Biztos te is gondolkodtál már azon, hogy adhatsz-e a babádnak sajtot anélkül, hogy bármitől tartanod kellene: hasfájás, túl korai kínálás, túl sok zsír, allergia?
A sajtok rendkívül táplálóak, és a tej értékes összetevői koncentrálódnak bennük, mint például a kalcium és a fehérje. A kalcium elengedhetetlen a baba csontjainak és fogacskáinak egészséges fejlődéséhez, de a szív, az izmok és az idegek megfelelő működéséhez is hozzájárul.
Fontos, hogy csecsemő-, kisgyermekkorban, és várandósság alatt az anya is kizárólag pasztőrözött sajtot fogyasszon. A pasztőrözés egy hőkezelési folyamat, amely elpusztítja a Listeria baktériumokat, melyek megbetegíthetik a csecsemőket és a várandós nőket. A csomagoláson fel van tüntetve, ha a termék nem pasztőrözött. Jellemzően ilyen sajt a camembert, brie, néhány kecskesajt (pl. chévre), roquefort.
A friss szakirodalom szerint a sajt, akárcsak a többi tejtermék, bevezethető a csecsemő étrendjébe 6 hónapos kortól, miután a hozzátáplálás már gond nélkül elkezdődött és a baba nem mutatott reakciókat. Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia (AAP) ajánlja, hogy a sajtot otthon vezessék be a szülők a baba számára. A legtöbb kemény, érett sajt már szinte nem is tartalmaz laktózt. Anyatejben nagyon sok laktóz van, tehát teljesen felesleges laktózmentes sajtot kínálni az egészséges babának.
A hozzátáplálás megkezdése nagy mérföldkő a baba életében. Hirtelen új, korábban ismeretlen ízekkel, illatokkal és ételtextúrákkal bővül étrendjük. Az első szilárd ételek bevezetésénél az aggodalmakat félre kell tenni. A gyermekorvosok egyetértenek abban, hogy a hozzátáplálást 4 és 6 hónap között érdemes elkezdeni.
Az első szilárd ételek bevezetésekor lassan próbálja megismertetni a babát az új ízekkel. Kezdje gyengéd rosttartalmú zöldségekkel, azaz sárgarépával, cukkínivel, fiatal zöldbabbal és brokkolival. Az anyatejjel ellentétben a bébiétel, a benne található rostok miatt, nem mindig ízlik a babának és néha makacsul elutasítja azt. A babát kezdetben csak kis mennyiségű étellel kínálja, és figyelje meg a reakcióit, beleértve az esetleges allergiás reakciót illetve ételintoleranciát, amely bőrpír, kiütés vagy kólika formájában is megnyilnuhat.
Az etetés ideális alkalom arra, hogy beszélgetést folytassunk a babával. Már az étel készítése során mondja el a csöppségnek, mi lesz az aznapi menü, írja le az étel illatát, színét, ízét, ejtse ki a zöldségek, gyümölcsök nevét. Négy hónapos kortól a gyerekek elkezdenek kísérletezni, új dolgokat tanulnak, fejlődik a memóriájuk, ezért megfigyelik az ételt, megszagolják, megfigyelik a formáját, színét. Kóstolgatásával új ízeket fedeznek fel, ízviláguk, látókörük tágul.
A tejtermékek bevezetése a legtöbb szülőnek komoly fejtörést okoz. A gyermekorvossal egyeztetve, először kefirt vagy natúr joghurtot kínáljunk a picinek (8 hónapos kor után), 9 hónapos kor felett próbálkozhatunk keménysajtokkal, 10 hónapos kor után pedig sovány túróval is. Az egyetlen kivétel a parmezán sajt (amely 9 hónapos kortól alkalmas). A bolti desszertek helyett készítsünk inkább házi változatot: ízesítsük a natúr joghurtot, illetve a túrót gyümölcspürével, majd később apró darabokra vágott szezonális gyümölcsökkel.
A sajt remek kalcium- és fehérjebevitel. Lehet úgy reszelni, hogy nagyon pici mozdulatokkal dolgozzunk, és kb. por legyen belőle. Több boltban lehet ilyesmi terméket készen kapni. A "pornak" az előnye, hogy rendkívül dús tápanyagokban, nagyon finom és kb. minden ételbe beleolvasztható.
A cottage cheese is érdekes lehet pürébe keverve. Ha a baba öklendezést vált ki a kevert állagoktól, az nem feltétlenül jelenti, hogy a darabos étellel van gondja, hanem egyszerűen nem volt felkészülve rá. Ilyenkor nem, ha a darabos étel le lenne téve elé, ő tehetné a szájába, és felkészülhetne rá, hogy ezt bizony rágni kell, és máshogy enni, mint a pürét. Mindkét tapasztalatra szükség van, hogy a baba először megtanuljon nyelni, majd rágni.
A reszelt sajt zseniálisan fejleszti a csipesz/csippentő-fogást. Nem kell megijedni a sajttól. A babák általában imádják, és a kisgyermekek is.
A francia Országos Agronómiai Kutatóintézet (INRA) és a Besançoni Egyetemi Kórház tanulmánya szerint a sajt korai életkorától való fogyasztása jelentősen csökkentené az allergia kockázatát. A sajtok, amelyek tejét nem pasztörizálták, baktériumok milliárdjait tartalmazzák.
A hozzátáplálás során jó alternatívát nyújtanak a tejpépek is. Az ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmazó tejpépeket már 4-6 hónapos kortól kínálhatjuk, később pedig gyümölcsökkel vagy diófélékkel is gazdagíthatjuk. Ajánljuk, hogy olyan tejpépet válassz, amely nem tartalmaz hozzáadott cukrot.
Az élet első 1000 napjának táplálása a baba egész felnőttkori egészségére hatással van. A tejtermékek bevezetése nem egyenlő a tehéntej bevezetésével: 1 éves kor alatt semmiképpen sem ajánlott a bevezetése. A tehéntej összetétele jelentősen megterheli az egy évnél fiatalabb babák emésztőrendszerét, növeli az allergiára és szénanáthára való hajlamot, és akár vashiányos vérszegénységhez is vezethet.
Számos szakember 3 éves korig nem javasolja a tehéntej fogyasztását. Szintén 3 éves kor után jöhet csak a kecsketej, a kecskesajt, a juhsajt és a juhtúró ideje.
A kóstolgatást kezdheted gyümölcslevekkel vagy pépekkel is. A legkevésbé ártalmatlan indulásnak az alma és a krumpli, de mindkettő foghatja a székletet, ezért ha ezt tapasztalod, érdemes kipróbálni az őszibarackot.
Ha külföldön éltek a hozzátáplálási ajánlások eltérhetnek a hazaiaktól. Ennek az az oka, hogy a táblázat figyelembe veszi azt is, hol milyen gyümölcsök, zöldségek teremnek meg, éppen ezért a mérsékelt égöv alatti országokban (mint amilyen Magyarország is), nem ajánlják túl korán bevezetni a déligyümölcsök és nem itt termett zöldségek-gyümölcsök bevezetését (pl. banán, narancs, mangó, avokádó), mert azokat a szállítás során vegyszeresen érlelik.
Ide olyan ételek tartoznak, amik bár nem feltétlenül allergizálnak, azonban a baba egészséges táplálkozási szokásainak kialakításában fontos, hogy az ételek természetes ízét ismerje meg és egészségesen táplálkozzon.
A gyermekorvosokkal való konzultáció és a fokozatosság elve a legfontosabb a hozzátáplálás során. Figyelj a baba jelzéseire, és ne erőltess semmit, ha láthatóan nem kívánja az adott ételt.