből a gyümölcsökből. Keringenek étrendi tanácsok, melyek inkább hagyományokon alapulnak. Az eper és a cseresznye az elsők a szezonban. Biztos nem hagynám ki őket teljesen az étrendemből, de nem is legelném le az egész fát egyszerre. Átlagos adag bármelyikből fogyasztható, apró gyümölcsöket tehát nyugodtan ehetünk szoptatás alatt is. De persze nem érdemes kilószámra fogyasztani őket, mert vannak babák, akik érzékenyebben reagálhatnak. - Van, akinél igen, de ez bármelyik élelmiszer hatására előfordulhat. Az anya észreveszi a babáján, ha az adott dologra érzékeny. A csecsemőnek kiütései lehetnek tőle, okozhat hasfájást, orrfolyást, szemviszketést. Gaborjákné Kovács JuditPersze ha az anya gyerekként tapasztalt magán allergiás tüneteket - amikor epret, málnát evett például -, akkor érdemes óvatosnak lenni, és csak egy-két szemmel próbálkozni. - Más diéta az olajos magvak, megint más a babfélék mellőzésére biztat. - Ami megterem a nap alatt, ehető ilyenkor is -szögezte le a szaktanácsadó, aki azt javasolja minden édesanyának, hogy naponta fogyasszon többféle gyümölcsöt és zöldséget nyersen, utóbbit sütve vagy párolva is. A tévhittel ellentétben zöldborsót és zöldbabot is bárki ehet, csak kisebb mennyiséget. Nemcsak fehér lisztből, de egyéb gabonákból készült kenyeret, péksüteményt, jó minőségű, többszörösen telítetlen olajokat, mint például az olívaolaj, is fogyaszthatunk. Együnk hetente többször húst, tojást vagy halat, tejterméket, és 10-15 szem olajos magvat. Ebből azért csak ennyit, mert nagyon magas a kalóriaértéke. Eper - Roppant gazdag C-vitaminban, jó vas-, kalcium- és magnéziumforrás. Sok B-, C- és K-vitamin, folsav, mangán, kálium és cink található benne. Málna - Magas antioxidáns- és C-vitamin-tartalmú gyümölcs. Ribizli - Nagyon magas a C-vitamin-tartalma, de gazdag B1-, B2- és E-vitaminban is. Jó bróm-, cink-, foszfor-, kalcium-, mangán-, réz- és vasforrás. Meggy - Rendkívül magas az A- és B-vitamin-tartalma. Kálium, kalcium, magnézium és vas is található benne. A gombát megtisztítjuk, megmossuk, és apróra vagdaljuk. Egy jénai tálat kikenünk olajjal, és a gombát elterítjük az alján. A sütőt 180 Celsius-fokra előmelegítjük. A kesudiót vagy pisztáciát teflonserpenyőben megpirítjuk, majd összevagdaljuk. A salátaleveleket megmossuk és csíkokra vágjuk, a sárgabarackot felkockázzuk. A felaprózott hozzávalókat elkeverjük a sajttal, gyömbérporral, sóval, borssal ízesítjük, és a gombára simítjuk. Negyedóráig sütjük 180 Celsius-fokon. Ezalatt megmossuk a salátát, az olajból és citromléből mustárral, sóval, borssal salátaöntetet keverünk. Beleforgatjuk a leveleket, a gombás tölteléket pedig ráhalmozzuk. Jó tudni: A gyömbérpor jó gyomorerősítő, a gyomorégés hatásos ellenszere. Mossunk, majd hámozzunk meg két szép sárgarépát. Reszeljük le nagylyukú reszelőn, és facsarjuk rá egy citrom levét. Öntsünk rá egy evőkanál olívaolajat és egy kávéskanálnyi szójaszószt. Szórjuk meg őrölt gyömbérrel. Keverjük össze alaposan, majd tisztítsunk meg egy csomag újhagymát, vágjuk vékony karikákra, és keverjük a reszelt répa közé. Salátaként is fogyaszthatjuk, de szendvicsvajjal vékonyan megkent ropikenyérre is halmozhatjuk. Szoptatás idején is bátran fogyasztható, alacsony kalóriatartalmú, rostokban gazdag étel, mely a kevésbé napfényes hónapokban is bőségesen ellátja fontos vitaminokkal szervezetünket. A paradicsomot, paprikát és hagymát felkarikázzuk, és elrendezzük egy salátástálban. Az olívabogyót a tetejére szórjuk. A fokhagymát, a levelekre tépkedett petrezselymet, az olajat és az ecetet aprítógépben jól összekeverjük, majd a nyers zöldségekre öntjük. Ha túl savanykás lenne az íze, egy-két evőkanál százszázalékos almalével szelídíthetünk rajta. Óvatosan összekeverjük a salátát, hogy mindenhol érje az öntet. A feta sajtot kis kockákra vágjuk, és a tetejére szórjuk. Tipp: Pirított kenyérrel, kétszersülttel a legfinomabb. Fogyókúrázóknak is ajánljuk. Az olívabogyó kivételével bármelyik hozzávalót kaphatják már az egyévesek is, noha sokan nem rajonganak a nyers hagyma erős ízéért és a paprikáért. A rizst felforraljuk a tejben, két kávéskanál szárított zöldségkeverékkel, sáfránnyal és piros paprikával fűszerezzük, és kis lángon addig főzzük, amíg felszívja a tejet. Utána fedő alatt negyedórán át állni hagyjuk. Végül tálra borítjuk, hogy kihűljön. A karalábét meghámozzuk és lereszeljük. Zsenge leveleit apróra vágjuk. A karalábéreszeléket és a zöldjét is a rizsbe keverjük. Összedolgozzuk a tojással is, majd nedves kézzel kis gombócokat formálunk belőle, lelapítjuk, majd megforgatjuk zsemlemorzsa és szezámmag keverékében. Forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Tipp: Ha a rizshoz reszelt sárgarépát, káposztát vagy más zöldségfélét adunk, új ízeket kapunk. Érdemes kísérletezni! Forró olaj helyett sütőben is kisüthetjük a rizspogácsákat. A lisztből, vajból, túróból kevés sóval sima tésztát gyúrunk, kinyújtjuk és a margarinnal kikent tortaforma aljára terítjük úgy, hogy kétujjnyi magas peremet hagyunk. Az édesköménygumót és az almát megmossuk, az alma magházát kivágjuk, mindkettőt vékonyan felszeleteljük, majd a szeleteket a tésztaalapra fektetjük. Az tojást és a tejet összekeverjük, sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük, és az almára öntjük. Egy fazekat kiöblítünk vízzel, utána öntjük bele a tejet. Beletesszük a sót, a megmosott citromhéjat, és felforraljuk. Beleszórjuk a rizst, majd kis lángon, gyakori kevergetés mellett harminc percig főzzük. A végén beleszórjuk a cukrot és a vaníliás cukrot. Ha igazi vaníliát használunk, a főzés kezdetén keverjük a tejhez. Utána fedő alatt negyedórán át állni hagyjuk. A ribizlit felengedjük, és beleforgatjuk a kész rizibe. Hidegen is, melegen is finom! Tipp: A tejberizs puhábbra sikerül, ha alapanyagnak kevés sóval, hagyományosan elkészített párolt rizst használunk. Ilyenkor kevesebb tejet kell ráönteni, a megadott mennyiség kétharmadát, és a főzésidő is rövidül. Az árpagyöngyöt szűrőbe téve meleg vízzel leöblítjük. A paradicsomlevet a húslevesvel együtt lábosba öntjük, ebbe szórjuk az árpagyöngyöt. Negyedóráig lassú tűzön főzzük, amíg az árpagyöngy megpuhul. A friss bazsalikomlevelet az olajjal és a reszelt sajttal egy kisebb tálba tesszük, és botmixerrel összekeverjük. Rámerjük a meleg levest, ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük. A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és a húslevesben puhára főzzük, majd áttörjük. A tormát meghámozzuk és lereszeljük. A tejföllel együtt a levesbe forgatjuk, sóval, borssal ízesítjük. Zsázsával megszórva tálaljuk. Tipp: A szoptatás időszakában megnövekedett folyadékigényt levesekkel is kielégíthetjük. A megszokott ízek mellett újakkal is kísérletezhetünk. A répát megtisztítjuk, karikákra vágjuk, és olajon megpároljuk. Egy deciliter vízzel felöntjük, megsózzuk, és beletesszük az apróra vagdalt aszalt sárgabarackot, és még öt-nyolc percig pároljuk kis lángon, majd leszűrjük róla a vizet. A megmosott és lecsepegtetett rukolalevelet beleforgatjuk. A fenyőmagot olaj nélkül megpirítjuk. A joghurtból, citromléből és a leszűrt főzőléből öntetet keverünk, majd a répára öntjük. Egy kevés citromhéjat reszelünk rá, meghintjük fenyőmaggal vagy hasábra vágott hántolt mandulával, és közvetlenül fogyasztás előtt öntjük le a dresszinggel. Tipp: Jól záródó fedeles műanyag dobozban és csavaros üvegben a játszótérre is magunkkal vihetjük ezt a frissítő salátát és dresszinget. A rizst megmossuk, majd kétszeres mennyiségű sós vízben megfőzzük. Forrás után mérsékelt hőfokon, fedő alatt tizenöt percig rotyogtatjuk, majd ugyanennyi ideig állni hagyjuk. Utána tálba kitéve hűlni hagyjuk. A sajtot és a sonkát kis kockákra vágjuk, majd a rizshez adjuk. Tojással és reszelt parmezán sajttal keverjük. Vizes kézzel kis golyókat formálunk a masszából, és zsemlemorzsában megforgatjuk őket. Forró olajban kisütjük, szalvétára szedjük, hogy leitassuk róla az olajat. Paradicsomszósszal, dzadzikival vagy zöldfűszeres kefirrel fogyasztjuk. Paradicsommártás: A paradicsomot mártsuk forró vízbe, héját húzzuk le, és turmixoljuk össze egy tálkában. Sóval, cukorral, bazsalikommal vagy kakukkfűvel ízesítsük. Dzadziki: Fél pohár kefirt keverjünk el fél pohár tejföllel, kissé sózzuk meg. Nyomjunk bele két gerezd fokhagymát, és reszeljünk bele egy darabka kígyóuborkát. Zöldfűszeres kefir: A tejföl és kefir keverékébe ízlés szerint keverjünk apróra vágott petrezselymet, kakukkfüvet, kaprot, bazsalikomot vagy más fűszert. Tipp: a friss paradicsomból készült mártás sokkal egészségesebb, mint a ketchup, remek vitaminforrás, és kiváló szomjoltó. A szószok a főzelékféléket helyettesíthetik. Három csomó snidlinget megmosunk, apróra vágunk, a gyömbért lereszeljük. Kevés olajban megpároljuk a snidlinget, megszórjuk a gyömbérporral, majd kivesszük a serpenyőből egy mély tálba. Hozzáadjuk a tojásokat, felverjük, megsózzuk, és nyolc vékony lepényt sütünk belőle. Még melegen megszórjuk a félretett, felaprított, nyers snidlinggel, feltekerjük, és ferdén félbevágjuk a tekercseket. Az omletthez remekül illik valamilyen könnyű mártás. A joghurtba belereszelünk egy meghámozott, zsenge karalábét, picit megsózzuk, majd apróra vágott petrezselyemmel fűszerezzük. Hidegen kínáljuk az omletthez. Négy friss répa, négy burgonya, 15 dkg cukorborsó, két újhagyma, egy gerezd fokhagyma, egy narancs, egy evőkanál vaj, két teáscsészényi rizs, egy liter zöldségleves, só, friss petrezselyem. A répát és a burgonyát folyó víz alatt ledörzsöljük, majd kis kockákra vágjuk. A megtisztított újhagymát felkarikázzuk. A narancsot alaposan megmossuk, szivaccsal ledörzsöljük. A levét kifacsarjuk, a héjából egy keveset finomra reszelünk. A vajat felforrósítjuk egy lábosban, megpirítjuk benne a rizst, majd kétszeres mennyiségű zöldséglevessel vagy vízzel felöntjük. Fedő alatt tíz percig pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a fokhagymapépet, az újburgonyát, a répát és a narancshéjat. Annyi zöldséglevest vagy vizet öntünk még rá, hogy éppen ellepje. Fedő nélkül főzzük tovább, majd ha elfőtte a levét, ismét öntünk rá keveset. Amikor a répa már majdnem puha, hozzáadjuk a cukorborsót és az újhagymát. Tipp: Zöldségleves lét reformélelmiszer-boltban kapható biomix zöldségkeverékből készítsünk, ugyanolyan gyors és egyszerű, mintha leveskockát használnánk, de egészségesebb. Mit egyél, ha szoptatsz?